Bekend als de “Barolo Bianco,” is deze bijzondere witte wijn gemaakt van de bijna vergeten Timorasso-druif, die nu opnieuw wordt gewaardeerd als een van de belangrijkste wijnen uit Piemonte. De wijngaard, omgeven door bossen en gelegen op een zonnige zuidelijke helling, draagt bij aan de uitgebalanceerde complexiteit van deze wijn. Met 3 maanden rijping op staal, 12 maanden op grote houten vaten en 3 maanden op fles. Deze strogele wijn heeft een verfijnd aroma met hints van acaciabloemen. In de mond is de wijn fris, mineraal en krachtig, met een lange en aangename afdronk. Perfect te serveren bij een temperatuur van 12-14°C, en een uitstekende begeleider van rijke visgerechten, wit vlees of romige kazen.