{"title":"Domaine Delaporte","description":"\u003cp\u003eDomaine Delaporte is een familiedomein in Chavignol, in het hart van Sancerre. Hieronder vindt u een gevarieerde selectie van dit huis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-delaporte-sancerre-chavignol-blanc-2023","title":"Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"13co0zs\" data-start=\"0\" data-end=\"70\"\u003eDomaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 Sancerre, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"607\"\u003eIn Chavignol, een van de meest karaktervolle dorpen van Sancerre, krijgt Domaine Delaporte wit een opvallend gelaagde signatuur. Deze wijn wordt samengesteld uit eigen percelen in verschillende geologische zones van de streek, waardoor kracht, fruit en rondeur mooi samenkomen in plaats van naast elkaar te blijven staan. Ook de bodem is hier inhoudelijk belangrijk. Wat is silex in Sancerre? Dat is vuursteen, een bodemtype dat sterk verbonden is met de minerale en gespannen stijl van de streek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"609\" data-end=\"632\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"762\"\u003eDe herkomst geeft deze Sancerre veel meer nuance dan een enkel dorpsetiket doet vermoeden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"764\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"se0ao1\" data-start=\"764\" data-end=\"1032\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"789\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Domaine Delaporte ligt in Chavignol, een van de kleine dorpen waarvan de wijnen onder de naam Sancerre worden verkocht. De familie bezit circa 20 hectare wijngaard op sterke locaties binnen de appellatie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"115eryp\" data-start=\"1033\" data-end=\"1303\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1049\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e Het grootste deel van de percelen ligt op de hellingen van de Monts Damnés. Door de steile hoek ten opzichte van de zon profiteren deze wijngaarden optimaal van de instraling, wat helpt bij rijpheid en concentratie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"13j29wu\" data-start=\"1304\" data-end=\"1526\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1306\" data-end=\"1316\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems zijn kalkrijk en kleihoudend, met ook duidelijk aanwezige silex. Juist die combinatie geeft de wijn zijn spanning, minerale precisie en aromatische complexiteit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ypbws3\" data-start=\"1527\" data-end=\"1763\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1529\" data-end=\"1555\"\u003eGeologische spreiding:\u003c\/strong\u003e Deze cuvée wordt samengesteld uit eigen wijngaarden in verschillende geologische zones van Sancerre. Daardoor krijgt de wijn tegelijk kracht, fruitigheid en rondeur mee.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1765\" data-end=\"1788\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1921\"\u003eDeze wijn is volledig gebouwd op 1 druif, precies wat hem zijn strakke Loire-signatuur geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1923\" data-end=\"2125\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vu01oo\" data-start=\"1923\" data-end=\"2125\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1925\" data-end=\"1956\"\u003eSauvignon Blanc – Sancerre:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn stuivende neus, frisse zuren en uitgesproken fruitige profiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2127\" data-end=\"2158\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2160\" data-end=\"2482\"\u003eLicht en helder in het glas, met een bijzonder fruitig en stuivend bouquet. In de geur en smaak herken je ananas, passievrucht, citrus, kruisbes en ander wit fruit, gedragen door frisse zuren met een sterk mondreinigend karakter. De afdronk blijft levendig, strak en eetlustopwekkend.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2484\" data-end=\"2709\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"zwuze\" data-start=\"2484\" data-end=\"2709\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2486\" data-end=\"2500\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Riviervis en Crottins de Chavignol sluiten hier prachtig op aan, omdat de frisse zuren en het schone mondgevoel heel mooi werken bij zilte en romige smaken uit de streek.