Wijnhuis Maison Simonnet Fèbvre is al sinds generaties gevestigd in Chablis. Daar produceren en verhandelen zij vooral Chabliswijnen. Als enige in Chablis vervaardigt Maison Simonnet Fèbvre bovendien uitstekende mousserende wijnen met als voornaamste de Crémant de Bourgogne. Simonnet-Fèbvre heeft ter gelegenheid van het 175-jarig bestaan van hun huis, een “muzikale” jubileumwijn gekozen. Het is een droge witte wijn van hun nieuwste wijngaard. Een lyre (in het Nederlands lier) is een tweearmig snaarinstrument (ofwel een klein soort harp). Deze naam verwijst naar de druivenstokken, die vanaf de grond in een V-vorm worden geleid. Hierdoor komen de zonnestralen beter bij de druiven en ontstaat er een betere winddoorlating, waardoor na regen minder kans op rotting ontstaat. Smaaktypering De druiven groeien op de Côteaux de l’Auxois. Dat is 50 kilometer ten zuiden van Chablis en 60 kilometer ten noorden van Beaune. De Auxerrois-druiven geven hier een zeer aromatische, kruidig geurende, vol en zacht smakende witte wijn. Toepassing Deze wijn, met zijn pure smaak, past uitstekend bij de maaltijd en ook daarbuiten. Druivensoort Auxerrois Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers