Wijnhuis De wijngaarden van Château Cheval Blanc grenzen aan die van het fameuze Pomerol, het dichtstbijzijnde domein is dat van Château l’Evangile, dat aan de overkant van de weg ligt. De wijnstokken, 57% Cabernet Franc, 39% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon en 1% Malbec  zijn aangeplant op drie verschillende soorten terroir. Een derde Pomerol omdat het tegen de grens van dit gebied ligt, een derde Graves vanwege de gravelachtige grond en een derde Saint-Emilion. Wellicht door de ongewone compositie van terroir en gebruik van druivensoorten, behoort deze wijn tot een van de vier met de hoogste rang, namelijk Premier Grand Cru Classé (A) in de classificatie van Saint-Emilion. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en worden bewerkt met natuurlijke producten en methoden. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden op nieuwe eiken houten vaten. Smaaktypering De wijnen van dit Château bezitten de kruidige rijkdom die men verwacht van een klassieke Saint-Emilion. Wijn spijs combinatie Door het hoge percentage Cabernet Franc is deze wijn zeer geschikt om te serveren bij gevogelte als eend en fazant. Druivensoorten Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon en Malbec. Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers