{"product_id":"bernard-fouquet-vouvray-brut-mt-cuvee-ysance","title":"Bernard Fouquet Vouvray Brut MT Cuvée Ysance","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBinnenkort beschikbaar\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBernard Fouquet Vouvray Brut MT Cuvée Ysance\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFijne belletjes, fris fruit en een zachte ronding maken deze witte mousserende wijn uit de Loire heerlijk als aperitief. Cuvée Ysance wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles en 18 maanden rijping in tufsteenkelders. Die rustige ontwikkeling geeft de mousse finesse en laat ruimte voor appel, citrus en een frisse, minerale toets. Een elegante Vouvray Brut die ook aan tafel mooi tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRond Vouvray ontmoeten de invloed van de Loire en de kalkrijke ondergrond van Touraine elkaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn komt uit de AOC Vouvray, ten oosten van Tours in de Franse Loirevallei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegionale bodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden van Vouvray kennen klei-kalkbodems en klei met vuursteen, boven een ondergrond van tufsteen. Die geologische afwisseling vormt de basis van de uiteenlopende wijnstijlen uit de appellatie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e Oceanische en continentale invloeden komen hier samen. De Loire tempert de temperatuurverschillen en draagt bij aan een langzame rijping met behoud van frisheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe traditionele methode bouwt de mousse op in de fles waarin de wijn verder rijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTweede vergisting:\u003c\/strong\u003e Na de bereiding van de basiswijn volgt een tweede alcoholische gisting op fles. Het daarbij gevormde koolzuur zorgt voor de fijne belletjes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn blijft 18 maanden op de gist in tufsteenkelders. Het gistcontact helpt de mousse te verfijnen en geeft de smaak meer samenhang en ronding.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet karakter van de Loire klinkt helder door in deze monocépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Chenin Blanc – Vouvray:\u003c\/strong\u003e Geeft frisse zuren, appel- en citrusaroma’s en voldoende structuur om de rijping op fles te dragen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBleekgeel in het glas, met fijne belletjes en geuren van appel en citrus. De smaak is fris en prettig rond, met een zachte mousse en een minerale toets in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 8–10 °C om het frisse fruit en de verfijnde mousse mooi te laten spreken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk als aperitief met kaasgougères, bij gegrilde garnalen of een plateau met zeevruchten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecanter, 93\/100 punten, uitvoering zonder jaargang (2025):\u003c\/strong\u003e Gewaardeerd om rijpe appel en peer, gedroogde witte bloemen en kardemom. Brioche en geroosterde amandel geven diepte, terwijl frisse zuren en fijne belletjes de rijke fruitsmaak tot in de afdronk dragen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Domaine des Aubuisières – Bernard Fouquet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBernard Fouquet gaf Domaine des Aubuisières een herkenbare plaats binnen Vouvray. Naast het eigen domein ontstond een handelshuis dat geselecteerde sappen uit de appellatie bij het domein verwerkt. Sinds 2021 leiden Charles en Menehould Lesaffre het bedrijf. Zij zetten de aandacht voor de verschillende bodems voort, met permanent begroeide wijngaarden, ruimte voor biodiversiteit en een omschakeling naar biologische wijnbouw. Het assortiment laat de veelzijdigheid van Vouvray zien, van droge en zoete stille wijnen tot verfijnde mousserende cuvées.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Lebrumare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67975295631670,"sku":"FLB101","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/BernardFouquetVouvrayBrutMTCuveeYsance.webp?v=1794418759","url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/products\/bernard-fouquet-vouvray-brut-mt-cuvee-ysance","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}