{"title":"Bourgogne","description":"","products":[{"product_id":"simonnet-febvre-chablis-premier-cru-montmains","title":"Simonnet-Fèbvre Chablis Premier Cru Montmains","description":"\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"604\"\u003eDe Simonnet-Fèbvre Chablis Premier Cru Montmains 2020 is een serieuze Chablis voor wie houdt van spanning, precisie en een uitgesproken minerale stijl. Montmains ligt op de linkeroever van de Serein en hoort bij de Premier Cru-herkomsten die in Chablis direct extra status meebrengen. Die classificatie zegt veel over het niveau van de wijngaard. Wat is een Chablis Premier Cru? Dat is een herkomst binnen Chablis van hoger niveau, afkomstig van specifiek erkende climats met een duidelijk eigen terroir en meer diepgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"606\" data-end=\"629\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"631\" data-end=\"716\"\u003eDe klasse van deze wijn begint in een van de bekendste Premier Cru-zones van Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"718\" data-end=\"1735\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"js3i78\" data-start=\"718\" data-end=\"942\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"720\" data-end=\"743\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Montmains ligt op de linkeroever van de Serein, in Chablis binnen Noord-Bourgogne. Binnen de appellatie staat deze Premier Cru bekend om zijn verfijnde, strakke stijl en duidelijke terroirexpressie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dn9e1m\" data-start=\"943\" data-end=\"1122\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"959\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op een zuid tot zuidoost gerichte helling. Dat geeft de druiven gunstig ochtendlicht en helpt om rijpheid en spanning mooi samen te brengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rm3o7d\" data-start=\"1123\" data-end=\"1338\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1135\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond bestaat uit Kimmeridgische Jura-bodem. In Chablis is juist deze kalkrijke, fossielrijke bodem sterk verbonden met de ziltige, vuursteenachtige mineraliteit waar de streek zo beroemd om is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"lsxk08\" data-start=\"1339\" data-end=\"1571\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1365\"\u003eWijngaard \u0026amp; ligging:\u003c\/strong\u003e Montmains bestaat uit gevarieerde percelen in een vrij laaggelegen zone. Dat maakt deze herkomst extra gevoelig voor voorjaarsvorst, wat meteen iets zegt over de precisie die hier in de wijngaard nodig is.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"107so7s\" data-start=\"1572\" data-end=\"1735\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1574\" data-end=\"1588\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en de opbrengst ligt rond 58 hl\/ha. Dat geeft deze wijn een mooie combinatie van concentratie en verfijning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1737\" data-end=\"1762\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1863\"\u003eIn de kelder kiest Simonnet-Fèbvre hier bewust voor een aanpak die de herkomst helder laat spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1865\" data-end=\"2185\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1rp2v8j\" data-start=\"1865\" data-end=\"2027\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1882\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij 17–21 °C. Dat houdt de fruitexpressie zuiver en bewaart de frisse, strakke lijn van Chablis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"zk1o4s\" data-start=\"2028\" data-end=\"2185\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2030\" data-end=\"2058\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 12 maanden op fijne lies. Dat geeft extra textuur en lengte, terwijl het minerale karakter mooi overeind blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2187\" data-end=\"2210\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2212\" data-end=\"2304\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in Chablis een van zijn meest precieze gezichten laat zien.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2306\" data-end=\"2495\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q0ulfe\" data-start=\"2306\" data-end=\"2495\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2308\" data-end=\"2350\"\u003e100% Chardonnay – Chablis Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van citrus, spanning, krijtachtige precisie en lange minerale afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2497\" data-end=\"2528\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2530\" data-end=\"2753\"\u003eLicht geelgroen in het glas, met een neus van citrus en vuursteen. In de mond is hij strak, zuiver en precies, met veel spanning en een prachtig minerale lengte. Dit is Chablis met focus, energie en een heel heldere finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2755\" data-end=\"3004\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9lscjx\" data-start=\"2755\" data-end=\"2912\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2757\" data-end=\"2780\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C werkt hier het best, omdat dat bereik zowel de frisse spanning als de subtiele gelaagdheid