{"title":"Jean Vullien \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eJean Vullien \u0026amp; Fils is een familiedomein in de Savoie. Ontdek hieronder een compacte selectie uit ons assortiment.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-vullien-fils-roussette-de-savoie","title":"Jean Vullien \u0026 Fils Roussette de Savoie","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1s8jma0\" data-start=\"0\" data-end=\"58\"\u003eJean Vullien \u0026amp; Fils Roussette de Savoie 2024 Savoie, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"513\"\u003eJean Vullien Roussette de Savoie 2024 is een droge witte bergwijn uit de Combe de Savoie, gemaakt van 100% Altesse. Deze lokale druif staat hier bekend om elegante witte wijnen met bloemige aroma’s, exotisch fruit en een mooie ronde structuur. De wijn komt van de hellingen rond Fréterive en Saint Jean de la Porte, waar kalkrijke puinbodems, zuidelijke expositie en beschutting tegen noordelijke wind samen zorgen voor een frisse maar toch volle stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"515\" data-end=\"538\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"625\"\u003eDeze Roussette de Savoie komt uit de Combe de Savoie, tussen Chambéry en Albertville.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"627\" data-end=\"868\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"629\" data-end=\"652\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op de coteaux van Fréterive en Saint Jean de la Porte, in het hart van de Combe de Savoie. Deze ligging wordt beschermd tegen noordelijke wind en geeft Altesse een rijpe, maar frisse expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1071\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"883\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e Domaine Jean Vullien ligt in Fréterive, aan de voet van het Massif des Bauges. Het domein telt 38 ha wijngaarden, gericht op lokale druiven zoals Jacquère, Altesse, Roussanne en Mondeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1266\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1075\" data-end=\"1085\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op kalkrijke puinbodems met stenen. Deze argilo calcaire bodem, een combinatie van klei en kalk, geeft de wijn structuur, spanning en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1268\" data-end=\"1442\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1270\" data-end=\"1284\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De hellingen liggen vol op het zuiden. Door deze zonnige ligging rijpt Altesse goed, terwijl de bergachtige omgeving helpt om frisheid in de wijn te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1444\" data-end=\"1467\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1469\" data-end=\"1527\"\u003eDeze witte Savoie wijn wordt volledig gemaakt van Altesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1529\" data-end=\"1811\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1531\" data-end=\"1565\"\u003eAltesse – Roussette de Savoie:\u003c\/strong\u003e Altesse geeft deze wijn zijn bloemige geur, exotische fruittonen, ronde structuur en lange afdronk. In Savoie is dit de druif achter Roussette de Savoie, een stijl die meer vulling en complexiteit heeft dan veel lichtere bergwijnen uit de regio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1813\" data-end=\"1838\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"1919\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, aromatische zuiverheid en extra textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2103\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1923\" data-end=\"1943\"\u003eOogst \u0026amp; Persing:\u003c\/strong\u003e De druiven worden mechanisch geoogst en direct pneumatisch geperst. Pneumatisch persen is een zachte persmethode die helpt om het sap zuiver en fijn te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2325\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2107\" data-end=\"2122\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De alcoholische vergisting duurt ongeveer 3 weken op lage temperatuur in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks. Deze koele vergisting helpt om het fruit en de bloemige aroma’s van Altesse te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2327\" data-end=\"2508\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2329\" data-end=\"2357\"\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e De wijn ondergaat malolactische omzetting. Daarbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2510\" data-end=\"2674\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2512\" data-end=\"2526\"\u003eBâtonnage:\u003c\/strong\u003e De wijn krijgt 2 keer per week bâtonnage. Daarbij wordt de fijne gistbezinking door de wijn geroerd, wat meer romigheid, structuur en lengte geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2761\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2678\" data-end=\"2692\"\u003eProductie:\u003c\/strong\u003e Van deze Roussette de Savoie worden ongeveer 30.000 flessen gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2763\" data-end=\"2794\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2796\" data-end=\"3105\"\u003eIn het glas heeft Jean Vullien Roussette de Savoie 2024 een bleekgouden kleur met groene reflecties. De geur is complex en subtiel, met exotisch fruit, meidoornbloesem en sinaasappelbloesem. De smaak is rond, evenwichtig en elegant, met mooie lengte en voldoende materie om enkele jaren verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3107\" data-end=\"3267\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3109\" data-end=\"3132\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Roussette de Savoie op 10–12 °C, zodat het bloemige fruit, de ronde structuur en de frisse bergwijnstijl mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3269\" data-end=\"3425\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3271\" data-end=\"3285\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij charcuterie, schelpdieren, riviervis, vis uit bergmeren, Beaufort, fondue, raclette, tartiflette en lokale gerechten uit Savoie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"4yuubc\" data-start=\"3427\" data-end=\"3471\"\u003eMeer informatie over Domaine Jean Vullien \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3473\" data-end=\"3867\"\u003eDomaine Jean Vullien is een familiebedrijf uit Fréterive, opgericht in 1973 door Jean Vullien en zijn vrouw Jeannine. Hun zonen David en Olivier sloten zich in 1998 en 1999 aan en leiden tegenwoordig het domein. Met 38 ha wijngaarden in de Combe de Savoie werkt de familie met druiven die sterk verbonden zijn met de Alpen, waaronder Altesse, Jacquère, Roussanne, Mondeuse, Gamay en Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068779843894,"sku":"2424","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/JeanVullien_FilsRoussettedeSavoie.webp?v=1783549045"},{"product_id":"jean-vullien-fils-chignin-bergeron-les-divolettes","title":"Jean Vullien \u0026 Fils Chignin-Bergeron Les Divolettes","description":"\u003ch2 data-section-id=\"dfkso3\" data-start=\"0\" data-end=\"77\"\u003eJean Vullien \u0026amp; Fils Chignin-Bergeron Les Divolettes 2024 Savoie, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"79\" data-end=\"580\"\u003eJean Vullien \u0026amp; Fils Chignin-Bergeron Les Divolettes 2024 is een volle witte bergwijn uit Savoie, gemaakt van 100% Roussanne. In Savoie staat deze druif ook aan de basis van Chignin-Bergeron, een van de belangrijkste witte specialiteiten van Domaine Jean Vullien \u0026amp; Fils. Les Divolettes komt van steile, zonnige hellingen bij Montmélian en Francin, waar lichte overrijpheid, lage temperatuurvergisting en de kalkrijke bergbodem samen zorgen voor rijp geel fruit, kruidigheid en frisse minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"582\" data-end=\"605\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"607\" data-end=\"682\"\u003eLes Divolettes komt uit de Combe de Savoie, tussen Chambéry en Albertville.