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2711\" data-end=\"2725\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2727\" data-end=\"2924\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14a8cap\" data-start=\"2727\" data-end=\"2924\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2729\" data-end=\"2753\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke score die laat zien dat Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Blanc 2023 ook bij wijnliefhebbers goed gewaardeerd wordt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ray87d\" data-start=\"2926\" data-end=\"2967\"\u003eMeer informatie over Domaine Delaporte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2969\" data-end=\"3385\"\u003eDe familie Delaporte is al generaties lang actief als wijnbouwer in Chavignol. Vandaag heeft Matthieu Delaporte het stokje overgenomen van zijn vader Jean-Yves, waarmee het domein zijn familielijn voortzet vanuit een van de sterkste dorpen van Sancerre. Die combinatie van continuïteit en eigen percelen op verschillende bodems geeft het huis een herkenbare en complexe stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766671158,"sku":"6423","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/DomaineDelaporteSancerreChavignolBlanc.webp?v=1784893883"},{"product_id":"domaine-delaporte-sancerre-blanc-chavignol-demi-2024","title":"Domaine Delaporte Sancerre Blanc Chavignol 2024 0,375L","description":"\u003ch2\u003eDomaine Delaporte Sancerre Blanc Chavignol 2024 0,375L, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Delaporte Sancerre Blanc Chavignol 2024 0,375L is een halve fles witte Sancerre uit Chavignol, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Deze cuvée komt van verschillende percelen en laat precies zien waarom Chavignol zo geliefd is: citrusfrisheid, groene spanning, mineraliteit en een elegante, zuivere afdronk. Het kleine formaat is ideaal wanneer je een verfijnde Loire Sauvignon Blanc wilt openen zonder direct een hele fles nodig te hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChavignol ligt in het hart van Sancerre, een van de beroemdste herkomsten voor Sauvignon Blanc in de Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Domaine Delaporte ligt in Chavignol, binnen de appellatie Sancerre. Dit dorp staat bekend om zijn kalkrijke bodems, steile hellingen en wijnen met een strakke, minerale signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Het domein werkt met 33 hectare wijngaard. Voor deze Sancerre wordt fruit uit 30 verschillende percelen samengebracht, waardoor finesse, aromatische complexiteit en mineraliteit in de blend samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken hebben een zuidoostelijke ligging en staan op zonnige hellingen. Die expositie helpt Sauvignon Blanc rijp genoeg te worden, terwijl de frisse Loire structuur behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op verschillende kalksteenbodems. Die bodemdiversiteit draagt bij aan de spanning, precisie en minerale lengte die deze Sancerre zo herkenbaar maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst in kleine kisten van 12 kg. Sinds 2023 is het domein biologisch gecertificeerd, wat past bij de zorgvuldige aanpak van Matthieu Delaporte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, aromatische precisie en frisse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden handmatig geplukt en daarna op een sorteertafel geselecteerd. Door in kleine kisten te werken blijft het fruit intact en kan er nauwkeurig worden geselecteerd voordat de persing begint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersing \u0026amp; Vergisting:\u003c\/strong\u003e De druiven worden hydraulisch geperst en vergisten daarna in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Roestvrijstaal houdt de citrus, groene tonen en minerale frisheid strak en zuiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 maanden op de fijne lies. Wat is rijping op de lies? Dat is rijping op fijne gistcellen, waardoor de wijn extra textuur en lengte krijgt zonder zijn frisse Sancerre karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Sancerre kan jong worden gedronken, maar behoudt zijn primaire aroma’s meerdere jaren. Daardoor blijft de wijn aantrekkelijk voor wie houdt van frisse Sauvignon Blanc met wat extra diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Sancerre wordt volledig gemaakt van Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Sauvignon Blanc – Sancerre:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc geeft deze wijn zijn citrus, zwarte bes blad, kiwi, groene spanning en frisse mineraliteit. In Sancerre krijgt de druif een strakkere, kalkrijkere expressie dan in veel warmere herkomstgebieden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Domaine Delaporte Sancerre Blanc Chavignol 2024 een bleekgouden kleur met groene reflecties. De neus is expressief en intens, met buxus, rabarber, zwarte bes, kiwi en een lichte florale toets. De smaak is rond in de aanzet, daarna helder fris, zuiver en levendig, met een schone, lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Sancerre op 10–13 °C, zodat de citrusfrisheid, groene aroma’s en minerale spanning mooi tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Perfect als aperitief en bij oesters, schaal en schelpdieren, sushi, gegrilde vis, vis met lichte saus, geitenkaas uit de Loire, gevogelte en fris kruidige Aziatische gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering die laat zien dat Domaine Delaporte Sancerre Blanc Chavignol breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van frisse, minerale Sauvignon Blanc uit de Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Domaine Delaporte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Delaporte is een familiebedrijf in Chavignol dat al sinds de 17e eeuw van generatie op generatie wordt doorgegeven. Sinds 2010 staat Matthieu Delaporte, kleinzoon van Vincent Delaporte, aan het roer van het domein. Hij bracht extra focus op kwaliteit, handmatige oogst en biologische wijnbouw, waardoor Domaine Delaporte steeds duidelijker wordt gezien als een moderne en precieze naam binnen Sancerre.