{"title":"Château Cartier","description":"\u003cp\u003eChâteau Cartier is een wijnhuis uit Bordeaux (Frankrijk). Ontdek hieronder een compacte selectie uit ons assortiment.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-cartier-2016","title":"Château Cartier Saint Émilion Grand Cru 2016","description":"\u003ch2 data-section-id=\"dw1a5s\" data-start=\"894\" data-end=\"976\"\u003eChâteau Cartier Saint Émilion Grand Cru 2016, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"978\" data-end=\"1430\"\u003eChâteau Cartier Saint Émilion Grand Cru 2016 is een pure Merlot uit Saint Émilion, gemaakt onder leiding van Alain Moueix. Deze Bordeaux komt uit een jaargang met een nat voorjaar, een zeer droge zomer en een verlossende regenbui in september, waardoor de oogst rustig en precies kon verlopen. Met biologische en biodynamische teelt, handmatige oogst en rijping grotendeels op vat laat deze wijn een verfijnde, minerale en rijpe rechteroeverstijl zien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1432\" data-end=\"1455\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1457\" data-end=\"1528\"\u003eChâteau Cartier ligt in Saint Émilion, op de rechteroever van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1530\" data-end=\"1730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1530\" data-end=\"1553\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Saint Émilion Grand Cru, een appellatie waar Merlot vaak de hoofdrol speelt dankzij de combinatie van kalk, klei en een relatief koelere rechteroeverstructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1732\" data-end=\"1895\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1732\" data-end=\"1748\"\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Voor deze jaargang werd 16,70 hectare geoogst. Dat geeft Château Cartier voldoende schaal, maar met duidelijke focus op één druif en één herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1897\" data-end=\"2104\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1897\" data-end=\"1907\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op klei kalksteen op de hellingen en klei slib aan de voet van de hellingen. Kalksteen geeft spanning en frisheid, terwijl klei Merlot helpt aan ronding, diepte en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2106\" data-end=\"2300\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2106\" data-end=\"2128\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die handmatige selectie past goed bij een jaargang waarin nauwkeurig kiezen belangrijk was.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2302\" data-end=\"2496\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2302\" data-end=\"2322\"\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e De wijn is biologisch en biodynamisch gecertificeerd, met daarnaast Haute Valeur Environnementale. Dat onderstreept de focus op levendige bodems en zorgvuldig wijngaardwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2498\" data-end=\"2523\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2525\" data-end=\"2618\"\u003eDe vinificatie is gericht op verfijning, fruitzuiverheid en een zijdezachte Merlot structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2620\" data-end=\"2803\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2620\" data-end=\"2641\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De oogst vond plaats van 28 september tot 11 oktober. Door het droge groeiseizoen en de regen in september konden de druiven rustig en rijp worden binnengehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2805\" data-end=\"2983\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2805\" data-end=\"2820\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt gevinifieerd in betonnen cuves. Beton helpt om temperatuur en extractie goed te beheersen, terwijl het fruit en de minerale spanning helder blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2985\" data-end=\"3192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2985\" data-end=\"3013\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt voor 75% in vaten en voor 25% in cuves. Die combinatie geeft extra ronding, zachte kruidigheid en structuur, terwijl de frisse fruitkern van Merlot behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3194\" data-end=\"3287\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3194\" data-end=\"3208\"\u003eProductie:\u003c\/strong\u003e Van deze jaargang zijn 45.600 flessen gemaakt, met een rendement van 50 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"3289\" data-end=\"3312\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3314\" data-end=\"3377\"\u003eDeze Saint Émilion Grand Cru wordt volledig gemaakt van Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3379\" data-end=\"3627\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3379\" data-end=\"3421\"\u003e100% Merlot – Saint Émilion Grand Cru:\u003c\/strong\u003e Merlot geeft deze wijn zijn kersenfruit, rode bes, zachte tannines en ronde structuur. Op de klei kalksteenbodems van Saint Émilion krijgt de druif extra diepte, minerale spanning en een verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3629\" data-end=\"3660\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3662\" data-end=\"3917\"\u003eKarmijnrood in het glas, met paarse reflecties en aroma’s van kers, viooltjes, biscuit en zachte specerijen. De smaak is verfijnd en fris van aanzet, met grenadine, rode bes, minerale spanning en zijdezachte tannines. De afdronk is strak, lang en elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3919\" data-end=\"4074\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3919\" data-end=\"3942\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Saint Émilion Grand Cru op 16–18 °C, zodat