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"684\" data-end=\"907\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"686\" data-end=\"709\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op de coteaux van Montmélian en Francin, beschut tegen noordelijke wind. Deze ligging helpt Roussanne volledig te rijpen, zonder dat de wijn zijn frisse bergkarakter verliest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"909\" data-end=\"1061\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"911\" data-end=\"921\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op kalkrijke puinbodems met klei en stenen. Deze ondergrond geeft de wijn structuur, spanning en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1063\" data-end=\"1288\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1089\"\u003eHelling \u0026amp; Expositie:\u003c\/strong\u003e De hellingen zijn steil, met een stijgingspercentage van 30–50%, en liggen vol op het zuiden. Daardoor krijgen de druiven veel zon, wat belangrijk is voor de rijpe, volle stijl van Chignin-Bergeron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1290\" data-end=\"1408\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1306\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Het perceel bestaat uit jonge en oude stokken. Van deze cuvée worden ongeveer 45.000 flessen gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1410\" data-end=\"1433\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1495\"\u003eDeze witte Savoie wijn wordt volledig gemaakt van Roussanne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1497\" data-end=\"1760\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1499\" data-end=\"1537\"\u003e100% Roussanne – Chignin-Bergeron:\u003c\/strong\u003e Roussanne geeft deze wijn zijn volle structuur, goudgele kleur, aromatische kruidigheid en tonen van rijp geel fruit. In Savoie levert de druif wijnen op met meer volume en diepte dan veel lichtere bergwijnen uit de regio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1762\" data-end=\"1787\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1789\" data-end=\"1871\"\u003eDe vinificatie is gericht op aromatische rijkdom, rijpheid en behoud van frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"2068\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1875\" data-end=\"1896\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst in opeenvolgende selecties. Daarbij wordt gezocht naar lichte overrijpheid, zodat de wijn meer rijkdom, rijp fruit en textuur krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2070\" data-end=\"2273\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2072\" data-end=\"2100\"\u003ePersing \u0026amp; Voorbereiding:\u003c\/strong\u003e Na de oogst volgt directe pneumatische persing en strenge bezinking van het sap. Pneumatisch persen is een zachte persmethode die helpt om het sap zuiver en fijn te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2275\" data-end=\"2503\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2277\" data-end=\"2292\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De alcoholische vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks op ongeveer 15 °C gedurende 3 weken. Die koele vergisting helpt om fruit, kruidigheid en frisheid in balans te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2505\" data-end=\"2676\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2507\" data-end=\"2528\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Chignin-Bergeron kan tot 5 jaar worden bewaard. Met extra tijd op fles krijgt de wijn meer ronding en komt zijn aromatische diepte verder los.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2678\" data-end=\"2709\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2711\" data-end=\"3017\"\u003eJean Vullien \u0026amp; Fils Chignin-Bergeron Les Divolettes 2024 heeft een diepe gouden kleur met een koperen reflectie. De geur is rijk en kruidig, met kweepeer, gekonfijt fruit, abrikoos, vijg, paprika en een krijtachtige toets. De smaak is warm en soepel, maar blijft fris door een duidelijke minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3019\" data-end=\"3199\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3021\" data-end=\"3044\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chignin-Bergeron op 10–12 °C en geef hem even tijd in het glas, zodat de kruidigheid, het rijpe fruit en de minerale frisheid mooi openkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3201\" data-end=\"3339\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3203\" data-end=\"3217\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij vis, wit vlees, lichte gerechten met romige saus, fruitmousses, desserts met geel fruit en als rijk aperitief.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3341\" data-end=\"3355\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3357\" data-end=\"3523\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3359\" data-end=\"3429\"\u003eBronzen medaille, Concours des Grands Vins de France – Mâcon 2025:\u003c\/strong\u003e Een officiële bekroning voor Chignin-Bergeron Les Divolettes van Domaine Jean Vullien \u0026amp; Fils.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3525\" data-end=\"3677\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"107\" data-end=\"131\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor Jean Vullien \u0026amp; Fils Les Divolettes Chignin-Bergeron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1idxw4u\" data-start=\"3679\" data-end=\"3730\"\u003eMeer informatie over Domaine Jean Vullien \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3732\" data-end=\"4110\"\u003eDomaine Jean Vullien \u0026amp; Fils ligt in Fréterive, in het hart van de Combe de Savoie. Jean Vullien startte zijn eigen domein in 1973 samen met zijn vrouw Jeannine, waarna hun zonen David en Olivier in 1998 en 1999 aansloten. Tegenwoordig leiden David en Olivier het domein van 38 ha, met 9 ha Roussanne voor Chignin-Bergeron als een van de belangrijkste witte pijlers van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068781711670,"sku":"2432","price":14.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/JeanVullien_FilsChignin-BergeronLesDivolettes.webp?v=1784967810"}],"url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/collections\/jean-vullien-fils.oembed","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}