Wijnhuis De familie Folonari is al sinds 1825 werkzaam in de productie en distributie over heel de wereld van hoogwaardige Italiaanse wijnen. In 1912 kocht de grootvader van Ambrogio Folonari de bekende Toscaanse wijnhandel Ruffino. De Folonaris gaven van vader op zoon aan het bedrijf Ruffino leiding. Gedurende de jaren 60 en 70 van de afgelopen eeuw, gingen ze zich steeds meer richten op kwaliteitswijnen. Daarom kochten ze o.a. in 1971 het wijngoed Nozzole in het plaatsje Greve in Chianti. Dat is middenin het Chianti Classico-gebied. In 2000 verkochten ze het huis Ruffino, met uitzondering van hun eigen domeinen, die ze nu zelf exploiteren. Zo waren zij een van de eersten van de groep, die later bekend werden om hun topwijnen onder de naam “Super Toscanen”. Ambrogio startte met de productie van deze wijnen op zijn domein Cabreo in de jaren 80. De Folonaris geloven absoluut in het Franse begrip terroir. Zij willen daarom op de eerste plaats de naam van de wijngaard uitdragen en niet zozeer hun eigen naam. Elke wijngaard heeft zijn eigenheid. Met moderne wijnmakers willen zij steeds weer betere wijnen van hun eigen wijngaarden maken. Wijnen waarin men het karakter van die wijngaard blijft herkennen. De wijngaarden voor deze fruitige witte wijn, liggen in Cornaiano, op een hoogte van zo’n 435 meter. De oogst vindt halverwege september plaats, waarna de druiven een traditionele vergisting ondergaan in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 18ºC. Daarna ligt de wijn nog 4 maanden ‘sur lie’, waarna hij nog 2 maanden flesrijping krijgt, voordat hij de kelders verlaat. Smaaktypering Het is een elegante verfijnde wijn. Wijn spijs combinatie Serveer hem als aperitief of bij wit vis- en wit vleesgerechten. Uitstekend in combinatie met koude voorgerechten, canapés en gerookte zalm. Druivensoorten Pinot Grigio. Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers