{"title":"Chardonnay","description":"","products":[{"product_id":"louis-latour-ardeche-chardonnay","title":"Louis Latour Ardèche Chardonnay","description":"\u003ch2 data-section-id=\"pdy5rr\" data-start=\"0\" data-end=\"65\"\u003eLouis Latour Ardèche Chardonnay 2023 Ardèche, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"541\"\u003eDe Louis Latour Ardèche Chardonnay 2023 is een frisse, ronde witte wijn voor wie houdt van Zuid-Franse rijpheid met een strakke, verzorgde stijl. Achter deze wijn zit het Ardèche-project van Maison Louis Latour, dat al sinds 1979 zijn Bourgondische knowhow naar deze streek brengt. De wijn draagt de herkomst IGP Ardèche. Wat is IGP Ardèche? Dat is een beschermde geografische herkomstbenaming die de regionale oorsprong van de wijn vastlegt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"543\" data-end=\"566\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"689\"\u003eDe herkomst geeft deze wijn zijn eigen balans tussen rijp fruit en frisse spanning. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"691\" data-end=\"1868\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"pyu6jd\" data-start=\"691\" data-end=\"994\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"693\" data-end=\"716\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn komt uit de Côteaux de l'Ardèche, binnen de IGP Ardèche in het zuiden van Frankrijk. Volgens Louis Latour ligt deze streek op het snijpunt van noordelijk en zuidelijk Frankrijk, wat meteen veel zegt over het karakter van de wijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"aox200\" data-start=\"995\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"997\" data-end=\"1008\"\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen rond 270 m boven zeeniveau. Dat helpt om de mediterrane rijpheid te combineren met behoud van frisheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"zlsmja\" data-start=\"1173\" data-end=\"1378\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1175\" data-end=\"1185\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond bestaat uit klei en kalksteen. Die combinatie past uitstekend bij deze stijl en geeft de wijn zowel rondeur als een strakkere minerale lijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wco5gh\" data-start=\"1379\" data-end=\"1629\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1405\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Ardèche heeft een mediterraan klimaat, maar zonder uitgesproken extremen. Juist die combinatie van zon en evenwichtige omstandigheden zorgt hier voor constante rijpheid en mooie balans. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"eoex55\" data-start=\"1630\" data-end=\"1868\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1632\" data-end=\"1654\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud, de opbrengst ligt rond 45 hl\/ha en de oogst gebeurt machinaal. Dat geeft Louis Latour een betrouwbare en precieze basis voor deze cuvée. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1870\" data-end=\"1895\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1897\" data-end=\"2007\"\u003eIn de kelder kiest Louis Latour hier bewust voor zuiverheid en controle. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2009\" data-end=\"2507\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ycsqp5\" data-start=\"2009\" data-end=\"2269\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2011\" data-end=\"2026\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole en volledige malolactische omzetting. Dat houdt de aromatiek helder en geeft tegelijk extra souplesse aan de structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"h1bxnr\" data-start=\"2270\" data-end=\"2507\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2272\" data-end=\"2300\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstaal. Daardoor blijft de stijl fris, direct en fruitgedreven, zonder dat hout de herkomst of het fruit naar de achtergrond duwt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2509\" data-end=\"2532\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2534\" data-end=\"2675\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in Ardèche een opvallend toegankelijke en elegante expressie krijgt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2677\" data-end=\"2985\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12eqxa6\" data-start=\"2677\" data-end=\"2985\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2679\" data-end=\"2713\"\u003e100% Chardonnay – IGP Ardèche:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van rondeur, frisse citrusspanning en verfijnde florale tonen. In deze streek levert dat een stijl op die rijp aanvoelt, maar tegelijk mooi in balans blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2987\" data-end=\"3018\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3020\" data-end=\"3289\"\u003eBleek goud in het glas, met vuursteen, acaciabloesem en citrus in de neus. De aanzet is soepel en rond, gedragen door milde zuren en een frisse, heldere lijn. In de afdronk blijven florale tonen en gekonfijte citroen mooi hangen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3291\" data-end=\"3620\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1go0l9x\" data-start=\"3291\" data-end=\"3473\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3293\" data-end=\"3316\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C werkt hier het best, omdat dit bereik zowel de florale finesse als de frisse citruslijn mooi laat uitkomen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5c9ge2\" data-start=\"3474\" data-end=\"3620\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3476\" data-end=\"3490\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Als aperitief, bij fijne charcuterie of bij vis komt deze wijn het mooist tot zijn recht. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3622\" data-end=\"3665\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3667\" data-end=\"4116\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de familie. Die combinatie van traditie en innovatie zie je ook in Ardèche terug, waar het huis sinds 1979 werkt met lokale telers en zijn Bourgondische precisie vertaalt naar een zuidelijker herkomst. Het resultaat is een witte wijn die toegankelijk is, maar duidelijk de signatuur van een groot Bourgognehuis draagt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068754153782,"sku":"4005","price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourArdecheChardonnay_d3922da6-6209-474e-8009-55c0c7eecf5d.webp?v=1784884490"},{"product_id":"louis-latour-grand-ardeche-chardonnay","title":"Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay","description":"De Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay is een verfijnde witte wijn waarin de Bourgondische traditie wordt gecombineerd met de unieke eigenschappen van de Ardèche-regio in Zuid-Frankrijk. Als “Grand” variant onderscheidt deze wijn zich door de uitzonderlijke selectie van druiven en een zorgvuldig vinificatieproces, geïnspireerd op de grote witte Bourgognes.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWijngaard en Vinificatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaarden van Louis Latour in de Ardèche profiteren van kalkrijke bodems en een mediterraan klimaat, ideaal voor de Chardonnay-druif. Wat de Grand Ardèche uniek maakt, is de selectie van de beste druiven uit deze wijngaarden, gevolgd door een vinificatieproces dat de kwaliteit naar een hoger niveau tilt. De wijn wordt gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten, een techniek die bekend staat om het verrijken van aroma's en het toevoegen van complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden \"sur lie,\" wat zorgt voor een volle textuur en subtiele tonen van boter en vanille.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\nDe Grand Ardèche Chardonnay presenteert een heldere, goudgele kleur in het glas. In de neus ontvouwt zich een bouquet van honing, acacia en amandelen, aangevuld met rijpe abrikoos en een hint van vanille. De smaak is rijk en gebalanceerd, met nuances van amandelspijs, boter en een lichte mineraliteit. De afdronk is elegant en aanhoudend, wat deze wijn een perfecte keuze maakt voor liefhebbers van verfijnde Chardonnays.\n\n\n\n\u003ch2\u003eServeertemperatuur en Gastronomische Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\nServeer de Grand Ardèche Chardonnay bij een temperatuur van 10-12°C om de complexe aroma's en rijke smaak volledig tot hun recht te laten komen. Deze veelzijdige wijn is een uitstekende keuze bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, romige gevogeltegerechten en zachte kazen. Zijn rijke karakter maakt hem ook perfect als aperitief.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen Harmonie van Traditie en Innovatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay is een schitterend voorbeeld van hoe traditie en innovatie samenkomen. De combinatie van vakmanschap, unieke terroirkenmerken en een verfijnd vinificatieproces maakt deze wijn een perfecte keuze voor liefhebbers van hoogwaardige, eikenhout gerijpte Chardonnays. Bestel vandaag nog en ontdek de finesse van Louis Latour.","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068756578614,"sku":"4012","price":13.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Louis_Latour_Grand_Ardeche_Chardonnay.webp?v=1784881313"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis-premier-cru-montmains","title":"Simonnet-Fèbvre Chablis Premier Cru Montmains","description":"\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"604\"\u003eDe Simonnet-Fèbvre Chablis Premier Cru Montmains 2020 is een serieuze Chablis voor wie houdt van spanning, precisie en een uitgesproken minerale stijl. Montmains ligt op de linkeroever van de Serein en hoort bij de Premier Cru-herkomsten die in Chablis direct extra status meebrengen. Die classificatie zegt veel over het niveau van de wijngaard. Wat is een Chablis Premier Cru? Dat is een herkomst binnen Chablis van hoger niveau, afkomstig van specifiek erkende climats met een duidelijk eigen terroir en meer diepgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"606\" data-end=\"629\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"716\"\u003eDe klasse van deze wijn begint in een van de bekendste Premier Cru-zones van Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"718\" data-end=\"1735\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"js3i78\" data-start=\"718\" data-end=\"942\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"743\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Montmains ligt op de linkeroever van de Serein, in Chablis binnen Noord-Bourgogne. Binnen de appellatie staat deze Premier Cru bekend om zijn verfijnde, strakke stijl en duidelijke terroirexpressie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dn9e1m\" data-start=\"943\" data-end=\"1122\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"959\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op een zuid tot zuidoost gerichte helling. Dat geeft de druiven gunstig ochtendlicht en helpt om rijpheid en spanning mooi samen te brengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rm3o7d\" data-start=\"1123\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1135\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond bestaat uit Kimmeridgische Jura-bodem. In Chablis is juist deze kalkrijke, fossielrijke bodem sterk verbonden met de ziltige, vuursteenachtige mineraliteit waar de streek zo beroemd om is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"lsxk08\" data-start=\"1339\" data-end=\"1571\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1365\"\u003eWijngaard \u0026amp; ligging:\u003c\/strong\u003e Montmains bestaat uit gevarieerde percelen in een vrij laaggelegen zone. Dat maakt deze herkomst extra gevoelig voor voorjaarsvorst, wat meteen iets zegt over de precisie die hier in de wijngaard nodig is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"107so7s\" data-start=\"1572\" data-end=\"1735\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1574\" data-end=\"1588\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en de opbrengst ligt rond 58 hl\/ha. Dat geeft deze wijn een mooie combinatie van concentratie en verfijning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1737\" data-end=\"1762\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1863\"\u003eIn de kelder kiest Simonnet-Fèbvre hier bewust voor een aanpak die de herkomst helder laat spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1865\" data-end=\"2185\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1rp2v8j\" data-start=\"1865\" data-end=\"2027\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1882\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij 17–21 °C. Dat houdt de fruitexpressie zuiver en bewaart de frisse, strakke lijn van Chablis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"zk1o4s\" data-start=\"2028\" data-end=\"2185\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2030\" data-end=\"2058\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 12 maanden op fijne lies. Dat geeft extra textuur en lengte, terwijl het minerale karakter mooi overeind blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2187\" data-end=\"2210\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2212\" data-end=\"2304\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in Chablis een van zijn meest precieze gezichten laat zien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2306\" data-end=\"2495\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q0ulfe\" data-start=\"2306\" data-end=\"2495\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2308\" data-end=\"2350\"\u003e100% Chardonnay – Chablis Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van citrus, spanning, krijtachtige precisie en lange minerale afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2497\" data-end=\"2528\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2530\" data-end=\"2753\"\u003eLicht geelgroen in het glas, met een neus van citrus en vuursteen. In de mond is hij strak, zuiver en precies, met veel spanning en een prachtig minerale lengte. Dit is Chablis met focus, energie en een heel heldere finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2755\" data-end=\"3004\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9lscjx\" data-start=\"2755\" data-end=\"2912\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2757\" data-end=\"2780\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C werkt hier het best, omdat dat bereik zowel de frisse spanning als de subtiele gelaagdheid van de wijn mooi laat uitkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14j19ld\" data-start=\"2913\" data-end=\"3004\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2915\" data-end=\"2929\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Zeevruchten, escargots en gerookte vis sluiten hier bijzonder goed op aan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3006\" data-end=\"3020\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3022\" data-end=\"3156\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jyp6x5\" data-start=\"3022\" data-end=\"3156\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3024\" data-end=\"3048\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke score die mooi past bij de reputatie van Montmains als verfijnde, klassiek minerale Premier Cru.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"3158\" data-end=\"3197\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3199\" data-end=\"3607\"\u003eSimonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 en hoort daarmee bij de oudste huizen van Chablis. Het domein bouwde eerst naam op met mousserende wijnen en ontwikkelde zich later tot een specialist in de verschillende terroirs van Chablis, van village tot Grand Cru. Sinds de overname door Maison Louis Latour in 2003 kreeg het huis nieuwe dynamiek, terwijl de eigen stijl en zelfstandige identiteit behouden bleven.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068758184246,"sku":"5839","price":32.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-FebvreChablisPremierCruMontmains.webp?v=1782330771"},{"product_id":"clos-labade-chardonnay-2024","title":"Clos Labade Chardonnay 2024","description":"\u003cp data-end=\"610\" data-start=\"53\"\u003eClos Labade Chardonnay 2024 is een frisse Zuid-Franse Chardonnay voor momenten waarop je zin hebt in citrus, directheid en een schone, droge stijl. Deze wijn komt uit de Montagne Noire en wordt snel na de vergisting gebotteld, waardoor het fruit helder en levendig blijft. Die cépagegerichte aanpak sluit mooi aan bij Pays d’Oc. Wat is Pays d’Oc IGP? Dat is een beschermde geografische herkomst in Zuid-Frankrijk die veel ruimte laat voor duidelijke druivenwijnen zoals Chardonnay. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"635\" data-start=\"612\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"856\" data-start=\"637\"\u003eDe herkomst ligt op de zuidelijke hellingen van de Montagne Noire, een ruiger deel van Zuid-Frankrijk met veel invloed op de stijl van de wijn. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2140\" data-start=\"858\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1272\" data-start=\"858\" data-section-id=\"zazpvy\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"883\" data-start=\"860\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Clos Labade ligt in de Montagne Noire, het zuidelijke deel van het oude Massif Central, waar de heuvels aflopen richting de vlakte van Carcassonne tussen Toulouse en de Middellandse Zee. Dat plaatst deze wijn binnen het bredere Pays d’Oc van Zuid-Frankrijk, maar met een duidelijk eigen landschappelijke context. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1541\" data-start=\"1273\" data-section-id=\"s7n2ud\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1285\" data-start=\"1275\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems zijn arm, zeer droog en goed drainerend, met klei als basis en een hoog aandeel schist. Zulke schrale gronden remmen de groeikracht van de wijnstok en helpen de frisheid en precisie van het fruit te bewaren. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1869\" data-start=\"1542\" data-section-id=\"16hn40u\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1568\" data-start=\"1544\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Dit deel van de Montagne Noire is warm en zonnig, met een mediterraan getinte invloed die de druiven goed laat rijpen. Tegelijk zorgt de heuvelstructuur voor meer spanning dan je bij een vlakker, heter gebied zou verwachten. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2140\" data-start=\"1870\" data-section-id=\"1fb21lj\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1886\" data-start=\"1872\"\u003eLandschap:\u003c\/strong\u003e De hellingen zijn begroeid met oude eiken en garrigue, het typische struikgewas van Zuid-Frankrijk. Dat onderstreept het droge, stenige en zonrijke karakter van deze herkomst. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2167\" data-start=\"2142\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2320\" data-start=\"2169\"\u003eDe kelderaanpak is hier bewust gericht op frisheid, zuiver fruit en een directe stijl zonder overbodige opsmuk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3118\" data-start=\"2322\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2603\" data-start=\"2322\" data-section-id=\"17kwah5\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2345\" data-start=\"2324\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt volledig met de hand en de druiven worden volledig ontsteeld. Dat geeft meer controle over de kwaliteit van het fruit en een schonere basis voor de vinificatie. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2930\" data-start=\"2604\" data-section-id=\"11xj74i\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2621\" data-start=\"2606\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na directe pneumatische persing volgt een koude inweking van de most op 8 °C en daarna een vergisting bij maximaal 18 °C. Die koele werkwijze houdt de citrusaroma’s strak in beeld en bewaart de natuurlijke fraîcheur van de wijn. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3118\" data-start=\"2931\" data-section-id=\"e1mzgf\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2945\" data-start=\"2933\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Na de vergisting wordt de wijn direct gebotteld. Daardoor blijft de stijl lichtvoetig, helder en nadrukkelijk op fris fruit gericht.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3143\" data-start=\"3120\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3326\" data-start=\"3145\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in deze zonnige herkomst een frisse en toegankelijke kant laat zien. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3561\" data-start=\"3328\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3561\" data-start=\"3328\" data-section-id=\"1us3tb1\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3357\" data-start=\"3330\"\u003eChardonnay – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn citrusgedreven aanzet, soepele textuur en nette, droge lijn. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3594\" data-start=\"3563\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3934\" data-start=\"3596\"\u003eLicht geel in het glas, met een frisse neus van grapefruit, sinaasappel en limoen. In de mond blijft hij strak en levendig, met rijp citrusfruit en een subtiele honingtoets die net wat extra ronding geeft. De afdronk is schoon, fris en prettig doordrinkbaar. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"4386\" data-start=\"3936\"\u003e\n\u003cli data-end=\"4147\" data-start=\"3936\" data-section-id=\"tn641z\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3961\" data-start=\"3938\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–12 °C past hier goed, omdat dit bereik de citrusfrisheid en de lichte, droge stijl mooi overeind houdt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4386\" data-start=\"4148\" data-section-id=\"1ha9yyt\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4164\" data-start=\"4150\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Fruits de mer, gegrilde schelpdieren, witte vis met een lichte saus of gewoon een rustig aperitiefmoment sluiten hier heel natuurlijk op aan. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4423\" data-start=\"4388\" data-section-id=\"frfbuo\"\u003eMeer informatie over Clos Labade\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4854\" data-start=\"4425\"\u003eClos Labade is een estate bottled wijn, die \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003emooi\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003elaat zien waar dit huis sterk in is: heldere, cépagegerichte Zuid-Franse wijnen met een directe stijl en een duidelijke focus op fruit en drinkbaarheid. Handmatige oogst, zorgvuldige vinificatie en een schone afwerking zonder zware houtinvloed passen daar perfect bij.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068761035062,"sku":"2266AGP","price":7.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ClosLabadeChardonnay_f6e42922-ed96-49a4-9b71-eaf2e35bc273.webp?v=1784795164"},{"product_id":"simonnet-febvre-cremant-de-bourgogne-brut-blanc","title":"Simonnet-Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Blanc","description":"\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"648\"\u003eDe Simonnet-Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Blanc is een verfijnde mousserende Bourgogne voor aperitief, schaal- en schelpdieren en momenten waarop je frisheid met meer sérieux wilt schenken. Het huis maakt al sinds 1840 mousserende wijnen volgens de traditionele methode en is nog altijd de enige maison in Chablis die crémants de Bourgogne produceert. De dosage van 7 g\/l houdt de stijl mooi droog. Wat betekent Brut bij mousserende wijn? Dat staat voor een droge stijl met een beperkte dosage na dégorgement. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"650\" data-end=\"673\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"675\" data-end=\"846\"\u003eDe herkomst van deze crémant ligt in het koele noorden van Bourgogne, precies waar spanning en zuren veel invloed hebben op de stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"848\" data-end=\"1871\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1l6kzrw\" data-start=\"848\" data-end=\"1183\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"873\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Hoewel Crémant de Bourgogne in heel Bourgogne mag worden gemaakt, haalt Simonnet-Fèbvre voor deze wijn het merendeel van de druiven uit en rond Chablis. Dat noordelijke deel van Bourgogne geeft het fruit precies de frisse zuurlijn die zo goed werkt voor mousserende wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"c8rz9k\" data-start=\"1184\" data-end=\"1400\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1186\" data-end=\"1196\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op jurassische mergel en kalksteen. Die klassieke Noord-Bourgondische ondergrond sluit mooi aan bij een crémant met spanning, finesse en lengte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ckjj8m\" data-start=\"1401\" data-end=\"1628\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1403\" data-end=\"1417\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar en het rendement ligt op 65 hl\/ha. Dat past bij een stijl die levendigheid en regelmaat belangrijker maakt dan pure kracht. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"v2xrxg\" data-start=\"1629\" data-end=\"1871\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1649\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e Crémant de Bourgogne kreeg zijn officiële AOC status in 1976. Daarmee hoort deze wijn bij een appellatie die al decennia de klassieke mousserende stijl van Bourgogne vertegenwoordigt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1873\" data-end=\"1898\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"2037\"\u003eDe kelderaanpak is hier volledig gericht op precisie, fijne mousse en een droge, harmonische stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2039\" data-end=\"2653\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mdfhs7\" data-start=\"2039\" data-end=\"2294\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2041\" data-end=\"2056\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De basiswijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de traditionele methode met een 2e vergisting op fles, waardoor de bubbels fijn blijven en de wijn zijn strakke, frisse lijn behoudt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wpz56u\" data-start=\"2295\" data-end=\"2469\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2297\" data-end=\"2323\"\u003eRijping \/ Flesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 24 maanden, wat hem extra verfijning, een persistente mousse en meer lengte in de mond geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16b4cot\" data-start=\"2470\" data-end=\"2653\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2472\" data-end=\"2483\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 7 g\/l blijft deze brut mooi droog, terwijl er net genoeg ronding overblijft om de wijn toegankelijk en evenwichtig te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2655\" data-end=\"2678\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2680\" data-end=\"2862\"\u003eDeze blend combineert 2 klassieke Bourgognedruiven die elkaar in mousserende vorm heel mooi aanvullen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2864\" data-end=\"3187\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"l8g750\" data-start=\"2864\" data-end=\"3018\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2866\" data-end=\"2897\"\u003e60% Chardonnay – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft de wijn zijn frisse aanzet, citrusachtige lift en strakke lijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"yp05dn\" data-start=\"3019\" data-end=\"3187\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3021\" data-end=\"3052\"\u003e40% Pinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir brengt extra breedte, structuur en een zachtere ronding in het midden van de smaak. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3189\" data-end=\"3220\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3222\" data-end=\"3540\"\u003eLichtgeel in het glas, met fijne bubbels en een aanhoudende mousse. In de neus opent deze crémant fris en krachtig met citrus, gevolgd door een zachte, verfijnde smaak en een mooie lengte. De afdronk blijft levendig, droog en verfrissend. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3542\" data-end=\"3948\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1d7le0n\" data-start=\"3542\" data-end=\"3719\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3544\" data-end=\"3567\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid, fijne mousse en droge spanning mooi overeind houdt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cwybfg\" data-start=\"3720\" data-end=\"3948\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3722\" data-end=\"3736\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, gerookte zalm, oesters en andere schelpdieren sluiten hier prachtig op aan, omdat deze crémant genoeg frisheid en precisie heeft voor ziltige, verfijnde smaken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3950\" data-end=\"3964\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3966\" data-end=\"4745\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xs33is\" data-start=\"3966\" data-end=\"4176\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3968\" data-end=\"4013\"\u003eSilver, People’s Choice Wine Awards 2024:\u003c\/strong\u003e Bekroond in de categorie Easy Weekday Fizz, wat mooi onderstreept hoe breed inzetbaar en aantrekkelijk deze brut stijl is. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qc91jf\" data-start=\"4177\" data-end=\"4356\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4179\" data-end=\"4204\"\u003e87 punten, IWSC 2021:\u003c\/strong\u003e Een nette internationale beoordeling die bevestigt dat deze crémant ook buiten Bourgogne serieus wordt genomen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"w43v0l\" data-start=\"4357\" data-end=\"4581\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4359\" data-end=\"4388\"\u003eThe Irish News, mei 2024:\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn gistige complexiteit, citrustoetsen, hints van kamperfoelie en nootachtige nuance, met een stijl die als bijzonder harmonieus overkomt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y62zgy\" data-start=\"4582\" data-end=\"4745\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4584\" data-end=\"4616\"\u003eThe Guardian, december 2022:\u003c\/strong\u003e Omschreven als een stijlvolle, opwekkende aperitiefwijn met een frisse groene appeltoon. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"4747\" data-end=\"4786\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4788\" data-end=\"5261\"\u003eMaison Simonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 en hoort bij de oudste wijnhuizen van Chablis. Het huis begon met Sparkling Chablis, de historische voorloper van de huidige Crémant de Bourgogne, en bouwde daar generaties lang op verder. Sinds 2003 maakt Simonnet-Fèbvre deel uit van Maison Louis Latour, maar het werkt nog altijd met een eigen stijl en blijft de enige producent in Chablis met een volledige lijn crémants de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068761788726,"sku":"5832","price":14.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-FebvreCremantdeBourgogneBrutBlanc.webp?v=1782202002"},{"product_id":"philippe-sauger-cheverny-blanc-cuvee-du-marquis","title":"Philippe Sauger Cheverny Blanc Cuvée du Marquis","description":"\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"556\"\u003eCheverny Blanc Cuvée de Marquis 2024 is een levendige Loirewijn voor aperitief, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten waar frisheid en finesse belangrijk zijn. Dit is dezelfde cuvée die Domaine Sauger zelf als Cheverny Blanc Tradition voert, waardoor je meteen uitkomt bij de klassieke witte stijl van het huis in Cheverny. De wijn is jong op zijn mooist en zet vooral in op strak fruit, precisie en elegantie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"558\" data-end=\"581\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"765\"\u003eDe herkomst ligt in een klassiek wit Loiregebied waar frisse stijl en aromatische spanning centraal staan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"767\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"tqk7zz\" data-start=\"767\" data-end=\"1056\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"769\" data-end=\"792\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Domaine Sauger ligt op de linkeroever van de Loire in Loir-et-Cher, vlak bij Cheverny, Chambord, Blois en Chenonceau, aan de rand van de Sologne. Dat geeft deze wijn een duidelijke plaats binnen het hart van de Loirekastelen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6cn97o\" data-start=\"1057\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1083\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Het klimaat is oceanisch, in de zomer gematigd oceanisch, met extra invloed van de grote bossen van de Sologne zoals Chambord, Cheverny en Russy. Die combinatie helpt om de witte stijl fris en precies te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16kq7ke\" data-start=\"1334\" data-end=\"1621\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1336\" data-end=\"1346\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems zijn sablo-argileux, dus zandig met klei, en worden ook omschreven als magere kleihoudende zandgrond. Juist op dit type bodem krijgt de witte cuvée zijn aromatische spanning en fijne lijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9ls4gn\" data-start=\"1622\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1646\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt op 60 hl\/ha. Dat past bij een stijl die levendigheid en regelmaat belangrijker maakt dan breedte of extract. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1814\" data-end=\"1839\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1841\" data-end=\"1966\"\u003eDe kelderaanpak is hier strak en precies, volledig gericht op zuiver fruit en frisheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1968\" data-end=\"2966\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1oeg4ed\" data-start=\"1968\" data-end=\"2249\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1970\" data-end=\"1991\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt machinaal, met druiven die op optimale rijpheid worden binnengehaald op basis van analyse en proeven. Voor het grootste deel volgt daarna tri en ontsteling, zodat de basis schoon en nauwkeurig blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1093cuv\" data-start=\"2250\" data-end=\"2649\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2252\" data-end=\"2267\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Het grootste deel van het fruit wordt direct geperst, met daarnaast 20–25% schilmaceratie en een statische of koude bezinking van 12–24 uur. Daarna volgt een langzame vergisting van 3 weken bij 18 °C in thermogeregelde roestvrijstalen tanks, zonder malolactische omzetting, wat de wijn zijn heldere frisheid en citrusgedreven stijl meegeeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jdl8ni\" data-start=\"2650\" data-end=\"2966\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2652\" data-end=\"2680\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Na de vergisting wordt de wijn meteen overgestoken en verder opgevoed op fijne lies tot aan de botteling. Daardoor wint hij aan ronding en textuur, terwijl de stijl puur en strak blijft zonder houtinvloed. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2968\" data-end=\"2991\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2993\" data-end=\"3165\"\u003eDe blend is klassiek voor witte Cheverny en combineert aromatische lift met extra elegantie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3167\" data-end=\"3604\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"h3ylao\" data-start=\"3167\" data-end=\"3407\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3169\" data-end=\"3204\"\u003e80% Sauvignon Blanc – Cheverny:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc vormt de kern van de wijn en geeft hem zijn citrusgedreven neus, aromatische spanning en levendige aanzet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fd3x8j\" data-start=\"3408\" data-end=\"3604\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3410\" data-end=\"3440\"\u003e20% Chardonnay – Cheverny:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vult die frisse lijn aan met meer ronding en extra elegantie in de mond. