{"product_id":"blanc-de-chasse-spleen-2023","title":"Blanc de Chasse Spleen 2023","description":"\u003ch2\u003eBlanc de Chasse Spleen 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGele meloen, witte bloemen en een vleugje toast komen samen in een witte Bordeaux met een royaal mondgevoel en een frisse finale. Blanc de Chasse-Spleen 2023 laat zien hoeveel karakter een witte wijn uit de Médoc kan hebben. De combinatie van rijp fruit, subtiele kruidigheid en houtrijping maakt hem aantrekkelijk voor liefhebbers van volle witte wijn met verfijning. Achter deze cuvée schuilt een bewuste keuze van een domein dat vooral bekendstaat om zijn rode wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet witte wijngaardareaal vormt een klein, eigen onderdeel van Château Chasse-Spleen. De herkomst ligt in de Médoc, terwijl de wijn de appellation Bordeaux Blanc draagt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e Het domein bevindt zich in Moulis-en-Médoc, op de linkeroever van Bordeaux in Frankrijk. De lokale Médoc-appellations zijn voor rode wijn; deze witte cuvée wordt daarom als Bordeaux Blanc uitgebracht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem en wijngaard:\u003c\/strong\u003e 4 hectare op een bodem van zand en klei, met wijnstokken van gemiddeld 25 jaar oud. De aanplant is dicht, met 10.000 stokken per hectare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van tank en vat geeft ruimte aan zowel de frisse fruitaroma’s als de ronde, licht kruidige kant van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e De druiven voor 2023 werden tussen 6 en 11 september geplukt, met afzonderlijke oogstmomenten voor de verschillende druivenrassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificatie:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt gemaakt in roestvrijstalen cuves en nieuwe barriques. De cuves ondersteunen de fruitexpressie, terwijl de vaten extra textuur en houtaroma’s bijdragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e 9 maanden vatrijping, waarbij 50% van de barriques nieuw is. Dit geeft de wijn een ruim mondgevoel en nuances van toast en specerijen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e3 klassieke witte Bordeauxdruiven vullen elkaar aan in rondheid, frisheid en geur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50% Sémillon:\u003c\/strong\u003e Geeft de blend zijn ronde structuur en brede, rijpe fruitkern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e43% Sauvignon Blanc:\u003c\/strong\u003e Brengt frisse zuren, citrusaccenten en een levendige kruidigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e7% Muscadelle:\u003c\/strong\u003e Voegt een florale dimensie toe en verfijnt het aromatische profiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGoudgeel van kleur. De geur combineert gele meloen, witte bloemen en verbena met toast en een vleugje grapefruit. De droge smaak is ruim en rond, met een frisse aanzet en een lange, verkwikkende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 10–12 °C, zodat het rijpe fruit en de houttonen zich kunnen openen en de wijn zijn frisheid behoudt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Combineer met gebakken zeetong in botersaus, gegrilde gamba’s, kip met een romige kruidensaus of een salade met verse geitenkaas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Enthusiast 92\/100, jaargang 2023, april 2025:\u003c\/strong\u003e Roger Voss benoemt de rijpe meloen en roze grapefruit, naast de duidelijke invloed van houtrijping met toast en specerijen. Hij adviseert de wijn vanaf 2026 te drinken.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Chasse-Spleen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChasse-Spleen heeft een lange geschiedenis in Moulis-en-Médoc en kwam in 1976 in handen van Jacques Merlaut. Zijn dochter Bernadette Villars en vervolgens haar dochters Claire en Céline speelden een belangrijke rol in de ontwikkeling van het domein. Céline nam in 2000 de leiding over en vormt samen met Jean-Pierre Villars-Foubet het gezicht van de huidige familie-eigendom. Het witte avontuur begon rond 1990 met de aanplant van 2 hectare. Aanvankelijk proefden alleen familie, vrienden en medewerkers de wijn: eerst moesten de wijngaardpraktijk, de rijping en de omgang met de witte druiven worden verfijnd. Pas in 1995 verscheen Blanc de Chasse-Spleen op de markt. Die geduldige ontwikkeling verklaart waarom deze cuvée een eigen plaats binnen het domein heeft gekregen.\u003c\/p\u003e","brand":"Heeren van Heusden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67711028101430,"sku":"R04823","price":28.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Blanc_de_Chasse_Spleen.webp?v=1793268632","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/blanc-de-chasse-spleen-2023","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}