Cantina del Ciabot – Barolo 2020
€48.50
Hij heeft een buitengewoon rijke geur met bloemige en soepele aanzet, maar zijn krachtige afdronk verraadt dat hij ook nog goed kan ouderen.
Beschrijving
Wijnhuis
In Noordwest Italië, tussen Turijn en Genua ligt, aan de voet van de Alpen de beroemde wijnstreek Piëmonte. Piëmonte betekent letterlijk vertaald, “aan de voet van de bergen”. Dit gebied, met een landklimaat, levert voornamelijk rode wijnen van de druivenrassen Dolcetto, Barbera en Nebbiolo.
Als het gaat om de twee grote wijnen van deze streek, vertalen alluviale gronden zich in elegantie en parfum; klei vertaalt zich in structuur en kracht, vandaar Barbaresco’s reputatie als de Koningin en Barolo’s als de Koning – in haar vind je de rozenblaadjes van de Nebbiolo, in hem vind je de krachtige tannines.
Cantina del Ciabot is gevestigd in het plaatsje Farigliano in Piëmonte en is opgericht in 1896. Inmiddels staat de 4e generatie van de familie Fia aan het roer. Zij bezitten eigen wijngaarden van Doglianese tot Roero.
De Barolo wordt voor 100% van Nebbiolo-druiven gemaakt. Door zijn lange houtlagering (40 maanden) op grote eikenhouten vaten, is hij bruinrood van kleur.
Smaaktypering
Hij heeft een buitengewoon rijke geur met bloemige en soepele aanzet, maar zijn krachtige afdronk verraadt dat hij ook nog goed kan ouderen.
Wijn spijs combinatie
Als U er nu al van wilt genieten, serveert U hem dan bij gestoofde gerechten en krachtig smakende vlees- en wildgerechten.
Druivensoorten
Nebbiolo.
Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers