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3606\" data-end=\"3637\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3639\" data-end=\"4033\"\u003eLicht van kleur, met heldere reflecties en een frisse neus van citroen. In de mond is deze Cheverny droog, strak en fruitig, met ook nuances van groene appel en een lichte toets die doet denken aan cassisknop. De afdronk blijft levendig, zuiver en precies, precies het type witte Loire dat jong veel plezier geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4035\" data-end=\"4567\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"otzp9h\" data-start=\"4035\" data-end=\"4263\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4037\" data-end=\"4060\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de citrusfrisheid en de strakke lijn van de wijn helder naar voren brengt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"h8jb8x\" data-start=\"4264\" data-end=\"4567\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4266\" data-end=\"4280\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Fruits de mer, schaal- en schelpdieren, asperges en koude of licht gesausde visgerechten sluiten hier prachtig op aan, omdat de wijn genoeg frisheid en precisie heeft voor verfijnde, zilte en groene smaken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"swremm\" data-start=\"4569\" data-end=\"4607\"\u003eMeer informatie over Domaine Sauger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4609\" data-end=\"5177\"\u003eDomaine Sauger is een familiedomein dat sinds 1870 van generatie op generatie is doorgegeven en vandaag 30 hectare in de appellatie Cheverny omvat. Philippe Sauger nam het domein in 1988 over na zijn opleiding in viticulture en oenologie en moderniseerde daarna zowel de vinificatie als de commerciële uitbouw van het huis. Die combinatie van lange familiegeschiedenis en gerichte vernieuwing past goed bij een domein dat klassieke Loirewijnen maakt met een heldere, eigentijdse precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipper Sauger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764016950,"sku":"6753","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/PhilippeSaugerChevernyBlancCuveeduMarquis.webp?v=1782201978"},{"product_id":"champagne-boizel-brut-reserve","title":"Champagne Boizel Brut Réserve","description":"\u003ch2 data-section-id=\"u76f10\" data-start=\"0\" data-end=\"39\"\u003eChampagne Boizel Brut Réserve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"608\"\u003eDe Champagne Boizel Brut Réserve is een verfijnde non-vintage Champagne voor feestelijke momenten, een ruim aperitief en gerechten waar frisheid, finesse en diepte samen moeten komen. Deze cuvée geldt als het visitekaartje van het huis, met een blend van de 3 klassieke Champagnedruiven, 40% reservewijnen en 3 jaar rijping op de lies. Dat sluit direct aan bij de aanduiding Brut. Wat betekent Brut in Champagne? Dat staat voor een droge stijl, waarbij een beperkte dosage de wijn strak houdt zonder hem hard te maken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"610\" data-end=\"633\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"774\"\u003eDe basis van deze Champagne ligt in een brede, precieze selectie van herkomsten binnen de appellatie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"776\" data-end=\"1327\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ydls52\" data-start=\"776\" data-end=\"1022\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"778\" data-end=\"801\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven voor Brut Réserve komen uit ongeveer 30 verschillende crus in Champagne. Dat geeft het huis veel speelruimte om frisheid, structuur en ronding zorgvuldig samen te brengen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"28kglz\" data-start=\"1023\" data-end=\"1327\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1025\" data-end=\"1043\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e Champagne is een strikt afgebakende appellatie in Noord-Frankrijk, met ongeveer 34.300 hectare en 319 dorpen die ook als crus worden aangeduid. Die brede maar streng begrensde regio vormt de enige herkomst waar echte Champagne vandaan mag komen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1329\" data-end=\"1354\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1356\" data-end=\"1458\"\u003eHier draait alles om precisie in assemblage, rijping en textuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1460\" data-end=\"2175\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1brh76o\" data-start=\"1460\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1477\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Voor deze cuvée wordt uitsluitend eerste perssap gebruikt. In Champagne heet dat de cuvée, het meest verfijnde deel van de persing, wat goed past bij een wijn die op finesse is gebouwd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17jmv4g\" data-start=\"1702\" data-end=\"2001\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1704\" data-end=\"1732\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e 40% van de blend bestaat uit reservewijnen uit de 2 voorgaande oogsten, bewaard in tanks, waarvan 4% reservewijnen op foudres zijn gerijpt. Dat geeft de wijn meer diepte, extra gelaagdheid en een zachtere, bredere middenstructuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9klree\" data-start=\"2002\" data-end=\"2175\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2004\" data-end=\"2020\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 3 jaar op de lies. Daardoor wordt de mousse fijner en krijgt de Champagne meer complexiteit en lengte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2177\" data-end=\"2200\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2356\"\u003eDe blend is klassiek opgebouwd en laat precies zien waar het huis op inzet: elegantie, structuur en fruit in balans. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2358\" data-end=\"2761\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1clipt1\" data-start=\"2358\" data-end=\"2490\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2360\" data-end=\"2391\"\u003e40% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft de wijn zijn finesse en dragende structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2x8dfo\" data-start=\"2491\" data-end=\"2631\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2493\" data-end=\"2524\"\u003e35% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt florale elegantie en extra precisie in de blend. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"du5cbz\" data-start=\"2632\" data-end=\"2761\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2634\" data-end=\"2662\"\u003e25% Meunier – Champagne:\u003c\/strong\u003e Meunier zorgt voor fruit, ronding en een soepelere aanzet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2763\" data-end=\"2794\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2796\" data-end=\"3159\"\u003eHelder strogeel in het glas, met een fijne, lichte mousse en mooi opwaaiende bubbels. De neus opent fris en expressief met witte bloesem, witte perzik, abrikoos, citrus en een subtiele toets van patisserie. In de mond is deze Champagne zacht en verleidelijk, met candied pear, acaciahoning en een rijke, aanhoudende finale. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3161\" data-end=\"3560\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vfz9k2\" data-start=\"3161\" data-end=\"3376\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3163\" data-end=\"3186\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid en fijne mousse bewaart en tegelijk genoeg ruimte laat voor zijn breedte en complexiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1r2i0v4\" data-start=\"3377\" data-end=\"3560\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3379\" data-end=\"3393\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Zeevruchten en gegrilde vis sluiten hier prachtig op aan, terwijl hij ook als royaal aperitief heel sterk tot zijn recht komt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3562\" data-end=\"3576\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3578\" data-end=\"3759\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1f6zjbl\" data-start=\"3578\" data-end=\"3759\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3580\" data-end=\"3604\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Met meer dan 5200+ beoordelingen laat deze Champagne zien dat hij constant in de smaak valt bij een breed publiek. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3761\" data-end=\"3801\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3803\" data-end=\"4097\"\u003eChampagne Boizel bestaat sinds 1834 en staat inmiddels al 6 generaties lang onder leiding van de familie. Hoge standaarden, loyaliteit aan de streek en een duidelijke voorkeur voor oprechte, evenwichtige Champagnes vormen nog altijd de kern van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764213558,"sku":"0528","price":36.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelBrutReserve.webp?v=1784199416"},{"product_id":"champagne-boizel-brut-reserve-magnum-1-5l","title":"Champagne Boizel Brut Réserve MAGNUM 1,5L","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"578\"\u003eChampagne Boizel Brut Réserve MAGNUM 1,5L is een ruime, feestelijke Champagne voor diners, aperitieven en momenten waarop je hetzelfde verfijnde huisprofiel in een groot formaat wilt schenken. Deze cuvée geldt als het visitekaartje van Boizel en combineert precisie met complexiteit dankzij 40% reservewijnen, 3 jaar rijping op de lies en een klassieke blend van de 3 Champagnedruiven. De magnum is officieel beschikbaar als 1,5 literfles binnen dezelfde Brut Réserve lijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"580\" data-end=\"603\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"784\"\u003eDe basis van deze Champagne ligt in een brede selectie van herkomsten binnen de appellatie, wat de wijn extra evenwicht en gelaagdheid geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"786\" data-end=\"1272\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1tx4dji\" data-start=\"786\" data-end=\"1029\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"788\" data-end=\"811\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven voor Brut Réserve komen uit ongeveer 30 verschillende crus in Champagne. Dat geeft Boizel veel ruimte om frisheid, structuur en rondeur precies op elkaar af te stemmen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19lhas\" data-start=\"1030\" data-end=\"1272\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1050\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e Champagne is een strikt afgebakende herkomst in Noord-Frankrijk, opgebouwd uit honderden officieel erkende dorpen en crus. Alleen wijnen uit deze regio mogen de naam Champagne dragen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1274\" data-end=\"1299\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1301\" data-end=\"1419\"\u003eDe kelderaanpak draait hier volledig om balans, finesse en een verfijnde mousse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1421\" data-end=\"2082\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1dd5fh7\" data-start=\"1421\" data-end=\"1654\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1423\" data-end=\"1438\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Voor deze cuvée wordt uitsluitend eerste perssap gebruikt. Dat is het meest verfijnde deel van de persing en past goed bij een Champagne die op precisie en elegantie is gebouwd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"13bsax4\" data-start=\"1655\" data-end=\"1911\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1657\" data-end=\"1685\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e 40% van de blend bestaat uit reservewijnen uit de 2 voorgaande oogsten, bewaard in tanks, waarvan 4% op foudres is gerijpt. Dat geeft extra diepte, ronding en een bredere middenstructuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hcic2y\" data-start=\"1912\" data-end=\"2082\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1914\" data-end=\"1930\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 3 jaar op de lies. Daardoor wordt de mousse fijner en wint de Champagne aan lengte en complexiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2084\" data-end=\"2107\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2109\" data-end=\"2282\"\u003eDe blend is klassiek opgebouwd en laat precies zien waar de huisstijl van Boizel om draait: elegantie, structuur en fruit in evenwicht. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2284\" data-end=\"2673\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ho6cxe\" data-start=\"2284\" data-end=\"2411\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2286\" data-end=\"2317\"\u003e40% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft de wijn finesse en dragende structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2x8dfo\" data-start=\"2412\" data-end=\"2552\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2414\" data-end=\"2445\"\u003e35% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt florale elegantie en extra precisie in de blend. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5pmh4r\" data-start=\"2553\" data-end=\"2673\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2555\" data-end=\"2583\"\u003e25% Meunier – Champagne:\u003c\/strong\u003e Meunier zorgt voor fruit en rondeur in de aanzet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2675\" data-end=\"2706\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2708\" data-end=\"3081\"\u003eHelder strogeel in het glas, met een fijne mousse en sierlijke kolommen van bubbels. In de neus opent deze Champagne met witte bloesem, witte perzik, abrikoos, citrus en een subtiele toets van patisserie, gevolgd door een frisse en soepele smaak met gekonfijte peer en acaciahoning. De afdronk blijft rijk, evenwichtig en aanhoudend. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3083\" data-end=\"3476\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"f2of4c\" data-start=\"3083\" data-end=\"3292\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3085\" data-end=\"3108\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid en mousse bewaart en tegelijk genoeg ruimte laat voor zijn breedte en complexiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1r2i0v4\" data-start=\"3293\" data-end=\"3476\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3295\" data-end=\"3309\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Zeevruchten en gegrilde vis sluiten hier prachtig op aan, terwijl hij ook als royaal aperitief heel sterk tot zijn recht komt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3478\" data-end=\"3492\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3494\" data-end=\"3674\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bq910a\" data-start=\"3494\" data-end=\"3674\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3496\" data-end=\"3520\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Met meer dan 5200 beoordelingen laat deze Champagne zien dat hij constant in de smaak valt bij een breed publiek. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3676\" data-end=\"3716\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3718\" data-end=\"4055\"\u003eChampagne Boizel bestaat sinds 1834 en staat inmiddels al 6 generaties lang onder leiding van dezelfde familie. Het huis werkt vanuit Épernay en bouwde zijn reputatie op rond evenwichtige, precieze Champagnes met veel aandacht voor reservewijnen, lange rijping en een duidelijke, herkenbare stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764246326,"sku":"0531","price":78.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelBrutReserve_58614376-c1f6-4889-8797-9cabbda04e02.webp?v=1783709540"},{"product_id":"champagne-boizel-rose-absolu","title":"Champagne Boizel Rosé Absolu","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1fn0vm0\" data-start=\"0\" data-end=\"38\"\u003eChampagne Boizel Rosé Absolu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"54\" data-end=\"606\"\u003eChampagne Boizel Rosé Absolu is een verfijnde rosé Champagne voor feestelijke aperitieven, elegante lunches en desserts met rood fruit. Deze cuvée valt op door zijn delicate kleur, fijne mousse en een blend waarin een klein deel rode Champagne van Pinot Noir is verwerkt, wat extra diepte en roodfruitkarakter geeft. Dat maakt ook de stijl van rosé Champagne direct relevant. Wat geeft rosé Champagne zijn kleur? Bij deze cuvée ontstaat die door assemblage met een kleine hoeveelheid rode Champagne van Pinot Noir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"608\" data-end=\"631\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"802\"\u003eDe herkomst is hier breed binnen Champagne, maar met een heel gerichte keuze voor terroirs die rood fruit en finesse kunnen dragen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"804\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1158m33\" data-start=\"804\" data-end=\"1118\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"806\" data-end=\"829\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Rosé Absolu is opgebouwd uit de 3 klassieke Champagnedruiven. Voor de rosékleur en het rode fruit wordt een kleine hoeveelheid rode Champagne toegevoegd, gemaakt van Pinot Noir uit Cumières en Les Riceys, 2 belangrijke herkomsten voor rode Champagne. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4tm848\" data-start=\"1119\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1139\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e Het huis is gevestigd aan de Avenue de Champagne in Épernay, een historische kernplaats binnen de appellatie. Dat onderstreept hoe stevig Boizel in de regio zelf verankerd is. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1355\" data-end=\"1380\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"1521\"\u003eDe kelderaanpak is hier duidelijk gericht op precisie, rondeur en een verfijnde roséstijl met lengte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1523\" data-end=\"2394\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1akxzgv\" data-start=\"1523\" data-end=\"1782\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1525\" data-end=\"1540\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De rosékleur en de aroma’s van rood fruit ontstaan door tijdens de assemblage een kleine hoeveelheid rode Champagne toe te voegen. Dat geeft de wijn meer karakter en extra verfijning in het fruitprofiel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"983vba\" data-start=\"1783\" data-end=\"2022\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1813\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e 30% van de blend bestaat uit reservewijnen, waarvan 4% reservewijnen op foudres zijn gerijpt. Dat geeft de cuvée meer diepte, gelaagdheid en een zachtere middenstructuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"150al8b\" data-start=\"2023\" data-end=\"2200\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2025\" data-end=\"2041\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 3 jaar op de lies. Daardoor wint de mousse aan finesse en krijgt de Champagne meer lengte en complexiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9iu5t2\" data-start=\"2201\" data-end=\"2394\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2203\" data-end=\"2214\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 7 g\/l blijft deze Champagne mooi droog, terwijl er genoeg ronding overblijft om het rode fruit en de satijnzachte textuur mooi te dragen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2396\" data-end=\"2419\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2421\" data-end=\"2567\"\u003eDe blend is klassiek opgebouwd, maar met een duidelijke nadruk op Pinot Noir voor structuur en rosékarakter. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2569\" data-end=\"3093\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"a41cbb\" data-start=\"2569\" data-end=\"2804\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2571\" data-end=\"2602\"\u003e40% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de ruggengraat van de wijn en geeft hem karakter, finesse en zijn verfijnde rode fruittoon. Binnen dit aandeel is 8% als rode wijn gevinifieerd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uivt7d\" data-start=\"2805\" data-end=\"2945\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2807\" data-end=\"2838\"\u003e30% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt elegante frisheid en extra precisie in de blend. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2to5lm\" data-start=\"2946\" data-end=\"3093\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2948\" data-end=\"2976\"\u003e30% Meunier – Champagne:\u003c\/strong\u003e Meunier geeft de cuvée meer fruit, ronding en toegankelijkheid in de aanzet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3095\" data-end=\"3126\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3128\" data-end=\"3478\"\u003eLicht roze in het glas, met gouden en koperkleurige reflecties en een heel fijne, levendige mousse. In de neus en mond proef je subtiel rood fruit zoals wilde aardbei, kers en framboos, aangevuld met citrus, een lichte kruidigheid en een fijne minerale ondertoon. De afdronk is elegant, fris en opvallend lang. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3480\" data-end=\"3907\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ste5pp\" data-start=\"3480\" data-end=\"3694\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3482\" data-end=\"3505\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de mousse levendig houdt en tegelijk genoeg ruimte laat voor het rode fruit en de fijne kruidigheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uqpdnd\" data-start=\"3695\" data-end=\"3907\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3697\" data-end=\"3711\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Charcuterie, lamsvlees en desserts met rood fruit sluiten hier prachtig op aan, terwijl hij ook als verfijnd zomeraperitief heel sterk tot zijn recht komt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3909\" data-end=\"3949\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3951\" data-end=\"4440\"\u003eChampagne Boizel werd opgericht in 1834 door Auguste Boizel en Julie Martin en staat al 6 generaties onder leiding van dezelfde familie. Het huis werkt vanuit Épernay en bouwde zijn reputatie op rond precieze, genereuze Champagnes die de diversiteit van de Champagne-terroirs zo zuiver mogelijk willen laten zien. Kwaliteit, familiecontinuïteit en de vrijheid om te blijven vernieuwen vormen nog altijd een belangrijk deel van de stijl van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764475702,"sku":"0508","price":44.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelRoseAbsolu.webp?v=1782282055"},{"product_id":"simonnet-febvre-blanc-de-blancs-methode-traditionnelle","title":"Simonnet-Fèbvre Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle","description":"\u003ch2 data-start=\"94\" data-end=\"681\"\u003eSimonnet-Fèbvre Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"681\"\u003eDe Simonnet-Fèbvre Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle is een verfijnde bubbel voor aperitief, lichte visgerechten en momenten waarop je Chardonnay in een frisse, elegante mousse wilt drinken. Het bijzondere zit hier in de combinatie van 100% Chardonnay, een fijne traditionele flesvergisting en een stijl die bewust puur en delicaat blijft. Die werkwijze zit zelfs in de naam verwerkt. Wat is méthode traditionnelle? Dat is een methode waarbij de 2e vergisting op fles plaatsvindt, waardoor de wijn zijn fijne bubbels en extra complexiteit opbouwt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"683\" data-end=\"706\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"708\" data-end=\"859\"\u003eDe basis van deze wijn ligt in een eenvoudige maar doeltreffende herkomstkeuze, met focus op frisheid en finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"861\" data-end=\"1361\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1skt2fr\" data-start=\"861\" data-end=\"1160\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"886\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn valt onder de categorie Vin Mousseux de Qualité. Daarmee kiest het huis hier niet voor een appellatie als Crémant de Bourgogne, maar voor een eigen mousserende stijl binnen de Franse kwaliteitscategorie voor mousserende wijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qvn7zt\" data-start=\"1161\" data-end=\"1361\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1173\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond is klei en kalksteen. Dat is een klassieke combinatie voor Chardonnay die spanning, frisheid en een fijne rechte lijn goed ondersteunt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1363\" data-end=\"1388\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1523\"\u003eDe kelderaanpak is hier volledig gericht op fijne mousse, precisie en een droge, zuivere stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1525\" data-end=\"2158\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nyffgc\" data-start=\"1525\" data-end=\"1791\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1542\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met 2e vergisting op fles, en krijgt een dosage van 6 g\/l. Dat houdt de stijl strak en verfijnd, met genoeg ronding om de Chardonnay mooi te laten spreken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1y58uuu\" data-start=\"1792\" data-end=\"1970\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1794\" data-end=\"1810\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt minimaal 9 maanden. Dat geeft de mousse meer rust en zorgt voor een elegantere, beter geïntegreerde bubbel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xxkzx8\" data-start=\"1971\" data-end=\"2158\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1973\" data-end=\"1994\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze cuvée is bedoeld om binnen 2–3 jaar mooi tot zijn recht te komen, wanneer frisheid en verfijning samen op hun best zijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2160\" data-end=\"2183\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2315\"\u003eHier draait alles om 1 druif, precies wat deze wijn zijn strakke en heldere signatuur geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2317\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1m57yi\" data-start=\"2317\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2319\" data-end=\"2351\"\u003e100% Chardonnay – Frankrijk:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn elegante bloemigheid, rijpe fruittoon en verfijnde spanning. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2510\" data-end=\"2541\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2543\" data-end=\"2877\"\u003eLichtgeel in het glas, met fijne bubbels en een delicate mousse. In de neus opent deze Blanc de Blancs met witte bloemen en rijp fruit, in een stijl die verfijnd en zuiver blijft. In de mond komt hij precies en levendig over, met een nette droge lijn die mooi aansluit op zijn elegante profiel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2879\" data-end=\"3274\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"110eobp\" data-start=\"2879\" data-end=\"3063\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2881\" data-end=\"2904\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid, fijne mousse en bloemige nuances helder naar voren brengt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"khw07m\" data-start=\"3064\" data-end=\"3274\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3066\" data-end=\"3080\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, lichte visgerechten en verfijnde hapjes sluiten hier het mooist op aan, omdat de wijn vooral inzet op elegantie, frisheid en een fijne mousse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"3276\" data-end=\"3315\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3317\" data-end=\"3822\"\u003eMaison Simonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 in Chablis en hoort bij de oudste huizen van de streek. Het huis bouwde zijn naam eerst op met Sparkling Chablis, de historische voorloper van Crémant de Bourgogne, en blijft vandaag de enige producent in Chablis met een volledige lijn mousserende wijnen uit die traditie. Sinds 2003 maakt Simonnet-Fèbvre deel uit van Maison Louis Latour, terwijl het als apart huis zijn eigen stijl en zelfstandige identiteit bewaart.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764541238,"sku":"5817AGP","price":10.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-FebvreBlancdeBlancsMethodeTraditionnelle.webp?v=1783449421"},{"product_id":"louis-latour-grand-ardeche-magnum-1-5l","title":"Louis Latour Grand Ardèche MAGNUM 1,5L","description":"\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"544\"\u003eDe Louis Latour Grand Ardèche MAGNUM 1,5L 2023 is een houtgerijpte witte wijn voor diners, schaal en schelpdieren en momenten waarop je een ruimere, vollere Chardonnay wilt schenken. Deze cuvée wordt al sinds 1979 in de Ardèche opgebouwd volgens een duidelijk Bourgondisch idee, met vergisting en rijping op eikenhout uit de eigen kuiperij van Louis Latour. In magnumformaat komt die brede, gelaagde stijl extra mooi tot zijn recht aan tafel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"546\" data-end=\"569\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"571\" data-end=\"885\"\u003eDe basis van deze wijn ligt in de Ardèche, waar Louis Latour sinds het einde van de jaren 70 bewust op zoek ging naar topkwaliteit Chardonnay buiten de Côte d’Or. De Grand Ardèche komt uit de beste percelen die ieder jaar bij de start van de oogst opnieuw worden geselecteerd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"887\" data-end=\"1593\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ji5oc6\" data-start=\"887\" data-end=\"1141\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"889\" data-end=\"912\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn valt onder IGP Ardèche, binnen de regio Côteaux de l’Ardèche. Dat geeft Louis Latour de ruimte om in Zuid-Frankrijk een witte wijn te maken met een duidelijk Bourgondische signatuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"v1ki3u\" data-start=\"1142\" data-end=\"1370\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1154\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems bestaan uit klei en krijt. Die combinatie geeft Chardonnay hier voldoende spanning en precisie, naast de rijpheid die je van deze zuidelijkere herkomst mag verwachten. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6mfwmn\" data-start=\"1371\" data-end=\"1593\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1373\" data-end=\"1387\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar en het gemiddelde rendement ligt op 45 hl\/ha. Dat helpt om het fruit voldoende concentratie en regelmaat mee te geven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1595\" data-end=\"1620\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1622\" data-end=\"1790\"\u003eDe kelderaanpak is hier het echte onderscheidende element, omdat deze wijn wordt behandeld alsof hij uit wit Bourgognegebied komt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1792\" data-end=\"2531\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"eziuc3\" data-start=\"1792\" data-end=\"2028\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1794\" data-end=\"1809\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel in eikenhouten vaten, met volledige malolactische omzetting. Dat geeft de wijn meer ronding, een zachtere textuur en een mooi verweven houttoon. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vxerzv\" data-start=\"2029\" data-end=\"2299\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2059\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn minimaal 10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw. Daardoor krijgt hij extra diepte, toast, kruidigheid en een bredere middenstructuur, zonder zijn spanning te verliezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"104bj33\" data-start=\"2300\" data-end=\"2531\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2302\" data-end=\"2312\"\u003eVaten:\u003c\/strong\u003e De vaten komen uit de eigen tonnellerie van Louis Latour en zijn gemaakt van medium getoast Frans eiken. Dat ondersteunt het houtprofiel op een verfijnde, niet te dominante manier. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2533\" data-end=\"2556\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2558\" data-end=\"2693\"\u003eHier draait alles om 1 druif, precies wat deze wijn zijn strakke focus en herkenbare stijl geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2695\" data-end=\"2902\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"oxxk3f\" data-start=\"2695\" data-end=\"2902\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2722\"\u003eChardonnay – Ardèche:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van breedte, spanning, florale tonen en houtondersteunde complexiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2904\" data-end=\"2935\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2937\" data-end=\"3256\"\u003eGoudgeel in het glas, met groene reflecties en een geur van toast, vanille en amandel. In de mond opent deze Grand Ardèche met directe spanning, gevolgd door meer breedte en tonen van specerijen, fruit en bloemen. De afdronk blijft lang hangen en houdt het geheel mooi in balans. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3258\" data-end=\"3656\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1cszhon\" data-start=\"3258\" data-end=\"3449\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3260\" data-end=\"3283\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik zowel de spanning als de bredere, houtgerijpte structuur mooi laat uitkomen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1grcol9\" data-start=\"3450\" data-end=\"3656\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3452\" data-end=\"3466\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, fijne charcuterie, schaal en schelpdieren en vis sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn frisheid en romigheid mooi combineert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3658\" data-end=\"3672\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3674\" data-end=\"4221\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"u8pu5k\" data-start=\"3674\" data-end=\"3850\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3676\" data-end=\"3709\"\u003e94\/100, Terre de Vins (2023):\u003c\/strong\u003e Een zeer sterke Franse beoordeling die goed past bij de serieuze, houtgerijpte stijl van deze cuvée. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rskfss\" data-start=\"3851\" data-end=\"4041\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3853\" data-end=\"3919\"\u003eZilveren medaille, Bettane+Desseauve Prix Plaisir 2025 (2023):\u003c\/strong\u003e Een mooie extra bevestiging dat deze jaargang ook in Frankrijk zelf sterk opvalt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fu3frf\" data-start=\"4042\" data-end=\"4221\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4044\" data-end=\"4068\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Met meer dan 700+ beoordelingen laat deze wijn zien dat hij ook bij een breed publiek constant in de smaak valt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ong4f5\" data-start=\"4223\" data-end=\"4259\"\u003eMeer informatie over Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4261\" data-end=\"4678\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de familie. Het huis hoort bij de historische namen van Bourgogne, maar heeft ook buiten de Côte d’Or doelbewust nieuwe terroirs ontwikkeld, waaronder de Ardèche vanaf 1979. Juist die combinatie van traditie en innovatie maakt een wijn als Grand Ardèche zo kenmerkend voor Louis Latour.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764737846,"sku":"4016","price":32.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Louis_Latour_Grand_Ardeche_Chardonnay_f1b9e77b-2fd1-4f61-b9f9-e6607a2e5c08.webp?v=1783709444"},{"product_id":"sainte-anne-de-labbaye-chardonnay","title":"Sainte-Anne de l'Abbaye Chardonnay","description":"\u003ch2 data-section-id=\"151dg9m\" data-start=\"0\" data-end=\"63\"\u003eSainte-Anne de L'Abbaye Chardonnay 2023 Pays d’Oc, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"527\"\u003eIn Sainte-Anne de L'Abbaye Chardonnay 2023 draait het om frisheid, levendig fruit en een lichte mineraliteit. Deze Chardonnay uit de Languedoc laat vooral groene appel, citrus en subtiele tropische tonen zien, met daarnaast florale nuances die hem een frisse en moderne stijl geven. In de mond houdt hij die lijn mooi vast, met een zachte ronde structuur en een elegante afdronk waarin ook een lichte amandeltoets terugkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"529\" data-end=\"552\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"554\" data-end=\"653\"\u003eDe herkomst blijft hier bewust zuiver en Zuid-Frans ingevuld.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"655\" data-end=\"887\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yqaob0\" data-start=\"655\" data-end=\"887\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"657\" data-end=\"680\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn komt uit de Languedoc en draagt de herkomst Pays d’Oc. Dat past goed bij een Chardonnay die vooral inzet op toegankelijkheid, fris fruit en een heldere stijl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"889\" data-end=\"912\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1041\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in deze wijn vooral op frisheid en souplesse is ingezet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1043\" data-end=\"1235\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"179afvj\" data-start=\"1043\" data-end=\"1235\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1072\"\u003eChardonnay – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn citrusgedreven aanzet, zachte rondeur en verfijnde, frisse opbouw.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1237\" data-end=\"1268\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1270\" data-end=\"1692\"\u003eLicht strogeel in het glas, met een aromatische neus van groene appel, citrus en subtiel tropisch fruit zoals ananas. In de mond is deze Chardonnay levendig en helder, met frisse zuren, een zachte ronde structuur en tonen van citrus en perzik die mooi samenkomen met een lichte mineraliteit. De afdronk blijft fris en elegant, met een subtiele hint van amandel die extra diepte geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1694\" data-end=\"1952\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vbvw0t\" data-start=\"1694\" data-end=\"1952\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1696\" data-end=\"1710\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, wit vlees en zachte kazen zoals jonge geitenkaas of Brie sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn frisheid en rondeur mooi combineert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Pujol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764770614,"sku":"2100","price":7.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Sainte-AnnedeL_AbbayeChardonnay.webp?v=1784902248"},{"product_id":"reserve-de-labbaye-chardonnay","title":"Réserve de l'Abbaye Chardonnay","description":"\u003ch2 data-section-id=\"19j38i8\" data-start=\"0\" data-end=\"48\"\u003eRéserve de l'Abbaye Chardonnay 2023 Pays d’Oc, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"50\" data-end=\"481\"\u003eBij Réserve de l'Abbaye 2023 draait het om een rijpere, houtgerijpte stijl Chardonnay uit de Languedoc. Deze wijn laat meteen zien dat Pays d’Oc niet alleen frisse, lichte witte wijnen oplevert, maar ook meer romige en gelaagde interpretaties met steenfruit, citrus en subtiele houttonen. Daardoor komt hij mooi uit bij rijkere gerechten waar je wat meer breedte en zachtheid in het glas wilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"483\" data-end=\"506\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"508\" data-end=\"578\"\u003eDe herkomst blijft hier breed, maar wel duidelijk Zuid-Frans ingevuld.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"580\" data-end=\"825\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"udb59s\" data-start=\"580\" data-end=\"825\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"605\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn komt uit het hart van de Languedoc en draagt de herkomst Pays d’Oc. Dat past goed bij een Chardonnay die inzet op toegankelijkheid, rijp fruit en een moderne, brede stijl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"827\" data-end=\"852\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"854\" data-end=\"915\"\u003eDe houtinvloed is hier een belangrijk onderdeel van de stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"917\" data-end=\"1182\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ljvxjc\" data-start=\"917\" data-end=\"1182\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"919\" data-end=\"947\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt op eiken vaten. Dat geeft hem extra complexiteit, met subtiele tonen van boter, vanille, geroosterde amandel en een lichte rokerigheid, terwijl de textuur zachter en voller aanvoelt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1184\" data-end=\"1207\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1209\" data-end=\"1310\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in deze wijn vooral op ronding, rijp fruit en verfijning is ingezet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1312\" data-end=\"1515\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ck9i7e\" data-start=\"1312\" data-end=\"1515\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1341\"\u003eChardonnay – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van rijpe peer, steenfruit, citrus en een romige, elegante opbouw.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1517\" data-end=\"1548\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1550\" data-end=\"1963\"\u003eHelder goudgeel in het glas, met een neus van perzik, abrikoos, citrus en subtiele tonen van boter en vanille. In de mond is deze Chardonnay vol en romig, met rijpe peer, tropisch fruit, zachte kruidigheid en een elegante mineraliteit in een zijdezachte structuur. De afdronk blijft lang hangen, met geroosterde amandelen en een lichte rokerigheid die hem extra diepte geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1965\" data-end=\"2255\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xmvecj\" data-start=\"1965\" data-end=\"2255\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1967\" data-end=\"1981\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Gegrilde zalm, kreeft, gevogelte, risotto met paddenstoelen, romige pastagerechten en zachte kazen zoals Brie of Camembert sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn voldoende breedte en zachtheid heeft voor rijkere structuren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Pujol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766638390,"sku":"2120","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Reservedel_AbbayeChardonnay.webp?v=1784902244"},{"product_id":"louis-latour-marsannay-blanc-2020","title":"Louis Latour Marsannay Blanc 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1i32au4\" data-start=\"0\" data-end=\"57\"\u003eLouis Latour Marsannay Blanc 2020 Marsannay, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"550\"\u003eAan de noordelijke poort van de Côte d'Or laat Louis Latour met Marsannay Blanc 2020 zien hoe serieus wit Marsannay kan zijn. Deze Chardonnay komt uit een appellatie die pas sinds 1987 officieel als AOC bestaat en markeert tegelijk het begin van de Route des Grands Crus, net boven Dijon. Wat is Marsannay? Dat is het meest noordelijke dorp van de Côte d'Or en een van de weinige dorpen in de Côte de Nuits waar ook witte wijn een duidelijke rol speelt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"552\" data-end=\"575\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"700\"\u003eDe herkomst geeft deze wijn meteen een ander profiel dan een bredere Bourgogne Blanc. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"702\" data-end=\"1615\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uytutu\" data-start=\"702\" data-end=\"971\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"727\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Marsannay ligt direct ten noorden van Dijon en vormt de toegangspoort tot de Côte d'Or. Daarmee zit deze wijn helemaal aan het begin van de Route des Grands Crus, maar wel binnen een eigen dorpsappellatie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1brxteh\" data-start=\"972\" data-end=\"1158\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"974\" data-end=\"984\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op klei en kalksteen. Die combinatie past goed bij Chardonnay met zowel rondeur als een frisse, strakke onderlijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"t6slev\" data-start=\"1159\" data-end=\"1399\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1175\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 25 jaar en het rendement ligt op 50 hl\/ha. Dat geeft de wijn voldoende concentratie, zonder de elegantie van Marsannay uit het oog te verliezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qhkngo\" data-start=\"1400\" data-end=\"1615\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1424\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst. Dat past bij een witte Bourgogne waar selectie en zorg in de wijngaard belangrijk zijn voor precisie in het glas. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1617\" data-end=\"1642\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1780\"\u003eDe kelderaanpak geeft deze Marsannay zijn brede, houtondersteunde stijl, zonder dat hij log wordt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1782\" data-end=\"2340\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rjts43\" data-start=\"1782\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1784\" data-end=\"1799\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel op eikenhouten vaten, met volledige malolactische omzetting. Dat geeft de wijn meer rondeur, een zachtere textuur en een mooi geïntegreerde houttoon. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1i9qhxp\" data-start=\"2024\" data-end=\"2340\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2026\" data-end=\"2054\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 8–10 maanden op eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, van Frans eiken met medium toast. Dat levert extra diepte, vanilletonen en een subtiele nootachtige kruidigheid op, terwijl de frisheid overeind blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2342\" data-end=\"2365\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2510\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in Marsannay een verrassend brede en serieuze witte Bourgogne kan geven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2512\" data-end=\"2711\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4ubcl4\" data-start=\"2512\" data-end=\"2711\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2514\" data-end=\"2541\"\u003eChardonnay – Marsannay:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van florale finesse, rondeur, vanilletonen en frisse lengte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2713\" data-end=\"2744\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2746\" data-end=\"3126\"\u003eLichtgeel en glanzend in het glas, met een neus van vanille, kamperfoelie en geroosterde hazelnoot. In de mond is deze Marsannay breed en rond, met tonen van vanille en marsepein die mooi worden opgevangen door een frisse, strakke finale. De afdronk blijft verfijnd en levendig, wat hem veel aantrekkelijker maakt dan een puur romige stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3128\" data-end=\"3505\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rcike6\" data-start=\"3128\" data-end=\"3306\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3130\" data-end=\"3153\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik zowel de ronde textuur als de frisse finale goed laat uitkomen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1to84lq\" data-start=\"3307\" data-end=\"3505\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3309\" data-end=\"3323\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, schaal en schelpdieren, vis en wit vlees sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn breedte en verfijning mooi combineert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3507\" data-end=\"3521\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3523\" data-end=\"3916\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wpu8ti\" data-start=\"3523\" data-end=\"3722\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3525\" data-end=\"3562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"45\" data-end=\"69\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e \u003c\/strong\u003eEen sterke score die laat zien dat Louis Latour Marsannay Blanc 2020 ook bij wijnliefhebbers goed gewaardeerd wordt. Het aantal beoordelingen is op de pagina niet betrouwbaar uitleesbaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wpu8ti\" data-start=\"3523\" data-end=\"3722\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3525\" data-end=\"3562\"\u003e92 punten, James Suckling (2020):\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling die goed past bij de combinatie van breedte, frisheid en verfijnde houtinvloed in deze jaargang. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1cug3qq\" data-start=\"3723\" data-end=\"3916\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3725\" data-end=\"3764\"\u003e86–89 punten, Burghound.com (2020):\u003c\/strong\u003e Een nette inschatting die wijst op een solide Marsannay Blanc met goed potentieel en duidelijke dorpskwaliteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ong4f5\" data-start=\"3918\" data-end=\"3954\"\u003eMeer informatie over Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3956\" data-end=\"4307\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en hoort bij de historische namen van Bourgogne. Het huis werkt niet alleen met eigen wijngaarden, maar ook met vaste wijnboeren met wie vaak al generaties lang wordt samengewerkt, wat goed past bij de constante stijl en herkomstfocus waar Louis Latour om bekendstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766703926,"sku":"4776","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMarsannayBlanc.webp?v=1783607625"},{"product_id":"louis-latour-pouilly-vinzelles-en-paradis-2021","title":"Louis Latour Pouilly Vinzelles En Paradis 2021","description":"\u003ch2 data-end=\"78\" data-start=\"0\" data-section-id=\"1x9c0bs\"\u003eLouis Latour Pouilly-Vinzelles En Paradis 2021 Pouilly-Vinzelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"691\" data-start=\"80\"\u003eLouis Latour Pouilly-Vinzelles En Paradis 2021 laat mooi zien hoe serieus wit Mâconnais kan zijn. Deze Chardonnay komt uit een kleine appellatie naast Pouilly-Fuissé en combineert rondeur met een duidelijke minerale lijn, zonder terug te vallen op houtinvloed. De naam En Paradis verwijst naar een specifieke lieu-dit binnen Pouilly-Vinzelles, wat de herkomst meteen extra gewicht geeft. Wat is Pouilly-Vinzelles? Dat is een witte appellatie in de Mâconnais die volledig op Chardonnay is gebouwd en bekendstaat om wijnen met meer breedte dan een eenvoudige Bourgogne Blanc. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"716\" data-start=\"693\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"907\" data-start=\"718\"\u003eDe herkomst is hier bepalend voor de stijl, juist omdat Pouilly-Vinzelles een kleine appellatie is met een duidelijk eigen gezicht binnen de Mâconnais. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2102\" data-start=\"909\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1153\" data-start=\"909\" data-section-id=\"a7eunn\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"934\" data-start=\"911\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Pouilly-Vinzelles ligt in de Mâconnais en omvat de dorpen Vinzelles en Loché. Daarmee zit deze wijn in het zuidelijke deel van Bourgogne, direct naast het bekendere Pouilly-Fuissé. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1406\" data-start=\"1154\" data-section-id=\"14h2dxl\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1170\" data-start=\"1156\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De appellatie omvat ongeveer 50 hectare wijngaarden met vooral een zuid en zuidoostelijke ligging. Die oriëntatie helpt om Chardonnay mooi rijp te krijgen zonder de spanning uit het fruit te halen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1586\" data-start=\"1407\" data-section-id=\"1txdr4v\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1419\" data-start=\"1409\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond is argilo-calcaire, dus klei en kalksteen. Dat geeft de wijn tegelijk rondeur en een strakkere minerale ondertoon. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1876\" data-start=\"1587\" data-section-id=\"xrzj10\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1607\" data-start=\"1589\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e De hellingen van Pouilly-Vinzelles lopen door vanuit de overwegend kalkrijke zones van Chaintré en Fuissé. Daardoor sluit deze appellatie stilistisch aan bij Pouilly-Fuissé, maar vaak met een iets compactere, preciezere signatuur. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2102\" data-start=\"1877\" data-section-id=\"1jugklx\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1893\" data-start=\"1879\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar en het rendement ligt op 45 hl\/ha. Dat geeft de wijn voldoende concentratie om zijn ronde maar verfijnde stijl te dragen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2129\" data-start=\"2104\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2273\" data-start=\"2131\"\u003eDe kelderaanpak blijft bewust strak en klassiek, zodat Chardonnay en herkomst volledig in beeld blijven. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2915\" data-start=\"2275\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2451\" data-start=\"2275\" data-section-id=\"10zz2os\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2298\" data-start=\"2277\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt machinaal. Dat past bij een wijn die vooral op zuiver fruit en nauwkeurige verwerking is gebouwd. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2721\" data-start=\"2452\" data-section-id=\"7szst0\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2469\" data-start=\"2454\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel in roestvrijstalen tanks, met temperatuurcontrole en 100% malolactische omzetting. Daardoor krijgt de wijn meer ronding en zachtheid, terwijl de frisheid netjes overeind blijft. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2915\" data-start=\"2722\" data-section-id=\"7dd4bb\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2752\" data-start=\"2724\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 8–10 maanden in roestvrijstaal. Dat houdt de stijl puur en precies, zonder toast of vanille van hout. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2940\" data-start=\"2917\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3078\" data-start=\"2942\"\u003eDeze wijn is volledig gebouwd op 1 druif, precies zoals je bij Pouilly-Vinzelles mag verwachten. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3273\" data-start=\"3080\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3273\" data-start=\"3080\" data-section-id=\"1c9l1pf\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3117\" data-start=\"3082\"\u003eChardonnay – Pouilly-Vinzelles:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van bloemigheid, rondeur en minerale spanning. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3306\" data-start=\"3275\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3657\" data-start=\"3308\"\u003eLichtgeel in het glas, met een verfijnde neus van acaciabloesem en verse amandel. In de mond is deze Pouilly-Vinzelles rond van aanzet, maar tegelijk precies en mineraal, waardoor hij mooi strak blijft uitlopen. De afdronk houdt lang aan en geeft hem meer sérieux dan zijn zachte eerste indruk doet vermoeden. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"4021\" data-start=\"3659\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3839\" data-start=\"3659\" data-section-id=\"1cmya06\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3684\" data-start=\"3661\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik zowel de bloemigheid als de minerale spanning goed laat uitkomen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4021\" data-start=\"3840\" data-section-id=\"193zk2m\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3856\" data-start=\"3842\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Rivierkreeft, wit vlees, escargots en Comté sluiten hier prachtig op aan, omdat de wijn rondeur en frisheid mooi combineert. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4037\" data-start=\"4023\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"4268\" data-start=\"4039\"\u003e\n\u003cli data-end=\"4268\" data-start=\"4039\" data-section-id=\"crlff4\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4081\" data-start=\"4041\"\u003e93 punten, Bettane + Desseauve 2024:\u003c\/strong\u003e Omschreven met een mooie lindebloesemneus en een frisse, precieze, slanke mond. Dat past heel goed bij de strakke en elegante stijl van deze 2021. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4306\" data-start=\"4270\" data-section-id=\"ong4f5\"\u003eMeer informatie over Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4696\" data-start=\"4308\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort nog altijd tot de onafhankelijke familiehuizen van Bourgogne. Het domein omvat 50 hectare wijngaarden, waaronder de grootste verzameling Grand Cru-percelen van de Côte d'Or in handen van 1 huis, en werkt al generaties lang vanuit dezelfde combinatie van traditie, precisie en langetermijnvisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766736694,"sku":"4729","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourPouillyVinzellesEnParadis2021.webp?v=1782202201"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-le-chardonnay-de-chardonnay","title":"Louis Latour Bourgogne Le Chardonnay de Chardonnay","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1xm2rzd\" data-start=\"0\" data-end=\"81\"\u003eLouis Latour Le Chardonnay de Chardonnay 2024 Bourgogne - Mâconnais, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"586\"\u003eVoor een wijn die zijn naam rechtstreeks aan het dorp én het druivenras ontleent, staat Louis Latour Le Chardonnay de Chardonnay 2024 opvallend precies in zijn herkomst. De druiven komen uitsluitend uit Chardonnay, het beroemde dorp in de Mâconnais dat historisch sterk met de druif verbonden is. Waarom heet deze wijn Le Chardonnay de Chardonnay? Omdat hij volledig uit het dorp Chardonnay komt en daarmee heel nadrukkelijk op oorsprong en plaatsgevoel is gebouwd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"588\" data-end=\"611\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"748\"\u003eHier draait alles om een kleine herkomst die meer zegt dan een brede Bourgogne-aanduiding alleen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"750\" data-end=\"1731\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xb2jpt\" data-start=\"750\" data-end=\"982\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"775\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit het dorp Chardonnay in de Mâconnais, in het zuiden van Bourgogne. Daarmee krijgt deze cuvée een veel preciezere basis dan een algemene witte Bourgogne. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1pjvsnc\" data-start=\"983\" data-end=\"1175\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"985\" data-end=\"995\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems bestaan uit klei en kalksteen. Dat is een klassieke combinatie voor Chardonnay met zowel rondeur als een frisse, strakke onderlijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12w8xj0\" data-start=\"1176\" data-end=\"1402\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1178\" data-end=\"1192\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar en het rendement ligt op 50 hl\/ha. Dat geeft de wijn voldoende concentratie, zonder dat hij zijn levendige stijl verliest. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1u38ovf\" data-start=\"1403\" data-end=\"1731\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1405\" data-end=\"1423\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e De Mâconnais vormt het zuidelijke deel van Bourgogne en staat bekend om Chardonnay met meer directe charme, rijp fruit en een toegankelijke breedte. Louis Latour positioneert deze wijn nadrukkelijk als een harmonische witte Bourgogne met een sterk gevoel van oorsprong. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1733\" data-end=\"1758\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1760\" data-end=\"1890\"\u003eDe kelderaanpak blijft hier bewust strak, zodat fruit en herkomst volledig in beeld blijven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1892\" data-end=\"2533\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6duzp8\" data-start=\"1892\" data-end=\"2068\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1894\" data-end=\"1915\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt machinaal. Dat past bij een wijn die vooral op zuiver fruit en nauwkeurige verwerking is gebouwd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"puagc3\" data-start=\"2069\" data-end=\"2343\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2071\" data-end=\"2086\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel in roestvrijstalen tanks, met temperatuurcontrole en volledige malolactische omzetting. Daardoor krijgt de wijn meer ronding en zachtheid, terwijl de frisheid netjes overeind blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2d102h\" data-start=\"2344\" data-end=\"2533\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2346\" data-end=\"2374\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 8–10 maanden in roestvrijstaal. Dat houdt de stijl puur, levendig en volledig vrij van houtinvloed. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2535\" data-end=\"2558\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2560\" data-end=\"2677\"\u003eHier draait alles om 1 druif, precies wat deze wijn zijn heldere focus geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2679\" data-end=\"2876\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1l8bxis\" data-start=\"2679\" data-end=\"2876\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2681\" data-end=\"2720\"\u003eChardonnay – Bourgogne - Mâconnais:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn citrusgedreven aanzet, ronde mondgevoel en frisse lengte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2878\" data-end=\"2909\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2911\" data-end=\"3158\"\u003eLichtgeel in het glas, met een neus van citrus en citroen. In de mond is deze Chardonnay levendig en rond, met een lichte peperigheid die hem extra spanning geeft. De afdronk is lang, fris en mooi in balans. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3160\" data-end=\"3596\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"su6k4i\" data-start=\"3160\" data-end=\"3369\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3162\" data-end=\"3185\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid en citrusaroma’s mooi open laat komen, terwijl de ronde structuur behouden blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1n3coj4\" data-start=\"3370\" data-end=\"3596\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3372\" data-end=\"3386\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Rivierkreeft, escargots, wit vlees en Comté sluiten hier prachtig op aan, omdat de wijn voldoende frisheid en rondeur heeft voor zowel verfijnde als iets rijkere smaken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ong4f5\" data-start=\"3598\" data-end=\"3634\"\u003eMeer informatie over Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3636\" data-end=\"4003\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort nog altijd tot de onafhankelijke familiehuizen van Bourgogne. Het domein omvat 50 hectare wijngaarden en geldt als een huis waar traditie, herkomst en precisie structureel samenkomen, zowel in de grote wijnen van de Côte d'Or als in herkomstgedreven bottelingen zoals deze.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766769462,"sku":"4020","price":15.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneLeChardonnaydeChardonnay2024.webp?v=1782202383"},{"product_id":"louis-latour-duet-dardeche-2023","title":"Louis Latour Duet d'Ardèche 2023","description":"\u003ch2 data-end=\"58\" data-start=\"0\" data-section-id=\"1elgrog\"\u003eLouis Latour Duet d'Ardèche 2023 IGP Ardèche, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"490\" data-start=\"60\"\u003eLouis Latour Duet d'Ardèche 2023 laat mooi zien hoe goed Chardonnay en Viognier elkaar kunnen aanvullen in de Ardèche. Deze cuvée is bijzonder omdat beide druiven tegelijk worden geoogst en samen worden vergist, waardoor frisheid, rondeur en aromatische spanning vanaf het begin in evenwicht blijven. Juist dat gezamenlijke oogst- en vergistingsmoment maakt deze wijn inhoudelijk interessant. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"515\" data-start=\"492\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"701\" data-start=\"517\"\u003eDe herkomst ligt in de Ardèche, waar Louis Latour al sinds het einde van de jaren 70 doelbewust werkt aan witte wijnen met Bourgondische precisie. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1767\" data-start=\"703\"\u003e\n\u003cli data-end=\"958\" data-start=\"703\" data-section-id=\"16hwxoc\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"728\" data-start=\"705\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn valt onder IGP Ardèche, binnen de Coteaux de l'Ardèche. Daarmee zit hij in een Zuid-Franse herkomst waar Louis Latour bewust een eigen witte stijl heeft ontwikkeld buiten Bourgogne. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1186\" data-start=\"959\" data-section-id=\"195qmtv\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"971\" data-start=\"961\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems bestaan uit klei en kalksteen. Die combinatie geeft de blend genoeg rondeur voor Chardonnay en tegelijk voldoende spanning om de frisheid van Viognier mooi te dragen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1408\" data-start=\"1187\" data-section-id=\"ir0kxe\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1203\" data-start=\"1189\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 15 jaar en het rendement ligt op 45 hl\/ha. Dat houdt de stijl levendig en zuiver, zonder dat de wijn te breed of zwaar wordt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1767\" data-start=\"1409\" data-section-id=\"ewxgos\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1433\" data-start=\"1411\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt deels met de hand en deels machinaal. Voor deze cuvée is vooral belangrijk dat de laatste week van de Chardonnay-pluk samenvalt met de eerste week van de Viognier-oogst, zodat beide druiven tegelijk kunnen worden verwerkt en de natuurlijke frisheid van Viognier behouden blijft. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1794\" data-start=\"1769\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1926\" data-start=\"1796\"\u003eDe kelderaanpak is hier volledig gericht op zuiver fruit en een soepele, evenwichtige stijl. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2386\" data-start=\"1928\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2194\" data-start=\"1928\" data-section-id=\"15n7cps\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1945\" data-start=\"1930\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De 2 druiven worden samen vergist in roestvrijstalen tanks, met temperatuurcontrole en volledige malolactische omzetting. Dat geeft de wijn een zachte, ronde textuur, terwijl de frisheid netjes overeind blijft. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2386\" data-start=\"2195\" data-section-id=\"fqp8mj\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2225\" data-start=\"2197\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 18 maanden in roestvrijstaal. Daardoor blijft de stijl puur en fruitgericht, zonder invloed van hout. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2411\" data-start=\"2388\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2545\" data-start=\"2413\"\u003eDe kracht van deze wijn zit juist in het samenspel tussen 2 druiven die elkaar goed aanvullen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2980\" data-start=\"2547\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2745\" data-start=\"2547\" data-section-id=\"1q61bfy\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2574\" data-start=\"2549\"\u003eChardonnay – Ardèche:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft de blend zijn rondeur, structuur en rustige basis. Daardoor krijgt de wijn meer breedte en een soepel mondgevoel. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2980\" data-start=\"2746\" data-section-id=\"1oo9tr0\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2771\" data-start=\"2748\"\u003eViognier – Ardèche:\u003c\/strong\u003e Viognier brengt extra aromatische lift en helpt de wijn zijn frisse, elegante karakter te behouden. Juist door de gezamenlijke oogst blijft die spanning mooi in balans. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3013\" data-start=\"2982\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3336\" data-start=\"3015\"\u003eLicht goudgeel in het glas, met een neus van abrikoos en verse amandel. In de mond is deze witte Ardèche vol en gul, met opnieuw duidelijk abrikoosfruit en een zachte, soepele textuur. De afdronk blijft fris en mooi aanhoudend, waardoor de wijn tegelijk breed en levendig overkomt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3724\" data-start=\"3338\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3534\" data-start=\"3338\" data-section-id=\"1d3snnl\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3363\" data-start=\"3340\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de balans tussen frisheid, souplesse en aromatische expressie goed laat uitkomen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3724\" data-start=\"3535\" data-section-id=\"cnafg0\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3551\" data-start=\"3537\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, fijne charcuterie en vis sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn zachtheid en frisse spanning mooi combineert. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3770\" data-start=\"3726\" data-section-id=\"h1e2mo\"\u003eMeer informatie over Louis Latour Ardèche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4248\" data-start=\"3772\"\u003eLouis Latour bouwde in 1986 een moderne wijnmakerij in Alba-la-Romaine en werkt in de Ardèche nauw samen met ongeveer 100 lokale wijnbouwers onder langlopende contracten. Het huis koopt daarbij alleen druiven, geen most, zodat het de kwaliteit van perceel tot fles zelf kan volgen. Die combinatie van Bourgondische precisie, lage rendementen en langdurige samenwerking vormt nog altijd de basis van het Ardèche-project van Louis Latour.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766834998,"sku":"4019","price":12.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourDuet_b2d9d6d8-c349-4ddd-bfa4-3eaca09f7253.webp?v=1783694583"},{"product_id":"domaine-pujol-chardonnay-igp-pays-doc","title":"Domaine Pujol Chardonnay IGP Pays dOc","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1k0nk4m\" data-start=\"0\" data-end=\"48\"\u003eDomaine Pujol Chardonnay 2024 Pays d’Oc, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"50\" data-end=\"583\"\u003eDomaine Pujol Chardonnay 2024 komt uit Saint Frichoux en Laure-Minervois, 2 plekken in de Languedoc waar kalk, klei en mediterrane zon samen een opvallend verfijnde witte wijnstijl geven. Deze Chardonnay laat zien dat Domaine Pujol in wit net zo goed inzet op finesse als op zuidelijke rijpheid, met exotisch fruit, lichte honingtonen en een frisse droge lijn. De subtiele houtopvoeding van een deel van de oogst geeft hem net wat meer breedte, zonder dat het lichte, elegante karakter verloren gaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"585\" data-end=\"608\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"610\" data-end=\"738\"\u003eDe herkomst geeft deze wijn duidelijk meer reliëf dan een algemene Zuid-Franse Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"740\" data-end=\"1726\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qcrhx4\" data-start=\"740\" data-end=\"1022\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"742\" data-end=\"765\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Domaine Pujol vindt zijn oorsprong in Saint Frichoux in de Languedoc en heeft daarnaast wijngaarden in Laure-Minervois. De totale oogst van de gezamenlijke 80 hectare wordt gevinifieerd in de kelders in Saint Frichoux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rh2n03\" data-start=\"1023\" data-end=\"1281\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1025\" data-end=\"1035\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De percelen liggen op wat lokaal de Balcon de l’Aude wordt genoemd, een kalk- en kleihoudende bovenlaag met daaronder een steenachtige ondergrond. Dat geeft de wijn tegelijk finesse en een voller mondgevoel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"48xv5x\" data-start=\"1282\" data-end=\"1529\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1284\" data-end=\"1298\"\u003eLandschap:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de Mourels, heuvelhellingen met naaldbomen, groene eiken en amandelbomen. Dat onderstreept het ruige, zuidelijke karakter van deze herkomst.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"135400n\" data-start=\"1530\" data-end=\"1726\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1532\" data-end=\"1556\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Het mediterrane klimaat geeft de wijn zijn rijpe, karaktervolle stijl, terwijl de kalk- en kleibodems voor extra verfijning zorgen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1728\" data-end=\"1753\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1755\" data-end=\"1892\"\u003eDe kelderaanpak is hier bewust eenvoudig gehouden, zodat fruit en herkomst helder in beeld blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1894\" data-end=\"2220\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1v1howt\" data-start=\"1894\" data-end=\"2220\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1896\" data-end=\"1924\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Deze wijn wordt volledig van Chardonnay gemaakt, waarbij 20% van de oogst na de pluk op eikenhouten vaten wordt opgevoed en later wordt gestabiliseerd in roestvrijstalen cuves. Dat geeft subtiele breedte en zachtheid, terwijl de wijn fris en elegant blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2222\" data-end=\"2245\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2247\" data-end=\"2394\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in deze wijn vooral op finesse, frisheid en zuidelijk rijp fruit is ingezet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2396\" data-end=\"2589\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"inmd5p\" data-start=\"2396\" data-end=\"2589\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2398\" data-end=\"2425\"\u003eChardonnay – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn elegante droge stijl, exotische fruittonen en lichte honingaroma’s.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2591\" data-end=\"2622\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2624\" data-end=\"2982\"\u003eLicht van kleur, met geurige aroma’s van exotisch fruit en een subtiele toets van honing. In de mond is deze witte wijn fris en droog, met een elegante, lichtvoetige structuur die mooi in balans blijft. De afdronk is vriendelijk, schoon en verfijnd, waardoor hij heel makkelijk inzetbaar is aan tafel of als aperitief.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2984\" data-end=\"3391\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"k1hzeg\" data-start=\"2984\" data-end=\"3178\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2986\" data-end=\"3009\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Rond 8 °C komt deze wijn het mooist tot zijn recht, omdat die temperatuur zijn frisse, lichte en elegante karakter mooi bewaart.