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093430554934,"sku":"6429","price":13.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/DomaineDelaporteSancerreChavignolBlanc20230_375L_63328ab4-5c6a-4b9e-8f91-c59284aca58a.webp?v=1784810505"},{"product_id":"domaine-delaporte-sancerre-blanc-chavignol-2024","title":"Domaine Delaporte Sancerre Blanc Chavignol 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine Delaporte Sancerre Blanc Chavignol 2024, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Delaporte Sancerre Blanc Chavignol 2024 is een biologische witte Sancerre uit Chavignol, gemaakt van Sauvignon Blanc en afkomstig van een familiebedrijf dat al sinds de 17e eeuw in de streek werkt. De wijn combineert het rijpe fruit van Chavignol met de strakke mineraliteit, frisheid en precisie waar goede Sancerre zo geliefd om is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Sancerre komt uit Chavignol, een van de bekendste dorpen binnen de Sancerrois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Chavignol ligt in het hart van Sancerre en is beroemd om zijn kalkrijke hellingen en Crottin de Chavignol, de klassieke geitenkaas uit dezelfde streek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op zuidoostelijk gerichte hellingen met veel zonuren. Dat helpt Sauvignon Blanc volledig rijpen, terwijl de frisse Sancerre spanning behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit een blend van 30 percelen met verschillende kalkrijke bodemtypen. Die variatie geeft extra finesse, aromatische complexiteit en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kistjes van 12 kg, zodat het fruit intact en zuiver in de kelder aankomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e Domaine Delaporte werkt biologisch en kreeg in 2023 de officiële biologische certificering. Die aanpak past bij de focus op terroir, precisie en gezonde druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is gericht op pure Sauvignon Blanc expressie, frisse spanning en een verfijnde textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens gesorteerd op tafel. Daarna volgt een zachte persing met hydraulische Coquard persen, wat zorgt voor helder sap en een zuivere basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Roestvrijstaal houdt de aroma’s van Sauvignon Blanc loepzuiver en accentueert de frisse, citrusachtige spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 maanden op de lies. Die sur lie rijping geeft extra ronding en lengte, zonder de levendige mineraliteit van Sancerre te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Sancerre wordt volledig gemaakt van Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Sauvignon Blanc – Sancerre:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc geeft deze wijn zijn expressieve geur, frisse citrus, groene kruidigheid, minerale spanning en energieke afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBleekgoud in het glas, met groene reflecties en een expressieve geur van buxus, witte bloemen, rabarber, zwarte bes, kiwi en een subtiele exotische toets. De smaak opent rond en soepel, waarna frisse zuren en minerale spanning steeds meer richting geven. De afdronk is zuiver, levendig en mooi aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 10–13 °C, zodat de frisse zuren, het rijpe fruit en de minerale precisie goed in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk als aperitief en prachtig bij schaal en schelpdieren, sushi, gegrilde vis, vis met lichte saus, geroosterde kip, Aziatische gerechten met frisse kruiding of Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering die goed past bij de geliefde stijl van deze expressieve Sancerre uit Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Domaine Delaporte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Delaporte is een familiebedrijf uit Chavignol dat al sinds de 17e eeuw wordt doorgegeven. Sinds 2010 staat Matthieu Delaporte aan het roer en kreeg het domein een duidelijke kwaliteitsimpuls, met volledige handmatige oogst, werken zonder herbiciden, lagere rendementen en meer aandacht voor zuiver sap in de kelder. Het domein beslaat 33 hectare en werkt met Sauvignon Blanc en Pinot Noir, altijd met een sterke focus op terroir, frisheid