van de wijn mooi laat uitkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14j19ld\" data-start=\"2913\" data-end=\"3004\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2915\" data-end=\"2929\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Zeevruchten, escargots en gerookte vis sluiten hier bijzonder goed op aan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3006\" data-end=\"3020\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3022\" data-end=\"3156\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jyp6x5\" data-start=\"3022\" data-end=\"3156\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3024\" data-end=\"3048\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke score die mooi past bij de reputatie van Montmains als verfijnde, klassiek minerale Premier Cru.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"3158\" data-end=\"3197\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3199\" data-end=\"3607\"\u003eSimonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 en hoort daarmee bij de oudste huizen van Chablis. Het domein bouwde eerst naam op met mousserende wijnen en ontwikkelde zich later tot een specialist in de verschillende terroirs van Chablis, van village tot Grand Cru. Sinds de overname door Maison Louis Latour in 2003 kreeg het huis nieuwe dynamiek, terwijl de eigen stijl en zelfstandige identiteit behouden bleven.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068758184246,"sku":"5839","price":32.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-FebvreChablisPremierCruMontmains.webp?v=1785323829"},{"product_id":"louis-michel-fils-chablis-premier-cru-montmain-2022","title":"Louis Michel \u0026 Fils Chablis Premier Cru Montmain 2022","description":"\u003cp data-start=\"82\" data-end=\"755\"\u003eDe Louis Michel Chablis Premier Cru Montmain 2022 laat mooi zien waarom dit huis zo geliefd is bij liefhebbers van pure Chablis: hier draait alles om spanning, kalkachtige precisie en een ziltige, terroirgedreven stijl zonder houtinvloed. Montmain ligt op de linkeroever van de Serein en staat bij Louis Michel bekend om zijn koelere, windopen ligging, wat deze wijn extra fraîcheur en focus geeft. Montmain is bovendien een Premier Cru-climat binnen Chablis. Wat is een Premier Cru in Chablis? Dat is een officieel erkend climat met een hogere kwaliteitsstatus dan gewone Chablis, gekoppeld aan een specifieke ligging en een eigen stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"757\" data-end=\"780\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"782\" data-end=\"962\"\u003eDe kracht van deze wijn begint op de linkeroever van de Serein, in een climat dat frisheid en mineraliteit heel direct vertaalt naar het glas. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"964\" data-end=\"2114\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16e0yvi\" data-start=\"964\" data-end=\"1172\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"989\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Montmain ligt op de linkeroever van de Serein, binnen de Premier Cru-zone van Chablis. Louis Michel werkt hier met 4 percelen binnen dit climat. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ndjbj8\" data-start=\"1173\" data-end=\"1363\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1175\" data-end=\"1189\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden hebben een zuidoostelijke expositie. Dat helpt om rijpheid op te bouwen, terwijl de wijn toch zijn strakke lijn behoudt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jwqscf\" data-start=\"1364\" data-end=\"1630\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1366\" data-end=\"1376\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond is Kimmeridgisch, met harde kalksteen in een uitgesproken kleirijke matrix. Op sommige plekken is de bodem vrij diep, wat Montmain net wat meer breedte geeft zonder zijn krijtige karakter te verliezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14i1q67\" data-start=\"1631\" data-end=\"1870\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1633\" data-end=\"1657\"\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e Montmain is een koel, in sommige jaren zelfs koud climat dat gevoelig is voor voorjaarsvorst. De helling is open naar de wind, wat meehelpt aan een frissere, strakkere stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"w2co9v\" data-start=\"1871\" data-end=\"2114\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1887\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De percelen zijn aangeplant in 1983 en 1987. Binnen het domein sluiten ze aan op wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar op de meest prestigieuze percelen van Chablis. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2116\" data-end=\"2141\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2143\" data-end=\"2299\"\u003eIn de kelder blijft Louis Michel heel bewust op de achtergrond, zodat Montmain vooral naar zijn eigen herkomst smaakt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2301\" data-end=\"2830\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4rv8i0\" data-start=\"2301\" data-end=\"2554\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2303\" data-end=\"2318\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt lang, met inheemse gisten en temperatuurgecontroleerde tanks. Daarna volgt spontane malolactische vergisting, wat extra textuur geeft zonder de frisheid uit de wijn te halen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1bhn9u\" data-start=\"2555\" data-end=\"2830\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2557\" data-end=\"2585\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 18–20 maanden uitsluitend in roestvrijstaal, met zo weinig mogelijk ingrepen. Juist die keuze houdt de wijn strak, precies en volledig gericht op kalk, zoutigheid en pure Chardonnay-expressie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2832\" data-end=\"2855\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2857\" data-end=\"2995\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in Chablis zijn meest strakke en minerale gezicht kan laten zien. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2997\" data-end=\"3296\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c1zadc\" data-start=\"2997\" data-end=\"3296\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2999\" data-end=\"3050\"\u003e100% Chardonnay – Chablis Premier Cru Montmain:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van citrus, appel, krijtigheid en zilte spanning. In deze herkomst levert dat een pure, precieze en klassiek opgebouwde Chablis op. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3298\" data-end=\"3329\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3331\" data-end=\"3643\"\u003eIn de neus krijg je kruidig bloemige tonen, geroosterde amandel, gekonfijte citroen en appel. De mond is levendig, krijtig en ziltig, met een pure aanzet en veel precisie. Dit is een toegankelijke maar serieuze Premier Cru met mooie energie en duidelijke terroirexpressie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3645\" data-end=\"4028\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9leoza\" data-start=\"3645\" data-end=\"3847\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3647\" data-end=\"3670\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C werkt hier het best, omdat dat bereik zowel de aromatische finesse als de krijtige spanning en zilte lengte mooi laat uitkomen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14t399v\" data-start=\"3848\" data-end=\"4028\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3850\" data-end=\"3864\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schelp- en schaaldieren, rijke visgerechten zoals zalm of tonijn, en milde zachte kazen sluiten hier bijzonder goed op aan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"4030\" data-end=\"4044\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"4046\" data-end=\"4215\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xns35\" data-start=\"4046\" data-end=\"4215\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4048\" data-end=\"4072\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een uitstekende waardering die laat zien dat Montmain ook bij wijnliefhebbers breed wordt gewaardeerd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xnnzz4\" data-start=\"4217\" data-end=\"4260\"\u003eMeer informatie over Louis Michel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4262\" data-end=\"4724\"\u003eLouis Michel \u0026amp; Fils maakt al sinds 1850 Chablis en is nog altijd stevig verankerd in het hart van de streek. De familie werkt vanuit een heel heldere filosofie: wijn wordt in de wijngaard gemaakt, de kelder moet zo discreet mogelijk blijven en roestvrijstaal bewaart de oorspronkelijke expressie van elk terroir het best. Juist daardoor zijn de wijnen van Louis Michel zo herkenbaar, precies, puur en onmiskenbaar Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068758217014,"sku":"5998","price":31.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Louis_Michel_Chablis_Premier_Cru_Montmain_90616bf9-d778-4d7b-bc34-55ca0a00ccf5.webp?v=1785323839"},{"product_id":"louis-michel-fils-chablis-premier-cru-montmain-2023","title":"Louis Michel \u0026 Fils Chablis Premier Cru Montmain 2023","description":"\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"618\"\u003eDe Louis Michel \u0026amp; Fils Chablis Premier Cru Montmain 2023 is een Premier Cru Chablis waarin spanning, zilte mineraliteit en rijper citrusfruit opvallend mooi samenkomen. Montmain hoort bij de linkeroever van Chablis en staat bekend om zijn koelere ligging, wat deze wijn extra frisheid en lijn geeft binnen een appellatie die juist om precisie draait. Daar sluit de stijl van Louis Michel naadloos op aan: geen hout, alleen roestvrijstaal, zodat de wijngaard zelf volledig centraal blijft staan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"620\" data-end=\"643\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"795\"\u003eMontmain is een Premier Cru op de linkeroever van de Serein en heeft binnen Chablis een duidelijk eigen profiel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"797\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8dj1w4\" data-start=\"797\" data-end=\"1053\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"799\" data-end=\"822\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Montmain ligt op de linkeroever van de Serein in Chablis. Binnen de Premier Crus van Chablis staat deze climat bekend om een koelere ligging en een stijl met veel frisheid en zoutige precisie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m8f1tp\" data-start=\"1054\" data-end=\"1259\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1056\" data-end=\"1066\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaard staat op Kimmeridgische bodems met hard kalksteen in een ruime kleibasis. Dat geeft de wijn zijn krijtachtige spanning en dragende structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ku2gi3\" data-start=\"1260\" data-end=\"1512\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1262\" data-end=\"1286\"\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e Het klimaat is hier koel, in sommige jaren zelfs uitgesproken koud, en de percelen zijn gevoelig voor voorjaarsvorst. Juist dat helpt om de frisse, strakke lijn van Montmain te verklaren. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"98e8dh\" data-start=\"1513\" data-end=\"1746\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1515\" data-end=\"1529\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De percelen liggen op een zuidoostelijke expositie, op een zachte helling met windinvloed. Dat ondersteunt een gelijkmatige rijping zonder dat de wijn zijn levendigheid verliest. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"u0wk5r\" data-start=\"1747\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1749\" data-end=\"1771\"\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e Louis Michel werkt hier met 4 percelen Montmain, aangeplant in 1983 en 1987. Binnen het domein zijn de wijngaarden gemiddeld ongeveer 50 jaar oud, wat goed past bij de geconcentreerde, precieze stijl van het huis. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2025\" data-end=\"2050\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2052\" data-end=\"2187\"\u003eDe kelderaanpak is hier bewust strak gehouden, zodat Montmain vooral als wijngaardwijn overtuigt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2189\" data-end=\"2751\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"37s7n4\" data-start=\"2189\" data-end=\"2424\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2191\" data-end=\"2206\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt lang en met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde tanks. Dat houdt de fruitexpressie zuiver en laat de krijtige mineraliteit scherp naar voren komen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"l65v8j\" data-start=\"2425\" data-end=\"2751\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2427\" data-end=\"2455\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Na spontane malolactische omzetting rijpt de wijn 18–20 maanden uitsluitend in roestvrijstalen tanks, met zo weinig mogelijk interventie. Daardoor blijft de stijl puur, fris en authentiek Chablis, zonder houtinvloed die het terroir naar de achtergrond duwt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2753\" data-end=\"2776\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2778\" data-end=\"2921\"\u003eBij Montmain draait alles om 1 druif die in Chablis zijn meest stenige en precieze kant kan laten zien. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2923\" data-end=\"3226\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6oju6\" data-start=\"2923\" data-end=\"3226\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2925\" data-end=\"2976\"\u003e100% Chardonnay – Chablis Premier Cru Montmain:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van citrusspanning, ziltige mineraliteit en lange, krijtige opbouw. In deze climat levert dat een stijl op die levendig en puur blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3228\" data-end=\"3259\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3261\" data-end=\"3603\"\u003eIn de neus opent deze wijn met kruidige bloemen, geroosterde amandel, gekonfijte citroen en appel. Op het palet is hij levendig, krijtig en ziltig, met een strakke lijn en een pure, duidelijke Premier Cru-signatuur. De finale blijft energiek en precies, met veel spanning en een mooie maritieme indruk. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3605\" data-end=\"3970\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vmqjaa\" data-start=\"3605\" data-end=\"3810\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3607\" data-end=\"3630\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C werkt hier het best, omdat dat bereik zowel de aromatische finesse als de zilte, krijtige spanning van de wijn mooi laat uitkomen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10oqupf\" data-start=\"3811\" data-end=\"3970\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3813\" data-end=\"3827\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schelp- en schaaldieren, rijke visgerechten en milde, zachte kazen sluiten hier bijzonder goed op aan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3972\" data-end=\"3986\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3988\" data-end=\"4164\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"p8qn9b\" data-start=\"3988\" data-end=\"4164\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3990\" data-end=\"4014\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een uitstekende waardering die laat zien dat Montmain ook bij liefhebbers van Chablis breed in de smaak valt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xnnzz4\" data-start=\"4166\" data-end=\"4209\"\u003eMeer informatie over Louis Michel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4211\" data-end=\"4714\"\u003eLouis Michel \u0026amp; Fils is sinds 1850 gevestigd in Chablis en werkt al generaties lang vanuit dezelfde overtuiging: wijn wordt in de wijngaard gemaakt. Daarom kiest het huis bewust voor vinificatie en rijping uitsluitend in roestvrijstaal, met zo weinig mogelijk ingrepen, zodat de verschillende climats van Chablis zo precies mogelijk in het glas terechtkomen. Die aanpak maakt Louis Michel tot een van de duidelijkste referenties voor pure, terroirgedreven Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068758249782,"sku":"5999","price":31.