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17drmtn\" data-start=\"3179\" data-end=\"3391\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3181\" data-end=\"3195\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Als aperitief en bij voorgerechten voelt deze wijn zich duidelijk op zijn plek, juist omdat zijn frisse stijl en lichte structuur daar goed bij aansluiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"57mrxx\" data-start=\"3393\" data-end=\"3430\"\u003eMeer informatie over Domaine Pujol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3432\" data-end=\"3866\"\u003eDomaine Pujol werkt vanuit Saint Frichoux en bouwt zijn witte en rode wijnen op vanuit een landschap dat sterk verbonden is met Minerve en de ruigere kant van de Languedoc. De combinatie van 80 hectare wijngaarden, een duidelijke herkomst tussen Saint Frichoux en Laure-Minervois en een stijl die tegelijk karakter en finesse zoekt, geeft het domein een herkenbare plaats binnen Zuid-Frankrijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pujol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766998838,"sku":"2193AGP","price":7.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/DomainePujolBlancIGPPaysd_Oc.webp?v=1783692351"},{"product_id":"louis-latour-saint-veran-2022","title":"Louis Latour Saint-Véran 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1vmfjx8\" data-start=\"163\" data-end=\"216\"\u003eLouis Latour Saint-Véran 2022 Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"644\"\u003eLouis Latour Saint-Véran 2022 is een witte Bourgogne uit de Mâconnais, gemaakt van Chardonnay uit de appellation Saint-Véran. Deze wijngaarden liggen helemaal in het zuiden van de Mâconnais en vormen als het ware een gouden gordel rond Pouilly-Fuissé. Door de kalkrijke kleibodem, de ideale expositie en de vinificatie op roestvrijstaal krijgt deze Chardonnay zijn frisse, bloemige karakter met een verfijnde minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"646\" data-end=\"669\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"812\"\u003eSaint-Véran ligt in het zuiden van de Mâconnais, waar Chardonnay profiteert van kalkrijke bodems en een gunstige ligging rond Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1083\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"816\" data-end=\"839\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden van Saint-Véran liggen in het uiterste zuiden van de Mâconnais en vormen een gordel rond Pouilly-Fuissé. De 2 appellations lijken op elkaar in reliëf, productiemethode, geur en smaak, maar Saint-Véran is vaak wat toegankelijker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1234\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1097\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit kalk en klei uit de Juraperiode. Deze combinatie helpt Chardonnay aan frisheid, spanning en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1431\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1238\" data-end=\"1252\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden hebben een ideale ligging ten opzichte van de zon. Daardoor kunnen de druiven goed rijpen, terwijl de kalkrijke bodem helpt om de wijn strak en verfijnd te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1639\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1457\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. De oogst gebeurt mechanisch, wat past bij de precieze en efficiënte werkwijze voor deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qh73rm\" data-start=\"1641\" data-end=\"1651\"\u003eDruiven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1653\" data-end=\"1748\"\u003eDeze Saint-Véran wordt volledig gemaakt van Chardonnay, de klassieke witte druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2055\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1781\"\u003eChardonnay – Saint-Véran:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn bloemige aroma’s, frisse amandeltoets en ronde aanzet. In de Mâconnais krijgt de druif vaak iets meer rijpheid dan in koelere delen van Bourgogne, terwijl de kalkrijke bodem voor spanning en mineraliteit zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2057\" data-end=\"2082\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2174\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en een heldere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2176\" data-end=\"2462\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2178\" data-end=\"2193\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Dit is een tweede omzetting waarbij scherpe appelzuren zachter worden, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2464\" data-end=\"2653\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2466\" data-end=\"2478\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de bloemige aroma’s, frisse fruitexpressie en minerale afdronk helder aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2655\" data-end=\"2686\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2688\" data-end=\"2880\"\u003eIn het glas heeft deze Saint-Véran een schitterende lichtgele kleur. De geur opent met linde en kamperfoelie, gevolgd door frisse amandel in de smaak. De afdronk is mineraal, fris en verfijnd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2882\" data-end=\"3033\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2884\" data-end=\"2907\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Saint-Véran op 10–12 °C, zodat de bloemige aroma’s, frisse amandel en minerale afdronk mooi tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3035\" data-end=\"3179\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3037\" data-end=\"3051\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij risotto met garnalen en sugar snaps, Bleu de Bresse, Beaufort, gegrilde vis en lichte gerechten met romige sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3181\" data-end=\"3224\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3226\" data-end=\"3653\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische wijnhuizen van Bourgogne. Het huis werkt met een eigen stijl waarin balans, elegantie en precisie centraal staan, zeker bij Chardonnay wijnen waar frisheid en structuur belangrijk zijn. Voor deze Saint-Véran kiest Louis Latour bewust voor roestvrijstaal, zodat de kalkrijke herkomst, bloemige aroma’s en frisse minerale finale duidelijk naar voren komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068769685814,"sku":"4782AGP","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourSaintVeran.webp?v=1784291435"},{"product_id":"louis-latour-montagny-1er-cru-la-grande-roche-2023","title":"Louis Latour Montagny 1er Cru La Grande Roche 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"ilj4km\" data-start=\"0\" data-end=\"81\"\u003eLouis Latour Montagny 1er Cru La Grande Roche 2023 Côte Chalonnaise, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"83\" data-end=\"598\"\u003eLouis Latour Montagny 1er Cru La Grande Roche 2023 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit Montagny, in het zuiden van de Côte Chalonnaise. De wijngaard ligt hoog op de hellingen en vangt veel zon, waardoor de druiven extra smaakconcentratie kunnen opbouwen. Tegelijk blijft de stijl helder en fris, doordat Louis Latour kiest voor vergisting en rijping op roestvrijstaal. Dat levert een volle, genereuze Montagny Premier Cru op met witte perzik, frisse hazelnoot, kamperfoelie en een aanhoudende minerale finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"600\" data-end=\"623\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"625\" data-end=\"749\"\u003eMontagny ligt ongeveer 30 km ten zuiden van Beaune, in de glooiende heuvels van het zuidelijke deel van de Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"956\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"753\" data-end=\"776\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e La Grande Roche ligt hoog op de hellingen van Montagny. Die hoge ligging en goede zonexpositie helpen de Chardonnay druiven aan rijpheid, concentratie en een volle fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"1180\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"976\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat betekent Premier Cru? Premier Cru verwijst in Bourgogne naar wijngaarden met een erkende hogere kwaliteit binnen de appellation. Montagny Premier Cru is volledig gericht op witte wijn van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1339\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1194\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit kalksteen, krijt en klei. Die combinatie geeft Chardonnay zowel frisheid en spanning als voldoende ronding in de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1540\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1365\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat helpt om het fruit zorgvuldig te selecteren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1542\" data-end=\"1565\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1567\" data-end=\"1631\"\u003eDeze Montagny Premier Cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1633\" data-end=\"1935\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1635\" data-end=\"1673\"\u003eChardonnay – Montagny Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn witte perzik, bloemige aroma’s, amandeltoets en volle mondgevoel. In Montagny behoudt de druif veel frisheid, terwijl de hoge ligging en kalkrijke bodem zorgen voor een verfijnde, minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1937\" data-end=\"1962\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1964\" data-end=\"2054\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en een heldere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2056\" data-end=\"2335\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2073\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Roestvrijstaal houdt het fruit strak en zuiver, terwijl malolactische omzetting de zuren zachter maakt en de wijn meer ronding geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2337\" data-end=\"2524\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2351\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de bloemige tonen, het frisse fruit en de minerale finale duidelijk aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2526\" data-end=\"2711\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2528\" data-end=\"2549\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Montagny Premier Cru heeft een bewaarpotentieel van 5 jaar. Dat past bij de frisse, fruitgedreven stijl, met genoeg structuur om kort verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2713\" data-end=\"2744\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2746\" data-end=\"2993\"\u003eIn het glas heeft deze Montagny Premier Cru een schitterende lichtgele kleur. De geur opent met frisse hazelnoot en kamperfoelie, gevolgd door een volle, genereuze smaak met amandelspijs en witte perzik. De afdronk is fris, mineraal en aanhoudend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2995\" data-end=\"3149\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2997\" data-end=\"3020\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Montagny Premier Cru op 12–14 °C, zodat de volle structuur, witte perzik en frisse minerale finale mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3151\" data-end=\"3268\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3153\" data-end=\"3167\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij asperges, galantine van konijn, forel met amandelen, schaal en schelpdieren en schapenkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3270\" data-end=\"3284\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3286\" data-end=\"3488\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3288\" data-end=\"3322\"\u003e94\/100, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn minerale aroma’s van vuursteen, grapefruit, citroen, natte riviersteen en witte bloemen, met levendige zuren, textuur en een lichte fenolische grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3490\" data-end=\"3651\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3492\" data-end=\"3520\"\u003e89\/100, Decanter (2023):\u003c\/strong\u003e Benadrukt rijpe perzik, mirabelpruim en meloen, met een rijke textuur en een fruitzuivere stijl door vergisting op roestvrijstaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3653\" data-end=\"3806\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3655\" data-end=\"3693\"\u003eGood energy, Burghound.com (2023):\u003c\/strong\u003e Waardeert de nootachtige geur, citrus, appel, kruidige peer en de frisse, licht stenige finale met goede lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3808\" data-end=\"3913\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3810\" data-end=\"3834\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze witte Bourgogne uit Montagny Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3915\" data-end=\"3958\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3960\" data-end=\"4426\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis werkt in de Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Ardèche en Provence, maar blijft sterk verbonden met klassieke Bourgondische druiven als Chardonnay en Pinot Noir. Bij deze Montagny Premier Cru kiest Louis Latour bewust voor roestvrijstaal, zodat de kalkrijke herkomst, de frisse fruitexpressie en de minerale spanning van La Grande Roche helder naar voren komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770111798,"sku":"4021","price":28.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMontagny1erCruLaGrandeRoche2023.webp?v=1784289509"},{"product_id":"champagne-boizel-brut-reserve-0-375l","title":"Champagne Boizel Brut Réserve 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"u76f10\" data-start=\"0\" data-end=\"39\"\u003eChampagne Boizel Brut Réserve 0,375L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"41\" data-end=\"451\"\u003eChampagne Boizel Brut Réserve 0,375L is de halve fles van de signatuurcuvée van Champagne Boizel uit Épernay. Deze Brut Réserve laat precies zien waar het huis voor staat: frisheid, precisie en complexiteit, opgebouwd uit 40% Pinot Noir, 35% Chardonnay en 25% Meunier. De kleinere flesmaat is ideaal wanneer je met 1 of 2 personen Champagne wilt drinken, als stijlvol aperitief of bij een verfijnd voorgerecht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"453\" data-end=\"476\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"478\" data-end=\"585\"\u003eDeze Champagne wordt samengesteld uit druiven van ongeveer 30 verschillende crus binnen de Champagnestreek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"587\" data-end=\"760\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"589\" data-end=\"612\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit verschillende crus in Champagne, waardoor Boizel veel ruimte heeft om frisheid, structuur en ronding zorgvuldig te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"948\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"777\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Voor Brut Réserve wordt uitsluitend de eerste persing gebruikt. Dat sap is het meest verfijnd en vormt de zuivere basis voor de frisse, elegante stijl van deze Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"950\" data-end=\"1093\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"966\"\u003eHuisstijl:\u003c\/strong\u003e Brut Réserve is de ambassadeur van de Boizel stijl. De cuvée draait om balans tussen precisie, fruit, rondeur en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1095\" data-end=\"1118\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1120\" data-end=\"1211\"\u003eChampagne Boizel Brut Réserve wordt gemaakt van de 3 klassieke druivenrassen van Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1313\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1215\" data-end=\"1246\"\u003e40% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft de cuvée structuur, finesse en een stevige basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1426\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1348\"\u003e35% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt elegantie, frisheid en een bloemige verfijning in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"1531\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1430\" data-end=\"1458\"\u003e25% Meunier – Champagne:\u003c\/strong\u003e Meunier zorgt voor fruit, ronding en een soepele, toegankelijke textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1533\" data-end=\"1558\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1642\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, balans en herkenbare Boizel complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1869\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1661\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De basiswijnen worden zorgvuldig gevinifieerd voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt. Door de drie druivenrassen precies te blenden ontstaat de balans tussen frisheid, fruit, structuur en rondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1871\" data-end=\"2051\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1891\"\u003eReservewijnen:\u003c\/strong\u003e De cuvée bevat 40% reservewijnen uit de 2 voorgaande oogsten. Daarvan rijpt 4% in foudres, grote houten vaten, wat extra diepte en subtiele complexiteit geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2053\" data-end=\"2200\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2055\" data-end=\"2067\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De Champagne rijpt 3 jaar op de lie. Die rijping op fijne gistcellen geeft meer textuur, briocheachtige tonen en een rijkere mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2343\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2204\" data-end=\"2215\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 7 g\/l dosage blijft de stijl droog, fris en strak, maar met genoeg ronding om de Champagne soepel en toegankelijk te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2345\" data-end=\"2376\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2378\" data-end=\"2729\"\u003eIn het glas is deze Champagne helder strogeel, met fijne, levendige bubbels. De geur opent fris en expressief met witte bloesem, witte perzik, abrikoos, citrus witte bloesem, witte perzik, abrikoos, citrus en een vleugje brioche. De smaak is fris, soepel en mooi in balans, met tonen van gekonfijte peer, acaciahoning en een rijke, aanhoudende finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2731\" data-end=\"2877\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2733\" data-end=\"2756\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Champagne op 8–10 °C, zodat de fijne mousse, citrus, witte perzik en brioche mooi strak en elegant blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2879\" data-end=\"3038\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2881\" data-end=\"2895\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Perfect als royaal aperitief en mooi bij oesters, schaal en schelpdieren, fruits de mer, gegrilde vis en lichte voorgerechten met zeevruchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3040\" data-end=\"3054\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3056\" data-end=\"3217\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3058\" data-end=\"3086\"\u003e90\/100, Wine Enthusiast:\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor de non vintage Brut Réserve, met nadruk op balans, rijp wit fruit, frisse zuren en een zachte afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3219\" data-end=\"3378\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3221\" data-end=\"3245\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een mooie gebruikersscore voor de signatuurcuvée van Boizel, passend bij de brede waardering voor deze frisse en elegante Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3380\" data-end=\"3420\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3422\" data-end=\"3757\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis wordt vandaag geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie. Door die lange familiegeschiedenis blijft Boizel trouw aan een stijl waarin precisie, generositeit en een sterke band met Champagne centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770308406,"sku":"0529","price":19.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizel-BrutReserve0_375L_6427977b-72c6-432f-8f7a-5a741bca038a.webp?v=1783775491"},{"product_id":"champagne-boizel-rose-absolu-0-375l","title":"Champagne Boizel Rosé Absolu 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1fn0vm0\" data-start=\"0\" data-end=\"38\"\u003eChampagne Boizel Rosé Absolu 0,375L\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"40\" data-end=\"445\"\u003eChampagne Boizel Rosé Absolu 0,375L is de halve fles van een verfijnde rosé Champagne uit Épernay, gemaakt van Pinot Noir, Chardonnay en Meunier. De cuvée krijgt zijn rosékleur en aroma’s van rood fruit door een kleine toevoeging rode Champagne wijn van Pinot Noir. Daardoor blijft de stijl delicaat en fris, maar krijgt de wijn tegelijk meer structuur, ronding en diepgang dan een eenvoudige rosé bubbel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"447\" data-end=\"470\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"472\" data-end=\"591\"\u003eRosé Absolu komt uit Champagne, met een belangrijke rol voor Pinot Noir uit klassieke rode wijndorpen binnen de streek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"782\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"618\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Champagne Boizel is gevestigd aan de Avenue de Champagne in Épernay. Vanuit deze historische plek maakt het huis rosé Champagne met druiven uit de Champagnestreek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1047\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"786\" data-end=\"812\"\u003eRode wijn in de blend:\u003c\/strong\u003e De rode Champagne wijn die wordt toegevoegd komt van Pinot Noir uit Cumières en Les Riceys. Deze dorpen staan binnen Champagne bekend om hun geschiktheid voor rode wijn, wat belangrijk is voor kleur, structuur en aroma in Rosé Absolu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1049\" data-end=\"1299\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1051\" data-end=\"1070\"\u003eChampagnestijl:\u003c\/strong\u003e Rosé Absolu is een brut rosé Champagne met een delicate stijl, fijne mousse en duidelijke tonen van rood fruit. De halve fles van 0,375L is vooral praktisch wanneer je een kleiner gezelschap of 1 feestelijk moment wilt bedienen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1301\" data-end=\"1324\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1416\"\u003eChampagne Boizel Rosé Absolu wordt gemaakt van de 3 klassieke druivenrassen van Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1418\" data-end=\"1627\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1420\" data-end=\"1451\"\u003e40% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de ruggengraat van deze rosé Champagne en geeft karakter, structuur en finesse. Van dit aandeel wordt 8% als rode wijn gevinifieerd voor extra kleur en aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1727\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1662\"\u003e30% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt verfijning, frisheid en elegantie in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1834\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1731\" data-end=\"1759\"\u003e30% Meunier – Champagne:\u003c\/strong\u003e Meunier geeft fruitige ronding en maakt de smaak voller en toegankelijker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1836\" data-end=\"1861\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1863\" data-end=\"2006\"\u003eDe kracht van Rosé Absolu zit in de assemblage, waarbij rode Champagne wijn, reservewijnen en rijping op de lie samen zorgen voor complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2008\" data-end=\"2200\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2010\" data-end=\"2025\"\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e Waarom rode wijn in rosé Champagne? Een kleine hoeveelheid rode Pinot Noir wijn geeft Rosé Absolu zijn bleke rosékleur, aroma’s van rood fruit en extra structuur in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2391\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2204\" data-end=\"2222\"\u003eReservewijnen:\u003c\/strong\u003e De cuvée bevat 30% reservewijnen. Daarvan rijpt 4% in foudres, grote houten vaten die subtiele diepte en extra complexiteit geven zonder de frisse stijl te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2543\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2407\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Rosé Absolu rijpt 3 jaar op de lie. Die rijping op fijne gistcellen geeft de mousse meer finesse en zorgt voor extra lengte en textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2545\" data-end=\"2675\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2547\" data-end=\"2558\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 7 g\/l dosage blijft deze Champagne droog en fris, terwijl er genoeg ronding is om het rode fruit mooi te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2677\" data-end=\"2708\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2710\" data-end=\"3014\"\u003eIn het glas is Rosé Absolu bleekroze met goudkoperen reflecties en fijne, levendige bubbels. De geur is subtiel en fruitig, met wilde aardbei, kers en framboos, aangevuld door citrus, lichte kruidigheid en een minerale ondertoon. De smaak is satijnzacht, fris en genereus, met een elegante, lange finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3016\" data-end=\"3159\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3018\" data-end=\"3041\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze rosé Champagne op 8–10 °C, zodat de fijne mousse, het rode fruit en de frisse citrus mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3161\" data-end=\"3325\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3163\" data-end=\"3177\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk als verfijnd aperitief en mooi bij charcuterie, lamsvlees, gevogelte, lichte gerechten met rood fruit en desserts met aardbei of framboos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3327\" data-end=\"3341\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3343\" data-end=\"3499\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3345\" data-end=\"3373\"\u003e90\/100, Wine Enthusiast:\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als Excellent, met waardering voor de geurige roséstijl, rijp fruit, citrus, rode bessen en directe drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3501\" data-end=\"3541\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3543\" data-end=\"3884\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis wordt vandaag geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie. Die familiegeschiedenis zie je terug in de stijl van Boizel: precies, genereus en trouw aan Champagne, met ruimte voor verfijning en moderne vinificatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770341174,"sku":"0502","price":24.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelRoseAbsolu0_375L.webp?v=1782747344"},{"product_id":"louis-latour-ardeche-chardonnay-0-375l","title":"Louis Latour Ardèche Chardonnay 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"pdy5rr\" data-start=\"0\" data-end=\"65\"\u003eLouis Latour Ardèche Chardonnay 2023 0,375L Ardèche, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"524\"\u003eLouis Latour Ardèche Chardonnay 2023 0,375L is een frisse, ronde witte wijn uit de Coteaux de l’Ardèche, gemaakt van 100% Chardonnay. Maison Louis Latour koos de vallei van de Ardèche rivier al in 1979 als plek om Chardonnay buiten Bourgogne te maken, juist vanwege de klei en kalksteenbodems. De halve fles is ideaal wanneer je met 1 of 2 personen een toegankelijke Chardonnay wilt drinken, met frisse citrus, bloemige tonen en een zachte, ronde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"526\" data-end=\"549\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"551\" data-end=\"676\"\u003eDeze Chardonnay komt uit de Ardèche, een zuidelijker Frans wijngebied waar Louis Latour al decennialang met Chardonnay werkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"678\" data-end=\"928\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"680\" data-end=\"703\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de Coteaux de l’Ardèche, binnen de IGP Ardèche. Louis Latour koos deze regio omdat de vallei van de Ardèche rivier geschikte omstandigheden biedt voor frisse, toegankelijke Chardonnay met voldoende rijpheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"930\" data-end=\"1100\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"932\" data-end=\"942\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei draagt bij aan ronding en rijp fruit, terwijl kalksteen helpt om frisheid en spanning in de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1102\" data-end=\"1324\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1104\" data-end=\"1126\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden mechanisch geoogst, wat past bij de toegankelijke stijl en betrouwbare kwaliteit van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1326\" data-end=\"1349\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1413\"\u003eDeze witte Ardèche wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"1687\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1417\" data-end=\"1446\"\u003eChardonnay – IGP Ardèche:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn ronde aanzet, citrusfruit, acaciabloesem en zachte structuur. In de Ardèche krijgt de druif meer zuidelijke rijpheid dan in koelere delen van Bourgogne, terwijl de RVS opvoeding de stijl fris en zuiver houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1689\" data-end=\"1714\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1716\" data-end=\"1800\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, fruitzuiverheid en een zachte, ronde textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1802\" data-end=\"2021\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1804\" data-end=\"1819\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Die omzetting maakt de zuren zachter en geeft de Chardonnay meer ronding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2023\" data-end=\"2205\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2025\" data-end=\"2037\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven de frisse citrus, bloemige aroma’s en het zuivere fruit helder aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2207\" data-end=\"2392\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2209\" data-end=\"2230\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Ardèche Chardonnay heeft een bewaarpotentieel van 2–3 jaar. Dat past goed bij de frisse, soepele stijl waarin fruit en directe drinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2394\" data-end=\"2425\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2427\" data-end=\"2693\"\u003eIn het glas heeft deze Chardonnay een mooie bleekgouden kleur. De geur opent met een lichte vuursteentoets en ontwikkelt daarna aroma’s van acaciabloesem en citrusfruit. De smaak is soepel en rond, met medium zuren, florale tonen en gekonfijte citroen in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2695\" data-end=\"2831\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2720\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chardonnay op 10–12 °C, zodat de citrus, acaciabloesem en ronde structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2833\" data-end=\"2970\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2835\" data-end=\"2849\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker als aperitief en bij charcuterie, visgerechten, gegrilde kip, zachte kazen en lichte gerechten met romige sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2972\" data-end=\"3015\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3017\" data-end=\"3440\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. In de Ardèche past het huis zijn Bourgondische kennis toe op zuidelijker gelegen Chardonnay, met een stijl die fris, toegankelijk en herkenbaar Latour blijft. Deze halve fles van 0,375L maakt die stijl extra praktisch voor een klein diner, een aperitiefmoment of een glas witte wijn zonder direct een hele fles te openen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770406710,"sku":"4006","price":6.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourArdecheChardonnay0_375L.webp?v=1784389690"},{"product_id":"champagne-boizel-ultime-zero","title":"Champagne Boizel Ultime Zéro","description":"\u003ch2 data-section-id=\"11kfogm\" data-start=\"0\" data-end=\"52\"\u003eChampagne Boizel Ultime Zéro, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"54\" data-end=\"484\"\u003eChampagne Boizel Ultime Zéro is een brut nature Champagne uit Épernay, gemaakt voor liefhebbers van pure, droge en gastronomische bubbels. Deze cuvée heeft 0 g\/l dosage en krijgt 5 jaar rijping op de lie, waardoor de wijn strak en zuiver blijft, maar tegelijk genoeg diepte en textuur heeft. Met 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay en 10% Meunier laat Ultime Zéro de 3 klassieke Champagnedruiven op een heel precieze manier samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"486\" data-end=\"509\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"631\"\u003eDeze Champagne komt uit de Champagnestreek, met Boizel als historisch familiehuis aan de Avenue de Champagne in Épernay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"858\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"658\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Champagne Boizel is gevestigd in Épernay, een van de bekendste plaatsen binnen Champagne. Vanuit deze basis werkt het huis aan cuvées waarin frisheid, precisie en rijping in de kelder centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"860\" data-end=\"1081\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"862\" data-end=\"875\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Ultime Zéro wordt gemaakt van druiven die worden geselecteerd op hoge rijpheid. Dat is belangrijk bij een Champagne zonder dosage, omdat de balans volledig uit de druiven, assemblage en rijping moet komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1083\" data-end=\"1264\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1085\" data-end=\"1099\"\u003eHuisstijl:\u003c\/strong\u003e Deze cuvée draait om een zuivere, subtiele en gastronomische stijl. De langere rijping in de kelder geeft extra complexiteit, terwijl de wijn droog en strak blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1266\" data-end=\"1289\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1381\"\u003eChampagne Boizel Ultime Zéro wordt gemaakt van de 3 klassieke druivenrassen van Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1383\" data-end=\"1505\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1385\" data-end=\"1416\"\u003e50% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de stevige basis van de cuvée en geeft structuur, diepte en vinositeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1507\" data-end=\"1617\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1509\" data-end=\"1540\"\u003e40% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt frisheid, elegantie en een verfijnde spanning in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1752\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1621\" data-end=\"1649\"\u003e10% Meunier – Champagne:\u003c\/strong\u003e Meunier voegt fruitige ronding toe en helpt de Champagne toegankelijker en harmonischer aan te voelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1754\" data-end=\"1779\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"1876\"\u003eBij Ultime Zéro ligt de nadruk op rijpe druiven, lange rijping en een volledig droge afwerking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1878\" data-end=\"2063\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1880\" data-end=\"1895\"\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e De blend bestaat uit 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay en 10% Meunier, aangevuld met 30% reservewijnen. Die reservewijnen geven extra diepte en continuïteit aan de stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2065\" data-end=\"2251\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2067\" data-end=\"2078\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Wat betekent zéro dosage? Zéro dosage betekent dat er na de rijping geen suiker wordt toegevoegd, waardoor de Champagne zijn pure, droge en strak minerale karakter behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2253\" data-end=\"2407\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2255\" data-end=\"2267\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De Champagne rijpt 5 jaar op de lie. Deze lange rijping op fijne gistcellen geeft de wijn meer textuur, complexiteit en een fijnere mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2409\" data-end=\"2440\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2442\" data-end=\"2741\"\u003eIn het glas is Ultime Zéro schitterend strogeel, met fijne, levendige bubbels. De geur is subtiel en complex, met wijngaardperzik, witte bloemen, licht geroosterde amandel en frisse citrusachtige tonen. De smaak is puur, ruim en strak droog, met peperkoek, fruitcompote en een lange, zuivere finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2743\" data-end=\"2883\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2745\" data-end=\"2768\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Champagne op 8–10 °C, zodat de fijne mousse, frisse spanning en rijpe aroma’s mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2885\" data-end=\"3017\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2887\" data-end=\"2901\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij fruits de mer, oesters, sashimi, sushi, rauwe vis, verfijnde Japanse gerechten en als strak aperitief.