Wijnhuis Het Domaine Pujol vind zijn oorsprong in Saint Frichoux in de Languedocstreek en heeft ook wijngaarden, enkele kilometers verderop in Laure-Minervois. De totale oogst van de gezamenlijke 80 ha wijngaarden wordt gevinifieerd in de kelders in Saint Frichoux. Deze interessante wijnstreek ontleent zijn naam aan het oude Katharenstadje Minerve. Imposant gelegen in het ruige en woeste landschap op een splitsing van twee door rivieren gevormde ravijnen. De bodem van de beide wijndomeinen bestaat uit wat men hier noemt ‘Balcon de l’Aude’, een kalk- en kleihoudende bovenlaag in combinatie met een steenachtige ondergrond. De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de ‘Mourels’, hellingen van heuvels die bedekt zijn met naaldbomen, groene eiken en amandelbomen. Omgeven door al deze wilde geuren groeien de wijnstokken, die zich koesteren in de uitbundige mediterrane zon. Diepgeworteld in deze bijzondere bodem. Daar dankt deze wijn zijn finesse en generositeit aan. Het Mediterrane klimaat en de klei- en kalkhoudende ondergrond, geven de wijnen een volle karakteristieke smaak met veel finesse. De Domaine Pujol Blanc wordt voor 100% van de Chardonnay-druif gevinifieerd. Na de oogst wordt 20% van de oogst opgevoed op eikenhouten vaten. De wijn wordt later gestabiliseerd in roestvrijstalen cuves. Smaaktypering De Domaine Pujol Blanc is een elegante frisse droge witte wijn, met geurige aroma’s van exotisch fruit en lichte tonen van honing. Wijn spijs combinatie Door zijn aangenaam lichtvoetig karakter is hij uitstekend als aperitiefwijn, maar ook als begeleider van voorgerechten komt hij zeer goed tot zijn recht. Serveert U de wijn licht gekoeld op ± 8ºC. Druivensoorten Chardonnay. Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers