{"product_id":"chateau-haut-dambert-cuvee-clemence-blanc-2024","title":"Château Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc Entre Deux Mers 2024","description":"\u003ch2\u003eChâteau Haut Dambert Cuvée Clémence Blanc 2024 Entre-Deux-Mers, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Haut Dambert Cuvée Clémence Blanc 2024 is een frisse witte Bordeaux uit Entre-Deux-Mers, gemaakt met Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris en Muscadelle. De wijn komt van de familie Hitier Buffeteau, die in het zuiden van Entre-Deux-Mers werkt met een stijl waarin citrusfrisheid, exotisch fruit en ronde souplesse mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Haut Dambert ligt in het hart van Entre-Deux-Mers, tussen de Garonne en de Dordogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Het domein ligt bij Castelviel en Gornac, ongeveer 45 km ten zuidoosten van Bordeaux. Wat is Entre-Deux-Mers? Entre-Deux-Mers is de witte Bordeaux appellatie tussen de Garonne en Dordogne, bekend om frisse blends van onder andere Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris en Muscadelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op 110–140 meter hoogte. Die ligging helpt om frisheid te behouden in de druiven, zeker in een zonnig Bordeaux jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems bestaan vooral uit leem en kalksteen. Leem geeft de wijnstok voldoende vochtreserve, terwijl kalksteen zorgt voor frisheid en een strakkere minerale lijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e Het domein werkt met aandacht voor biodiversiteit en duurzaam wijngaardbeheer. De HVE certificering en de overstap naar biologische wijnbouw passen bij de focus op gezonde druiven en een zuivere stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is gericht op aromatische frisheid, fruitexpressie en een droge, levendige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Voor de witte wijnen kan de oogst ’s nachts of vroeg in de ochtend plaatsvinden, zodat de druiven koel binnenkomen. Dat helpt oxidatie beperken en houdt de aroma’s helder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Roestvrijstaal behoudt de frisse citrus, het groene fruit en de exotische tonen van de Sauvignon druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt opgevoed in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de stijl puur, fruitig en verfrissend, met een droge afdronk en duidelijke spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 12,5% alcohol blijft deze witte Bordeaux levendig en doordrinkbaar, zonder zijn ronde fruitstructuur te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe blend combineert de frisheid van Sauvignon met de aromatische ronding van Muscadelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e56% Sauvignon Blanc – Entre-Deux-Mers:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc geeft de wijn zijn citrusfrisheid, levendige zuren en heldere aromatische spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e35% Sauvignon Gris – Entre-Deux-Mers:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Gris voegt rijper exotisch fruit toe, met tonen die richting ananas en lychee gaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e9% Muscadelle – Entre-Deux-Mers:\u003c\/strong\u003e Muscadelle brengt florale ronding en extra souplesse in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGroengeel in het glas, met aroma’s van kruisbes, grapefruit, limoen, groene appel, abrikoos en een lichte minerale toets. De smaak is fris, rond en droog, met citrus, tropisch fruit en een sappige finale. Een levendige witte Bordeaux met genoeg spanning voor het aperitief en genoeg ronding voor aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 10–12 °C, zodat de citrusfrisheid, het exotische fruit en de droge finale mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij schaal en schelpdieren, gegrilde vis, frisse salades, geitenkaas, kip met citroen, lichte pasta’s of Aziatische gerechten met milde kruiding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Haut Dambert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Haut Dambert behoort tot Vignobles Buffeteau, een familiedomein dat al 3 generaties werkt in het zuiden van Entre-Deux-Mers. De familie combineert traditionele wijnbouw met moderne keldertechniek, waaronder temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks voor witte wijnen. Die aanpak past goed bij Cuvée Clémence Blanc, waar frisheid, fruit en balans centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093443694902,"sku":"R40324AGP","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauHautDambertCuveeClemenceBlancEntreDeuxMers2023_5d00f708-5f1d-4f00-bd40-5ea50120e481.webp?v=1782132199","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/chateau-haut-dambert-cuvee-clemence-blanc-2024","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}