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3019\" data-end=\"3033\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3035\" data-end=\"3180\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3037\" data-end=\"3065\"\u003e91\/100, Wine Enthusiast:\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als Excellent, met nadruk op de droge stijl, 6 jaar rijping op de lie, textuur, frisheid en rijp fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3182\" data-end=\"3280\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3184\" data-end=\"3208\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een mooie gebruikersscore voor deze droge en pure Champagne van Boizel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3282\" data-end=\"3322\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3324\" data-end=\"3694\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis bleef door de generaties heen sterk gericht op innovatie, met onder meer vroege brut Champagnes, Blanc de Blancs, Cuvée Sous Bois en in 2008 de creatie van Ultime Zéro Dosage. Vandaag wordt Boizel geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770865462,"sku":"0515","price":43.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelUltimeZero.webp?v=1783428542"},{"product_id":"champagne-boizel-grand-vintage-2015","title":"Champagne Boizel Grand Vintage 2015","description":"\u003ch2 data-section-id=\"5jrr2i\" data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003eChampagne Boizel Grand Vintage 2015, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"482\"\u003eChampagne Boizel Grand Vintage 2015 is een millésimé Champagne uit Épernay, gemaakt van 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay. Voor deze cuvée selecteert Boizel alleen druiven met voldoende finesse en bewaarpotentieel, waarna de wijn 8 jaar op de lie rijpt in de kelders van het huis. Jaargang 2015 laat een krachtige maar verfijnde stijl zien, met rijp wit fruit, brioche, geroosterde hazelnoot en een droge dosage van 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"484\" data-end=\"507\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"509\" data-end=\"620\"\u003eGrand Vintage 2015 komt uit Champagne, met druiven uit zorgvuldig gekozen dorpen voor Pinot Noir en Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"622\" data-end=\"904\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"647\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Boizel is gevestigd aan de Avenue de Champagne in Épernay, een van de historische centra van Champagne. Voor Grand Vintage draait alles om een selectie van druiven uit dorpen die in deze jaargang de juiste balans tussen rijpheid, frisheid en finesse gaven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1111\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"908\" data-end=\"932\"\u003ePinot Noir herkomst:\u003c\/strong\u003e De Pinot Noir komt vooral uit Mailly, Ambonnay en Cumières. Deze dorpen geven de cuvée structuur, diepte en de krachtige basis die je verwacht van een serieuze vintage Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1289\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1115\" data-end=\"1139\"\u003eChardonnay herkomst:\u003c\/strong\u003e De Chardonnay komt uit Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Chouilly. Deze dorpen brengen elegantie, frisheid en een verfijnde minerale spanning in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1517\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1293\" data-end=\"1314\"\u003eJaargangselectie:\u003c\/strong\u003e Grand Vintage wordt alleen gemaakt wanneer de oogst genoeg karakter, finesse en rijpingspotentieel heeft. Daardoor is deze cuvée geen vaste huisblend, maar een interpretatie van één specifiek oogstjaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1519\" data-end=\"1542\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1638\"\u003eChampagne Boizel Grand Vintage 2015 wordt gemaakt van 2 klassieke druivenrassen uit Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1775\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1673\"\u003e55% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de krachtige kern van deze cuvée en geeft structuur, body, rijp fruit en vinositeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1943\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1810\"\u003e45% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt frisheid, florale verfijning en minerale lengte, waardoor de rijpe kracht van Pinot Noir elegant in balans blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1945\" data-end=\"1970\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1972\" data-end=\"2072\"\u003eDe kracht van Grand Vintage 2015 zit in de selectie van de druiven en de lange rijping in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2074\" data-end=\"2273\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2076\" data-end=\"2091\"\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e De blend bestaat uit 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay. Door Pinot Noir de hoofdrol te geven krijgt de Champagne kracht en diepte, terwijl Chardonnay zorgt voor frisheid en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2275\" data-end=\"2463\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2277\" data-end=\"2289\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De Champagne rijpt 8 jaar op de lie. Deze lange rijping op fijne gistcellen geeft extra textuur, een verfijnde mousse en aroma’s van brioche, geroosterde hazelnoot en toast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2465\" data-end=\"2645\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2467\" data-end=\"2478\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 4 g\/l dosage blijft de stijl droog en strak. Die lage dosage past goed bij de rijpheid van 2015 en laat de minerale frisheid en het fruit helder naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2647\" data-end=\"2678\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2680\" data-end=\"3008\"\u003eIn het glas is Grand Vintage 2015 helder goudkleurig, met fijne, aanhoudende bubbels. De geur is complex en expressief, met witte perzik, peer, witte bloemen, meidoorn, brioche en geroosterde hazelnoot. De smaak is romig en levendig tegelijk, met abrikoos, mango, honing, toast, subtiele mineraliteit en een lange frisse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3010\" data-end=\"3153\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3012\" data-end=\"3035\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Champagne op 10–12 °C, zodat de rijpe fruittonen, fijne mousse en briocheachtige diepte mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3155\" data-end=\"3308\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3157\" data-end=\"3171\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi als luxe aperitief en sterk bij zeevruchten, schaal en schelpdieren, witte vis, gevogelte en verfijnde gerechten met romige sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3310\" data-end=\"3324\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3326\" data-end=\"3504\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3328\" data-end=\"3365\"\u003eGold, The Champagne Masters 2026:\u003c\/strong\u003e Bekroond met goud, met waardering voor de rijpe gele en rode fruittonen, rokerig toastachtige rijping, frisse zuren en zijdezachte mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3506\" data-end=\"3618\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3508\" data-end=\"3532\"\u003e4,2 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze rijpe en verfijnde vintage Champagne van Boizel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3620\" data-end=\"3660\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3662\" data-end=\"4083\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis wordt vandaag geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie. Binnen de collectie hoort Grand Vintage bij “The Great Years”, de reeks waarin Boizel de persoonlijkheid van één bijzonder oogstjaar laat spreken met lange rijping, strenge selectie en een duidelijke balans tussen kracht en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770930998,"sku":"0537","price":64.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelGrandVintage2015.webp?v=1782220192"},{"product_id":"champagne-boizel-joyau-de-france-chardonnay-2007","title":"Champagne Boizel Joyau de France Chardonnay 2007","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1p7s242\" data-start=\"0\" data-end=\"51\"\u003eChampagne Boizel Joyau de France Chardonnay 2007\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"503\"\u003eChampagne Boizel Joyau de France Chardonnay 2007 is een zeldzame Blanc de Blancs uit de prestigieuze Joyau reeks van Champagne Boizel. Deze cuvée wordt volledig gemaakt van Chardonnay uit 4 beroemde crus in de Côte des Blancs: Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger en Vertus. Door 10 jaar rijping op de lie en een lage dosage van 5 g\/l krijgt deze Champagne een indrukwekkende combinatie van rijpheid, krijtachtige spanning, brioche en frisse mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"505\" data-end=\"528\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"643\"\u003eJoyau de France Chardonnay komt uit de Côte des Blancs, het beroemdste gebied in Champagne voor grote Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"830\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"670\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De Chardonnay komt uit Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger en Vertus. Deze dorpen staan bekend om Champagnes met spanning, finesse en een duidelijke minerale lijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"832\" data-end=\"1039\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"847\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Voor deze prestige cuvée wordt alleen sap van de eerste persing gebruikt. Dat is het meest verfijnde deel van de persing en vormt de basis voor een Champagne met precisie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1251\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1043\" data-end=\"1062\"\u003eChampagnestijl:\u003c\/strong\u003e Joyau de France Chardonnay is een Blanc de Blancs, volledig gemaakt van Chardonnay. Binnen de Joyau reeks laat deze wijn vooral de elegante, minerale en lang rijpende kant van Boizel zien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1253\" data-end=\"1276\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1324\"\u003eDeze Champagne wordt gemaakt van 1 druivenras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1594\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1366\"\u003e100% Chardonnay – Côte des Blancs:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze Champagne zijn florale aroma’s, citrus, amandel, verfijnde zuren en krijtachtige mineraliteit. In de Côte des Blancs krijgt de druif extra spanning en lengte, waardoor deze cuvée zich lang kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1596\" data-end=\"1621\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1738\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, lange rijping en maximale expressie van Chardonnay uit de Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1894\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1742\" data-end=\"1754\"\u003ePersing:\u003c\/strong\u003e Alleen de eerste persing wordt gebruikt voor deze cuvée. Dat zorgt voor een verfijnde, precieze basis met veel helderheid in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1896\" data-end=\"2156\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1898\" data-end=\"1910\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De Champagne rijpt 10 jaar op de lie in de kelders van Boizel. Wat is rijping op de lie? Dat is rijping op de fijne gistcellen, waardoor de mousse fijner wordt en de wijn meer diepte, textuur en tonen van brioche en geroosterde hazelnoot krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2311\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2171\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 5 g\/l dosage blijft de stijl droog en strak, terwijl er genoeg ronding is om de rijpe Chardonnay en lange kelderrijping mooi te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2313\" data-end=\"2344\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2346\" data-end=\"2674\"\u003eIn het glas is deze Champagne helder bleekgoud met een lichte groene schittering en zeer fijne bubbels. De geur opent verfijnd met meidoorn, amandel, grapefruit en citroenschil, gevolgd door patisserie, brioche en geroosterde hazelnoot. De smaak is dicht, ruim en fris, met bijna zilte mineraliteit en een lange, strakke finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2818\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2678\" data-end=\"2701\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Blanc de Blancs op 10–12 °C, zodat de fijne mousse, citrus, amandel en minerale lengte mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2820\" data-end=\"2983\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2822\" data-end=\"2836\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij coquilles à la plancha, tarbot met venkel, arctische zalmforel met fijne groenten, zeevruchten en geroosterde Bresse kip met kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2985\" data-end=\"2999\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3001\" data-end=\"3166\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3003\" data-end=\"3031\"\u003e94\/100, Wine Enthusiast:\u003c\/strong\u003e Cellar Selection, geprezen om de rijpe textuur, minerale kern en balans die de lange levensduur van Chardonnay in Champagne laat zien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3168\" data-end=\"3341\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3170\" data-end=\"3197\"\u003e94\/100, James Suckling:\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor deze Blanc de Blancs, met waardering voor gedroogde citroen, appel, brioche, frisheid, focus en een heldere finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3343\" data-end=\"3472\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3345\" data-end=\"3369\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een zeer sterke gebruikersscore voor deze zeldzame Chardonnay Champagne uit de Joyau reeks van Boizel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3474\" data-end=\"3514\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3516\" data-end=\"3948\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay en wordt al 6 generaties door dezelfde familie geleid. De Joyau reeks vertegenwoordigt de meest prestigieuze kant van het huis, waarin lange kelderrijping, lage dosage en selectie uit grote Champagne terroirs centraal staan. Joyau de France Chardonnay 2007 laat binnen die reeks de pure kracht van Chardonnay zien, met rijping, finesse en mineraliteit als belangrijkste bouwstenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770963766,"sku":"0538","price":114.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelJoyaudeFranceChardonnay2007_84a7e33f-6bf3-4bcd-96a6-7eab5f0789d7.webp?v=1782807013"},{"product_id":"louis-latour-macon-lugny-les-genievres","title":"Louis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres","description":"\u003ch2 data-section-id=\"qky22g\" data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2024 Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"69\" data-end=\"540\"\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2024 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit Lugny, een hooggelegen dorp in het zuiden van de Mâconnais. Les Genièvres geldt binnen Lugny als een van de beste wijngaarden en geeft deze wijn meer concentratie dan je vaak verwacht binnen Mâcon-Lugny. Door de kalkrijke kleibodem, 30 jaar oude stokken en rijping op roestvrijstaal krijgt deze Chardonnay zijn herkenbare combinatie van bloemige geur, ronde structuur en frisse lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"542\" data-end=\"565\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"567\" data-end=\"678\"\u003eMâcon-Lugny ligt in het zuiden van Bourgogne, in de Mâconnais, waar Chardonnay de belangrijkste witte druif is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"680\" data-end=\"896\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"682\" data-end=\"705\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Lugny ligt hoog in het zuidelijke deel van de Mâconnais. Het dorp heeft een sterke reputatie voor witte wijnen en speelt een belangrijke rol in de bekendheid van Mâcon als Chardonnay gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"898\" data-end=\"1125\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"900\" data-end=\"914\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Les Genièvres wordt gezien als een van de beste wijngaarden van Lugny. Louis Latour selecteert hiervoor de beste druiven uit het dorp, waardoor de wijn meer diepte en precisie krijgt dan een bredere Mâcon wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1127\" data-end=\"1310\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1129\" data-end=\"1139\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei draagt bij aan ronding en rijp fruit, terwijl kalksteen zorgt voor frisheid, spanning en een verfijnde minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1312\" data-end=\"1515\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1314\" data-end=\"1336\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de betrouwbare, zuivere stijl van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1517\" data-end=\"1540\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1601\"\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1603\" data-end=\"1901\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1605\" data-end=\"1634\"\u003eChardonnay – Mâcon-Lugny:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn bloemige aroma’s, gele fruittonen, ronde aanzet en frisse afdronk. In de Mâconnais krijgt de druif vaak iets meer rijpheid en zachtheid dan in koelere Bourgondische herkomsten, terwijl roestvrijstaal de stijl zuiver en levendig houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1903\" data-end=\"1928\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1930\" data-end=\"2019\"\u003eDe vinificatie is gericht op helder fruit, zachte ronding en een frisse, ongehoute stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2021\" data-end=\"2268\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2023\" data-end=\"2038\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit schoon en fris, terwijl de zuren zachter worden en de wijn ronder aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2454\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2272\" data-end=\"2284\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de florale aroma’s, het gele fruit en de frisse finale duidelijk aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2456\" data-end=\"2644\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2458\" data-end=\"2479\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Mâcon-Lugny heeft een bewaarpotentieel van 2–3 jaar. Dat past bij de frisse, toegankelijke stijl waarin fruit, ronding en directe drinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2646\" data-end=\"2677\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2679\" data-end=\"2944\"\u003eIn het glas heeft Mâcon-Lugny Les Genièvres 2024 een schitterende bleekgouden kleur. De geur is bloemig en expressief, met acacia, kamperfoelie en een subtiele toets van vanille. De smaak is rond en genereus, met geel fruit en een elegante afdronk met mooie lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3090\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2948\" data-end=\"2971\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Mâcon-Lugny op 10–12 °C, zodat de bloemige aroma’s, het gele fruit en de ronde structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3092\" data-end=\"3200\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3094\" data-end=\"3108\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gegrilde vis, schaal en schelpdieren, lichte kipgerechten, charcuterie en Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3202\" data-end=\"3245\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3247\" data-end=\"3738\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een stijl waarin herkomst, elegantie en precisie centraal staan. Mâcon-Lugny Les Genièvres laat de zuidelijke Bourgogne kant van Louis Latour zien: toegankelijker dan de grote Côte d’Or wijnen, maar nog altijd duidelijk gemaakt met dezelfde aandacht voor Chardonnay en terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771029302,"sku":"4015","price":15.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMacon-LugnyLesGenievres.webp?v=1784888185"},{"product_id":"louis-latour-macon-lugny-les-genievres-0-375l","title":"Louis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1yezlzy\" data-start=\"0\" data-end=\"74\"\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2023 0,375L Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"76\" data-end=\"500\"\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2023 0,375L is een halve fles witte Bourgogne van Chardonnay uit Lugny, een hooggelegen dorp in het zuiden van de Mâconnais. Les Genièvres geldt als een van de beste wijngaarden van het dorp en geeft deze wijn zijn ronde, bloemige en toegankelijke stijl. Door vergisting en rijping op roestvrijstaal blijft de wijn fris en zuiver, met muskaat, brioche, gele perzik en een mooie lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"502\" data-end=\"525\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"527\" data-end=\"643\"\u003eMâcon-Lugny ligt in de Mâconnais, het zuidelijke deel van Bourgogne waar Chardonnay de belangrijkste witte druif is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"859\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"670\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Lugny ligt hoog in het zuiden van de Mâconnais. Dit dorp heeft een sterke reputatie voor witte Bourgogne en speelt een belangrijke rol binnen de bekendheid van Mâcon als Chardonnay gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"1051\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"877\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Les Genièvres wordt gezien als een van de beste wijngaarden van Lugny. De selectie uit deze herkomst geeft de wijn meer ronding, diepte en lengte dan een bredere Mâcon wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1221\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1065\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei draagt bij aan een ronde structuur, terwijl kalksteen helpt om frisheid en spanning in de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1428\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1225\" data-end=\"1247\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de zuivere en betrouwbare stijl van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1430\" data-end=\"1453\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1514\"\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1516\" data-end=\"1803\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1518\" data-end=\"1547\"\u003eChardonnay – Mâcon-Lugny:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn bloemige aroma’s, zachte ronding en rijpe gele fruittonen. In de Mâconnais krijgt de druif vaak een iets vollere, soepelere stijl dan in koelere Bourgondische herkomsten, terwijl roestvrijstaal de wijn fris en helder houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1805\" data-end=\"1830\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1832\" data-end=\"1914\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiver fruit, rondeur en een frisse, ongehoute stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1916\" data-end=\"2163\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1918\" data-end=\"1933\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit schoon en fris, terwijl de zuren zachter worden en de wijn ronder aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2165\" data-end=\"2349\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2167\" data-end=\"2179\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de florale aroma’s, het gele fruit en de frisse finale duidelijk aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2351\" data-end=\"2536\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2353\" data-end=\"2374\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Mâcon-Lugny heeft een bewaarpotentieel van 2–3 jaar. Dat past goed bij de toegankelijke stijl waarin fruit, ronding en directe drinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2538\" data-end=\"2569\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2808\"\u003eIn het glas heeft Mâcon-Lugny Les Genièvres 2023 een bleekgele kleur. De geur is intens, met aroma’s van muskaat en brioche, gevolgd door een ruime en ronde smaak met gele perzik. De afdronk heeft een mooie lengte en blijft elegant fris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2810\" data-end=\"2947\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2812\" data-end=\"2835\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Mâcon-Lugny op 10–12 °C, zodat de muskaat, brioche, gele perzik en frisse ronding mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2949\" data-end=\"3057\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2951\" data-end=\"2965\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gegrilde vis, schaal en schelpdieren, lichte kipgerechten, charcuterie en Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3059\" data-end=\"3073\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3075\" data-end=\"3255\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3077\" data-end=\"3111\"\u003e90\/100, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn frisse, staalachtige stijl met appel, citroen, mineraliteit, vuursteen, levendige zuren en een subtiel doordrinkbaar karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3257\" data-end=\"3370\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3259\" data-end=\"3283\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze frisse en ronde witte Bourgogne van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3372\" data-end=\"3415\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3417\" data-end=\"3869\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een stijl waarin herkomst, elegantie en precisie centraal staan. Mâcon-Lugny Les Genièvres laat de zuidelijke Bourgogne kant van Louis Latour zien: toegankelijker dan de grote Côte d’Or wijnen, maar nog altijd duidelijk gemaakt met aandacht voor Chardonnay en terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771193142,"sku":"4780","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMacon-LugnyLesGenievres0_375L.webp?v=1783707502"},{"product_id":"louis-latour-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","title":"Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1bxqe8\" data-start=\"0\" data-end=\"86\"\u003eLouis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"577\"\u003eLouis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit een premier cru perceel tegenover de beroemde Corton heuvel. De wijngaard ligt halverwege de helling en kijkt oostelijk uit, waardoor de druiven rijpheid, spanning en een duidelijke minerale lijn kunnen combineren. Met vergisting en rijping op Frans eikenhout krijgt deze Chardonnay extra ronding, geroosterde amandel en lengte, terwijl de frisse finale de wijn verfijnd en levendig houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"579\" data-end=\"602\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"684\"\u003ePernand-Vergelesses ligt in de Côte de Beaune, op slechts 3 km van Aloxe-Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"935\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"688\" data-end=\"711\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e En Caradeux ligt halverwege de helling van Pernand-Vergelesses en kijkt uit op de heuvel van Corton. Die ligging geeft de wijn een duidelijke Côte de Beaune signatuur, met spanning, verfijning en rijpe Chardonnay expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1123\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"953\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e Het perceel heeft een oostelijke ligging. Daardoor vangen de druiven vooral de mildere ochtendzon, wat helpt om rijpheid te bereiken zonder de frisse zuren te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1125\" data-end=\"1316\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1127\" data-end=\"1137\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem is stenig, met mergel en vuursteenachtige kalksteen in de ondergrond. Die combinatie draagt bij aan de minerale spanning, structuur en licht rokerige diepte van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1516\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1342\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig geselecteerd kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1750\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1536\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat betekent Premier Cru? In Bourgogne verwijst Premier Cru naar een officieel erkende wijngaard met een hogere kwaliteit binnen de appellation. En Caradeux behoort tot die betere percelen van Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1752\" data-end=\"1775\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1838\"\u003eDeze witte premier cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"2109\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1842\" data-end=\"1891\"\u003eChardonnay – Pernand-Vergelesses Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn bloemige kracht, volle mondgevoel, geroosterde amandel en frisse minerale lengte. In En Caradeux krijgt de druif extra spanning door de stenige kalkbodem en de ligging tegenover Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2111\" data-end=\"2136\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2138\" data-end=\"2235\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak voor witte wijnen met structuur en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2470\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2239\" data-end=\"2254\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in eikenhouten vaten en ondergaat volledige malolactische omzetting. Die omzetting maakt de zuren zachter en geeft de Chardonnay meer ronding, terwijl de frisse spanning behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2472\" data-end=\"2751\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2474\" data-end=\"2502\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele houtkruidigheid, extra textuur en tonen van geroosterde amandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2753\" data-end=\"2973\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2755\" data-end=\"2776\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Pernand-Vergelesses Premier Cru heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar. De combinatie van zuren, houtopvoeding en minerale structuur geeft de wijn genoeg basis om zich verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2975\" data-end=\"3006\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3008\" data-end=\"3260\"\u003eIn het glas heeft deze Pernand-Vergelesses 1er Cru een bleekgele kleur en een krachtige geur. De smaak is vol, rijk en rond, met geroosterde amandel, mooi versmolten hout en een frisse spanning in de finale. De afdronk is lang, evenwichtig en verfijnd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3262\" data-end=\"3413\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3264\" data-end=\"3287\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze witte Bourgogne op 12–14 °C, zodat de volle structuur, geroosterde amandel en minerale frisheid goed samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3415\" data-end=\"3563\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3417\" data-end=\"3431\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij schaal en schelpdieren, verfijnde visgerechten, rijke vis zoals zalm of tarbot, gevogelte met romige saus en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3565\" data-end=\"3579\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3581\" data-end=\"3737\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3583\" data-end=\"3617\"\u003e90\/100, Wine Spectator (2022):\u003c\/strong\u003e Geprezen om citroencurd, witte perzik, appel, mineraliteit, frisse sappigheid en goed geïntegreerde kruidige houttonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3739\" data-end=\"3922\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3741\" data-end=\"3781\"\u003eBurgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Sterk beoordeeld als een frisse, zijdezachte en stenig eindigende witte Bourgogne met een subtiele vatimpressie en veel direct drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3924\" data-end=\"4045\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3926\" data-end=\"3950\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze witte premier cru van Chardonnay uit Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"4047\" data-end=\"4090\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4092\" data-end=\"4501\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een sterke focus op terroir, traditionele vinificatie en eigen vakmanschap. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771225910,"sku":"4786","price":45.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourPernand-Vergelesses1erCruEnCaradeux2022.webp?v=1784310710"},{"product_id":"louis-latour-pouilly-fuisse-2023","title":"Louis Latour Pouilly-Fuissé 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1jzheqf\" data-start=\"0\" data-end=\"56\"\u003eLouis Latour Pouilly-Fuissé 2023 Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"523\"\u003eLouis Latour Pouilly-Fuissé 2023 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit de Mâconnais, een streek waar de druif een ronde, bloemige en tegelijk frisse stijl krijgt. De wijn komt uit de appellation Pouilly-Fuissé, bekend om uitgesproken Chardonnay met meer body en diepte dan veel bredere Mâcon wijnen. Door 30 jaar oude stokken, kalksteen met zware klei en rijping op roestvrijstaal krijgt deze wijn zijn volle structuur, florale geur en lange, verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"525\" data-end=\"548\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"550\" data-end=\"665\"\u003ePouilly-Fuissé ligt in de Mâconnais, het zuidelijke deel van Bourgogne waar Chardonnay de absolute hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"870\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"669\" data-end=\"692\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Pouilly-Fuissé is de naam van een dorp en appellation in de Mâconnais. Dit gebied staat bekend om witte Bourgogne met rondeur, rijp fruit en een duidelijke Chardonnay expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1059\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"874\" data-end=\"884\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalksteen en zware klei. Kalksteen helpt om frisheid en spanning te behouden, terwijl de klei bijdraagt aan ronding, vulling en een bredere structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1061\" data-end=\"1259\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1085\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig kan worden geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1261\" data-end=\"1421\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1279\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat is Pouilly-Fuissé? Pouilly-Fuissé is een Bourgondische appellation in de Mâconnais die uitsluitend witte wijn van Chardonnay voortbrengt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1423\" data-end=\"1446\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1448\" data-end=\"1507\"\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1509\" data-end=\"1793\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1511\" data-end=\"1543\"\u003eChardonnay – Pouilly-Fuissé:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn bloemige geur, ronde mondgevoel, frisse amandeltoets en lange afdronk. In Pouilly-Fuissé krijgt de druif meer volume en diepte dan in veel lichtere Mâcon wijnen, terwijl roestvrijstaal de stijl helder en zuiver houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1795\" data-end=\"1820\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1822\" data-end=\"1920\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, rondeur en het behoud van de frisse Chardonnay expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1922\" data-end=\"2169\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1924\" data-end=\"1939\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit schoon en fris, terwijl de zuren zachter worden en de wijn ronder aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2171\" data-end=\"2339\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2173\" data-end=\"2185\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven acacia, kamperfoelie en frisse amandel duidelijk aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2341\" data-end=\"2533\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2343\" data-end=\"2364\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Pouilly-Fuissé heeft een bewaarpotentieel van 2–3 jaar. Dat past goed bij de frisse, bloemige en ronde stijl waarin directe drinkbaarheid en verfijning samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2535\" data-end=\"2566\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2568\" data-end=\"2820\"\u003eIn het glas heeft Louis Latour Pouilly-Fuissé 2023 een heldere bleekgele kleur. De geur is bloemig, met acacia en kamperfoelie, gevolgd door een volle en ronde smaak met opnieuw kamperfoelie en frisse amandel. De afdronk is lang, elegant en aanhoudend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2822\" data-end=\"2966\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2824\" data-end=\"2847\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Pouilly-Fuissé op 10–12 °C, zodat de bloemige aroma’s, frisse amandel en ronde structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2968\" data-end=\"3050\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2970\" data-end=\"2984\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij schaal en schelpdieren, charcuterie, rog en Reblochon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3052\" data-end=\"3066\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3068\" data-end=\"3250\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3070\" data-end=\"3104\"\u003e92\/100, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om citroenschil, kamperfoelie, lanoline, grapefruit, natte riviersteen, heldere zuren en een krachtige fruitgedreven finale met finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3252\" data-end=\"3364\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3254\" data-end=\"3278\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze ronde en bloemige Chardonnay uit Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3366\" data-end=\"3409\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3411\" data-end=\"3882\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een van de grootste collecties Grand Cru wijngaarden in de Côte d’Or. Bij Pouilly-Fuissé laat Louis Latour juist de zuidelijke Bourgogne spreken: rijker en voller dan veel noordelijkere Chardonnay wijnen, maar nog steeds herkenbaar fris, precies en elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771258678,"sku":"4790","price":30.