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Louis_Michel_Chablis_Premier_Cru_Montmain_6dfa9ae7-8a83-4aca-a553-c653be117f95.webp?v=1783709895"},{"product_id":"simonnet-febvre-cremant-de-bourgogne-brut-blanc","title":"Simonnet-Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Blanc","description":"\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"648\"\u003eDe Simonnet-Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Blanc is een verfijnde mousserende Bourgogne voor aperitief, schaal- en schelpdieren en momenten waarop je frisheid met meer sérieux wilt schenken. Het huis maakt al sinds 1840 mousserende wijnen volgens de traditionele methode en is nog altijd de enige maison in Chablis die crémants de Bourgogne produceert. De dosage van 7 g\/l houdt de stijl mooi droog. Wat betekent Brut bij mousserende wijn? Dat staat voor een droge stijl met een beperkte dosage na dégorgement. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"650\" data-end=\"673\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"675\" data-end=\"846\"\u003eDe herkomst van deze crémant ligt in het koele noorden van Bourgogne, precies waar spanning en zuren veel invloed hebben op de stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"848\" data-end=\"1871\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1l6kzrw\" data-start=\"848\" data-end=\"1183\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"873\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Hoewel Crémant de Bourgogne in heel Bourgogne mag worden gemaakt, haalt Simonnet-Fèbvre voor deze wijn het merendeel van de druiven uit en rond Chablis. Dat noordelijke deel van Bourgogne geeft het fruit precies de frisse zuurlijn die zo goed werkt voor mousserende wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"c8rz9k\" data-start=\"1184\" data-end=\"1400\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1186\" data-end=\"1196\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op jurassische mergel en kalksteen. Die klassieke Noord-Bourgondische ondergrond sluit mooi aan bij een crémant met spanning, finesse en lengte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ckjj8m\" data-start=\"1401\" data-end=\"1628\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1403\" data-end=\"1417\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar en het rendement ligt op 65 hl\/ha. Dat past bij een stijl die levendigheid en regelmaat belangrijker maakt dan pure kracht. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"v2xrxg\" data-start=\"1629\" data-end=\"1871\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1649\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e Crémant de Bourgogne kreeg zijn officiële AOC status in 1976. Daarmee hoort deze wijn bij een appellatie die al decennia de klassieke mousserende stijl van Bourgogne vertegenwoordigt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1873\" data-end=\"1898\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1900\" data-end=\"2037\"\u003eDe kelderaanpak is hier volledig gericht op precisie, fijne mousse en een droge, harmonische stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2039\" data-end=\"2653\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mdfhs7\" data-start=\"2039\" data-end=\"2294\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2041\" data-end=\"2056\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De basiswijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de traditionele methode met een 2e vergisting op fles, waardoor de bubbels fijn blijven en de wijn zijn strakke, frisse lijn behoudt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wpz56u\" data-start=\"2295\" data-end=\"2469\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2297\" data-end=\"2323\"\u003eRijping \/ Flesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 24 maanden, wat hem extra verfijning, een persistente mousse en meer lengte in de mond geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16b4cot\" data-start=\"2470\" data-end=\"2653\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2472\" data-end=\"2483\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 7 g\/l blijft deze brut mooi droog, terwijl er net genoeg ronding overblijft om de wijn toegankelijk en evenwichtig te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2655\" data-end=\"2678\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2680\" data-end=\"2862\"\u003eDeze blend combineert 2 klassieke Bourgognedruiven die elkaar in mousserende vorm heel mooi aanvullen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2864\" data-end=\"3187\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"l8g750\" data-start=\"2864\" data-end=\"3018\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2866\" data-end=\"2897\"\u003e60% Chardonnay – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft de wijn zijn frisse aanzet, citrusachtige lift en strakke lijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"yp05dn\" data-start=\"3019\" data-end=\"3187\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3021\" data-end=\"3052\"\u003e40% Pinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir brengt extra breedte, structuur en een zachtere ronding in het midden van de smaak. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3189\" data-end=\"3220\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3222\" data-end=\"3540\"\u003eLichtgeel in het glas, met fijne bubbels en een aanhoudende mousse. In de neus opent deze crémant fris en krachtig met citrus, gevolgd door een zachte, verfijnde smaak en een mooie lengte. De afdronk blijft levendig, droog en verfrissend. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3542\" data-end=\"3948\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1d7le0n\" data-start=\"3542\" data-end=\"3719\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3544\" data-end=\"3567\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid, fijne mousse en droge spanning mooi overeind houdt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cwybfg\" data-start=\"3720\" data-end=\"3948\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3722\" data-end=\"3736\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, gerookte zalm, oesters en andere schelpdieren sluiten hier prachtig op aan, omdat deze crémant genoeg frisheid en precisie heeft voor ziltige, verfijnde smaken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3950\" data-end=\"3964\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3966\" data-end=\"4745\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xs33is\" data-start=\"3966\" data-end=\"4176\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3968\" data-end=\"4013\"\u003eSilver, People’s Choice Wine Awards 2024:\u003c\/strong\u003e Bekroond in de categorie Easy Weekday Fizz, wat mooi onderstreept hoe breed inzetbaar en aantrekkelijk deze brut stijl is. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qc91jf\" data-start=\"4177\" data-end=\"4356\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4179\" data-end=\"4204\"\u003e87 punten, IWSC 2021:\u003c\/strong\u003e Een nette internationale beoordeling die bevestigt dat deze crémant ook buiten Bourgogne serieus wordt genomen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"w43v0l\" data-start=\"4357\" data-end=\"4581\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4359\" data-end=\"4388\"\u003eThe Irish News, mei 2024:\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn gistige complexiteit, citrustoetsen, hints van kamperfoelie en nootachtige nuance, met een stijl die als bijzonder harmonieus overkomt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"y62zgy\" data-start=\"4582\" data-end=\"4745\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4584\" data-end=\"4616\"\u003eThe Guardian, december 2022:\u003c\/strong\u003e Omschreven als een stijlvolle, opwekkende aperitiefwijn met een frisse groene appeltoon. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"4747\" data-end=\"4786\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4788\" data-end=\"5261\"\u003eMaison Simonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 en hoort bij de oudste wijnhuizen van Chablis. Het huis begon met Sparkling Chablis, de historische voorloper van de huidige Crémant de Bourgogne, en bouwde daar generaties lang op verder. Sinds 2003 maakt Simonnet-Fèbvre deel uit van Maison Louis Latour, maar het werkt nog altijd met een eigen stijl en blijft de enige producent in Chablis met een volledige lijn crémants de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068761788726,"sku":"5832","price":14.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-FebvreCremantdeBourgogneBrutBlanc.webp?v=1785344309"},{"product_id":"simonnet-febvre-cremant-de-bourgogne-brut-rose","title":"Simonnet-Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Rosé","description":"\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"721\"\u003eDe Simonnet-Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Rosé is een verfijnde mousserende rosé voor aperitief, roodfruitdesserts en feestelijke momenten waarop je frisheid met elegantie wilt combineren. Het bijzondere zit hier niet alleen in de Pinot Noir basis, maar ook in het feit dat Simonnet-Fèbvre als huis in Chablis al sinds de 19e eeuw een sterke reputatie heeft in mousserende Bourgogne. Deze cuvée wordt gemaakt volgens de traditionele methode. Wat is de traditionele methode? Dat is een werkwijze waarbij de 2e vergisting op fles plaatsvindt, waardoor de mousse fijn en blijvend wordt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"723\" data-end=\"746\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"951\"\u003eDe herkomst ligt in het noordelijke deel van Bourgogne, waar frisse zuren en kalkrijke bodems veel richting geven aan de stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"953\" data-end=\"1896\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"67dsmw\" data-start=\"953\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"955\" data-end=\"978\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit de Yonne in Bourgogne, met in de praktijk een duidelijke focus op het gebied rond Chablis. Dat koelere noordelijke deel van Bourgogne geeft precies de spanning die mousserende wijn nodig heeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4sqbhf\" data-start=\"1270\" data-end=\"1476\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1282\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op klei en kalksteen uit hoger gelegen percelen. Die combinatie helpt om frisheid, precisie en een strakke lijn in de wijn te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"z63tgt\" data-start=\"1477\" data-end=\"1682\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1479\" data-end=\"1493\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 20 jaar en het rendement ligt op 65 hl\/ha. Dat past bij een stijl die levendigheid en regelmaat centraal zet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fq203g\" data-start=\"1683\" data-end=\"1896\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1685\" data-end=\"1703\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e Crémant de Bourgogne kreeg zijn officiële AOC status in de jaren 1970 en vormt vandaag de klassieke mousserende appellatie van Bourgogne buiten Champagne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1898\" data-end=\"1923\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1925\" data-end=\"2098\"\u003eDe kelderaanpak is hier gericht op zuiver fruit, fijne bubbels en een droge, harmonische stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2100\" data-end=\"2717\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1p4o2k0\" data-start=\"2100\" data-end=\"2345\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2102\" data-end=\"2117\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De basiswijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de traditionele methode met een 2e vergisting op fles, wat zorgt voor een fijne mousse en een levendige, precieze opbouw. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1kna8q6\" data-start=\"2346\" data-end=\"2537\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2348\" data-end=\"2374\"\u003eRijping \/ Flesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 18 maanden sur lattes. Dat geeft extra verfijning, meer rust in de mousse en een mooiere lengte in het glas. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4b6dw1\" data-start=\"2538\" data-end=\"2717\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2540\" data-end=\"2551\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 8 g\/l blijft deze brut aangenaam droog, terwijl er genoeg ronding overblijft om de wijn soepel en toegankelijk te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2719\" data-end=\"2742\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2744\" data-end=\"2946\"\u003eDeze crémant is volledig gebouwd op 1 druif, wat hem een heel eigen roséprofiel geeft binnen het assortiment van het huis. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2948\" data-end=\"3196\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19vj3en\" data-start=\"2948\" data-end=\"3196\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2950\" data-end=\"2982\"\u003e100% Pinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn fraaie rosékleur, fijne roodfruittonen en zachte, verfijnde structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3198\" data-end=\"3229\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3231\" data-end=\"3581\"\u003eFraai rosé in het glas, met fijne bubbels en een frisse, levendige mousse. In de neus en smaak komt Pinot Noir mooi naar voren met framboos, rode bes, aardbei en kers, gedragen door een droge en elegante stijl. De afdronk blijft verfijnd, fris en feestelijk doordrinken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3583\" data-end=\"4046\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"166rqb5\" data-start=\"3583\" data-end=\"3764\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3585\" data-end=\"3608\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid, fijne mousse en het rode fruit strak en levendig houdt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qsaopo\" data-start=\"3765\" data-end=\"4046\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3767\" data-end=\"3781\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, desserts met rood fruit, chocolade en ook lichte hapjes met gerookte vis of schelpdieren sluiten hier mooi op aan, omdat de wijn droogte, fruit en elegantie knap combineert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"4048\" data-end=\"4062\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"4064\" data-end=\"4720\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18lyh92\" data-start=\"4064\" data-end=\"4306\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4066\" data-end=\"4103\"\u003e91\/100, Sommeliers Choice Awards:\u003c\/strong\u003e Bekroond met goud en omschreven als een fruitgedreven mousserende wijn met donker kersenfruit, framboos, florale complexiteit en een droge finale met lichte grip. