{"product_id":"louis-latour-mercurey-rouge-2021","title":"Louis Latour Mercurey Rouge 2021","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Mercurey Rouge 2021 Mercurey, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Mercurey Rouge 2021 is een rode Bourgogne uit de Côte Chalonnaise, gemaakt van 100% Pinot Noir. Mercurey staat bekend om Pinot Noir met meer grip en aardse fruitdiepte dan veel lichtere Bourgognes. Deze 2021 combineert robijnrood fruit, zwarte bes, bosgrond, wilde aardbei en frisse spanning in een klassieke, doordrinkbare stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMercurey ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit AOC Mercurey, een appellatie in de Côte Chalonnaise. Deze streek staat vooral bekend om rode Bourgogne met Pinot Noir, vaak iets steviger en aardser dan veel lichtere dorpswijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHistorische naam:\u003c\/strong\u003e De naam Mercurey gaat terug tot de Romeinse tijd, toen Romeinse legioenen hier een tempel oprichtten voor Mercurius, god van handel en verkeer. Die historische verwijzing maakt de appellatie extra herkenbaar binnen Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft Pinot Noir meer vulling en fruit, terwijl kalksteen zorgt voor frisheid, spanning en een verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die handmatige oogst helpt om het kwetsbare Pinot Noir fruit zorgvuldig te selecteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het gemiddelde rendement ligt rond 45 hl\/ha. Dat geeft de wijn genoeg concentratie, terwijl de stijl fris en toegankelijk blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is klassiek voor rode Bourgogne en gericht op fruitzuiverheid, frisheid en een duidelijke Mercurey structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode maakt het mogelijk om kleur, aroma en tannine zorgvuldig uit de schillen van Pinot Noir te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e De wijn ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij worden scherpe appelzuren omgezet in zachtere melkzuren, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven zwarte bes, wilde aardbei en frisse fruitspanning helder aanwezig, zonder invloed van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour geeft voor deze Mercurey Rouge 2021 een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar. De wijn is daarmee vooral interessant voor wie rode Bourgogne zoekt met frisheid, grip en lichte ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode Mercurey wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir – Mercurey:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, zwarte bes, wilde aardbei, fijne tannines en aardse Bourgondische ondertoon. In Mercurey krijgt de druif vaak wat extra stevigheid en grip.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Louis Latour Mercurey Rouge 2021 een robijnrode kleur. De neus opent met zwarte bes en bosgrond, gevolgd door een frisse, aardse fruitexpressie. De smaak is ruim en levendig, met wilde aardbei, zachte structuur, veel frisheid en een zuivere Bourgondische afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Mercurey op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de frisse zuren en de fijne aardse tonen mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gekonfijte gans, geroosterd lamsvlees, gevogelte met jus, paddenstoelen, charcuterie en Cantal kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering voor Louis Latour Mercurey Rouge, passend bij de toegankelijke maar serieuze stijl van deze rode Bourgogne uit de Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en familiebezit, met een duidelijke focus op klassieke Bourgondische herkomst en herkenbare druivenexpressie. Met deze Mercurey Rouge laat Louis Latour de stevigere, aardse en fruitgedreven kant van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093441827126,"sku":"3354","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMercureyRouge2019_e463d821-569f-427d-b89b-292b439c9637.webp?v=1781779200","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/louis-latour-mercurey-rouge-2021","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}