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourPouilly-Fuisse2023.webp?v=1783590815"},{"product_id":"louis-latour-vire-clesse","title":"Louis Latour Viré-Clessé","description":"\u003ch2 data-section-id=\"bc062x\" data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eLouis Latour Viré-Clessé 2021 Mâconnais, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"500\"\u003eLouis Latour Viré-Clessé 2021 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit het noordelijke deel van de Mâconnais, tussen Tournus en Mâcon. Deze appellation is relatief jong binnen Bourgogne en werd in 1999 gevormd rond de dorpen Viré en Clessé. De wijn combineert de ronde, rijpe stijl van Chardonnay uit de Mâconnais met frisse spanning, amandel, citrus en brioche, terwijl vergisting en rijping op roestvrijstaal de stijl helder en zuiver houden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"502\" data-end=\"525\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"527\" data-end=\"635\"\u003eViré-Clessé ligt in het noorden van de Mâconnais en heeft een eigen karakter binnen de zuidelijke Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"825\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"639\" data-end=\"662\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Viré-Clessé ligt tussen Tournus en Mâcon. De appellation brengt de dorpen Viré en Clessé samen, die vóór 1999 hun wijnen bottelden als Mâcon-Clessé en Mâcon-Viré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"1103\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"845\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Viré-Clessé is een jonge Bourgondische appellation die volledig draait om witte wijn van Chardonnay. De stijl onderscheidt zich van zuidelijker appellations zoals Pouilly-Fuissé en Saint-Véran door zijn eigen balans tussen ronding, fruit en frisse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1291\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1107\" data-end=\"1117\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft Chardonnay meer rondeur en vulling, terwijl kalksteen helpt om frisheid en een verfijnde minerale spanning te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1500\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1317\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 48 hl per hectare. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de zuivere en toegankelijke stijl van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1502\" data-end=\"1525\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1586\"\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"1876\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1619\"\u003eChardonnay – Viré-Clessé:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn ronde mondgevoel, frisse amandel, citrus en bloemige fruitexpressie. In Viré-Clessé krijgt de druif een rijpere Mâconnais stijl, maar door de kalkrijke bodem en roestvrijstalen vinificatie blijft de wijn levendig en precies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1878\" data-end=\"1903\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1905\" data-end=\"1992\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, rondeur en een zuivere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1994\" data-end=\"2246\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1996\" data-end=\"2011\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit helder aanwezig, terwijl de zuren zachter worden en de wijn meer ronding krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2248\" data-end=\"2414\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2250\" data-end=\"2262\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de tonen van amandel, citrus en brioche zuiver aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2416\" data-end=\"2596\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2439\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Viré-Clessé heeft een bewaarpotentieel van 3–5 jaar. Dat past goed bij de combinatie van ronde Chardonnay structuur, frisse zuren en minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2598\" data-end=\"2629\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2631\" data-end=\"2887\"\u003eIn het glas heeft Viré-Clessé 2021 een glanzende bleekgele kleur met groene reflecties. De geur opent met amandel en brioche, gevolgd door een ronde, ruime smaak met verse amandel en citrus. De finale heeft veel spanning en blijft fris, precies en elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2889\" data-end=\"3020\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2891\" data-end=\"2914\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Viré-Clessé op 10–12 °C, zodat de frisse citrus, amandel en ronde structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3022\" data-end=\"3090\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3024\" data-end=\"3038\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij charcuterie, visgerechten en geitenkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3092\" data-end=\"3106\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3108\" data-end=\"3286\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3110\" data-end=\"3141\"\u003e91\/100, Vert de Vin (2021):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn bloemige en fruitige karakter, met exotisch fruit, witte perzik, citrus, acacia, limoenbloesem en een frisse, precieze afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3288\" data-end=\"3464\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3290\" data-end=\"3334\"\u003eVery, very attractive, The Buyer (2021):\u003c\/strong\u003e Sterk beoordeeld als een ongehoute Mâconnais met delicate bloemen, zijdeachtige textuur en een vleugje citroenschil in de finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3466\" data-end=\"3509\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3511\" data-end=\"3909\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en werkt met een stijl waarin herkomst, precisie en elegantie centraal staan. Met Viré-Clessé laat Louis Latour de zuidelijke Bourgogne spreken in een toegankelijke maar verfijnde vorm, met Chardonnay, kalksteen en roestvrijstaal als belangrijkste bouwstenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771324214,"sku":"4719","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourVire-Clesse.webp?v=1782390138"},{"product_id":"louis-latour-macon-villages","title":"Louis Latour Mâcon-Villages","description":"\u003ch2 data-section-id=\"11whxrx\" data-start=\"0\" data-end=\"56\"\u003eLouis Latour Mâcon-Villages 2022 Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"509\"\u003eLouis Latour Mâcon-Villages 2022 is een frisse witte Bourgogne van Chardonnay uit de Mâconnais. Voor deze wijn selecteert Maison Louis Latour druiven uit de betere Mâcon-Villages percelen, met als doel een klassieke, zuivere en goed gebalanceerde Chardonnay te maken. De combinatie van 30 jaar oude stokken, klei en kalksteenbodems en rijping op roestvrijstaal geeft deze wijn zijn ronde aanzet, witte perzik, subtiele muskaattoets en minerale finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"511\" data-end=\"534\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"663\"\u003eMâcon-Villages ligt in de Mâconnais, het zuidelijke deel van Bourgogne waar Chardonnay een ronde en toegankelijke stijl krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"868\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"667\" data-end=\"690\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellation Mâcon-Villages, binnen de Mâconnais. Dit gebied staat bekend om witte Bourgogne van Chardonnay met frisheid, fruit en een vriendelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1038\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"885\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Maison Louis Latour selecteert de druiven uit de betere Mâcon-Villages locaties. Daardoor blijft de stijl consistent, schoon en herkenbaar Bourgondisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1040\" data-end=\"1208\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1052\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft de wijn meer ronding en vulling, terwijl kalksteen helpt om frisheid en minerale spanning te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1210\" data-end=\"1417\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1212\" data-end=\"1234\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de zuivere en toegankelijke stijl van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1419\" data-end=\"1442\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1444\" data-end=\"1503\"\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"1806\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1507\" data-end=\"1539\"\u003eChardonnay – Mâcon-Villages:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn witte perzik, bloemige tonen, ronde mondgevoel en frisse minerale afdronk. In de Mâconnais krijgt de druif vaak een soepelere, iets rijpere stijl dan in koelere delen van Bourgogne, terwijl roestvrijstaal de wijn fris en helder houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1808\" data-end=\"1833\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1835\" data-end=\"1903\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiver fruit, rondeur en frisse balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1905\" data-end=\"2153\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1907\" data-end=\"1922\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit helder aanwezig, terwijl de zuren zachter worden en de wijn ronder aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2155\" data-end=\"2335\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2169\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven witte perzik, bloemige tonen en de minerale finale duidelijk aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2337\" data-end=\"2519\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2360\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Mâcon-Villages heeft een bewaarpotentieel van 3–5 jaar. Dat past bij de frisse, ronde stijl waarin fruit, balans en directe drinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2521\" data-end=\"2552\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2554\" data-end=\"2772\"\u003eIn het glas heeft Louis Latour Mâcon-Villages 2022 een bleekgele kleur met groene reflecties. De geur opent met witte perzik en een subtiele hint van muskaat. De smaak is rond en bloemig, met een mooie minerale finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2774\" data-end=\"2916\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2776\" data-end=\"2799\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Mâcon-Villages op 10–12 °C, zodat de witte perzik, bloemige tonen en minerale frisheid mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2918\" data-end=\"3005\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2920\" data-end=\"2934\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij schaal en schelpdieren, visgerechten, charcuterie en Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3007\" data-end=\"3050\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3508\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een sterke focus op herkomst, elegantie en precisie. Met Mâcon-Villages laat Louis Latour de toegankelijke kant van Chardonnay uit de zuidelijke Bourgogne zien, fris en rond, maar nog altijd duidelijk gemaakt met Bourgondische zorgvuldigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771488054,"sku":"4746","price":15.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMacon-Villages.webp?v=1784282846"},{"product_id":"nore-chardonnay-pays-doc","title":"Nore Chardonnay Pays dOc","description":"\u003ch2 data-section-id=\"hh71kg\" data-start=\"0\" data-end=\"44\"\u003eNore Chardonnay 2024 Pays d’Oc, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"493\"\u003eNore Chardonnay 2024 is een zachte witte wijn uit Pays d’Oc, afkomstig van de steile zuidflank van de Pic de Nore. Deze berg is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire en ligt ten noordwesten van Carcassonne. De ligging is bijzonder, omdat hier Atlantische en mediterrane luchtstromen samenkomen. Daardoor krijgt deze Chardonnay een zuidelijke rijpheid, maar blijft de herkomst tegelijk verbonden met de koelere invloed van het gebergte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"495\" data-end=\"518\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"614\"\u003eDe druiven voor Nore Chardonnay groeien in Zuid Frankrijk, op de zuidflank van de Pic de Nore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"616\" data-end=\"814\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"641\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op de zeer steile zuidflank van de Pic de Nore, tussen Carcassonne en Narbonne. De Montagne Noire beschermt dit gebied tegen koelere noordelijke wind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"1017\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"829\"\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De Pic de Nore is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire. De wijngaarden liggen op de hellingen van deze berg, waar zon en hoogte samen zorgen voor rijping met frisse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1265\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1021\" data-end=\"1045\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De Montagne Noire vormt de grens tussen Atlantische invloed in het westen en het mediterrane klimaat in het zuiden. Door de botsing van deze luchtstromen ontstaan vaak donkere wolken boven de noordkant van het gebergte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1467\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1269\" data-end=\"1283\"\u003eLandschap:\u003c\/strong\u003e Op de zuidflank liggen wijngaarden tussen garrigue, de typische mediterrane begroeiing met struiken en kruidige planten. Deze omgeving geeft de wijn een duidelijk Zuid Frans karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1469\" data-end=\"1492\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1558\"\u003eDeze witte Pays d’Oc wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1820\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1589\"\u003eChardonnay – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft Nore zijn zachte smaak, ronde structuur en toegankelijke fruitige stijl. In Zuid Frankrijk krijgt de druif vaak meer rijpheid en mildheid dan in koelere herkomsten, waardoor deze wijn soepel en vriendelijk drinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1822\" data-end=\"1853\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1855\" data-end=\"2109\"\u003eNore Chardonnay heeft een zachte, ronde smaak met een lichte geur van honing. De stijl is soepel en toegankelijk, met een milde fruitigheid en een vriendelijke afdronk. Dit is een Chardonnay die vooral draait om zachtheid, eenvoud en direct drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2111\" data-end=\"2260\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2113\" data-end=\"2136\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chardonnay op 8–10 °C, zodat de zachte smaak fris genoeg blijft en de lichte honingtoets mooi naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2262\" data-end=\"2337\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk als aperitief en passend bij een salade met zalm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"wth4fl\" data-start=\"2339\" data-end=\"2374\"\u003eMeer informatie over Pic de Nore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2376\" data-end=\"2733\"\u003eDe naam Pic de Nore verwijst naar een bijzondere plek in de Montagne Noire. Nore wordt verbonden met noir en ore, een verwijzing naar de donkere wolken rond de top en het goud dat hier eeuwenlang werd gewonnen. Op deze helling werd al sinds de Middeleeuwen goud en zilver gedolven, tot in 2003 de laatste goudmijn van West Europa bij Salsigne werd gesloten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jouclary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068772077878,"sku":"2371","price":6.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/NoreChardonnayPaysd_Oc.webp?v=1783708846"},{"product_id":"lingot-martin-vin-blanc-petillant","title":"Lingot Martin Vin Blanc Pétillant","description":"\u003ch2 data-section-id=\"afnqis\" data-start=\"0\" data-end=\"54\"\u003eLingot Martin Vin Blanc Pétillant Cerdon, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"56\" data-end=\"480\"\u003eLingot Martin Vin Blanc Pétillant is een licht mousserende witte wijn uit Cerdon, gemaakt van Chardonnay. De wijngaarden liggen opvallend hoog, tussen 300 en 1000 m, waardoor de winter vroeg invalt en de gisting historisch soms stilviel voordat alle suiker was omgezet. Wanneer de temperatuur later weer steeg, begon de gisting opnieuw op fles en ontstond deze zachte, fruitige stijl met lichte mousse en slechts 8% alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"482\" data-end=\"505\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"507\" data-end=\"629\"\u003eDeze mousserende witte wijn komt uit Cerdon, waar hoogte en vroege kou een belangrijke rol spelen in de stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"840\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"633\" data-end=\"656\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Cerdon en wordt gemaakt door Lingot Martin. De wijngaarden liggen in een hoger gelegen gebied waar het verloop van de seizoenen duidelijk invloed heeft op de gisting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"1035\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"844\" data-end=\"855\"\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen tussen 300 en 1000 m hoogte. Door die hoge ligging valt de winter vroeg in, wat historisch belangrijk was voor het ontstaan van deze licht mousserende stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1279\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1039\" data-end=\"1058\"\u003eKlimaatinvloed:\u003c\/strong\u003e De vroege koude kon de gisting stilleggen terwijl er nog suiker aanwezig was. Bij stijgende temperaturen kwam de gisting later opnieuw op gang, maar door het gebrek aan zuurstof stopte die tweede gisting op fles al snel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1281\" data-end=\"1304\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1306\" data-end=\"1359\"\u003eDeze pétillant wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1361\" data-end=\"1614\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1387\"\u003eChardonnay – Cerdon:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn zachte structuur, frisse fruitigheid en toegankelijke karakter. De druif is ook de klassieke basis van veel witte Bourgognewijnen, maar krijgt hier een lichte, fruitige en mousserende expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1616\" data-end=\"1641\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1643\" data-end=\"1743\"\u003eDe stijl van Lingot Martin Vin Blanc Pétillant is ontstaan uit een bijzonder verloop van de gisting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1745\" data-end=\"1955\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1747\" data-end=\"1777\"\u003eTweede vergisting op fles:\u003c\/strong\u003e De wijn vervolgt zijn tweede vergisting op fles. Wat gebeurt er bij tweede vergisting op fles? Dan ontstaat koolzuur in de fles zelf, waardoor de wijn zijn lichte mousse krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1957\" data-end=\"2165\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1959\" data-end=\"1987\"\u003eLicht mousserende stijl:\u003c\/strong\u003e Doordat de tweede gisting door zuurstofgebrek snel stopt, blijft de wijn zacht mousserend in plaats van krachtig bruisend. Dat maakt hem fruitig, vriendelijk en laag in alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2167\" data-end=\"2349\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2169\" data-end=\"2191\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 8% alcohol is deze wijn lichter dan veel andere mousserende wijnen. Daardoor past hij goed bij een ontvangst, brunch of aperitiefmoment eerder op de dag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2351\" data-end=\"2382\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2384\" data-end=\"2628\"\u003eLingot Martin Vin Blanc Pétillant is zeer fruitig van smaak, met herkenbare hints van perzik. De mousse is licht en zacht, waardoor de wijn toegankelijk en verfrissend blijft. De stijl is vriendelijk, fruitig en bedoeld om zeer koel te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2630\" data-end=\"2766\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2632\" data-end=\"2655\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze pétillant zeer koel, maximaal 8 °C, zodat het fruit en de lichte mousse fris en levendig blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2768\" data-end=\"2946\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2770\" data-end=\"2784\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Zeer geschikt als zacht aperitief en lekker bij peer, perzik, ander wit fruit, sorbet, panna cotta, gebak op basis van wit fruit en desserts met witte chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"mxoova\" data-start=\"2948\" data-end=\"2985\"\u003eMeer informatie over Lingot Martin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2987\" data-end=\"3376\"\u003eLingot Martin maakt met deze Vin Blanc Pétillant een zachte, licht mousserende wijn waarin Chardonnay een frisse en fruitige rol krijgt. De combinatie van hoge wijngaarden, vroeg invallende winter en tweede vergisting op fles geeft de wijn zijn eigen karakter. Door het lage alcoholpercentage van 8% is dit een toegankelijke keuze voor een ontvangst, aperitief of licht zoet dessertmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Lingot Martin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068774076726,"sku":"9958","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LingotMartinVinBlancPetillant.webp?v=1782812613"},{"product_id":"montusan-chardonnay-0-0","title":"Montusan Chardonnay 0.0%","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1w7mg7x\" data-start=\"467\" data-end=\"518\"\u003eMontusan Chardonnay 0.0% Alcoholvrije witte wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"981\"\u003eMontusan Chardonnay 0.0% is een alcoholvrije witte wijn voor momenten waarop je bewust zonder alcohol wilt schenken, maar wel een herkenbaar wijngevoel zoekt. De basis bestaat uit geselecteerde wijn waarvan de alcohol later wordt onttrokken, met als doel het karakter, de geur en de smaak zoveel mogelijk te behouden. Door zijn honingachtige geur en vruchtrijke smaak past deze Chardonnay 0.0% goed bij recepties, borrels en lichte alcoholvrije serveermomenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"983\" data-end=\"1008\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1010\" data-end=\"1098\"\u003eBij Montusan draait de productie om het behouden van wijnkarakter na alcoholonttrekking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1100\" data-end=\"1369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1123\"\u003eAlcoholonttrekking:\u003c\/strong\u003e Wat is dealcoholiseren? Dealcoholiseren is het verwijderen van alcohol uit wijn nadat de wijn eerst normaal is gemaakt. Bij Montusan gebeurt dit via een speciale methode die erop gericht is om geur, smaak en karakter zo goed mogelijk te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1371\" data-end=\"1394\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1454\"\u003eDeze alcoholvrije witte wijn wordt gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1456\" data-end=\"1594\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1456\" data-end=\"1471\"\u003eChardonnay:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de basis van deze Montusan Wit en geeft de wijn zijn fruitrijke karakter en zachte, toegankelijke indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1596\" data-end=\"1627\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1877\"\u003eLicht van kleur, met een honingachtige geur en een vruchtrijke smaak. De stijl is zacht, toegankelijk en vriendelijk, waardoor de wijn makkelijk inzetbaar is als alcoholvrij alternatief bij een borrel of receptie. De afdronk blijft mild en fruitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1879\" data-end=\"2034\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1879\" data-end=\"1902\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze alcoholvrije Chardonnay op 8–10 °C, zodat de fruitige smaak fris blijft en de honingachtige geur mooi naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2036\" data-end=\"2140\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2036\" data-end=\"2050\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij lichte hapjes, zachte kazen, borrelplanken, salades en alcoholvrije recepties.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1bnye6l\" data-start=\"2142\" data-end=\"2174\"\u003eMeer informatie over Montusan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2176\" data-end=\"2528\"\u003eMontusan richt zich op alcoholvrije wijnen voor momenten waarop je wel de beleving van wijn wilt, maar geen alcohol wilt drinken. De wijnen worden geselecteerd en daarna van alcohol ontdaan, waarbij geur, smaak en karakter zoveel mogelijk behouden blijven. Dat maakt Montusan Chardonnay 0.0% een praktische keuze voor horeca, recepties en thuisgebruik.\u003c\/p\u003e","brand":"Carl Jung","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782367030,"sku":"8201","price":4.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/MontusanChardonnay0.0.webp?v=1783368471"},{"product_id":"louis-latour-beaune-1er-cru-aux-cras-2023","title":"Louis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1ee8yyo\" data-start=\"649\" data-end=\"723\"\u003eLouis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023 Beaune Premier Cru, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"1154\"\u003eLouis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023 is een witte Premier Cru uit Beaune, afkomstig van een hooggelegen wijngaard direct achter de stad. De naam Aux Cras verwijst naar de rotsachtige oorsprong van deze plek, een voormalige steengroeve met kalkrijke muren en terrassen. Met vergisting en rijping op Frans eiken uit de eigen kuiperij van Louis Latour krijgt deze wijn een rijke, frisse en precies gevormde Bourgondische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1156\" data-end=\"1179\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1252\"\u003eBeaune ligt in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1459\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1277\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Aux Cras ligt boven op de helling achter de stad Beaune en heeft de status Beaune Premier Cru, een kwaliteitsaanduiding voor bijzonder gewaardeerde wijngaarden binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1482\"\u003eNaam \u0026amp; oorsprong:\u003c\/strong\u003e Wat betekent Aux Cras? De naam komt van C(a)racos, wat rotsachtige heuvel betekent, en verwijst naar de vroegere steengroeve op deze plek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1623\" data-end=\"1633\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaard heeft klei en kalksteen, met opvallend rotsachtige bodems die zorgen voor goede drainage en een duidelijke minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1774\" data-end=\"1910\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1774\" data-end=\"1796\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 20 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"2103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1926\"\u003eTerrassen:\u003c\/strong\u003e De wijngaard bestaat uit 3 terrassen met kalkstenen muren. De weerkaatsing van zonlicht op deze muren zorgt voor extra licht en helpt de druiven vroeg en gelijkmatig te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2105\" data-end=\"2130\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2223\"\u003eDe wijn krijgt een uitgesproken Bourgondische opvoeding, met vergisting en rijping op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2225\" data-end=\"2240\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Die omzetting verzacht de zuren en geeft de wijn een rondere, romigere textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2422\" data-end=\"2701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2422\" data-end=\"2450\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 50% nieuw en medium getoast. Dat geeft extra breedte, subtiele toast, vanille en amandelachtige tonen, terwijl de frisse structuur behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"2869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2703\" data-end=\"2725\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 14% alcohol heeft deze witte Bourgogne voldoende kracht om de houtopvoeding te dragen en toch zijn frisse Premier Cru spanning te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2871\" data-end=\"2894\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2896\" data-end=\"2994\"\u003eDeze witte Beaune Premier Cru wordt volledig gedragen door de klassieke witte druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2996\" data-end=\"3159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2996\" data-end=\"3032\"\u003eChardonnay – Beaune Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn volle textuur, rijp geel fruit, frisse zuren en vermogen om houtopvoeding elegant op te nemen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3161\" data-end=\"3192\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3194\" data-end=\"3482\"\u003eGoudgeel in het glas, met rijp fruit, lichte tropische tonen, vanille, toast en amandel. De smaak is droog, fris en genereus, met een romige aanzet en een lange, elegante afdronk. De combinatie van hout, rijp fruit en kalkrijke spanning maakt dit een rijke maar verfijnde witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3484\" data-end=\"3642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3484\" data-end=\"3507\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Beaune 1er Cru Aux Cras op 12–14 °C, zodat de romige houttonen, rijpe fruitexpressie en frisse structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3644\" data-end=\"3761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3644\" data-end=\"3658\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gebakken vis, coquilles, gevogelte in romige saus, rijke groentegerechten, comté en époisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3763\" data-end=\"3777\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3779\" data-end=\"3943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3779\" data-end=\"3803\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze witte Premier Cru breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van Bourgondische Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3945\" data-end=\"3988\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3990\" data-end=\"4464\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is bijzonder omdat het als enige wijnproducent in Bourgogne nog zijn eigen vaten maakt, met eikenhout uit Noord Franse bossen dat meer dan 2 jaar in de open lucht droogt. Die eigen kuiperij geeft Louis Latour veel controle over de invloed van hout, iets wat juist bij een witte Premier Cru als Beaune Aux Cras duidelijk bijdraagt aan stijl, precisie en herkenbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782498102,"sku":"4008","price":55.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBeaune1erCruAuxCras2023.webp?v=1782998850"},{"product_id":"louis-latour-puligny-montrachet-2024","title":"Louis Latour Puligny Montrachet 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1f5i4je\" data-start=\"551\" data-end=\"620\"\u003eLouis Latour Puligny Montrachet 2024 Puligny Montrachet, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"622\" data-end=\"1053\"\u003eLouis Latour Puligny Montrachet 2024 komt uit een van de beroemdste witte wijndorpen van Bourgogne, precies tussen Meursault en Chassagne Montrachet. Puligny Montrachet staat bekend om Chardonnay met spanning, verfijning en een uitgesproken minerale lijn. Deze Village wijn krijgt 8–10 maanden rijping op Frans eiken uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waardoor rijp fruit, frisse zuren en subtiele houtinvloed mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1055\" data-end=\"1078\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1163\"\u003ePuligny Montrachet ligt in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1165\" data-end=\"1188\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Puligny Montrachet vormt de geografische middenpositie tussen Meursault in het noorden en Chassagne Montrachet in het zuiden, 3 dorpen die samen tot de grote namen voor witte Bourgogne behoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1399\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Puligny Montrachet, een Village herkomst met wereldfaam door wijngaarden als Montrachet, Chevalier Montrachet en Bâtard Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1788\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1564\" data-end=\"1584\"\u003eNaam \u0026amp; historie:\u003c\/strong\u003e De oorspronkelijke dorpsnaam Puligny komt van Puliniacus, een Gallo Romeinse militaire nederzetting. Montrachet werd later aan de naam toegevoegd om de kwaliteit van de lokale wijngaarden te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1790\" data-end=\"1800\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op kalksteen en scree, een rotsachtige bodem met goede drainage die bijdraagt aan spanning, precisie en een minerale indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2086\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1950\" data-end=\"1972\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 45 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2088\" data-end=\"2113\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2115\" data-end=\"2232\"\u003eDe opvoeding is klassiek Bourgondisch, met houtgebruik dat de Chardonnay ondersteunt zonder de frisheid te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2234\" data-end=\"2488\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2249\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en romiger aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2490\" data-end=\"2773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2490\" data-end=\"2518\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw en medium getoast. Dit geeft subtiele tonen van toast en kruidigheid, terwijl de frisse fruitexpressie en minerale spanning behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2775\" data-end=\"2798\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2800\" data-end=\"2868\"\u003eDeze witte Puligny Montrachet wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2870\" data-end=\"3107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2870\" data-end=\"2906\"\u003eChardonnay – Puligny Montrachet:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn rijpe fruit, frisse zuren, romige textuur en vermogen om houtopvoeding elegant op te nemen. In Puligny Montrachet krijgt de druif vaak een extra strakke, minerale lijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3109\" data-end=\"3140\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3142\" data-end=\"3430\"\u003eHelder lichtgeel in het glas, met rijpe tropische fruittonen, perzik, kweepeer en een minerale, licht kruidige toets. De smaak is verfrissend en evenwichtig, met mooi samenspel tussen rijp fruit, levendige zuren en subtiele houtinvloed. De finale blijft zuiver, verfijnd en elegant droog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3432\" data-end=\"3585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3432\" data-end=\"3455\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Puligny Montrachet op 11–13 °C, zodat de rijpe fruittonen, frisse zuren en minerale spanning mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3587\" data-end=\"3731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3587\" data-end=\"3601\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij dorade à la Provençale, kalfsrolletjes, gepocheerde eieren in witte wijnsaus, coquilles, rijke visgerechten en Chaource.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3733\" data-end=\"3747\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3749\" data-end=\"3905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3749\" data-end=\"3773\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze Puligny Montrachet breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3907\" data-end=\"3950\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3952\" data-end=\"4339\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en staat bekend om een klassieke stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. Bijzonder is de eigen kuiperij, waardoor Louis Latour veel controle houdt over het Franse eikenhout dat bij de rijping van witte Bourgogne een belangrijke rol speelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782530870,"sku":"4017AGP","price":78.