Wijnhuis Het wijndomein van Philippe Sauger ligt vlakbij het Château de Cheverny, tussen de grote Châteaux van de Loire, zoals Chenonceaux en Chambord. Op dit familiedomein maakt men al sinds 1870 wijn. De 25 hectaren wijngaard vallen onder de appellation Cheverny. Het Château de Cheverny dankt zijn bekendheid voor een groot deel aan Hergé, die in de stripboeken over Kuifje, Kapitein Haddock in dit kasteel liet wonen. Van de magere bodem, die voornamelijk bestaat uit een kleihoudende zandgrond, krijgt de Sauvignon Blanc-druif hier zijn geurrijke karakter. Smaaktypering De witte Cheverny dankt zijn aromatische geuren aan de Sauvignon Blanc-druif (80%). De Chardonnay-druif (20%) geeft hem zijn rondeur. Wijn spijs combinatie Het is een heerlijke wijn om te serveren als aperitief, terwijl hij ook bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren en visgerechten uitstekend tot zijn recht komt. Doordat hij niet rijpt in eikenhouten vaten, behoudt de witte Cheverny zijn frisse karakter. Druivensoorten Sauvignon Blanc en Chardonnay.