{"product_id":"ch-cantemerle-2023","title":"Château Cantemerle 2023","description":"\u003ch2\u003eChâteau Cantemerle 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDonker bessenfruit, frisse spanning en fijn gepolijste tannines geven deze Haut-Médoc een herkenbaar klassiek karakter. Château Cantemerle behoort tot de in 1855 geklasseerde domeinen en laat in 2023 een bijzonder precieze, fruitgerichte stijl zien. Achter de soepele aanzet zit voldoende structuur om zich verder op fles te ontwikkelen, terwijl de lange afdronk de nadruk legt op elegantie en verfijning. Een karaktervolle Bordeaux voor wie houdt van rijp fruit met een levendige, stevige omlijsting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCantemerle ligt in het zuidelijke deel van de Médoc, bij Macau. De herkomst verbindt de klassieke grindbodems van de linkeroever met de beschutte omgeving van een historisch landgoed.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e AOC Haut-Médoc in Bordeaux, Frankrijk, ten zuiden van Margaux. Het château is een 5e Grand Cru Classé uit de classificatie van 1855.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Grind en kiezelhoudende afzettingen uit het Kwartair vormen de ondergrond. De stenige bodem laat water goed door en helpt warmte vast te houden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWijngaarden:\u003c\/strong\u003e Het domein omvat 98 hectare wijngaard met gemiddeld 40 jaar oude stokken. Dit is de omvang van het landgoed, waaruit voor de grand vin zorgvuldig wordt geselecteerd.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoor 2023 draaide de wijnbereiding om nauwkeurige selectie en het bewaren van zuiver fruit. De lange oogstperiode gaf de ploeg ruimte om het juiste plukmoment af te wachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e De druiven werden tussen 11 september en 10 oktober geoogst, zodat de verschillende rassen op hun eigen moment van rijpheid konden worden binnengehaald.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelectie en assemblage:\u003c\/strong\u003e Alleen zorgvuldig geselecteerd fruit kwam in de grand vin terecht. Aan de assemblage werd 14% perswijn toegevoegd, het deel dat na de vergisting door persen wordt gewonnen, voor extra diepgang en structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpte 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw. Het hout ondersteunt de kruidige nuances en de afronding van de tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVier Bordeauxrassen vormen de assemblage van deze jaargang, met een uitgesproken hoofdrol voor Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon (75%):\u003c\/strong\u003e Geeft de wijn zijn cassiskarakter, stevige ruggengraat en lengte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerlot (15%):\u003c\/strong\u003e Brengt sappigheid en ronding in het midden van de smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetit Verdot (6%):\u003c\/strong\u003e Draagt bij aan donkere kleur, kruidigheid en tanninestructuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabernet Franc (4%):\u003c\/strong\u003e Voegt aromatische verfijning en een frisse kruidige toets toe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobijnrood van kleur, met geuren van zwarte bessen, donkere kersen en een vleugje bloemen. Ceder en kruidige houttonen sluiten aan bij het sappige fruit, terwijl frisse zuren en fijnkorrelige tannines voor spanning zorgen. De afdronk is lang, met een stevige, elegante grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze wijn op 16–18 °C in een ruim Bordeauxglas; geef een jonge fles wat lucht om de aroma’s te laten openen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Combineer met entrecote, lamsrack of geroosterd hert. Het eiwit en de hartige smaken sluiten goed aan bij de tannines en het donkere fruit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino:\u003c\/strong\u003e 4,1\/5 voor jaargang 2023, op basis van 114 beoordelingen. Een mooie consumentenwaardering voor deze specifieke oogst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJane Anson:\u003c\/strong\u003e 93\/100 voor jaargang 2023, beoordeeld in maart 2026. Zij benadrukt het karaktervolle fruit, de fijne tannines en het goed verweven hout.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling:\u003c\/strong\u003e 93–94\/100 voor jaargang 2023, vatbeoordeling uit april 2024. De proefnotitie prijst de balans tussen donker fruit, frisse zuren en gepolijste tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Cantemerle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnbouwgeschiedenis van Cantemerle is al in 1354 gedocumenteerd, toen een vat wijn als betaling werd gebruikt. Vanaf 1579 drukte de familie Villeneuve-Durfort eeuwenlang haar stempel op het domein. Vooral barones Caroline de Villeneuve speelde een beslissende rol: toen Cantemerle aanvankelijk ontbrak in de classificatie van 1855, onderbouwde zij de reputatie met historische verkoopgegevens. De rechtstreekse export naar Nederland had de wijn grotendeels buiten de boeken van de Bordeauxmakelaars gehouden; dankzij haar inzet werd het château alsnog opgenomen. In 1981 nam de SMA-groep het landgoed over en investeerde in heraanplant, kelders en restauratie. Die aandacht voor het domein kreeg vanaf 2022 onder Laure Canu een nieuwe impuls, met een scherpere selectie en verdere verfijning van de huisstijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Heeren van Heusden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67711065456950,"sku":"R11623","price":27.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauCantemerle.webp?v=1793268662","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/ch-cantemerle-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}