{"product_id":"cantina-del-ciabot-barbera-visconte-2020","title":"Cantina del Ciabot Barbera Visconte","description":"\u003ch2 data-section-id=\"q51r6x\" data-start=\"26\" data-end=\"90\"\u003eCantina del Ciabot Barbera Visconte 2020 Piemonte DOC, Italië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"484\"\u003eCantina del Ciabot Barbera Visconte 2020 is een robijnrode Barbera uit Piemonte, gemaakt in de vollere Origini stijl van het huis. De wijn komt uit de heuvels van de Langhe en rijpt 20 maanden in barriques en tonneaux, gevolgd door 3 maanden flesrijping. Daardoor krijgt het typische frisse kersenfruit van Barbera extra diepte, zachte kruidigheid en een rondere, meer zijdeachtige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"486\" data-end=\"509\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"571\"\u003eVisconte komt uit de heuvels van de Langhe, binnen Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"573\" data-end=\"796\"\u003e\u003cstrong data-start=\"573\" data-end=\"596\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Cantina del Ciabot ligt in Farigliano, in Piemonte. De wijngaarden van het huis strekken zich uit van het Doglianese gebied tot Roero, met Barbera als een van de klassieke rode druiven van de streek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"949\"\u003e\u003cstrong data-start=\"798\" data-end=\"813\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Deze wijn valt onder Piemonte DOC, een herkomstbenaming waarin Barbera zijn fruitige, frisse en toegankelijke kant goed kan laten zien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"951\" data-end=\"1125\"\u003e\u003cstrong data-start=\"951\" data-end=\"961\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op kalkrijke tufsteenbodems. Deze ondergrond ondersteunt frisheid en structuur, terwijl Barbera zijn sappige fruit en levendige zuren behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1127\" data-end=\"1348\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1127\" data-end=\"1149\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden eind september en begin oktober geoogst. Dat oogstmoment past bij Barbera, een druif die voldoende rijpheid nodig heeft om zijn fruit, zuren en structuur goed in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1350\" data-end=\"1375\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1377\" data-end=\"1444\"\u003eDe vinificatie combineert fruitintensiteit met lange houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1446\" data-end=\"1643\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1446\" data-end=\"1461\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na voorzichtige kneuzing volgt een maceratie van 10–12 dagen op de schillen. Die schilweking geeft de wijn zijn diepe robijnrode kleur, fruitconcentratie en zachte tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1645\" data-end=\"1870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1645\" data-end=\"1673\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 20 maanden in barriques en tonneaux, gevolgd door 3 maanden flesrijping. Deze opvoeding geeft extra diepte, zachte houtkruiding, een vleugje vanille en een meer gepolijst mondgevoel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1872\" data-end=\"2037\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1872\" data-end=\"1894\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 14% alcohol heeft deze Barbera genoeg kracht voor zijn lange rijping, terwijl de natuurlijke frisheid van de druif de wijn levendig houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2039\" data-end=\"2062\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2064\" data-end=\"2117\"\u003eDeze Piemonte DOC wordt volledig gemaakt van Barbera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2119\" data-end=\"2359\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2119\" data-end=\"2151\"\u003e100% Barbera – Piemonte DOC:\u003c\/strong\u003e Barbera geeft deze wijn zijn diepe kleur, kersenfruit, frisse zuren en sappige structuur. Door de rijping op hout krijgt de druif hier meer ronding, kruidigheid en lengte dan in een eenvoudige jonge Barbera.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2361\" data-end=\"2392\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2394\" data-end=\"2691\"\u003eDiep robijnrood in het glas, met aroma’s van kersen, rode en zwarte vruchten, zachte specerijen, hout en een lichte vanilletoets. De smaak is droog, fris en fruitig, met een zijdeachtige structuur en een sappige kern. De afdronk is smaakvol, rond en mooi gedragen door het frisse Barbera karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2693\" data-end=\"2830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2693\" data-end=\"2716\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Barbera op 16–18 °C, zodat het rijpe fruit, de houtkruiding en de frisse zuren mooi in balans komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2832\" data-end=\"2992\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2846\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij kalfsvlees, lamsfilet, gevogelte, fijn wild, stoofgerechten met kip, pasta met vleessaus, risotto met paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2994\" data-end=\"3008\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3010\" data-end=\"3185\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3010\" data-end=\"3034\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze houtgerijpte Barbera uit Piemonte goed wordt gewaardeerd door liefhebbers van Italiaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"16bxwt9\" data-start=\"3187\" data-end=\"3229\"\u003eMeer informatie over Cantina del Ciabot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3231\" data-end=\"3709\"\u003eCantina del Ciabot is een familiebedrijf uit Farigliano, waar de geschiedenis in 1896 begon met de aankoop van de eerste wijngaard door Giovanni. De naam “ciabot” verwijst naar de kleine schuurtjes die je in Piemonte vaak midden tussen de wijngaarden ziet. Inmiddels werkt de familie met druiven uit Langhe en Roero, waarbij klassieke Piemontese rassen zoals Dolcetto, Barbera en Nebbiolo een belangrijke rol blijven spelen naast modernere interpretaties binnen het assortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093441892662,"sku":"0724","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/CantinadelCiabotBarberaVisconte.webp?v=1784196242","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/cantina-del-ciabot-barbera-visconte-2020","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}