{"product_id":"chateau-palmer-2023","title":"Château Palmer Margaux 3GCC 2023","description":"\u003ch2\u003eChâteau Palmer Margaux 3GCC 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDonker fruit, bloemige nuances en een fluwelige textuur geven deze Margaux een uitgesproken, verfijnd karakter. Château Palmer 2023 combineert een rijke smaak met fijne tannines en een lange, frisse afdronk. De derde Grand Cru Classé laat in deze jaargang zowel concentratie als souplesse zien. Zorgvuldige keuzes tijdens de oogst en een rijping in twee fasen ondersteunen die balans. Het resultaat is een gelaagde Bordeaux die zich geleidelijk in het glas ontvouwt, met telkens nieuwe nuances van fruit, bloemen en specerijen. Een wijn voor wie houdt van een volle smaak met een elegante structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Palmer ligt in de appellatie Margaux, op de linkeroever van Bordeaux, waar grindterrassen het landschap bepalen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLigging \/ herkomst: Margaux AOC in de Médoc, op terrassen nabij de Gironde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBodem: grind en zand met kleihoudende lagen boven een kalkstenen ondergrond. Deze variatie tussen de percelen speelt een belangrijke rol bij de selectie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeelt: het volledige domein wordt sinds 2014 volgens biodynamische principes bewerkt, met aandacht voor bodemleven en biodiversiteit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJaargang 2023: een warm, vochtig groeiseizoen vroeg om veel aandacht in de wijngaard. De warmte aan het einde van augustus hielp de druiven verder te rijpen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe afzonderlijke percelen worden nauwkeurig gevolgd en verwerkt, waarna de wijn in twee stappen rijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOogst: van 11 september tot en met 5 oktober 2023. Een onderbreking tijdens de pluk gaf de cabernets extra tijd om hun optimale rijpheid te bereiken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergisting: per perceel, en soms per deel van een perceel, in temperatuurgecontroleerde conische kuipen. De assemblage werd in december samengesteld.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijping: het eerste jaar in barriques, waarvan 55% nieuw, gevolgd door een tweede jaar in grote houten foudres van 30 hectoliter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe assemblage van 2023 bestaat uit drie klassieke Bordeauxrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e50% Cabernet Sauvignon: geeft structuur, bessenfruit en lengte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e46% Merlot: voegt rondheid, rijp fruit en een fluwelige textuur toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4% Petit Verdot: ondersteunt de kleur en kruidige nuances.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe geur opent met pruimen, bramen en zwarte kersen, gevolgd door bloemige nuances, zoethout en specerijen. De droge smaak is rijk en gelaagd, met een brede fruitkern, fijne tannines en frisse zuren. In de lange afdronk blijven donker fruit en subtiele houttonen aanwezig.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServeertemperatuur: serveer op 16–18 °C en geef een jonge fles vooraf lucht in een karaf; extra flesrijping helpt de verschillende elementen verder samen te komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGerechten: combineer met rundvlees, lamsrack, gebraden gevogelte zoals eend of wild zoals hertenfilet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVivino: 4,5\/5 voor 2023, op basis van 25 beoordelingen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJames Suckling: 99\/100 voor 2023. Zijn beoordeling benadrukt de bloemige geur, de verfijnde textuur en de balans tussen rijp fruit en frisheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Palmer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet domein dankt zijn naam aan de Britse officier Charles Palmer, die het in 1814 kocht van Marie Brunet de Ferrière. Hij breidde het bezit uit en moderniseerde de wijngaarden. In 1853 namen de broers Émile en Isaac Pereire het over; onder hun leiding kreeg het château zijn opvallende architectuur en werd het in 1855 als derde Grand Cru Classé geklasseerd. Vanaf 1938 raakten onder meer de families Mähler-Besse en Sichel bij Palmer betrokken. Hun nakomelingen zetten het werk voort en vertrouwden de leiding in 2004 toe aan Thomas Duroux. Een belangrijke stap was de volledige omschakeling naar biodynamische wijnbouw in 2014. De wijngaard wordt daarbij benaderd als onderdeel van een groter ecosysteem, waarin bodem, planten en dieren met elkaar verbonden zijn. Die aandacht voor de afzonderlijke percelen loopt door tot in de kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Heeren van Heusden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67711433179446,"sku":"R64223","price":321.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauPalmer.webp?v=1793268714","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/chateau-palmer-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}