{"product_id":"le-carillon-dangelus-2023","title":"Le Carillon d'Angélus 2023","description":"\u003ch2\u003eLe Carillon d'Angélus 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRijp kersenfruit, florale verfijning en een zijdezachte structuur komen samen in deze Saint-Émilion Grand Cru. Le Carillon d'Angélus heeft binnen het huis Angélus een eigen identiteit, met speciaal geselecteerde percelen en een kelder die op deze stijl is ingericht. De jaargang 2023 combineert een genereuze fruitkern met frisse spanning en nauwkeurig gevormde tannines. Dat maakt hem verleidelijk in zijn jeugd, terwijl de gelaagdheid en lengte ook ruimte bieden voor verdere ontwikkeling op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van verschillende terroirs binnen Saint-Émilion. Juist die spreiding geeft Carillon de mogelijkheid om rijke fruitexpressie te verbinden met frisheid en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e AOC Saint-Émilion Grand Cru, op de rechteroever van Bordeaux in Frankrijk. Voor Carillon worden eigen, speciaal voor deze wijn bestemde wijngaardpercelen gebruikt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De percelen omvatten klei, klei-zand-kalkbodems en goed drainerende ondergronden. Die verschillen leveren bouwstenen met uiteenlopende rijpheid, structuur en aromatische accenten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogstjaar:\u003c\/strong\u003e De pluk liep in 2023 van 14 september tot 2 oktober. Door die spreiding konden de druiven per perceel op het passende rijpingsmoment worden geoogst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn de Chai Carillon, die sinds de oogst van 2019 in gebruik is, staat een zorgvuldige behandeling van de druiven centraal. Zwaartekracht helpt om het fruit en de wijn tijdens de bereiding zo rustig mogelijk te verplaatsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na een koude inweking volgt de alcoholische vergisting in omgekeerd afgeknotte kegelvormige roestvrijstalen tanks. Het vullen en de extractie gebeuren met behulp van zwaartekracht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchilcontact:\u003c\/strong\u003e Na de vergisting blijft de wijn nog 1–3 weken bij de schillen. De duur wordt afgestemd op de gewenste structuur en finesse van de tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 16–18 maanden in fijnnervige Franse eikenhouten vaten met een medium toast. Daarvan is 60% nieuw en is 40% eenmaal eerder gebruikt, voor een combinatie van kruidige diepte en behoud van fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe assemblage van 2023 bestaat uit 2 druivenrassen die elkaar aanvullen in mondgevoel en aromatische spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerlot (90%):\u003c\/strong\u003e Vormt de royale fruitkern met kersen en pruimen en geeft de wijn zijn zachte, omhullende textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabernet Franc (10%):\u003c\/strong\u003e Voegt florale en kruidige nuances toe en geeft extra frisheid en richting aan de afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelder robijnrood met paarse schakeringen, gevolgd door aroma’s van kersen, pruimen en viooltjes. Een verfijnde kruidigheid en subtiele toast omlijsten het sappige fruit, dat wordt gedragen door precieze, fijnkorrelige tannines. De afdronk is levendig, lang en elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 16–18 °C in een ruim Bordeauxglas en geef een jonge fles wat lucht om de fruitige en florale aroma’s te laten openen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk bij rundvlees, zoals ossenhaas, bij lamsrack, geroosterd gevogelte of wild, zoals hert. De verfijnde tannines en het rijpe fruit sluiten mooi aan bij de hartige smaken van deze gerechten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino:\u003c\/strong\u003e 4,3\/5 op basis van alle jaargangen, met 5.800+ beoordelingen. Dit is de algemene consumentenwaardering voor Carillon d’Angélus.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling:\u003c\/strong\u003e 95\/100 voor jaargang 2023, beoordeeld door Jacobo García Andrade in december 2025. Hij benadrukt de florale aroma’s, de precieze tannines en de evenwichtige, verfijnde stijl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Angélus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe familie de Boüard de Laforest is sinds 1782 verbonden met Saint-Émilion. Hubert de Boüard de Laforest nam in 1985 de leiding over Angélus en gaf de wijnbouw en keldertechniek een nieuwe impuls; in 2012 volgde zijn dochter Stéphanie de Boüard-Rivoal, de 8e generatie van de familie. Zij zette sterk in op de eigen identiteit van Carillon, dat voor het eerst in 1987 werd gemaakt, door wijngaarden te verwerven en een speciaal ontworpen wijnkelder te realiseren. De naam Angélus verwijst naar de kerkklokken die vroeger het werk in de wijngaarden onderbraken voor het angelusgebed. Die verbondenheid met de plek gaat bij Carillon samen met een uitgesproken aandacht voor zuiver fruit, soepele tannines en een elegante afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Heeren van Heusden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67711106285878,"sku":"R19323","price":90.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Carillond_Angelus.webp?v=1793268821","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/le-carillon-dangelus-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}