{"product_id":"chateau-d-yquem-2009","title":"Château d’Yquem Sauternes AC 1CCS 2009","description":"\u003ch2\u003eChâteau d’Yquem 2009 Sauternes AC 1CCS, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau d’Yquem 2009 is een monumentale Sauternes uit een groots Bordeaux jaar, met de zeldzame Premier Cru Supérieur status als hoogste erkenning binnen de 1855 classificatie. Wat betekent Premier Cru Supérieur? Het is de unieke hoogste categorie voor de zoete wijnen van Sauternes en Barsac, met Château d’Yquem als enige domein in deze klasse. De 2009 combineert enorme concentratie, edele botrytis, intense zoetheid en een messcherpe frisse lijn, waardoor deze wijn tot de meest begeerde edelzoete wijnen ter wereld behoort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau d’Yquem ligt in Sauternes, ten zuidoosten van Bordeaux, waar mist, zon en selectieve oogst samen de basis vormen voor grote edelzoete wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Het domein ligt in Sauternes, binnen Bordeaux, in een gebied waar zoete witte wijnen met edele rotting hun hoogste reputatie hebben opgebouwd. De Premier Cru Supérieur status uit 1855 onderstreept de uitzonderlijke positie van Château d’Yquem binnen deze appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Het domein omvat circa 113 hectare wijngaard. Die schaal is bijzonder voor een wijn die zo streng wordt geselecteerd, omdat alleen druiven met de juiste concentratie en botrytis geschikt zijn voor de grand vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op grind en klei. Grind zorgt voor drainage en warmteopslag, terwijl klei vocht vasthoudt en de wijnstokken helpt tijdens droge periodes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De nabijheid van de rivieren Garonne en Ciron zorgt in de herfst voor mistige ochtenden, gevolgd door warmere, drogere momenten later op de dag. Dat samenspel is ideaal voor Botrytis cinerea, de schimmel die edele rotting veroorzaakt en de druiven laat indrogen tot extreem geconcentreerd fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geselecteerd in meerdere plukgangen, waarbij alleen perfect aangetaste bessen worden meegenomen. Deze arbeidsintensieve werkwijze verklaart de lage opbrengst en de uitzonderlijke zeldzaamheid van Château d’Yquem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie van Château d’Yquem draait om selectie, concentratie en een extreem geduldige opvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersing \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geperst, waarbij meerdere persingen afzonderlijk kunnen worden behandeld. Dit maakt het mogelijk om alleen de meest verfijnde en geconcentreerde delen in de uiteindelijke wijn te verwerken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten en kan, afhankelijk van de concentratie en suikerwaarden, meerdere weken duren. Die vergisting in hout geeft structuur, kruidigheid en een verfijnde oxidatieve nuance zonder de pure fruitintensiteit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Château d’Yquem rijpt langdurig in 100% nieuw Frans eikenhout. Deze opvoeding geeft de wijn extra diepte, tonen van toast, vanille, brioche en specerijen, terwijl de enorme frisheid de rijkdom strak in balans houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe 2009 jaargang is een klassieke Sauternes blend waarin rijkdom en frisheid elkaar precies aanvullen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e80% Sémillon – Sauternes:\u003c\/strong\u003e Sémillon vormt de volle, edelzoete kern van de wijn en geeft honing, abrikoos, tropisch fruit, olieachtige textuur en indrukwekkende lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e20% Sauvignon Blanc – Sauternes:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc brengt citrus, spanning en aromatische lift, waardoor de zoetheid fris en levendig blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Château d’Yquem 2009 een diepe goudkleur met aroma’s van gedroogde abrikoos, ananas, mandarinschil, honing, saffraan, crème brûlée, brioche en gekonfijte gember. De smaak is rijk, gelaagd en intens, met een zijdezachte textuur, tropisch fruit, gekonfijte citrus en een briljante frisse ruggengraat. De afdronk is uitzonderlijk lang, kruidig, honingrijk en mineraal verfijnd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Sauternes op 10–12 °C, zodat de aromatische rijkdom openkomt terwijl de frisse zuren de zoetheid elegant in balans houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Subliem bij foie gras, blauwe kaas zoals Roquefort, tarte tatin, crème brûlée, amandeltaart, gekruide Aziatische gerechten en kreeft met een rijke saus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 punten, Robert Parker’s Wine Advocate (2009):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als pure perfectie, met enorme concentratie, tropisch fruit, abrikoos, saffraan, kruidigheid, kristallijne frisheid en een eindeloos lange finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 punten, Falstaff (2009):\u003c\/strong\u003e Een maximale beoordeling die de uitzonderlijke status van deze jaargang bevestigt binnen de grote wijnen van Sauternes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98–100 punten, Wine Enthusiast barrel sample (2009):\u003c\/strong\u003e Geroemd om rijke aroma’s van rijpe abrikoos, honing, specerijen en zoete peer, met de kwalificatie van een buitengewone wijn uit een buitengewoon Sauternes jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 punten, James Suckling (2009):\u003c\/strong\u003e Hoog gewaardeerd om zijn uitzonderlijke lengte, intensiteit, balans, crème brûlée, ananas, papaja en levendige zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 punten, Wine Spectator (2009):\u003c\/strong\u003e Geprezen om abrikoos, nectarine, sinaasappel, citruszeste, geroosterde amandel en de rijke schaal van deze jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 punten, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar (2009):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld om zijn frisse florale aroma’s, honing, sinaasappel, abrikoos, rokerige botrytis, minerale spanning en extreem lange zijdeachtige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,7 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een uitzonderlijk hoge publiekswaardering die past bij de internationale reputatie van Château d’Yquem 2009 als een van de grote edelzoete Bordeaux wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château d’Yquem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau d’Yquem behoort al eeuwen tot de absolute iconen van Bordeaux en heeft een reputatie die verder reikt dan Sauternes alleen. Het domein kreeg in 1855 als enige de Premier Cru Supérieur status, een uitzonderlijke positie die de commerciële en historische waarde van Yquem nog altijd versterkt. De magie zit in de combinatie van een uniek microklimaat, extreem selectieve oogst en het vermogen om zoetheid, frisheid en rijpingspotentieel op een niveau te brengen dat bijna geen andere zoete wijn evenaart.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093447495990,"sku":"R94909","price":750.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/chateau-d-yquem-sauternes-ac-1ccs-2021_15009.webp?v=1781700549","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/chateau-d-yquem-2009","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}