{"product_id":"louis-latour-beaune-1er-cru-aux-cras-2023","title":"Louis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1ee8yyo\" data-start=\"649\" data-end=\"723\"\u003eLouis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023 Beaune Premier Cru, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"1154\"\u003eLouis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023 is een witte Premier Cru uit Beaune, afkomstig van een hooggelegen wijngaard direct achter de stad. De naam Aux Cras verwijst naar de rotsachtige oorsprong van deze plek, een voormalige steengroeve met kalkrijke muren en terrassen. Met vergisting en rijping op Frans eiken uit de eigen kuiperij van Louis Latour krijgt deze wijn een rijke, frisse en precies gevormde Bourgondische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1156\" data-end=\"1179\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1252\"\u003eBeaune ligt in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1459\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1277\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Aux Cras ligt boven op de helling achter de stad Beaune en heeft de status Beaune Premier Cru, een kwaliteitsaanduiding voor bijzonder gewaardeerde wijngaarden binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1482\"\u003eNaam \u0026amp; oorsprong:\u003c\/strong\u003e Wat betekent Aux Cras? De naam komt van C(a)racos, wat rotsachtige heuvel betekent, en verwijst naar de vroegere steengroeve op deze plek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1623\" data-end=\"1633\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaard heeft klei en kalksteen, met opvallend rotsachtige bodems die zorgen voor goede drainage en een duidelijke minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1774\" data-end=\"1910\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1774\" data-end=\"1796\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 20 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"2103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1926\"\u003eTerrassen:\u003c\/strong\u003e De wijngaard bestaat uit 3 terrassen met kalkstenen muren. De weerkaatsing van zonlicht op deze muren zorgt voor extra licht en helpt de druiven vroeg en gelijkmatig te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2105\" data-end=\"2130\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2223\"\u003eDe wijn krijgt een uitgesproken Bourgondische opvoeding, met vergisting en rijping op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2225\" data-end=\"2240\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Die omzetting verzacht de zuren en geeft de wijn een rondere, romigere textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2422\" data-end=\"2701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2422\" data-end=\"2450\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 50% nieuw en medium getoast. Dat geeft extra breedte, subtiele toast, vanille en amandelachtige tonen, terwijl de frisse structuur behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"2869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2703\" data-end=\"2725\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 14% alcohol heeft deze witte Bourgogne voldoende kracht om de houtopvoeding te dragen en toch zijn frisse Premier Cru spanning te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2871\" data-end=\"2894\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2896\" data-end=\"2994\"\u003eDeze witte Beaune Premier Cru wordt volledig gedragen door de klassieke witte druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2996\" data-end=\"3159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2996\" data-end=\"3032\"\u003eChardonnay – Beaune Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn volle textuur, rijp geel fruit, frisse zuren en vermogen om houtopvoeding elegant op te nemen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3161\" data-end=\"3192\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3194\" data-end=\"3482\"\u003eGoudgeel in het glas, met rijp fruit, lichte tropische tonen, vanille, toast en amandel. De smaak is droog, fris en genereus, met een romige aanzet en een lange, elegante afdronk. De combinatie van hout, rijp fruit en kalkrijke spanning maakt dit een rijke maar verfijnde witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3484\" data-end=\"3642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3484\" data-end=\"3507\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Beaune 1er Cru Aux Cras op 12–14 °C, zodat de romige houttonen, rijpe fruitexpressie en frisse structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3644\" data-end=\"3761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3644\" data-end=\"3658\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gebakken vis, coquilles, gevogelte in romige saus, rijke groentegerechten, comté en époisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3763\" data-end=\"3777\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3779\" data-end=\"3943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3779\" data-end=\"3803\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze witte Premier Cru breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van Bourgondische Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3945\" data-end=\"3988\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3990\" data-end=\"4464\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is bijzonder omdat het als enige wijnproducent in Bourgogne nog zijn eigen vaten maakt, met eikenhout uit Noord Franse bossen dat meer dan 2 jaar in de open lucht droogt. Die eigen kuiperij geeft Louis Latour veel controle over de invloed van hout, iets wat juist bij een witte Premier Cru als Beaune Aux Cras duidelijk bijdraagt aan stijl, precisie en herkenbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782498102,"sku":"4008","price":55.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBeaune1erCruAuxCras2023.webp?v=1780578925","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/louis-latour-beaune-1er-cru-aux-cras-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}