{"product_id":"louis-latour-pernand-verglesses-en-caradeux-2023","title":"Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023 is een witte Premier Cru Bourgogne van Chardonnay, afkomstig van een perceel dat halverwege de helling ligt en uitkijkt op de beroemde heuvel van Corton. Wat betekent Premier Cru? Premier Cru duidt in Bourgogne op een officieel erkende wijngaard met duidelijke kwaliteit en herkomstexpressie. Deze wijn combineert de rondeur van vatvergisting met de frisse, minerale spanning van Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePernand-Vergelesses ligt in de Côte de Beaune, vlak bij Aloxe-Corton en de grote Grand Cru heuvel van Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Het perceel En Caradeux ligt halverwege de helling en heeft een oostelijke expositie richting de heuvel van Corton. Die ligging geeft de wijn ochtendzon en een koele, precieze signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eClassificatie:\u003c\/strong\u003e En Caradeux is een Premier Cru binnen Pernand-Vergelesses. Binnen Bourgogne geeft dit niveau extra herkomstwaarde, omdat de wijn uit een specifiek erkend kwaliteitsperceel komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem is stenig, met mergel en kalksteen met vuursteen in de ondergrond. Deze combinatie zorgt voor drainage, spanning en een duidelijke minerale lijn in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud. Dat geeft de Chardonnay genoeg diepte en concentratie, zonder de frisse stijl van Pernand-Vergelesses te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst en het gemiddelde rendement ligt rond 40 hl\/ha. Daardoor blijft de wijn precies, geconcentreerd en verfijnd van opbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie volgt de klassieke witte Bourgogne stijl van Maison Louis Latour, met vergisting en rijping op eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten, met volledige malolactische omzetting. Daardoor krijgt de wijn een rondere textuur en een zachtere, meer geïntegreerde zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. Deze opvoeding geeft tonen van vanille, brioche en amandel, terwijl de minerale frisheid van het perceel behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVaten:\u003c\/strong\u003e Maison Louis Latour gebruikt Frans eiken uit de eigen kuiperij, medium toasted. Dat zorgt voor een verfijnde houtinvloed die de Chardonnay ondersteunt zonder de herkomst te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Premier Cru uit de Côte de Beaune wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e100% Chardonnay – Pernand-Vergelesses Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn ronde structuur, frisse amandel, witte bloemen, brioche en minerale lengte. In Pernand-Vergelesses krijgt de druif vaak een iets koelere en strakkere expressie dan in rijkere dorpen verder op de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelder lichtgeel in het glas, met aroma’s van kamperfoelie, vanille, brioche en frisse amandel. De smaak is vol en rond, met een fijne romigheid, minerale spanning en een bijna harsachtige finale die lang blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2023 op 12–14 °C, zodat de romige structuur, frisse amandel en minerale finale mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk bij schaal en schelpdieren, gebakken kabeljauw, tarbot met beurre blanc, coquilles, kip in romige saus, risotto met paddenstoelen of zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e88–90\/100, Robert Parker Wine Advocate (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Een nette barrel score voor deze witte Premier Cru uit Pernand-Vergelesses, waarmee de 2023 vintage al vroeg positief werd beoordeeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eBurgundy Report (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Uitgelicht om zijn lange, licht romige finale, precies het soort detail dat goed past bij Chardonnay met vatvergisting en rijping op Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour behoort tot de historische namen van Bourgogne. De familie kocht haar eerste wijngaarden in 1731 en het huis werd officieel opgericht in 1797. Vandaag blijft Louis Latour sterk verbonden met klassieke Bourgogne, eigen wijngaarden, een eigen kuiperij en een stijl waarin herkomst, precisie en elegantie duidelijk herkenbaar zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093432881462,"sku":"4028","price":45.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourPernand-Vergelesses1erCruEnCaradeux2022_5faa5f48-2fb0-4f34-9808-ba6741bb41ed.webp?v=1781275022","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/louis-latour-pernand-verglesses-en-caradeux-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}