Wijnhuis Het Domaine Pujol vind zijn oorsprong in Saint Frichoux in de Languedocstreek en heeft ook wijngaarden, enkele kilometers verderop in Laure-Minervois. De totale oogst van de gezamenlijke 80 ha wijngaarden wordt gevinifieerd in de kelders in Saint Frichoux. Deze interessante wijnstreek ontleent zijn naam aan het oude Katharenstadje Minerve. Imposant gelegen in het ruige en woeste landschap op een splitsing van twee door rivieren gevormde ravijnen. De bodem van de beide wijndomeinen bestaat uit wat men hier noemt ‘Balcon de l’ Aude’, een kalk- en kleihoudende bovenlaag in combinatie met een steenachtige ondergrond. De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de ‘Mourels’, hellingen van heuvels die bedekt zijn met naaldbomen, groene eiken en amandelbomen. Omgeven door al deze wilde geuren groeien de wijnstokken, die zich koesteren in de uitbundige mediterrane zon. Diepgeworteld in deze bijzondere bodem. Daar dankt deze wijn zijn finesse en generositeit aan. De Malbec-druif komt oorspronkelijk uit het gebied van Cahors. Daar brengt ze de bekende zwarte wijn van Cahors voort. Deze wijn is zeer donker van kleur, krachtig en tanninerijk van smaak. Hij krijgt dit karakter door het landklimaat dat in de regio van Cahors heerst, maar vooral door de rotsachtige ondergrond van dit gebied. Omdat de huidige consument meer gecharmeerd is van zachtere en minder tanninerijke wijnen, zal de Malbec uit het warme Saint Frichoux door vele mensen hoger gewaardeerd worden dan de meeste Cahors-wijnen. Smaaktypering Deze dieprode wijn heeft een ongekend rijk bouquet van rood fruit, zoals frambozen en bosbessen. We zeggen wel eens: “Een wijn lijkt het spiegelbeeld van degene die hem maakt”.Dat geldt zeker voor deze prachtige Malbec. Hij is even mild, krachtig en rond, als Jean-Claude Pujol zelf. Wijn spijs combinatie Serveert u hem eens bij carpaccio of bij fijne vleeswaren, zoals rauwe ham. Druivensoorten Malbec. Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers