Wijnhuis Maison Louis Latour behoort met zijn meer dan 200-jarig bestaan tot de oudste en meest gerenommeerde Bourgognehuizen. Behalve uit eigen wijngaarden betrekt Latour zijn druiven van wijnboeren waarmee men vaak al generaties lang een band heeft en die de wensen van dit huis maar al te goed kennen. Behalve in de Bourgogne is Latour ook actief in de Ardèche en de Provence, waar men inmiddels uitstekende Chardonnay, respectievelijk Pinot Noirwijnen produceert. Het zuidelijkste deel van de beroemde Bourgogne, heet Côte Chalonnaise. Een lang en smal wijngebied, waar de namen van alle dorpjes de uitgang -Y- hebben. Zo ook het dorpje Givry. De bodemstructuur is nogal kalkhoudend en op deze grond geeft de Pinot Noir een krachtige en uitgesproken wijn. Smaaktypering De Pinot Noir druif, die wettelijk verplicht, alle rode Bourgognes voortbrengt, geeft relatief weinig kleur aan de wijn. Maar door enige rijping op fles heeft de wijn naar verhouding toch nog veel kleur. De smaak is zacht. De geur is fruitig. Wijn spijs combinatie Bij vleesgerechten met een lichte saus komt de Givry van Louis Latour mooi tot zijn recht. Druivensoorten Pinot Noir.