{"product_id":"ch-cheval-blanc-2023","title":"Château Cheval Blanc Saint-Emilion 1GCC 2023","description":"\u003ch2\u003eChâteau Cheval Blanc Saint-Emilion 1GCC 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFluweelzacht donker fruit, verfijnde bloemengeuren en een lange afdronk geven deze rode Bordeaux zijn indrukwekkende diepte. Château Cheval Blanc 2023 combineert de rijkdom van een groot bewaarpotentieel met opvallende frisheid en precisie. De wijn ontvouwt zich in lagen, met rijpe kersen, moerbeien en een subtiele kruidigheid, terwijl de tannines het geheel een elegante structuur geven. Een karaktervolle Saint-Émilion voor liefhebbers die graag de ontwikkeling van een grote wijn volgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCheval Blanc ligt aan de kant van Saint-Émilion die grenst aan Pomerol. Het domein onderscheidt zich door een afwisseling van klei, grind en zand. Die verscheidenheid vormt de basis voor de afzonderlijke percelen, die ieder hun eigen bijdrage leveren aan de uiteindelijke wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru, op de rechteroever van Bordeaux in Frankrijk, nabij de grens met Pomerol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Een mozaïek van klei, grind en zand, met verschillen in waterhuishouding en rijping tussen de percelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Gunstige bloei zorgde voor een ruime oogst. Regen in augustus hielp de druiven verder rijpen; de oogst vond plaats onder gunstige omstandigheden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe werkwijze van Cheval Blanc is gericht op het behouden van de identiteit van ieder perceel. Pas na afzonderlijke vinificatie en de eerste maanden rijping worden de geselecteerde wijnen samengebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e In 2023 werden de druiven geoogst van 6 september tot en met 3 oktober.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden zorgvuldig gesorteerd en per perceel in betonnen cuves vergist. Het domein werkt met inheemse gisten en een zachte extractie; perswijn wordt niet gebruikt voor de grand vin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Volgens de vaste werkwijze van het château rijpt de wijn 16 tot 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten barriques. Het hout ondersteunt de structuur zonder het fruit te overheersen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe assemblage van 2023 brengt drie druivenrassen samen, met vrijwel evenveel Merlot als Cabernet Franc:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e52% Merlot:\u003c\/strong\u003e Geeft rondeur, rijp fruit en een zachte, volle textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e46% Cabernet Franc:\u003c\/strong\u003e Brengt bloemige verfijning, aromatische frisheid en structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2% Cabernet Sauvignon:\u003c\/strong\u003e Voegt extra stevigheid en diepte toe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRijpe kersen en moerbeien worden gevolgd door viooltjes, rozenblaadjes en een vleugje anijs. De smaak is vol en gelaagd, met een fluweelachtige textuur, rijpe tannines en levendig fruit. De lange afdronk houdt de balans tussen concentratie en frisheid vast.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze wijn op 16 tot 18 °C en geef een jonge fles voldoende lucht om de aroma's te laten openen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Combineer met rundvlees, lamsvlees, gevogelte of wild, bijvoorbeeld rosbief, lamsrack, gebraden eend of hertenfilet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino:\u003c\/strong\u003e 4,6\/5 op basis van 35.900+ beoordelingen voor de wijn over alle jaargangen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Advocate:\u003c\/strong\u003e 100\/100 voor jaargang 2023, beoordeeld uit fles door William Kelley op 9 april 2026.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Cheval Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Cheval Blanc behoort tot de historische referenties van Saint-Émilion. De combinatie van Merlot en een belangrijke rol voor Cabernet Franc geeft de wijn zijn herkenbare balans tussen rijkdom en verfijning. Het château droeg vanaf 1955 de classificatie Premier Grand Cru Classé A, maar nam niet deel aan de classificatie van 2022; de wijn van 2023 draagt de appellatie Saint-Émilion Grand Cru. In de kelder, ontworpen door Christian de Portzamparc en geopend in 2011, krijgt ieder perceel een eigen vinificatie. Die aandacht voor afzonderlijke wijngaardstukken wordt buiten voortgezet met bodembedekking, hagen en bomen tussen de wijnstokken. Zo verbindt het domein zijn lange geschiedenis met een benadering waarin de vitaliteit en diversiteit van de wijngaard centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Heeren van Heusden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67711152881974,"sku":"R12223","price":491.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauChevalBlanc.webp?v=1793268628","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/ch-cheval-blanc-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}