en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093432979766,"sku":"6428","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/DomaineDelaporteSancerreChavignolBlanc_30118f4f-314a-43ee-af71-e21e9f5f4267.webp?v=1784196029"},{"product_id":"domaine-delaporte-sancerre-chavignol-rouge-2022","title":"Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Rouge 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ymou2p\" data-start=\"0\" data-end=\"70\"\u003eDomaine Delaporte Sancerre Chavignol Rouge 2022, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"448\"\u003eDomaine Delaporte Sancerre Chavignol Rouge 2022 laat de rode kant van Sancerre zien, elegant, sappig en opvallend precies. Is Sancerre altijd wit? Nee, rode Sancerre wordt gemaakt als verfijnde, koele Loire wijn met veel frisheid en een lichtere, gastronomische structuur. Deze 2022 komt uit Chavignol, een dorp dat bekendstaat om kalkrijke bodems en wijnen met veel spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"450\" data-end=\"473\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"475\" data-end=\"605\"\u003eDomaine Delaporte ligt in Chavignol, in het hart van Sancerre, waar kalkrijke bodems een grote rol spelen in de stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"607\" data-end=\"770\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"609\" data-end=\"632\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Chavignol, een van de bekendste dorpen binnen Sancerre. Deze herkomst geeft de wijn een koele, precieze Loire signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"772\" data-end=\"930\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"774\" data-end=\"784\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken staan op kalkrijke caillottes van Chavignol. Deze stenige kalkbodems zorgen voor drainage, spanning en een frisse, minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"932\" data-end=\"1083\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"934\" data-end=\"948\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn 21 tot 40 jaar oud. Die leeftijd geeft de wijn meer diepte en concentratie dan je vaak verwacht van rode Sancerre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1263\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1109\"\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst. Het domein werkte in deze periode met beredeneerde wijnbouw en zat in omschakeling naar biologische certificering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1265\" data-end=\"1290\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1386\"\u003eDe vinificatie is gericht op zachte extractie, zuiver fruit en een verfijnde tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1388\" data-end=\"1529\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1390\" data-end=\"1411\"\u003eOogst \u0026amp; selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden volledig ontsteeld en zorgvuldig geselecteerd. Daardoor blijft de stijl schoon, precies en elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1531\" data-end=\"1722\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1533\" data-end=\"1548\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De maceratie duurt 25 dagen bij 18–25 °C, met dagelijks remontage en zonder pigeage. Deze rustige extractie geeft kleur, aroma en structuur zonder de wijn te zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1724\" data-end=\"1930\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1726\" data-end=\"1754\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8 tot 12 maanden in 228 liter vaten en houten tronconische cuves. Deze opvoeding geeft extra ronding en kruidigheid, terwijl de frisse fruitlijn behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1932\" data-end=\"2068\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1934\" data-end=\"1950\"\u003eKelderkeuze:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd. Dat helpt om textuur, fruit en een natuurlijker mondgevoel te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2070\" data-end=\"2093\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2095\" data-end=\"2200\"\u003eRode Sancerre draait volledig om Pinot Noir, de druif die hier een koele, slanke en fruitige stijl geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2362\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2204\" data-end=\"2235\"\u003e100% Pinot Noir – Sancerre:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir zorgt voor aroma’s van kers, framboos en subtiele kruidigheid, met fijne tannines en een sappige, frisse structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2364\" data-end=\"2395\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2397\" data-end=\"2627\"\u003eDonker robijnrood met violette reflecties, gevolgd door aroma’s van framboos, kers, rijpe rode bes en een lichte rokerige toets. De smaak is rond en fruitig, met sappige zuren, fijne tannines en een levendige, saliverende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2629\" data-end=\"2794\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2631\" data-end=\"2654\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer Domaine Delaporte Sancerre Chavignol Rouge 2022 op 14–16 °C, zodat het rode fruit fris blijft en de tannines mooi soepel aanvoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2796\" data-end=\"2940\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2798\" data-end=\"2812\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk bij geroosterde kwartel, kalfslever, tonijntartaar, charcuterie, gegrilde kip of een kaasplank met Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ray87d\" data-start=\"2942\" data-end=\"2983\"\u003eMeer informatie over Domaine Delaporte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2985\" data-end=\"3412\"\u003eDomaine Delaporte is een familiedomein in Chavignol dat al sinds de 17e eeuw van vader op zoon wordt doorgegeven. Sinds 2010 heeft Matthieu Delaporte veel vernieuwing gebracht, met meer focus op precisie, terroirexpressie en zorgvuldiger werken in de wijngaard. Chavignol is bovendien bijzonder omdat het dorp niet alleen beroemd is om Sancerre, maar ook om Crottin de Chavignol, een van de bekendste geitenkazen van Frankrijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093445988662,"sku":"6420","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/DomaineDelaporteSancerreChavignolRouge.webp?v=1784196225"},{"product_id":"domaine-delaporte-sancerre-rouge-cuvee-silex-2022","title":"Domaine Delaporte Sancerre Rouge Cuvée Silex 2022","description":"\u003ch2 data-end=\"894\" data-start=\"822\" data-section-id=\"2wp1h5\"\u003eDomaine Delaporte Sancerre Rouge Cuvée Silex 2022, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1357\" data-start=\"896\"\u003eDomaine Delaporte Sancerre Rouge Cuvée Silex 2022 laat een andere, serieuzere kant van Sancerre zien dan de bekende witte Sauvignon Blanc. Deze rode Loire wijn wordt volledig gemaakt van Pinot Noir en komt van 40 jaar oude stokken op klei en kiezelrijke bodems. Met volledige ontsteling, lange maceratie en 12 maanden rijping in 228 liter eikenhouten vaten krijgt deze Sancerre Rouge veel diepte, zwarte fruittonen, koffie, mineraliteit en zijdezachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1382\" data-start=\"1359\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1453\" data-start=\"1384\"\u003eDeze rode Sancerre komt uit Chavignol, in het hart van de Sancerrois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1695\" data-start=\"1455\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1478\" data-start=\"1455\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Domaine Delaporte ligt in Chavignol, een beroemd dorp binnen Sancerre dat ook bekendstaat om Crottin de Chavignol. De ligging geeft deze Pinot Noir een duidelijke Loire signatuur met frisheid, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1933\" data-start=\"1697\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1697\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Sancerre is vooral beroemd om witte wijn, maar de appellatie brengt ook rode wijn voort van Pinot Noir. Juist daardoor is deze Cuvée Silex interessant voor wie Sancerre van een minder vanzelfsprekende kant wil ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2092\" data-start=\"1935\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1945\" data-start=\"1935\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op klei en kiezelrijke bodems. Die bodem geeft de wijn zijn combinatie van rijp fruit, structuur en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2303\" data-start=\"2094\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2116\" data-start=\"2094\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn ongeveer 40 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten van 12 kg. Dat helpt om het fruit heel en zorgvuldig geselecteerd in de kelder te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2494\" data-start=\"2305\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2325\" data-start=\"2305\"\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden zijn in omschakeling naar biologische landbouw, passend bij de bredere koers van Domaine Delaporte naar preciezer wijngaardwerk en meer terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2521\" data-start=\"2496\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2649\" data-start=\"2523\"\u003eDe vinificatie is klassiek en zorgvuldig, met genoeg extractie voor diepte maar zonder de finesse van Pinot Noir te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2813\" data-start=\"2651\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2672\" data-start=\"2651\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden volledig ontsteeld en vóór de vergisting gesorteerd. Dat zorgt voor een zuivere fruitbasis en voorkomt harde groene tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3041\" data-start=\"2815\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2830\" data-start=\"2815\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn krijgt 25 dagen