{"product_id":"chateau-de-la-dauphine-2019","title":"Château de La Dauphine Fronsac 2019","description":"\u003ch2\u003eChâteau de La Dauphine 2019 Fronsac, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau de La Dauphine 2019 is een krachtige en tegelijk verfijnde Fronsac uit een sterk Bordeaux jaar, gemaakt van Merlot en Cabernet Franc. De wijn komt van kalkrijke terroirs op de rechteroever, waar Château de La Dauphine bekendstaat om zijn combinatie van donker fruit, frisheid en gepolijste tannines. In 2019 levert dat een rijke, biologische Bordeaux op met bramen, pruim, cacao, viooltjes en een lange, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau de La Dauphine ligt in Fronsac, op de rechteroever van Bordeaux, dicht bij Libourne, Pomerol en Saint Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen in AOC Fronsac, op heuvels die worden omsloten door een bocht van de Dordogne. Deze ligging geeft de wijn de rijpe Merlot expressie van de rechteroever, met de frisheid en spanning die Fronsac zo interessant maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e De 2019 jaargang komt uit een selectie van 40 hectare binnen het domein. Die perceelgerichte selectie helpt om alleen de meest passende druiven voor de grand vin te gebruiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Het domein heeft kalksteenplateaus, asteriated limestone, klei kalksteenhellingen op ondiepe Fronsac molasse en zandige klei leemgronden aan de voet van de hellingen. Kalksteen geeft spanning en lengte, terwijl klei zorgt voor volume en rijpheid in het fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e Het domein heeft een hoogteverschil van 60 meter. Dat is relevant in Fronsac, omdat hoogte en helling bijdragen aan drainage, luchtcirculatie en een preciezere rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De aanplantdichtheid bedraagt 6600 stokken per hectare en de opbrengst lag in 2019 op 40 hl\/ha. Door die beperkte opbrengst krijgt het fruit meer concentratie en blijft de wijn compact en diep van structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kelder van Château de La Dauphine is ingericht voor nauwkeurige, perceelgerichte vinificatie met zwaartekracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden dubbel gesorteerd, zowel mechanisch als handmatig. Deze selectie zorgt ervoor dat alleen gezond en rijp fruit in de vergisting terechtkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vinificatie gebeurt perceel voor perceel in roestvrijstalen en betonnen tanks binnen een circulaire zwaartekrachtkelder. Wat is zwaartekrachtvinificatie? Hierbij worden druiven en wijn zo min mogelijk gepompt, waardoor het fruit zachter wordt behandeld en de tannines fijner blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, met ongeveer 30% nieuw hout. Dit geeft ceder, cacao, kruidigheid en extra structuur, terwijl de rijpe fruitkern van de Merlot duidelijk aanwezig blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 14,5% alcohol heeft Château de La Dauphine 2019 voldoende kracht om de rijpe rechteroeverstijl en houtopvoeding goed te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe 2019 jaargang is een klassieke rechteroever blend met Merlot als duidelijke basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e85% Merlot – Fronsac:\u003c\/strong\u003e Merlot geeft de wijn zijn volle fruitkern, met pruim, zwarte kers, braam en een ronde, soepele textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e15% Cabernet Franc – Fronsac:\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc brengt florale tonen, frisheid, kruidigheid en extra lengte in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Château de La Dauphine 2019 een diepe robijnrode kleur met aroma’s van braam, zwarte kers, pruim, viooltjes, grafiet, cacao en subtiele specerijen. De smaak is vol en gelaagd, met rijp donker fruit, frisse zuren, fijnkorrelige tannines en mooi geïntegreerd eikenhout. De afdronk is lang, sappig en licht mineraal, met tonen van drop en pure chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Fronsac op 16–18 °C, zodat het rijpe fruit, de kruidige houttonen en de verfijnde tannines goed in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij entrecote, lamsrack, eendenborst, kalfswang, runderstoof, paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten en harde kazen met rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 punten, Vinous, Antonio Galloni (2019):\u003c\/strong\u003e Geprezen als een rijke en energieke Fronsac met donkere kers, pruim, tabak, specerijen, leer en chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92–94 punten, Vinous, Neal Martin (2019):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld om de pure aroma’s van braam, boysenbes, crushed stone, iris en viooltjes, met frisse zuren, fijne diepte en een symmetrische finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 punten, Jane Anson (2019):\u003c\/strong\u003e Hoog gewaardeerd om zwarte kers, cacaoboon, gegrild eikenhout, sappigheid, mondwaterende frisheid en de biologische wijngaardaanpak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92–93 punten, James Suckling (2019):\u003c\/strong\u003e Beschreven als een stevige, gestructureerde rode wijn met braam, drop, volle body, stevige tannines en een rijk omlijnde finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 punten, Decanter (2019):\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor een volle, houtgerijpte Fronsac met veel donker fruit en kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89–91 punten, Robert Parker Wine Advocate (2019):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld met sappige braam, zoete pruim, cacao en specerijen, passend bij de rijpe en geconcentreerde stijl van deze jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château de La Dauphine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau de La Dauphine behoort tot de historische namen van Fronsac en dankt zijn naam aan Marie Josèphe van Saksen, Dauphine van Frankrijk en moeder van Louis XVI, Louis XVIII en Charles X. In de 18e eeuw stonden de wijnen van Fronsac hoog aangeschreven aan het hof van Versailles, waar ze tot de duurste wijnen van het koninkrijk behoorden. Vandaag combineert het domein die koninklijke geschiedenis met biologische wijnbouw, biodiversiteit in de wijngaard en een moderne zwaartekrachtkelder die volledig is ingericht op precisie en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093436289334,"sku":"R25719","price":25.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateaudeLaDauphineFronsac.webp?v=1781621853","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/chateau-de-la-dauphine-2019","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}