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourPulignyMontrachet2024.png?v=1783000178"},{"product_id":"louis-latour-santenay-blanc-2022","title":"Louis Latour Santenay Blanc 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"y2tcny\" data-start=\"590\" data-end=\"645\"\u003eLouis Latour Santenay Blanc 2022 Santenay, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"647\" data-end=\"1091\"\u003eLouis Latour Santenay Blanc 2022 is een opvallend zeldzame witte Bourgogne uit Santenay, waar witte wijn slechts 5% van de appellatie vertegenwoordigt. Deze Chardonnay komt uit het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en krijgt 8–10 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour. Dat geeft de wijn zijn combinatie van bloemige frisheid, romige breedte en subtiele tonen van vanille, acacia en honing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1093\" data-end=\"1116\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1118\" data-end=\"1189\"\u003eSantenay ligt in het zuiden van de Côte de Beaune, binnen de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1214\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Santenay is het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en vormt daarmee een warme, rijpere Bourgondische herkomst voor Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1352\" data-end=\"1489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1352\" data-end=\"1367\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Witte Santenay is schaars binnen de appellatie, omdat Santenay Blanc slechts 5% van de totale productie vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1491\" data-end=\"1662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1491\" data-end=\"1501\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op mergel en kalksteen. Mergel geeft Chardonnay meer body, terwijl kalksteen bijdraagt aan frisheid, spanning en een verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1664\" data-end=\"1686\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 45 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1802\" data-end=\"1827\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1829\" data-end=\"1916\"\u003eDe opvoeding volgt een klassieke Bourgondische stijl met vergisting en rijping op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1918\" data-end=\"2172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1918\" data-end=\"1933\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en romiger aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2202\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour. Het medium getoaste hout geeft subtiele kruidigheid, zachte vanilletonen en extra breedte aan de Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2408\" data-end=\"2431\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2433\" data-end=\"2491\"\u003eDeze witte Santenay wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2493\" data-end=\"2748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2493\" data-end=\"2519\"\u003eChardonnay – Santenay:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn ronde structuur, bloemige geur, frisse fruitlijn en het vermogen om houtrijping elegant op te nemen. In Santenay krijgt de druif een iets bredere, rijpere stijl dan in koelere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2750\" data-end=\"2781\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2783\" data-end=\"3046\"\u003eHelder lichtgeel in het glas, met florale tonen, vanille, acacia en een vleugje honing. De smaak is rond en ruim, met mooie frisheid en een lange, verfijnde afdronk. De houtopvoeding geeft de wijn extra textuur zonder de bloemige kant van Chardonnay te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3048\" data-end=\"3197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3048\" data-end=\"3071\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Santenay Blanc op 11–13 °C, zodat de bloemige aroma’s, romige structuur en frisse lengte mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3199\" data-end=\"3309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3199\" data-end=\"3213\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij schaal en schelpdieren, gebakken vis, geitenkaas, romige kipgerechten en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3311\" data-end=\"3325\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3327\" data-end=\"3485\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3327\" data-end=\"3361\"\u003e90\/100, Wine Spectator (2022):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een brede, heldere witte Bourgogne met perzik, appeltaart, boter, vanille, kruidnagel en een ziltige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3487\" data-end=\"3652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3487\" data-end=\"3527\"\u003eBurgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn fijne hoge tonen, extra aromatische diepte, gefocuste fruitstijl en langzaam wegvloeiende steenfruitindruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3654\" data-end=\"3697\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3699\" data-end=\"4070\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en staat bekend om een klassieke stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zo veel controle houdt over de kwaliteit en invloed van het Franse eikenhout.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782563638,"sku":"4778","price":32.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourSantenayBlanc2022.webp?v=1783001179"},{"product_id":"champagne-boizel-la-cote-blanc-de-blancs-premier-cru","title":"Champagne Boizel La Côte Premier Cru Blanc de Blancs","description":"\u003ch2\u003eChampagne Boizel La Côte Premier Cru Blanc de Blancs, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Boizel La Côte Blanc de Blancs Premier Cru is een elegante Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs, het Chardonnay-hart van Champagne. Deze cuvée wordt volledig gemaakt van Chardonnay uit Grands en Premiers Crus en krijgt extra diepte door 3 jaar rijping op de lies en 20% reservewijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze champagne komt uit de Côte des Blancs, een van de beroemdste gebieden binnen Champagne voor Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e La Côte wordt gemaakt van Grands en Premiers Crus uit de Côte des Blancs. Chouilly brengt florale verfijning, Le Mesnil-sur-Oger mineraliteit, Avize kracht en Vertus elegant fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Champagne heeft een koel noordelijk klimaat, waardoor Chardonnay hier zijn frisse zuren, fijne spanning en elegante aromatische opbouw behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Voor deze cuvée wordt uitsluitend Chardonnay gebruikt. De keuze voor Grands en Premiers Crus geeft de wijn extra herkomst, diepte en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kracht van deze Blanc de Blancs zit in de combinatie van pure Chardonnay, rijping op de lies en een verfijnde dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De basiswijnen worden per cru zorgvuldig gevinifieerd, zodat de verschillende herkomsten hun eigen karakter behouden voor de uiteindelijke blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De champagne rijpt 3 jaar op de lies. Wat is rijping op de lies? Dat betekent dat de wijn na de 2e vergisting in contact blijft met de fijne gistcellen, wat zorgt voor extra romigheid, briochetonen en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReservewijnen:\u003c\/strong\u003e De blend bevat 20% reservewijnen. Die geven meer diepte, consistentie en rijpheid aan de frisse Chardonnay-basis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 6 g\/l dosage blijft de stijl droog en precies, met genoeg ronding om de minerale spanning mooi te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Chardonnay – Côte des Blancs:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze champagne zijn florale geur, citrusfrisheid, fijne mousse en lange minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLicht goudgeel in het glas, met groene reflecties en een fijne, gelijkmatige mousse. De geur opent met acaciabloesem, meidoorn, brioche, honing, amandel en citrus. De smaak is zijdezacht, fris en elegant, met tonen van hazelnoot, grapefruit, toast en een lange minerale finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 8–10 °C, zodat de fijne mousse, frisse citrus en minerale spanning mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk als aperitief en prachtig bij garnalen, gegrilde vis, coquilles, wit vlees, sushi, oesters of zachte gerechten met citrus en room.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90 punten, Wine Enthusiast:\u003c\/strong\u003e Roger Voss prijst deze Blanc de Blancs om de combinatie van fris fruit, minerale textuur, citrusachtige spanning en frisse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,2 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering die goed past bij de verfijnde en toegankelijke stijl van deze Blanc de Blancs Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Boizel werd opgericht in 1834 door Auguste Boizel en Julie Martin en wordt nog altijd gedragen door de familietraditie. Het huis is gevestigd aan de Avenue de Champagne in Épernay en staat bekend om zijn precieze, genereuze stijl. De familie Boizel maakte al in 1929 een van haar eerste Blanc de Blancs champagnes, waardoor Chardonnay al vroeg een bijzondere plaats kreeg binnen het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093425344822,"sku":"0524","price":50.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelLaCotePremierCruBlancdeBlancs.webp?v=1784916585"},{"product_id":"tinwood-blanc-de-blancs-2021","title":"Tinwood Blanc de Blancs West Sussex 2021","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1e5a37e\" data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eTinwood Blanc de Blancs 2021 West Sussex, Engeland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"469\"\u003eTinwood Blanc de Blancs 2021 laat precies zien waarom mousserende wijn uit Sussex zo snel aan reputatie wint. Deze Engelse sparkling wordt volledig gemaakt van Chardonnay en komt van Tinwood Estate in Halnaker, vlak bij Chichester, aan de voet van de South Downs. De 2021 vintage combineert groene appel, wit tropisch fruit en een frisse, strakke aanzet met de verfijning die je zoekt in een goede Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"471\" data-end=\"494\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"496\" data-end=\"607\"\u003eTinwood Estate ligt in West Sussex, in het zuiden van Engeland, op korte afstand van de kust en de South Downs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"811\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"611\" data-end=\"634\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaard ligt in Halnaker, North Chichester, in West Sussex. Deze ligging aan de rand van de South Downs geeft Tinwood een duidelijk koel Engels karakter met veel frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"1015\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"815\" data-end=\"839\"\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e De familiefarm ligt ongeveer 3 mijl van zee. De combinatie van zeewind, zuidgerichte stokken en beschutting van de South Downs helpt de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1017\" data-end=\"1205\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1029\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit leem, grind, vuursteen en krijt. Die combinatie zorgt voor drainage, spanning en de frisse, kalkachtige precisie die goed past bij mousserende Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1207\" data-end=\"1431\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1209\" data-end=\"1231\"\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e Alle druiven voor Tinwood worden op het eigen familiedomein geteeld en met de hand geoogst. Dat past bij de single vineyard aanpak van het huis, waarbij de wijn volledig uit één eigen wijngaard komt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1433\" data-end=\"1458\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1460\" data-end=\"1592\"\u003eDeze Blanc de Blancs wordt gemaakt als Engelse mousserende wijn met focus op frisheid, fijne mousse en zuivere Chardonnay expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1594\" data-end=\"1845\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1611\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Tinwood maakt mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Wat is de traditionele methode? Dat is de werkwijze waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt, waardoor de wijn zijn fijne bubbels en extra complexiteit krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1847\" data-end=\"2017\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1849\" data-end=\"1866\"\u003eDroge balans:\u003c\/strong\u003e Met 7 g\/l dosage blijft de wijn strak en verfrissend, terwijl de kleine hoeveelheid suiker de scherpe zuren afrondt en de fruitige lengte ondersteunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2019\" data-end=\"2182\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2021\" data-end=\"2045\"\u003eTechnische spanning:\u003c\/strong\u003e De 2021 vintage heeft 7,7 g\/l totale zuren en een pH van 3,05. Dat verklaart de frisse, energieke aanzet en de schone, levendige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2184\" data-end=\"2343\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2208\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 12% alcohol blijft deze Blanc de Blancs elegant en verteerbaar, precies passend bij de lichte, frisse stijl van Engelse sparkling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2345\" data-end=\"2368\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2370\" data-end=\"2492\"\u003eBlanc de Blancs betekent letterlijk witte wijn van witte druiven, en bij Tinwood draait deze cuvée volledig om Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2494\" data-end=\"2664\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2530\"\u003e100% Chardonnay – West Sussex:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze mousserende wijn zijn groene appel, citrusachtige spanning, fijne structuur en elegante, krijtachtige frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2666\" data-end=\"2697\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2699\" data-end=\"2939\"\u003eDelicaat bleekgoud in het glas, met zilverachtige reflecties en aroma’s van groene appel, citrus en wit tropisch fruit. De smaak opent strak en verfrissend, met een fijne mousse, levendige zuren en een schone afdronk die mooi blijft hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2941\" data-end=\"3104\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2943\" data-end=\"2966\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer Tinwood Blanc de Blancs 2021 op 7–9 °C, zodat de frisse aanzet, fijne bubbels en citrusachtige spanning strak en elegant blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3106\" data-end=\"3251\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3108\" data-end=\"3122\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk als aperitief, bij oesters, coquilles, gerookte zalm, schaal en schelpdieren, lichte visgerechten of frisse borrelhapjes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1is3jpq\" data-start=\"3253\" data-end=\"3291\"\u003eMeer informatie over Tinwood Estate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3293\" data-end=\"3736\"\u003eTinwood Estate werd in 2007 opgericht door de Tukker familie en ligt aan de rand van het South Downs National Park in West Sussex. Het domein richt zich volledig op Engelse mousserende wijn van de klassieke druiven Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Wat Tinwood extra herkenbaar maakt, is de combinatie van single vineyard fruit, traditionele methode en een moderne Engelse stijl waarin frisheid, precisie en drinkplezier centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093428949302,"sku":"0900","price":34.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/TinwoodBlancdeBlancsWestSussex.webp?v=1784196343"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis-2023","title":"Simonnet Fèbvre Chablis 2023","description":"\u003ch2\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2023 is een klassieke witte Bourgogne uit het noordelijke Chablis, gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn rijpt op roestvrijstaal en op de fijne lies, waardoor het rijpe fruit, de minerale spanning en de frisse ziltige finale mooi zuiver blijven. Deze 2023 is rond en charmant, met peer, meloen, rijp fruit en precies die frisse kalksteenlijn waar Chablis zo geliefd om is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChablis ligt in het noordelijke deel van Bourgogne, waar Chardonnay een koele, kalkrijke en uitgesproken minerale stijl krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Chablis Village. Wat is Chablis? Chablis is een herkomstgebied in noordelijk Bourgogne waar koele omstandigheden en kalkrijke bodems zorgen voor frisse, minerale witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Chablis is de grootste appellatie van het gebied, met 2900 hectare wijngaard. De wijn kan worden gemaakt uit verschillende dorpen, hellingen en vlakker gelegen percelen binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Kimmeridgien klei en kalksteen. Deze kalkrijke bodem is belangrijk voor de strakke structuur, frisse spanning en minerale indruk die Chablis zo herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Die leeftijd helpt de wijn aan meer regelmaat in rijping en extra diepte binnen zijn frisse, zuivere stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt rond 60 hl\/ha. Dat past bij Chablis Village en geeft een wijn waarin frisheid, aromatische helderheid en doordrinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie van Simonnet Fèbvre Chablis 2023 is gericht op precisie, frisheid en een zuivere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16–19 °C. Deze gecontroleerde, koele vergisting helpt om rijp fruit, citrusachtige frisheid en minerale spanning helder te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 tot 10 maanden op roestvrijstaal op de fijne lies. Wat is rijping op de lies? Dat is rijping op fijne gistcellen, waardoor de wijn extra textuur en lengte krijgt zonder zijn frisse Chablis karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Simonnet Fèbvre geeft voor deze Chablis een bewaarpotentieel van 2 tot 5 jaar. Dat past bij de combinatie van frisse zuren, minerale structuur en een zuivere, roestvrijstalen opvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Chablis wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Chardonnay – Chablis:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn rijpe fruit, peer, meloen, citrusfrisheid en minerale lengte. In Chablis krijgt de druif door het koele klimaat en de kalkrijke bodem een strakkere, frissere expressie dan in veel andere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Simonnet Fèbvre Chablis 2023 een bleek geelgroene kleur. De neus is intens, met rijp fruit en minerale nuances, gevolgd door een ronde, charmante smaak met volume, peer en meloen. De afdronk is fris, ziltig en aromatisch lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chablis op 8–10 °C, zodat de frisse zuren, minerale spanning en ziltige finale mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Past uitstekend bij oesters, schaal en schelpdieren, gegrilde vis, witvis, sushi, geitenkaas, frisse salades en lichte gerechten met citroen of venkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91\/100 Silver, Trade Buyer’s Guide (2023):\u003c\/strong\u003e Kasia Sobiesiak benoemt koel fruit, venkel, peer, groene amandel, diepte in smaak, groene meloenrijpheid, melkachtige textuur en een knapperige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Simonnet Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Simonnet Fèbvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste traditionele huizen van Chablis. Het huis begon historisch met mousserende wijnen en is nog altijd de enige producent in Chablis met een volledige reeks Crémants de Bourgogne. Sinds 2003 hoort Simonnet Fèbvre bij Maison Louis Latour, maar het huis blijft zelfstandig werken met een eigen stijl, gericht op terroir, puurheid en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093429113142,"sku":"5835","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreChablis_9c489dc1-433e-4458-937d-b24999efbeb8.webp?v=1784196004"},{"product_id":"simonnet-febvre-cremant-de-bourgogne-brut-cuvee-s-2018","title":"Simonnet Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S 2018","description":"\u003ch2 data-section-id=\"pv7r9e\" data-start=\"621\" data-end=\"710\"\u003eSimonnet Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S 2018, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"1156\"\u003eSimonnet Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S 2018 is een verfijnde Blanc de Blancs uit Noord Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay en maar liefst 48 maanden gerijpt op fles. Dat lange contact met de gistcellen geeft deze crémant zijn fijne mousse, briocheachtige diepte en elegante spanning. De lage dosage van 5 g\/l houdt de stijl strak, droog en precies, terwijl rijpe peer, acaciahoning en frisse citroen zorgen voor veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1158\" data-end=\"1181\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1183\" data-end=\"1254\"\u003eDeze Crémant de Bourgogne komt uit Yonne, in het noorden van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1256\" data-end=\"1433\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1256\" data-end=\"1279\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Yonne, dicht bij Chablis. Dit noordelijke deel van Bourgogne staat bekend om Chardonnay met frisse zuren en een heldere, minerale stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1450\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Crémant de Bourgogne is een regionale appellatie voor mousserende wijn uit Bourgogne, gemaakt volgens de traditionele methode met tweede vergisting op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1808\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1629\"\u003eWijnhuispositie:\u003c\/strong\u003e Simonnet Fèbvre is bijzonder omdat het als enige huis in Chablis een reeks Crémants de Bourgogne maakt. Die mousserende traditie gaat terug tot de oorsprong van het huis in 1840.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1810\" data-end=\"1835\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1837\" data-end=\"1927\"\u003eDe wijn krijgt zijn karakter door de klassieke methode voor hoogwaardige mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1944\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De tweede vergisting vindt plaats op fles. Wat is tweede vergisting op fles? Daarbij ontstaat de mousse in dezelfde fles waarin de wijn later wordt verkocht, wat zorgt voor fijnere bubbels en meer complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2157\" data-end=\"2325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2168\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e De dosage bedraagt 5 g\/l. Dat houdt de wijn droog en strak, met voldoende ruimte voor frisse citroen, mineraliteit en de romige tonen van lange flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2327\" data-end=\"2515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2327\" data-end=\"2352\"\u003eRijping \/ Sur lattes:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 48 maanden sur lattes. Dat betekent dat de flessen liggend rijpen op de gistcellen, waardoor de crémant meer textuur, briochetonen en lengte krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2517\" data-end=\"2540\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2542\" data-end=\"2601\"\u003eDeze Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2603\" data-end=\"2849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2603\" data-end=\"2631\"\u003e100% Chardonnay – Yonne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze crémant zijn frisse citrus, peer, fijne zuren en elegante structuur. Door de lange rijping op fles krijgt de druif extra diepte, met tonen van brioche, acaciahoning en een strakke minerale basis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2851\" data-end=\"2882\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2884\" data-end=\"3143\"\u003eMiddelgoud in het glas, met fijne bubbels en aroma’s van frisse peer, kamperfoelie, acaciahoning en brioche. De smaak is levendig en precies, met knisperende citroen, romige diepte en een schone minerale onderlaag. De afdronk is droog, fris en mooi in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3145\" data-end=\"3301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3145\" data-end=\"3168\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Crémant de Bourgogne op 6–8 °C, zodat de mousse strak blijft en de frisse citrus, peer en briochetonen mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3303\" data-end=\"3442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3303\" data-end=\"3317\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi als aperitief, bij oesters, coquilles, garnalen, gougères, lichte visgerechten, croquettes, bruschetta en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3444\" data-end=\"3458\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3460\" data-end=\"3650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3460\" data-end=\"3502\"\u003e91\/100, Wine Enthusiast (Cuvée S2018):\u003c\/strong\u003e Een uitstekende beoordeling voor deze crémant, met waardering voor tonen van gele peer, appeltaart, witte nectarine en een rijpe, fruitige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3652\" data-end=\"3830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3652\" data-end=\"3703\"\u003e88 punten, International Wine Challenge (2019):\u003c\/strong\u003e Een sterke internationale beoordeling voor de opvolgende jaargang, waarmee de constante kwaliteit van Cuvée S wordt bevestigd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3832\" data-end=\"4022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3832\" data-end=\"3883\"\u003eVery pleasant, Sommeliers International (2018):\u003c\/strong\u003e Een positieve professionele beoordeling voor deze Blanc de Blancs jaargang, passend bij de toegankelijke maar verfijnde stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14oy4i7\" data-start=\"4024\" data-end=\"4070\"\u003eMeer informatie over Maison Simonnet Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4072\" data-end=\"4465\"\u003eMaison Simonnet Fèbvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Chablis. Het huis begon juist met mousserende wijn volgens de traditionele methode, de voorloper van de huidige Crémant de Bourgogne. Die geschiedenis maakt Cuvée S extra interessant: dit is geen bijproduct naast Chablis, maar een wijn die teruggrijpt op het oorspronkelijke vakmanschap van Simonnet Fèbvre.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093429276982,"sku":"5850","price":16.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreCremantdeBourgogneBrutCuveeS2018.webp?v=1784196258"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis-2022-0-375l","title":"Simonnet Fèbvre Chablis 0,375L","description":"\u003ch2\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2022 0,375L, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2022 0,375L is een halve fles klassieke Chablis uit het noorden van Bourgogne, gemaakt in de frisse, minerale stijl waar dit gebied zo geliefd om is. De wijn rijpt op roestvrijstaal en op de fijne lies, waardoor hij zijn zuivere fruit, strakke structuur en elegante lengte behoudt. Dit formaat is ideaal wanneer je een mooie witte Bourgogne wilt openen zonder direct een hele fles nodig te hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChablis ligt in het noordelijke deel van Bourgogne en staat bekend om witte wijnen met frisheid, spanning en een herkenbare kalksteenexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Chablis Village. Wat is Chablis? Chablis is een herkomstgebied in noordelijk Bourgogne waar koele omstandigheden en kalkrijke bodems zorgen voor frisse, minerale witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Chablis is de grootste appellatie van het gebied, met 2900 hectare wijngaard. De druiven kunnen uit verschillende dorpen, hellingen en vlakker gelegen percelen binnen de appellatie komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Kimmeridgien klei en kalksteen. Deze kalkrijke bodem is een van de redenen waarom Chablis zo vaak wordt herkend aan zijn minerale, strakke en bijna zilte karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Die leeftijd draagt bij aan meer regelmaat in rijping en geeft de wijn extra diepte binnen zijn frisse stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt rond 60 hl\/ha. Dat past bij de appellatie Chablis en geeft een wijn waarin frisheid, aromatische zuiverheid en doordrinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is gericht op precisie, frisheid en het zuivere karakter van Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16–19 °C. Deze koele, gecontroleerde vergisting helpt om frisse citrus, florale tonen en minerale spanning helder te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6–10 maanden op roestvrijstaal op de fijne lies. Rijping op de lies geeft extra textuur en lengte, terwijl roestvrijstaal de strakke, pure stijl van Chablis intact houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Simonnet-Febvre geeft voor deze Chablis een bewaarpotentieel van 2 tot 5 jaar. Dat past bij de combinatie van frisse zuren, minerale structuur en een korte tot middellange rijpingsfase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Chablis wordt volledig gemaakt van het druivenras dat in de appellatie centraal staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Chardonnay – Chablis:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn citrusfruit, florale aroma’s, fijne structuur en minerale lengte. In Chablis krijgt de druif door het koele klimaat en de kalkrijke bodem een strakkere, frissere expressie dan in veel andere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Simonnet Fèbvre Chablis 2022 een heldere, lichtgouden kleur met groene reflecties. De neus is rijk en complex, met subtiele florale tonen, frisse citrus, groene appel, natte steen en een fijne minerale toets. De smaak is strak, elegant en harmonieus, met uitgesproken frisheid en een lange, zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chablis op 8–10 °C, zodat de frisse citrus, florale tonen en minerale spanning mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Past uitstekend bij oesters, schaal en schelpdieren, witvis, sushi, geitenkaas, frisse salades en lichte gerechten met citroen of venkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91\/100, James Suckling (2022):\u003c\/strong\u003e Stuart Pigott prijst de uitstekende frisheid, tonen van schelp, gesneden appel, natte steen, jasmijn en de frisse, medium bodied structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVibrantly mineral, Burgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Benoemd om zijn levendige mineraliteit, subtiele ronding en kruidige stijl, met een expressieve neus en duidelijke Chablis spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Simonnet-Febvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Simonnet-Febvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste traditionele huizen van Chablis. Het huis begon historisch met mousserende wijnen en is nog altijd de enige producent in Chablis met een volledige reeks Crémants de Bourgogne. Sinds 2003 hoort Simonnet-Febvre bij Maison Louis Latour, maar het huis blijft als zelfstandige onderneming werken met een eigen stijl, gericht op terroir, puurheid en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093430784310,"sku":"5836","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreChablis0_375L.webp?v=1784196026"},{"product_id":"louis-latour-chateau-meursault-de-blangy-premier-cru-2023","title":"Louis Latour Château Meursault de Blagny Premier Cru 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"agtc27\" data-start=\"0\" data-end=\"71\"\u003eLouis Latour Château de Blagny 2023 Meursault Premier Cru, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"73\" data-end=\"610\"\u003eLouis Latour Château de Blagny 2023 is een bijzondere witte Bourgogne uit Meursault, afkomstig van een exclusief monopole van Maison Louis Latour. Wat betekent monopole? Dat betekent dat één producent de volledige wijngaard bezit of beheert, en juist dat maakt Château de Blagny extra interessant binnen Meursault. De wijngaarden liggen hoog op de helling boven Meursault en Puligny-Montrachet, waardoor deze Premier Cru de rijke stijl van Meursault combineert met opvallende frisheid, kalksteen spanning en een lange, verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"612\" data-end=\"635\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"723\"\u003eChâteau de Blagny ligt in de Côte de Beaune, in het hart van de grote witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"943\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"727\" data-end=\"750\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen hoog op de helling boven Meursault en Puligny-Montrachet. Die ligging geeft de wijn extra spanning en een koelere, precieze signatuur binnen de rijke stijl van Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1145\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"947\" data-end=\"965\"\u003eClassificatie:\u003c\/strong\u003e Meursault heeft geen Grand Cru wijngaarden, waardoor de beste Premier Cru’s hier extra belangrijk zijn. Château de Blagny hoort binnen die categorie tot de meest herkenbare namen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1336\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1149\" data-end=\"1159\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken staan op stenige mergel en Jurassic limestone. Deze kalkrijke bodem zorgt voor drainage, minerale spanning en een strakke onderlaag onder het rijpe Chardonnay fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1501\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1340\" data-end=\"1354\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Dat geeft de wijn genoeg diepte en concentratie zonder de frisse precisie te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1503\" data-end=\"1698\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1527\"\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst en het gemiddelde rendement ligt rond 40 hl\/ha. Daardoor blijft de wijn geconcentreerd, maar tegelijk verfijnd en helder van opbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1700\" data-end=\"1725\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1727\" data-end=\"1850\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke witte Bourgogne aanpak van Maison Louis Latour, met vergisting en rijping op Frans eiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1852\" data-end=\"2054\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1854\" data-end=\"1869\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten, met volledige malolactische omzetting. Dat geeft de wijn zijn romige structuur, zachtere zuren en brede Meursault textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2056\" data-end=\"2271\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2086\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8 tot 10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw. Het hout geeft tonen van toast, vanille en hazelnoot, terwijl de kalkrijke herkomst de wijn fris en strak houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2273\" data-end=\"2460\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2275\" data-end=\"2285\"\u003eVaten:\u003c\/strong\u003e Maison Louis Latour gebruikt Frans eiken uit de eigen kuiperij, medium toasted. Daardoor wordt de houtinvloed precies gedoseerd en blijft de wijn elegant in plaats van zwaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2462\" data-end=\"2485\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2487\" data-end=\"2552\"\u003eDeze Meursault Premier Cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2554\" data-end=\"2795\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2556\" data-end=\"2600\"\u003e100% Chardonnay – Meursault Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn witte perzik, hazelnoot, romige structuur en lange minerale afdronk. In Meursault krijgt de druif vaak meer volume en diepte dan in koelere Bourgogne appellaties.