het rode fruit, de minerale frisheid en de zachte tannines mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4076\" data-end=\"4196\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4076\" data-end=\"4090\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij lamsrack, eendenborst, kalfswang, entrecote, paddenstoelenjus, truffelrisotto en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"17mnjyi\" data-start=\"4198\" data-end=\"4237\"\u003eMeer informatie over Château Cartier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4239\" data-end=\"4707\"\u003eChâteau Cartier wordt geleid door Alain Moueix, met Laurent Nougaro als technisch directeur. Het domein is nauw verbonden met de biodynamische visie van Château Fonroque en richt zich op Merlot uit Saint Émilion Grand Cru met finesse, levendigheid en een duidelijke kalkrijke signatuur. De combinatie van biologische teelt, betonnen cuves en beheerste houtopvoeding geeft Château Cartier een elegante stijl waarin fruit, mineraliteit en zachte tannines centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093437796662,"sku":"R14416","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauCartierSaintEmilionGrandCru2016.webp?v=1784195981"},{"product_id":"chateau-cartier-2018","title":"Château Cartier Saint Émilion Grand Cru 2018","description":"\u003ch2\u003eChâteau Cartier Saint-Émilion Grand Cru 2018, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Cartier Saint-Émilion Grand Cru 2018 is de 100% Merlot cuvée van Château Fonroque, afkomstig uit biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden net buiten het dorp Saint-Émilion. Deze jaargang combineert rijpe rechteroever souplesse met kalkrijke frisheid, zijdeachtige tannines en de verfijnde signatuur van een domein dat bekendstaat om zijn precieze, terroirgerichte stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Cartier komt uit Saint-Émilion Grand Cru, op de rechteroever van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Château Fonroque ligt enkele honderden meters ten noordwesten van het dorp Saint-Émilion. De wijngaarden liggen op een plateau, een westelijk gerichte helling en de voet van die helling, waardoor rijpheid, frisheid en rondeur elkaar mooi aanvullen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaardareaal:\u003c\/strong\u003e Voor Château Cartier 2018 werd 16,10 hectare geoogst. De productie bleef beperkt tot 20.413 flessen, waardoor dit een relatief kleinschalige Saint-Émilion Grand Cru is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De druiven komen van klei-kalkrijke hellingen en klei-leemrijke bodems aan de voet van de helling. Kalk zorgt voor spanning en lengte, terwijl klei en leem bijdragen aan breedte en een zachte textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De opbrengst lag op 30 hl\/ha en de oogst liep van 17 september tot 1 oktober. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig en intact in de kelder aankomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e Château Cartier is biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Die werkwijze past bij de focus op gezonde bodems, levendige fruitexpressie en een zo zuiver mogelijke vertaling van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie van Château Cartier 2018 is gericht op zachte extractie, ronde Merlot expressie en behoud van minerale frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in betonnen cuves. Beton helpt de temperatuur stabiel te houden en ondersteunt een rustige extractie, waardoor de wijn breedte krijgt zonder zijn frisse spanning te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt voor 75% in barriques en voor 25% in cuves. De barriques geven extra kruidigheid, structuur en diepte, terwijl de rijping in cuve helpt om fruit, souplesse en levendigheid te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Cartier 2018 is een pure Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Merlot – Saint-Émilion Grand Cru:\u003c\/strong\u003e Merlot geeft deze wijn zijn ronde aanzet, rijpe zwarte fruit, soepele tannines en fluweelzachte rechteroever structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDonker robijnrood in het glas, met een verfijnde geur van braam, gerookte specerijen, pepermunt, patisserie en rijp rood fruit. De smaak opent zacht en krijgt daarna snel breedte, met zijdeachtige tannines, frisse mineraliteit en een levendige, lange finale. Dit is een elegante Saint-Émilion Grand Cru met rijp fruit, spanning en een mooie gastronomische balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 16–18 °C, zodat de zachte Merlot structuur, kruidige rijping en frisse minerale lijn mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij lamsrack, entrecote, eendenborst, kalfsvlees met paddenstoelen, stoofvlees, truffelrisotto of gerijpte harde kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Château Fonroque\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Cartier is de tweede wijn van Château Fonroque, een historisch Saint-Émilion domein dat sinds 1931 verbonden is met de familie Moueix en sinds 2017 in handen is van de familie Guillard. Alain Moueix gaf het domein een duidelijke biodynamische richting en bouwde Fonroque uit tot een van de meest herkenbare terroirgedreven namen van Saint-Émilion. Cartier volgt diezelfde filosofie, maar met een rondere, zachtere en sneller toegankelijke Merlot expressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093443793206,"sku":"R14418","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChateauCartierSaintEmilionGrandCru2016_da9e488d-0b48-44d7-ae50-982ddec811b5.webp?v=1784196078"}],"url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/collections\/chateau-cartier.oembed","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}