Wijnhuis Maison Louis Latour behoort met zijn meer dan 200-jarig bestaan tot de oudste en meest gerenommeerde Bourgognehuizen. Behalve uit eigen wijngaarden betrekt Latour zijn druiven van wijnboeren waarmee men vaak al generaties lang een band heeft en die de wensen van dit huis maar al te goed kennen. Behalve in de Bourgogne is Latour ook actief in de Ardèche en de Provence, waar men inmiddels uitstekende Chardonnay-, respectievelijk Pinot Noir-wijnen produceert. Beaujolais is een algemeen bekende naam voor een ongecompliceerde rode wijn. Vaak zijn het fruitige, lichte, gemakkelijk drinkbare wijnen. Maar het Beaujolaisgebied is erg uitgestrekt en daardoor kent men zeer grote kwaliteitsverschillen. In het noordelijke deel van het Beaujolaisgebied mogen 10 dorpen hun eigen naam op het etiket van hun wijn vermelden. Gezien het specifieke karakter van de wijn uit die dorpen en de hogere kwaliteit, worden deze als Cru’s (= edel gewas) onder de naam van het dorp verkocht. Chénas is een van mooiste Cru’s uit de Beaujolais. Qua oppervlakte de kleinste, maar degenen die hem eenmaal geproefd hebben, blijven hem beminnen. De naam Chénas is afgeleid van het Franse woord chêne, dat eikenboom betekent. Vóórdat men de hellingen van het dorp Chenas beplantte met het typische Beaujolais druivenras Gamay, waren deze begroeid met eikenbomen. Geplant op een graniethoudende bodem, leveren de Gamay-druiven een waarlijk prachtige wijn. Louis Latour selecteert de druiven voor zijn wijn alleen maar in de beste wijngaarden van het dorp. Na de oogst volgt de traditionele vinificatie. Daardoor worden de fraîcheur en kracht van de fruitige geuren behouden. Die geven de wijn het unieke karakter, waar hij zijn beroemdheid aan dankt. Smaaktypering De Chénas is superzacht van smaak. Hij heeft een zeer uitbundig geurend bouquet. De wijn is vol van smaak, barstensvol rood fruit en heeft een geweldige fluweelzachte afdronk. Omdat Louis Latour hem traditioneel opvoedt, kunt U hem voor een wijn uit dit gebied onwaarschijnlijk lang bewaren. Wijn spijs combinatie Licht gekoeld (± 14 à 16 º) geserveerd, is de Chénas een perfecte begeleider van vis of een koud buffet. Bij alle vlees- en gevogeltegerechten of ’s avonds bij een stukje kaas, komt de wijn het best tot zijn recht als U hem serveert op een temperatuur van ongeveer 16 à 18º. Druivensoorten Gamay. Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers