{"product_id":"chateau-haut-dambert-cuvee-clemence-blanc-2023","title":"Château Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc Entre Deux Mers 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1clstg\" data-start=\"26\" data-end=\"102\"\u003eChâteau Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc 2023 Entre Deux Mers, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"104\" data-end=\"626\"\u003eChâteau Haut Dambert Cuvée Clemence Blanc 2023 is een frisse witte Bordeaux uit Entre Deux Mers, gemaakt van Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris en Muscadelle. De wijn komt van Vignobles Buffeteau, een familiebedrijf in de zuidelijke Entre Deux Mers, waar moderne keldertechniek wordt gecombineerd met een duidelijke focus op aromatisch fruit. Verwacht grapefruit, limoen, groene appel, tropisch fruit en een subtiele minerale toets, met genoeg ronding om de wijn breder inzetbaar te maken dan een strak droge Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"628\" data-end=\"651\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"653\" data-end=\"756\"\u003eChâteau Haut Dambert ligt in de zuidelijke Entre Deux Mers, ongeveer 40 km ten zuidoosten van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"970\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"781\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen rond Gornac en Castelviel, in het hart van de Entre Deux Mers. Dit gebied ligt tussen de rivieren Garonne en Dordogne en staat bekend om frisse, droge witte Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1157\"\u003e\u003cstrong data-start=\"972\" data-end=\"984\"\u003ePerceel:\u003c\/strong\u003e Deze witte cuvée komt van een perceel van 11 hectare. Die schaal past goed bij een wijn die bedoeld is om fruit, frisheid en herkenbare Bordeaux expressie samen te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1159\" data-end=\"1352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1169\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Château Haut Dambert ligt aan de rand van een oud kalksteenplateau met asteria kalksteen. Deze kalkrijke ondergrond draagt bij aan spanning, frisheid en een subtiele minerale indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1559\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1366\"\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Het terroir van Haut Dambert is warmer en mineraler dan dat van het zusterchâteau La Grande Métairie. Daardoor kunnen de druiven rijpheid opbouwen zonder hun aromatische frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1561\" data-end=\"1722\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1581\"\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e Vignobles Buffeteau is HVE gecertificeerd en werkt met aandacht voor biodiversiteit, waterbeheer en een zorgvuldige omgang met de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1724\" data-end=\"1749\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1751\" data-end=\"1825\"\u003eDe vinificatie is gericht op aromatische frisheid, zuiver fruit en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"1997\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1848\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Het domein volgt de rijpheid van de druiven per perceel en sorteert de oogst vóór de pluk. Zo komt alleen gezond en rijp fruit in de kelder terecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1999\" data-end=\"2220\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1999\" data-end=\"2014\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Voor witte en roséwijnen beschikt Vignobles Buffeteau over een moderne kelder met programmeerbare temperatuurregeling. Dat helpt om frisse aroma’s zoals grapefruit, limoen en groene appel helder te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2222\" data-end=\"2391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2222\" data-end=\"2241\"\u003eKeldertechniek:\u003c\/strong\u003e De kelder voor witte wijn is ingericht op precisie en aromatische controle. Hierdoor blijft de wijn levendig en zuiver, met een frisse droge afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2393\" data-end=\"2416\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2418\" data-end=\"2472\"\u003eDeze witte Entre Deux Mers combineert 3 druivenrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2474\" data-end=\"2610\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2474\" data-end=\"2512\"\u003eSauvignon Blanc – Entre Deux Mers:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc geeft de wijn zijn grapefruit, limoen, frisse zuren en strakke aromatische basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2612\" data-end=\"2791\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2612\" data-end=\"2649\"\u003eSauvignon Gris – Entre Deux Mers:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Gris is een grijsroze mutatie van Sauvignon Blanc en geeft meer aromatische rijkdom, met tonen van ananas, lychee en extra textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2793\" data-end=\"2901\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2793\" data-end=\"2826\"\u003eMuscadelle – Entre Deux Mers:\u003c\/strong\u003e Muscadelle brengt ronding, zachtheid en een voller mondgevoel in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2903\" data-end=\"2934\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2936\" data-end=\"3183\"\u003eGroengeel in het glas, met aroma’s van grapefruit, limoen, groene appel, abrikoos, tropisch fruit en een lichte minerale toets. De smaak is fris, rond en evenwichtig, met levendige zuren en sappig fruit. De afdronk is droog, helder en verfrissend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3185\" data-end=\"3334\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3185\" data-end=\"3208\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze witte Bordeaux op 10–12 °C, zodat het citrusfruit, de frisse zuren en de ronde structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3336\" data-end=\"3472\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3336\" data-end=\"3350\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gestoomde vis, schaal en schelpdieren met lichte saus, kip, frisse salades, geitenkaas, brie en milde cheddar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"16qysb5\" data-start=\"3474\" data-end=\"3518\"\u003eMeer informatie over Château Haut Dambert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3520\" data-end=\"4023\"\u003eChâteau Haut Dambert hoort bij Vignobles Buffeteau, een familiebedrijf dat inmiddels 4 generaties actief is in de Entre Deux Mers. Jean Luc Buffeteau nam zijn eerste vinificaties op zich in 1998 en bracht ervaring als oenoloog en Bordeaux wijnkoper mee naar het familiedomein. Die combinatie van familiegeschiedenis, technische kennis en moderne precisie zie je duidelijk terug in deze Cuvée Clemence: fris, aromatisch en toegankelijk, maar met genoeg Bordeaux karakter om aan tafel serieus mee te doen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093428523318,"sku":"R40323","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauHautDambertCuveeClemenceBlancEntreDeuxMers2023.webp?v=1781093198","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/chateau-haut-dambert-cuvee-clemence-blanc-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}