Wijnhuis Maison Louis Latour behoort met zijn meer dan 200-jarig bestaan tot de oudste en meest gerenommeerde Bourgognehuizen. Behalve uit eigen wijngaarden betrekt Latour zijn druiven van wijnboeren waarmee men vaak al generaties lang een band heeft en die de wensen van dit huis maar al te goed kennen. Behalve in de Bourgogne is Latour ook actief in de Ardèche en de Provence, waar men inmiddels uitstekende Chardonnay-, respectievelijk Pinot Noir-wijnen produceert. De Aligoté-druif komt nog weinig voor in de Bourgogne. Hij geeft droge, strak smakende wijnen, die zeer geschikt zijn als aperitief of als begeleider van voorgerechten. Door zijn hoge zuurgraad wordt deze wijn vaak gebruikt voor een kir. De wijngaarden van Corton-Charlemagne waren beplant met de Aligoté-druif, totdat de grootvader van Louis Latour hier de Chardonnay-druif plantte. Vele wijnboeren volgden hem door de Aligoté-druif te vervangen door het nobeler ras Chardonnay. Nu wordt deze druif voornamelijk nog in de Chalonnais aangeplant, waar hij vooral rond Bouzeron een heel aangename wijn geeft. Smaaktypering De Aligoté van Louis Latour is een fruitig en soepel glas wijn met frisse zuren in de afdronk. Wijn spijs combinatie Hij is heerlijk als aperitief, maar zeer zeker ook geschikt als begeleider van frisse salades en visgerechten. Druivensoorten Aligoté. Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers