{"product_id":"chateau-cissac-2010","title":"Château Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2010","description":"\u003ch2\u003eChâteau Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2010, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Cissac Haut-Médoc 2010 is klassieke linkeroever Bordeaux uit een jaargang die inmiddels volop flesrijping heeft ontwikkeld. Cabernet Sauvignon vormt de stevige basis, aangevuld met Merlot en Petit Verdot, waardoor de wijn cassis, cederhout, tabak, kruidigheid en rijpe Médoc structuur laat zien. Voor liefhebbers van gerijpte Bordeaux is dit een mooie kans om een Cru Bourgeois naam uit Cissac-Médoc met duidelijke ouderdom en klassieke diepte te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Cissac ligt in het noordelijke deel van de Haut-Médoc, dicht bij Saint-Estèphe en Pauillac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Het domein ligt in Cissac-Médoc, in het hart van de Médoc. Die ligging plaatst de wijn duidelijk op de linkeroever van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon dankzij grindrijke bodems en maritieme invloed goed tot rijping komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Het wijngaardbezit beslaat 58 ha 54 a 99 ca en ligt grotendeels als één aaneengesloten geheel. Dat geeft Château Cissac veel controle over perceelselectie, rijping en de herkenbare huisstijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat vooral uit zanderige kiezels boven een ondergrond van klei en kalksteen. Kiezels zorgen voor drainage en warmteopslag, terwijl klei en kalksteen bijdragen aan structuur en spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmgeving:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden worden beschermd door het dorp Cissac en de omliggende bossen. Die beschutte ligging helpt de druiven gelijkmatiger rijpen binnen het maritieme klimaat van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificatie:\u003c\/strong\u003e Château Cissac behoort sinds het ontstaan in 1932 tot de Cru Bourgeois familie. In 2018 kreeg het domein de status Cru Bourgeois Supérieur, een erkenning voor kwaliteit, authenticiteit en aandacht voor terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe 2010 jaargang is gemaakt in een klassieke Médoc stijl, met gecontroleerde vergisting en lange rijping op eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats bij 28–30 °C en duurt gemiddeld 5 weken. Die langere schilcontactperiode helpt om kleur, tannine en aroma uit de druivenschillen te halen, wat de wijn zijn stevige Bordeaux structuur geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 18–20 maanden op eikenhouten vaten, met 30% nieuw hout. Deze opvoeding geeft ceder, kruidigheid, tabak en extra grip, terwijl de lange flesrijping de tannines inmiddels mooi heeft afgerond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13,5% alcohol heeft Château Cissac 2010 voldoende rijpheid en kracht, zonder de klassieke balans van Haut-Médoc te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe 2010 jaargang is een klassieke linkeroever blend met Cabernet Sauvignon als dragende druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e67% Cabernet Sauvignon – Haut-Médoc:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn en geeft cassis, cederhout, grafiet, frisse zuren en bewaarkracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e25% Merlot – Haut-Médoc:\u003c\/strong\u003e Merlot brengt rijper rood fruit, ronding en een zachtere textuur in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e8% Petit Verdot – Haut-Médoc:\u003c\/strong\u003e Petit Verdot voegt kleur, kruidigheid en extra tanninespanning toe aan de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Château Cissac 2010 een ontwikkelde robijnrode kleur met aroma’s van cassis, braam, rode bes, cederhout, tabak, grafiet, leer en aardse kruidigheid. De smaak is medium bodied en klassiek opgebouwd, met rijp zwart fruit, soepele tannines, frisse zuren en mooi geïntegreerde houttonen. De afdronk is droog, kruidig en elegant gerijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bordeaux op 16–18 °C, zodat de rijpe fruittonen, ceder, tabak en tertiaire aroma’s mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij rosbief, entrecote, lamsrack, eendenborst, paddenstoelen uit de oven, wildgerechten en harde kazen met rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 punten, Neal Martin, RobertParker.com (2010):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn duidelijke bouquet met braam, briar, crushed stone en tabak, gevolgd door grafietgetekend zwart fruit, balans, precisie en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e88 punten, The Wine Cellar Insider (2010):\u003c\/strong\u003e Jeff Leve beoordeelde deze Haut-Médoc als soepel, medium bodied en klassiek, met ceder, frisse cassis, aardse tonen en braam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e87 punten, Robert Parker, RobertParker.com (2010):\u003c\/strong\u003e Beschreven als een klassieke Bordeaux met cederhout, rood en zwart fruit, leer, kruidigheid, aardse tonen en een ronde, goed gemaakte structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e87 punten, Wine Enthusiast (2010):\u003c\/strong\u003e Een solide beoordeling voor een Bordeaux blend uit Haut-Médoc, waarmee deze jaargang ook in internationale vakpers werd opgepakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Cissac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Cissac is een historisch familiedomein in de Haut-Médoc, gebouwd op de resten van een Romeinse villa. De moderne geschiedenis begint in 1895, toen Jacques Mondon het domein kocht, waarna Louis Vialard het château in de 20e eeuw uitbouwde tot een herkenbare naam binnen de Médoc. Vandaag wordt het domein geleid door Marie Vialard en werkt Château Cissac met duidelijke aandacht voor biodiversiteit, bodembewerking, grasbedekking, hagen, bijenkorven en duurzaam wijngaardbeheer.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093434913078,"sku":"R12310","price":33.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauCissacHaut-MedocCruBourgeoisSuperieur_af04a216-56a3-473c-898e-e38254888355.webp?v=1781621858","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/chateau-cissac-2010","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}