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2797\" data-end=\"2828\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2830\" data-end=\"3063\"\u003eHelder bleekgeel in het glas, met aroma’s van witte perzik, hazelnoot, vanille, toast en een subtiele rokerige toets. De smaak is vol en lang, met frisse amandel, zachte ronding, minerale spanning en een verfijnde harsachtige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3065\" data-end=\"3230\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3067\" data-end=\"3090\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer Louis Latour Château de Blagny 2023 op 12–14 °C, zodat de romige structuur, frisse zuren en fijne houttonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3232\" data-end=\"3378\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3234\" data-end=\"3248\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk bij kreeft, zalm met zuring saus, gebakken cantharellen, tarbot met beurre blanc, gevogelte in romige saus of rijpe kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3380\" data-end=\"3394\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3396\" data-end=\"3610\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3398\" data-end=\"3440\"\u003e95\/100, James Suckling (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Een zeer hoge score voor een Meursault met citroen, witte perzik, vuursteen, oranjebloesem, boterkoekjes, genereus mondgevoel, minerale puurheid en onderliggende kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3612\" data-end=\"3832\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3614\" data-end=\"3653\"\u003e92\/100, Vert de Vin (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn frisse en aromatische karakter, met toast, boter, vanille, dennenhars, citrus, witte perzik, peer, lichte ziltigheid en een finale met brioche en citroenbloesem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3834\" data-end=\"4001\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3836\" data-end=\"3878\"\u003e91\/100, Wine Spectator (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als fris, sappig en expressief, met perzik, appel, florale tonen, honing, baking spice, fijne balans en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4003\" data-end=\"4229\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4005\" data-end=\"4057\"\u003e91\/100, Burghound, Allen Meadows (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Een lovende beoordeling voor de bloemige, rijpere stijl, met citrus confit, passievrucht, gedroogde abrikoos, subtiele mineraliteit en een finale met bittere citroenzeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4231\" data-end=\"4441\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4233\" data-end=\"4307\"\u003e89–91\/100, Robert Parker Wine Advocate, William Kelley (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Omschreven als medium tot full-bodied, royaal en vlezig, met peer, hazelnoot, versgebakken brood, lindebloesem en een ziltige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4443\" data-end=\"4616\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4445\" data-end=\"4482\"\u003e91\/100, Tim Atkin (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor deze Premier Cru uit Meursault, binnen een 2023 Bourgogne jaar waarin rijpheid en balans mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4618\" data-end=\"4800\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4620\" data-end=\"4668\"\u003eBurgundy Report, Bill Nanson (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Uitgelicht als een uitstekende wijn, met een luchtige, licht kruidige neus, mooie complexiteit en een langdurige smaakontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4802\" data-end=\"5017\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4804\" data-end=\"4849\"\u003eForbes, Joseph V Micallef (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Geroemd om zijn verfijnde neus met geroosterde hazelnoot, witte bloemen, citruszeste, brioche, vuursteen, bijenwas en een lange romige finale met ziltige mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5019\" data-end=\"5128\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5021\" data-end=\"5060\"\u003e4,3 sterren, Vivino (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze witte Bourgogne uit Meursault.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"5130\" data-end=\"5173\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5175\" data-end=\"5521\"\u003eMaison Louis Latour behoort tot de grote historische namen van Bourgogne. De familie kocht haar eerste wijngaarden in 1731 en richtte het huis officieel op in 1797. Vandaag blijft Louis Latour sterk verbonden met klassieke Bourgogne, eigen wijngaarden, een eigen kuiperij en wijnen waarin herkomst, houtgebruik en elegantie herkenbaar samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093431275830,"sku":"4026","price":78.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMeursault1erCruChateaudeBlagny2020_af5fd249-8252-4247-87c7-36c88a8392d4.webp?v=1784196068"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis-2022","title":"Simonnet Fèbvre Chablis 2022","description":"\u003ch2\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2022, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2022 is een klassieke witte Bourgogne uit het noorden van de regio, gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn komt uit Chablis Village en rijpt volledig op roestvrijstaal, waardoor citrus, florale tonen, mineraliteit en frisse spanning strak overeind blijven. Dit is precies de stijl waarvoor Chablis geliefd is: zuiver, droog, elegant en heerlijk inzetbaar bij schaal en schelpdieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChablis ligt in het noordelijke deel van Bourgogne, waar Chardonnay een koele, kalkrijke en uitgesproken minerale stijl krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Chablis Village. Wat is Chablis? Chablis is een herkomstgebied in noordelijk Bourgogne waar koele omstandigheden en kalkrijke bodems zorgen voor frisse, minerale witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Chablis is de grootste appellatie van het gebied, met 2900 hectare wijngaard. De druiven kunnen uit verschillende dorpen, hellingen en vlakker gelegen percelen binnen de appellatie komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Kimmeridgien klei en kalksteen. Deze kalkrijke bodem is belangrijk voor de strakke structuur, frisse spanning en minerale indruk die Chablis zo herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Die leeftijd helpt de wijn aan meer regelmaat in rijping en extra diepte binnen zijn frisse, zuivere stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt rond 60 hl\/ha. Dat past bij Chablis Village en geeft een wijn waarin frisheid, aromatische helderheid en doordrinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie van Simonnet Fèbvre Chablis 2022 is gericht op precisie, frisheid en een zuivere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16–19 °C. Deze gecontroleerde, koele vergisting helpt om citrus, florale aroma’s en minerale spanning helder te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 tot 10 maanden op roestvrijstaal op de fijne lies. Wat is rijping op de lies? Dat is rijping op fijne gistcellen, waardoor de wijn extra textuur en lengte krijgt zonder zijn frisse Chablis karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Simonnet-Febvre geeft voor deze Chablis een bewaarpotentieel van 2 tot 5 jaar. Dat past bij de combinatie van frisse zuren, minerale structuur en een zuivere, roestvrijstalen opvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Chablis wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Chardonnay – Chablis:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn citrusfruit, florale aroma’s, fijne structuur en minerale lengte. In Chablis krijgt de druif door het koele klimaat en de kalkrijke bodem een strakkere, frissere expressie dan in veel andere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Simonnet Fèbvre Chablis 2022 een heldere, bleekgouden kleur met groene reflecties. De neus is rijk en complex, met subtiele florale tonen, frisse citrus, groene appel, natte steen en een fijne minerale toets. De smaak is strak, elegant en harmonieus, met uitgesproken frisheid en een lange, zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chablis op 8–10 °C, zodat de frisse citrus, florale tonen en minerale spanning mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Past uitstekend bij oesters, schaal en schelpdieren, witvis, sushi, geitenkaas, frisse salades en lichte gerechten met citroen of venkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91\/100, James Suckling (2022):\u003c\/strong\u003e Stuart Pigott prijst de uitstekende frisheid, tonen van schelp, gesneden appel, natte steen, jasmijn en de frisse, medium bodied structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVibrantly mineral, Burgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Benoemd om zijn levendige mineraliteit, subtiele ronding en kruidige stijl, met een expressieve neus en duidelijke Chablis spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Simonnet-Febvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Simonnet-Febvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste traditionele huizen van Chablis. Het huis begon historisch met mousserende wijnen en is nog altijd de enige producent in Chablis met een volledige reeks Crémants de Bourgogne. Sinds 2003 hoort Simonnet-Febvre bij Maison Louis Latour, maar het huis blijft als zelfstandige onderneming werken met een eigen stijl, gericht op terroir, puurheid en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093434454326,"sku":"5834","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreChablis.webp?v=1784196116"},{"product_id":"louis-latour-macon-lugny-les-genievres-2024-0-375l","title":"Louis Latour Macon-Lugny Les Genièvres 2024 0,375L","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2024 0,375L, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2024 0,375L is een frisse, ronde witte Bourgogne uit het zuiden van de Mâconnais. Deze halve fles is gemaakt van Chardonnay uit Lugny, een dorp dat bekendstaat om kalkrijke bodems, een warm klimaat en toegankelijke witte wijnen met veel fruit, florale aroma’s en een zachte Bourgondische structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMâcon-Lugny ligt in het zuiden van de Bourgogne, binnen de Mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Lugny ligt hoog in het zuiden van de Mâconnais en heeft een sterke reputatie voor witte Bourgogne. De wijngaard Les Genièvres behoort tot de beste plekken van het dorp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit klei en kalksteen. Kalk geeft frisheid en precisie, terwijl klei bijdraagt aan ronding en volume in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Het warme klimaat van Lugny helpt Chardonnay volledig rijpen. Daardoor krijgt de wijn zijn rijpe gele fruit, zachte structuur en toegankelijke stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar en het rendement ligt rond 50 hl\/ha. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de frisse en fruitgerichte stijl van deze Mâcon-Lugny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is gericht op zuiver fruit, ronde textuur en behoud van frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische omzetting. Roestvrijstaal houdt het fruit helder, terwijl malolactische omzetting de wijn zachter en ronder maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft de Chardonnay expressief en puur, met florale tonen, geel fruit en een frisse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay – Mâcon-Lugny Les Genièvres:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn florale geur, ronde aanzet, zachte fruitexpressie en elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelder lichtgoud in het glas, met aroma’s van acacia, kamperfoelie, vanille en geel fruit. De smaak is rond en genereus, met een zachte textuur en een elegante, frisse lengte. Dankzij het halve flesformaat is dit een mooie keuze voor een kleiner diner, een lunch of een moment waarop 1 volle fles te veel is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 10–12 °C, zodat de florale aroma’s, het gele fruit en de ronde structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij gegrilde vis, schaal en schelpdieren, kip met lichte roomsaus, zachte kazen of Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de grote historische namen van Bourgogne. Het familiehuis werkt met klassieke Bourgondische druivenrassen en een stijl waarin herkomst, balans en toegankelijkheid duidelijk samenkomen. Voor Mâcon-Lugny Les Genièvres selecteert Louis Latour Chardonnay uit Lugny, waar het warme klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor een ronde, fruitige witte Bourgogne met een herkenbaar fris karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093434749238,"sku":"4025","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMacon-LugnyLesGenievres0_375L_3566a909-33d3-4fd0-a5b7-da676c80e08e.webp?v=1784196128"},{"product_id":"tinwood-rose-2021","title":"Tinwood Rosé West Sussex 2021","description":"\u003ch2\u003eTinwood Rosé 2021 West Sussex, Engeland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTinwood Rosé 2021 is een Engelse mousserende rosé uit West Sussex, gemaakt op Tinwood Estate in Halnaker bij Chichester. Deze single estate sparkling komt volledig van het eigen familiedomein aan de voet van de South Downs en wordt gedomineerd door Pinot Noir en Pinot Meunier. Met zijn zalmroze kleur, fijne bubbels en frisse roodfruitstijl laat deze 2021 vintage precies zien waarom Engelse mousserende wijn zoveel aandacht krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTinwood Estate ligt in West Sussex, op korte afstand van de zuidkust van Engeland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen in Halnaker, bij Chichester, aan de rand van het South Downs National Park. Deze ligging geeft de wijn een koel Engels karakter met veel frisheid en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Tinwood werkt als single estate, waarbij alle druiven van het eigen familiedomein komen. Daardoor blijft de stijl van het huis duidelijk herkenbaar in elke vintage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e De farm ligt ongeveer 3 mijl van zee. Die kustinvloed helpt om de druiven langzaam te laten rijpen en hun frisse zuren te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bovenlaag bestaat uit leem, grind en vuursteen, met krijt op verschillende dieptes. Deze combinatie zorgt voor drainage, spanning en een frisse, kalkachtige ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst. Dat past bij de nauwkeurige selectie die nodig is voor mousserende wijn met fijne mousse en zuiver fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTinwood Rosé 2021 wordt gemaakt volgens de klassieke methode voor mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Wat is de traditionele methode? Dat is de werkwijze waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt, waardoor de wijn zijn fijne bubbels en extra verfijning krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e De dosage bedraagt 9,2 g\/l. Dat geeft net genoeg ronding om het rode fruit te ondersteunen, terwijl de wijn fris en levendig blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTechnische spanning:\u003c\/strong\u003e Met 6,5 g\/l totale zuren en een pH van 3,27 heeft deze rosé een frisse, energieke basis. Dat zorgt voor balans tussen fruit, mousse en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 12% alcohol blijft Tinwood Rosé 2021 elegant en soepel, passend bij de lichte, frisse stijl van Engelse sparkling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe blend wordt duidelijk gedragen door de 2 blauwe druivenrassen van Tinwood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e63% Pinot Noir – West Sussex:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze rosé zijn frambozen, aardbeien, structuur en klassieke rode fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e28% Pinot Meunier – West Sussex:\u003c\/strong\u003e Pinot Meunier brengt extra sappigheid, ronding en direct fruit in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e9% Chardonnay – West Sussex:\u003c\/strong\u003e Chardonnay voegt frisheid, finesse en extra spanning toe aan de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZalmroze in het glas, met een levendige mousse en aroma’s van Engelse framboos, aardbei en fris rood fruit. De smaak is elegant en fruitgericht, met fijne bubbels, frisse zuren en een mooi uitgebalanceerde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer Tinwood Rosé 2021 op 7–9 °C, zodat de mousse strak blijft en het rode fruit fris en levendig naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk bij stilton met honing, pure chocolade, desserts met rood fruit, aardbeientaart, gerookte zalm of lichte borrelgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Tinwood Estate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTinwood Estate werd in 2007 opgericht door Art Tukker, nadat de familieboerderij was omgevormd van ijsbergsla naar wijnbouw. De Tukker familie bezit de farm sinds 1985 en bouwde Tinwood uit tot een single estate wijndomein met meer dan 110 acres aan klassieke druivenrassen voor mousserende wijn. Vandaag draait alles om Engelse sparkling uit Sussex, gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, met een duidelijke focus op wijngaardbeleving, familiewortels en moderne Engelse wijnkwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093439172918,"sku":"0920","price":38.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/TinwoodRose.webp?v=1784196393"},{"product_id":"tinwood-brut-2021","title":"Tinwood Brut West Sussex 2021","description":"\u003ch2 data-section-id=\"xvazw9\" data-start=\"26\" data-end=\"68\"\u003eTinwood Brut 2021 West Sussex, Engeland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"558\"\u003eTinwood Brut 2021 is een Engelse mousserende wijn uit West Sussex, gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier van Tinwood Estate bij Chichester. De wijn heeft precies die frisse, verfijnde stijl waardoor Engelse sparkling steeds populairder wordt: citrus, meloen, fijne bubbels, subtiele toast en een lichte honingtoets. Dankzij de klassieke blend en de dosage van 7 g\/l blijft deze Brut strak en fris, maar met genoeg diepte en ronding om ook aan tafel mooi overeind te blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"560\" data-end=\"583\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"585\" data-end=\"656\"\u003eTinwood Estate ligt bij Halnaker, net buiten Chichester in West Sussex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"658\" data-end=\"681\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Het domein ligt aan de rand van het South Downs National Park. Deze streek in Zuid Engeland is sterk in opkomst voor mousserende wijnen door het koele klimaat en de kalkrijke ondergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"870\" data-end=\"884\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Tinwood Estate werkt als single estate vineyard, waarbij de druiven van het eigen familiedomein komen. Dat geeft de wijn een duidelijke herkomst en een herkenbare stijl binnen het assortiment van Tinwood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1272\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1091\" data-end=\"1101\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op flint en kalkrijke bodems. Deze ondergrond past goed bij mousserende wijn, omdat hij frisheid, spanning en een strakke structuur kan ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1274\" data-end=\"1523\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1274\" data-end=\"1298\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De familiefarm ligt aan de voet van de South Downs en op korte afstand van de zee. De zuidelijk gerichte wijngaarden profiteren van zonlicht, terwijl het koele Engelse klimaat helpt om frisse zuren in de druiven te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1525\" data-end=\"1550\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1552\" data-end=\"1637\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisse spanning, fijne bubbels en subtiele briochetonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1639\" data-end=\"1860\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1651\"\u003eMethode:\u003c\/strong\u003e Tinwood maakt zijn mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Daarbij vindt de tweede vergisting op fles plaats, waardoor de wijn zijn fijne mousse, levendige belletjes en verfijnde structuur krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1862\" data-end=\"2056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1862\" data-end=\"1873\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met een dosage van 7 g\/l blijft deze Brut droog en fris van stijl. Die kleine hoeveelheid dosage rondt de zuren af, zonder het citrusfruit en de strakke Engelse frisheid te maskeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2058\" data-end=\"2191\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2058\" data-end=\"2080\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 12% alcohol blijft de wijn energiek en lichtvoetig, passend bij de frisse stijl van West Sussex sparkling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2193\" data-end=\"2361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2193\" data-end=\"2205\"\u003eAnalyse:\u003c\/strong\u003e De wijn heeft een totale zuurgraad van 7,3 g\/l en een pH van 3,07. Die combinatie verklaart de knisperende frisheid en de levendige spanning in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2363\" data-end=\"2386\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2388\" data-end=\"2469\"\u003eDeze Engelse Brut wordt gemaakt van de 3 klassieke druiven voor mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2471\" data-end=\"2619\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2471\" data-end=\"2504\"\u003e50% Chardonnay – West Sussex:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de frisse en verfijnde basis van de wijn, met citrus, finesse, spanning en een lichte toasttoets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2621\" data-end=\"2788\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2621\" data-end=\"2654\"\u003e30% Pinot Noir – West Sussex:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir brengt meer diepte, structuur en karakter in de blend, waardoor de wijn voller aanvoelt dan een pure Chardonnay sparkling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2790\" data-end=\"2940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2790\" data-end=\"2826\"\u003e20% Pinot Meunier – West Sussex:\u003c\/strong\u003e Pinot Meunier voegt ronding, fruitigheid en toegankelijkheid toe, met extra zachtheid in het midden van de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2942\" data-end=\"2973\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2975\" data-end=\"3281\"\u003eBleekgoud in het glas, met een fijne mousse en een constante stroom elegante belletjes. In de geur komen citrus, meloen, toast en honing naar voren, gevolgd door fris fruit en een verfijnde, droge smaak. De afdronk is mooi in balans, met Chardonnay frisheid en extra diepte van Pinot Noir en Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3283\" data-end=\"3416\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3283\" data-end=\"3306\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Engelse Brut op 6–8 °C, zodat de mousse fijn blijft en de citrusfrisheid helder naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3418\" data-end=\"3575\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3418\" data-end=\"3432\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij charcuterie, porchetta, kreeft, geroosterd wit vlees, feestelijke aperitiefhapjes en lichte gerechten met schaal en schelpdieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1is3jpq\" data-start=\"3577\" data-end=\"3615\"\u003eMeer informatie over Tinwood Estate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3617\" data-end=\"4099\"\u003eTinwood Estate is een familiebedrijf in West Sussex met een opvallend verhaal. De grond kwam in 1985 in handen van de Nederlandse boer Aad Tukker, die er aanvankelijk ijsbergsla verbouwde. In 2007 plantte zijn zoon Art Tukker de eerste 28 acres met Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, waarna Tinwood uitgroeide tot een domein met meer dan 110 acres wijngaard. Die omslag van salade naar Engelse sparkling maakt Tinwood een van de leukere moderne wijnverhalen uit Zuid Engeland.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093440319798,"sku":"0910","price":30.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/TinwoodBrutWestSussex2021.webp?v=1784196391"},{"product_id":"champagne-boizel-ratafia-nouvelle-vague","title":"Champagne Boizel Ratafia Nouvelle Vague IGP Ratafia Champenois 0,5L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"yfo9cr\" data-start=\"586\" data-end=\"662\"\u003eChampagne Boizel Ratafia Nouvelle Vague IGP Ratafia Champenois, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"664\" data-end=\"1188\"\u003eChampagne Boizel Ratafia Nouvelle Vague is een zeldzame en moderne interpretatie van Ratafia Champenois, een historische specialiteit uit Champagne. Boizel maakt deze RNV van 70% Meunier en 30% Chardonnay, op basis van druivenmost die na het persen wordt gemengd met Fine de Champagne om de natuurlijke suikers te bewaren. Met 24 maanden rijping in oude houten vaten en daarna 12 maanden flesrijping in de kelders krijgt deze 50 cl fles een rijke, amberkleurige stijl vol gekonfijt fruit, sinaasappelschil, cacao en amandel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1190\" data-end=\"1213\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1215\" data-end=\"1285\"\u003eDeze Ratafia komt uit Champagne, met de status IGP Ratafia Champenois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1287\" data-end=\"1425\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1287\" data-end=\"1310\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Ratafia Champenois is een traditionele versterkte wijn uit Champagne en heeft sinds 2015 de beschermde status IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1616\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1440\"\u003eHistorie:\u003c\/strong\u003e Ratafia gaat terug tot de 13e eeuw. De naam wordt verbonden aan de Latijnse uitdrukking “rata fiat”, wat verwijst naar het bekrachtigen van een overeenkomst met een glas wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1618\" data-end=\"1840\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1636\"\u003eWijnhuisstijl:\u003c\/strong\u003e Boizel kiest met Nouvelle Vague voor een vrijere, creatieve stijl binnen de Champagnese traditie. De wijn wordt in zeer beperkte hoeveelheid gemaakt en geeft ruimte aan fruit, hout, zachtheid en rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1842\" data-end=\"1867\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1869\" data-end=\"1933\"\u003eDe vinificatie draait om mutage, oude vaten en lange kelderrust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1935\" data-end=\"2179\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1935\" data-end=\"1946\"\u003eMutage:\u003c\/strong\u003e Wat is Ratafia? Ratafia is een versterkte wijn waarbij druivenmost wordt gemengd met alcohol om de gisting te stoppen. Bij deze wijn gebeurt dat met Fine de Champagne, waardoor de natuurlijke suikers uit de druiven behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2181\" data-end=\"2357\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2181\" data-end=\"2204\"\u003eVergisting en hout:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt onder hout gevinifieerd. Dit geeft meer diepte, zachte kruidigheid en een rijkere textuur dan een eenvoudig fruitgedreven versterkte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2359\" data-end=\"2535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2359\" data-end=\"2387\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 24 maanden in oude houten vaten. Die lange opvoeding geeft aroma’s van gekonfijt fruit, amandel, cacao en subtiele oxidatieve diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2537\" data-end=\"2702\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2537\" data-end=\"2553\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e Na de houtrijping krijgt de wijn nog 12 maanden flesrijping in de kelders van Boizel. Dat zorgt voor extra rust, zachtheid en samenhang in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2704\" data-end=\"2727\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2729\" data-end=\"2793\"\u003eDeze Ratafia combineert 2 klassieke druivenrassen uit Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2795\" data-end=\"2943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2795\" data-end=\"2823\"\u003e70% Meunier – Champagne:\u003c\/strong\u003e Meunier vormt de fruitige basis van de blend en geeft rijp rood fruit, zachtheid en een ronde, toegankelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2945\" data-end=\"3081\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2945\" data-end=\"2976\"\u003e30% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt frisheid, spanning en verfijning, waardoor de rijke stijl van Ratafia levendig blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3083\" data-end=\"3114\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3116\" data-end=\"3371\"\u003eAmberkleurig in het glas, met lichte koperkleurige reflecties. De geur is rijk en fruitig, met gekonfijte druif, pruim, kers, sinaasappelschil, cacao en amandel. De smaak is zijdezacht en rond, met morellenkers, pruim en een lange, fluweelachtige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3373\" data-end=\"3528\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3373\" data-end=\"3396\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Ratafia op 6–8 °C, zodat de zoetheid fris blijft en het gekonfijte fruit, de cacao en de amandel mooi in balans komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3530\" data-end=\"3664\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3530\" data-end=\"3544\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi aan het einde van de maaltijd, bij fruitsalade, chocoladedesserts, gorgonzola, roquefort en andere blauwaderkazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"265\" data-end=\"279\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"423\"\u003e\u003cstrong data-start=\"281\" data-end=\"305\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze Ratafia de Champagne breed wordt gewaardeerd door wijnliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3666\" data-end=\"3706\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3708\" data-end=\"4126\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis wordt inmiddels geleid door de 6e generatie en staat bekend om een combinatie van familietraditie, precisie en een duidelijke drang om te blijven vernieuwen. Ratafia Nouvelle Vague past precies in die lijn: een historische Champagnese specialiteit, maar dan opnieuw neergezet met de vrije, creatieve signatuur van Boizel.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093441663286,"sku":"9900","price":41.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/ChampagneBoizelRatafiaNouvelleVagueIGPRatafiaChampenois.webp?v=1784197030"},{"product_id":"louis-latour-beaunes-greves-blanc-2024","title":"Louis Latour Beaune Grèves Blanc Premier Cru 2024","description":"\u003ch2 data-end=\"945\" data-start=\"875\" data-section-id=\"15lthf9\"\u003eLouis Latour Beaune Grèves Blanc Premier Cru 2024, Frankrijk \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e(OP=OP)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1472\" data-start=\"947\"\u003eLouis Latour Beaune Grèves Blanc 2024 is een rijke witte Premier Cru uit Beaune, gemaakt van Chardonnay op een van de bekendste hellingen boven de stad. Grèves staat bekend om bodems met losse steen, zand en grind, precies het soort ondergrond dat Chardonnay spanning, rijpheid en minerale lengte kan geven. Door 8–10 maanden rijping op 100% nieuw Frans eiken uit de eigen kuiperij van Louis Latour krijgt deze witte Bourgogne een volle, ronde en gastronomische stijl met brioche, gele perzik, toast en geroosterde hazelnoot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1497\" data-start=\"1474\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1579\" data-start=\"1499\"\u003eBeaune Grèves ligt in het noordelijke deel van Beaune, binnen de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1726\" data-start=\"1581\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1604\" data-start=\"1581\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaard kijkt uit over de middeleeuwse stad Beaune, nog altijd een van de historische wijnhoofdsteden van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1915\" data-start=\"1728\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1743\" data-start=\"1728\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Beaune Grèves heeft de status Beaune Premier Cru, een herkomst voor wijnen uit geselecteerde wijngaarden met meer diepte en bewaarpotentieel dan een algemene Village wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2123\" data-start=\"1917\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1927\" data-start=\"1917\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De naam Grèves verwijst naar bodems met losse steen, fijn puin, zand en grind. Deze goed drainerende ondergrond helpt Chardonnay aan concentratie, rijpheid en een minerale spanning in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2261\" data-start=\"2125\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2147\" data-start=\"2125\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2441\" data-start=\"2263\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2284\" data-start=\"2263\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze witte Premier Cru heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar, passend bij de combinatie van rijpe Chardonnay, kalkrijke spanning en stevige houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2468\" data-start=\"2443\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2541\" data-start=\"2470\"\u003eDe vinificatie geeft deze Chardonnay zijn volle Bourgondische karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2792\" data-start=\"2543\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2558\" data-start=\"2543\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met 100% malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en romiger aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3048\" data-start=\"2794\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2822\" data-start=\"2794\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 100% nieuw en medium getoast. Die opvoeding geeft brioche, toast, geroosterde hazelnoot en extra breedte aan de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3073\" data-start=\"3050\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3143\" data-start=\"3075\"\u003eDeze witte Beaune Premier Cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3399\" data-start=\"3145\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3186\" data-start=\"3145\"\u003e100% Chardonnay – Beaune Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn gele perzik, volle aanzet, romige textuur en frisse minerale lengte. In combinatie met nieuw Frans eiken krijgt de druif hier een rijke, gelaagde en duidelijk gastronomische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3432\" data-start=\"3401\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3713\" data-start=\"3434\"\u003eBleekgoud in het glas, met aroma’s van toast, brioche, gele perzik en geroosterde hazelnoot. De smaak is vol en rond, met een romige aanzet, rijp geel fruit en een mooie minerale spanning in de finale. De afdronk blijft lang, rijk en verfijnd, met een subtiele geroosterde toets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3861\" data-start=\"3715\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3738\" data-start=\"3715\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Beaune Grèves Blanc op 12–14 °C, zodat de romige houttonen, gele perzik en minerale frisheid mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4019\" data-start=\"3863\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3877\" data-start=\"3863\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gebakken vis, coquilles, kreeft, romige gevogeltegerechten, schaal en schelpdieren, gerechten met beurre blanc en Soumaintrain kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4035\" data-start=\"4021\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4189\" data-start=\"4037\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4076\" data-start=\"4037\"\u003e17,5\/20, Perswijn (oogstjaar 2022):\u003c\/strong\u003e Geprezen om rijp geel fruit, citrus, vanille, toast, diepte, romigheid, ziltige zuren en een zeer lange afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4369\" data-start=\"4191\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4237\" data-start=\"4191\"\u003e89–91\/100, Burghound.com (oogstjaar 2018):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een frisse, ronde en levendige witte Bourgogne met citrus, kruidige appel, florale tonen en een evenwichtige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4538\" data-start=\"4371\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4416\" data-start=\"4371\"\u003e92\/100, Wine Enthusiast (oogstjaar 2017):\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor de combinatie van Mirabelle, citrus, honing, rijke textuur, frisheid en subtiele rokerigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4674\" data-start=\"4540\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4593\" data-start=\"4540\"\u003eElegant profile, Wine Spectator (oogstjaar 2017):\u003c\/strong\u003e Waardering voor appel, citroen, kruidigheid, lichte rokerigheid en frisse zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4847\" data-start=\"4676\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4700\" data-start=\"4676\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze witte Beaune Premier Cru breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van Bourgondische Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4892\" data-start=\"4849\" data-section-id=\"14kb3ee\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"5321\" data-start=\"4894\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en staat bekend om een klassieke stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. De eigen kuiperij maakt Louis Latour extra bijzonder, vooral bij witte Premiers Crus zoals Beaune Grèves Blanc, waar de kwaliteit van het Franse eikenhout direct bijdraagt aan textuur, lengte en verfijning.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093448347958,"sku":"4024","price":54.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBeauneGrevesBlancPremierCru2024.webp?v=1784913121"}],"url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/collections\/chardonnay.oembed?page=5","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}