maceratie bij 18–25 °C, met dagelijkse remontage. Wat is remontage? Hierbij wordt gistend sap over de druivenschillen gepompt, zodat kleur, geur en tannines gelijkmatig worden opgenomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3235\" data-start=\"3043\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3071\" data-start=\"3043\"\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e De wijn ondergaat volledige malolactische omzetting in eikenhouten vaten. Daardoor worden de zuren ronder en krijgt de wijn een zachtere, meer vloeiende structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3504\" data-start=\"3237\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3265\" data-start=\"3237\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 12 maanden in 228 liter vaten, verdeeld over 25% nieuw hout, 25% vaten van 1 wijn, 25% vaten van 2 wijnen en 25% vaten van 3 wijnen. Die opbouw geeft kruidigheid, koffie en ronding, zonder het zwarte fruit te zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3662\" data-start=\"3506\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3528\" data-start=\"3506\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13% alcohol blijft deze Pinot Noir elegant en verteerbaar, terwijl de houtopvoeding en oude stokken zorgen voor voldoende diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3687\" data-start=\"3664\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3746\" data-start=\"3689\"\u003eDeze rode Sancerre wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3991\" data-start=\"3748\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3779\" data-start=\"3748\"\u003e100% Pinot Noir – Sancerre:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn donkere kersenfruit, zwarte fruittonen, verfijnde tannines en elegante structuur. In Sancerre krijgt de druif een koelere, mineralere vorm dan in veel warmere Pinot Noir gebieden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4024\" data-start=\"3993\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4283\" data-start=\"4026\"\u003eDonker robijnrood in het glas, met violette reflecties en aroma’s van zwart fruit, donkere kers, rook en koffie. De smaak is rond en soepel, met rijpe zwarte bessen, mooie spanning en zijdezachte tannines. De afdronk is lang, mineraal en subtiel geroosterd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4437\" data-start=\"4285\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4308\" data-start=\"4285\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Sancerre Rouge op 16 °C, zodat het zwarte fruit, de fijne tannines en de subtiele houttonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4553\" data-start=\"4439\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4453\" data-start=\"4439\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij rood vlees, klein wild, filet mignon, tonijntataki, eend, paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4569\" data-start=\"4555\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4726\" data-start=\"4571\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4595\" data-start=\"4571\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze rode Sancerre breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van elegante Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4882\" data-start=\"4728\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4760\" data-start=\"4728\"\u003e91\/100, RVF (jaargang 2021):\u003c\/strong\u003e Een hoge beoordeling voor de voorgaande jaargang, waarmee de constante kwaliteit van deze Cuvée Silex wordt onderstreept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"5071\" data-start=\"4884\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4928\" data-start=\"4884\"\u003e92\/100, Wine Enthusiast (jaargang 2021):\u003c\/strong\u003e Een sterke internationale score voor de vorige jaargang, passend bij de reputatie van Domaine Delaporte voor precieze, goed gemaakte Sancerre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"5114\" data-start=\"5073\" data-section-id=\"ray87d\"\u003eMeer informatie over Domaine Delaporte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"5570\" data-start=\"5116\"\u003eDomaine Delaporte is een historisch familiebedrijf in Chavignol en wordt al sinds de 17e eeuw van generatie op generatie doorgegeven. Sinds 2010 heeft Matthieu Delaporte de kwaliteit verder aangescherpt met meer aandacht voor bodemwerk, lagere opbrengsten en preciezere vinificatie. Het domein staat bekend om Sancerre met mineraliteit, frisheid en balans, waarbij ook de rode wijnen duidelijk laten zien hoe verfijnd Pinot Noir uit deze streek kan zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093446283574,"sku":"6426","price":26.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/DomaineDelaporteSancerreRougeCuveeSilex2022.webp?v=1784196720"}],"url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/collections\/domaine-delaporte.oembed","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}