{"product_id":"louis-latour-morey-saint-denis-2016","title":"Louis Latour Morey-Saint-Denis 2016","description":"\u003ch2 data-section-id=\"18d3511\" data-start=\"0\" data-end=\"63\"\u003eLouis Latour Morey-Saint-Denis 2016 Côte de Nuits, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"576\"\u003eLouis Latour Morey-Saint-Denis 2016 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte de Nuits, net ten zuiden van Gevrey-Chambertin. Morey-Saint-Denis staat bekend om wijnen met meer diepte en concentratie dan veel dorpen in de directe omgeving, maar met tannines die vaak minder streng aanvoelen dan in Gevrey-Chambertin. Deze 2016 combineert 30 jaar oude stokken, handmatige oogst en 10–12 maanden rijping op Frans eikenhout tot een Bourgogne met bosgrond, framboos, zwarte bes, mokka en zijdezachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"578\" data-end=\"601\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"603\" data-end=\"720\"\u003eMorey-Saint-Denis ligt in de Côte de Nuits, het noordelijke deel van de Côte d’Or waar Pinot Noir de hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"722\" data-end=\"954\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"724\" data-end=\"747\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis ligt direct ten zuiden van Gevrey-Chambertin. De appellation werd pas duidelijk van de buurdorpen onderscheiden na de strikte toepassing van de Appellation Contrôlée regels in de jaren 30.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"956\" data-end=\"1179\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"974\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis levert vooral rode wijnen. De stijl staat bekend om diepte, concentratie en rijk rood en zwart fruit, met tannines die doorgaans minder uitgesproken stevig zijn dan in Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1313\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1193\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalk en kalksteen. Deze bodems geven Pinot Noir spanning, verfijning en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1524\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1339\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat belangrijk is voor de nauwkeurige selectie van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1526\" data-end=\"1549\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1551\" data-end=\"1612\"\u003eDeze Morey-Saint-Denis wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1900\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1651\"\u003ePinot Noir – Morey-Saint-Denis:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, verfijnde fruitexpressie, aardse diepte en zijdezachte tannines. In Morey-Saint-Denis krijgt de druif vaak extra concentratie, met aroma’s van rood en zwart fruit naast kruidige en bosachtige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1902\" data-end=\"1927\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"2008\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2010\" data-end=\"2209\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2027\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, zonder de verfijnde kant van de druif te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2211\" data-end=\"2467\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2241\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele kruidigheid, ronding en tonen van mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2659\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2471\" data-end=\"2492\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Morey-Saint-Denis heeft een bewaarpotentieel van 14–16jaar. Daardoor laat de 2016 inmiddels meer ontwikkeling zien in bosgrond, kruidigheid en rijpere fruittonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2661\" data-end=\"2692\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2694\" data-end=\"3029\"\u003eIn het glas heeft deze Morey-Saint-Denis een robijnrode kleur, met aroma’s van bosgrond, drop, framboos en zwarte bes. De smaak is lang, gul en verfijnd, met zijdezachte tannines, tonen van mokka en een frisse finale. De combinatie van rijp fruit, aardse diepte en zachte structuur geeft deze Bourgogne een elegante, ontwikkelde stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3031\" data-end=\"3190\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3033\" data-end=\"3056\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Morey-Saint-Denis op 15–16 °C, zodat het rode fruit, de bosgrondtonen en de zijdezachte tannines mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3192\" data-end=\"3300\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3194\" data-end=\"3208\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij wild, rood vlees, eendenborst, paddenstoelen, gevogelte met jus en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3302\" data-end=\"3316\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3318\" data-end=\"3501\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3320\" data-end=\"3344\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze rode Bourgogne uit Morey-Saint-Denis, met de verfijning en diepte die Pinot Noir uit de Côte de Nuits zo geliefd maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3503\" data-end=\"3546\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3548\" data-end=\"3959\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een sterke focus op terroir, traditionele vinificatie en eigen vakmanschap. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de stijl van de wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068769882422,"sku":"3439","price":54.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMorey-Saint-Denis2016.webp?v=1780578670","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/louis-latour-morey-saint-denis-2016","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}