{"product_id":"chateau-cissac-2023","title":"Château Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2023","description":"\u003ch2\u003eChâteau Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassieke Médoc krijgt hier vorm in donker fruit, kruidigheid en een stevige, frisse structuur. Château Cissac 2023 komt van een familiedomein op een grindplateau bij Pauillac en Saint-Estèphe, waar al generaties lang aan een herkenbare huisstijl wordt gewerkt. Deze Cru Bourgeois Supérieur heeft de grip die je van een traditionele Bordeaux verwacht, met fruit en houttonen die zich geleidelijk ontvouwen. Een wijn om rustig lucht te geven en aan tafel te ontdekken, of nog verder te laten ontwikkelen in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen verhoogd grindplateau vormt de basis voor het karakter van Cissac.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e Cissac-Médoc in de Haut-Médoc, op de linkeroever van Bordeaux in Frankrijk, nabij Pauillac en Saint-Estèphe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem \u0026amp; hoogte:\u003c\/strong\u003e Grindafzettingen van de Garonne op 27,5 meter hoogte zorgen voor een goed doorlatende bodem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Het domein omvat 58 hectare wijngaarden; voor deze jaargang bedraagt de gemiddelde leeftijd van de stokken 34 jaar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eZorgvuldige selectie en beheerste extractie houden fruit en structuur in evenwicht.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; selectie:\u003c\/strong\u003e Geoogst van 15 september tot 11 oktober 2023. Bij binnenkomst werden de druiven streng geselecteerd en werd de voorvergistingsmaceratie ingekort om het fruit te behouden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Traditionele vinificatie in temperatuurgecontroleerde houten en roestvrijstalen cuves.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e 14–16 maanden houtopvoeding met 25% nieuw hout, voor afronding en extra complexiteit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVier druivenrassen vullen elkaar aan in deze assemblage:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e56% Cabernet Sauvignon:\u003c\/strong\u003e Geeft de wijn zijn stevige ruggengraat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e34% Merlot:\u003c\/strong\u003e Brengt rond fruit en souplesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e8% Petit Verdot:\u003c\/strong\u003e Voegt kleur en kruidigheid toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2% Malbec:\u003c\/strong\u003e Draagt bij aan levendigheid en aromatische complexiteit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBramen en kleine zwarte vruchten staan voorop, gevolgd door tabak, kruiden en een vleugje chocolade. De droge smaak heeft duidelijke tannines, frisse spanning en een stevige grip. Fruit en houttonen blijven in de afdronk samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 16–18 °C en geef een jonge fles lucht, zodat het fruit en de kruidige nuances zich kunnen openen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Combineer met rundvlees, lamsvlees of wild, bijvoorbeeld entrecote, gebraden lamsbout of hertenstoof.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVertdeVin:\u003c\/strong\u003e 92\/100 (16\/20) voor jaargang 2023, beoordeeld uit fles in februari 2026 door Jonathan Choukroun Chicheportiche. De beoordeling benadrukt precies donker fruit en subtiele chocoladetonen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJane Anson, Inside Bordeaux:\u003c\/strong\u003e 91\/100 voor jaargang 2023, februari 2026. Zij noemt stevige tannines, cranberry, bosbes en zwarte peper en adviseert de wijn tijd te geven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Cissac\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe familiegeschiedenis van Château Cissac begint in 1895, toen Jacques Mondon het domein kocht. Zijn kleinzoon Louis Vialard bouwde het midden 20e eeuw verder uit als wijnbedrijf en trok naar Engeland om de wijnen te verkopen. Danielle Vialard kwam in 1968 aan zijn zijde werken; sinds 2000 leidt Marie Vialard het familiebezit. Het 18e-eeuwse landhuis staat op resten van een Romeinse villa, een tastbare verbinding met de lange geschiedenis van deze plek. Cissac behoort sinds de eerste indeling in 1932 tot de Crus Bourgeois en draagt voor deze jaargang de vermelding Cru Bourgeois Supérieur. In de wijngaard krijgen biodiversiteit en bodemleven aandacht via hagen, begroeide stroken, bijen en schapen. Die zorg voor het domein sluit aan bij de familiale continuïteit die Cissac kenmerkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Heeren van Heusden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67711164219702,"sku":"R12323","price":12.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauCissacHaut-MedocCruBourgeoisSuperieur_e153f8fd-d758-440f-9abe-79d18ea165a9.webp?v=1793268803","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/chateau-cissac-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}