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10warsw\" data-start=\"4307\" data-end=\"4506\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4309\" data-end=\"4351\"\u003eSilver Medal, USA Wine Ratings (2021):\u003c\/strong\u003e De jury beschreef tonen van toast, verse muffins en overrijpe aardbei, met een stijl die ook goed werkt aan tafel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1trkskg\" data-start=\"4507\" data-end=\"4720\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4509\" data-end=\"4543\"\u003eThe Telegraph (augustus 2020):\u003c\/strong\u003e Victoria Moore noemde deze crémant subtiel, verfijnd en schoon van stijl, met een elegante vitaliteit en een heel lichte frambozentoets. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"4722\" data-end=\"4761\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4763\" data-end=\"5249\"\u003eMaison Simonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 in Chablis en behoort tot de oudste huizen van de streek. Het maakte al vroeg naam met Sparkling Chablis, de historische voorloper van de huidige Crémant de Bourgogne, en blijft tot vandaag het enige huis in Chablis met een volledige lijn crémants de Bourgogne. Sinds 2003 maakt Simonnet-Fèbvre deel uit van Maison Louis Latour, terwijl het zijn eigen stijl en zelfstandige identiteit heeft behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068761821494,"sku":"5833","price":15.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-FebvreCremantdeBourgogneBrutRose.webp?v=1785323987"},{"product_id":"simonnet-febvre-100-series-pinot-noir","title":"Simonnet-Fèbvre 100 Series Pinot Noir","description":"\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"732\"\u003eSimonnet-Fèbvre 100 Series Pinot Noir 2022 is een soepele, fruitgedreven rode wijn voor lichte vleesgerechten, charcuterie en momenten waarop je Pinot Noir wilt drinken in een direct toegankelijke stijl. Binnen de 100 Series kiest Simonnet-Fèbvre hier bewust voor een vrije Franse herkomst, met fruit uit Bourgogne en Zuid-Frankrijk, terwijl de vinificatie juist klassiek Bourgondisch blijft. Dat maakt de benaming op het etiket meteen relevant. Wat is Vin de France? Dat is de Franse categorie zonder beschermde geografische herkomst, waardoor een producent meer vrijheid heeft in herkomst en assemblage binnen Frankrijk. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"734\" data-end=\"757\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"900\"\u003eDe basis van deze wijn ligt in een combinatie van noordelijke Pinot-precisie en zuidelijker rijp fruit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"902\" data-end=\"1665\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1788243\" data-start=\"902\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"904\" data-end=\"927\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Voor deze 100 Series Pinot Noir werkt Simonnet-Fèbvre met fruit uit Bourgogne en Zuid-Frankrijk. Daardoor staat er geen regionale appellatie op het etiket, maar wel een bredere Franse herkomst die ruimte geeft aan een eigen stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hv2nuj\" data-start=\"1197\" data-end=\"1458\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1199\" data-end=\"1217\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e De combinatie van Bourgogne en Zuid-Frankrijk is opvallend binnen het assortiment van een huis dat historisch sterk met Chablis verbonden is. Juist die bredere sourcing past bij het Vin de France label. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"o3uo34\" data-start=\"1459\" data-end=\"1665\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1471\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De broninformatie uit de importeursfiche noemt klei- en kalkhoudende bodems. Dat sluit logisch aan bij Pinot Noir die zachtheid en souplesse moet behouden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1667\" data-end=\"1692\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"1830\"\u003eDe kelderaanpak is hier bewust klassiek gehouden, zodat fruit en souplesse centraal blijven staan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1832\" data-end=\"2477\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1rijcpj\" data-start=\"1832\" data-end=\"2098\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1834\" data-end=\"1849\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist 9 dagen in roestvrijstalen tanks bij 23–28 °C volgens traditionele Bourgondische technieken. Dat geeft voldoende extractie voor kleur en structuur, terwijl het rode fruit helder in beeld blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wmvt6z\" data-start=\"2099\" data-end=\"2269\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2101\" data-end=\"2116\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na de alcoholische vergisting volgt malolactische omzetting. Die stap geeft de wijn een zachtere, rondere textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q81cii\" data-start=\"2270\" data-end=\"2477\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2272\" data-end=\"2300\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 12 maanden in roestvrijstaal. Zo blijft de stijl puur, soepel en duidelijk op fruit gericht, zonder invloed van hout. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2479\" data-end=\"2502\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2504\" data-end=\"2650\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in een toegankelijke stijl wordt neergezet, zonder overbodige complexiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2652\" data-end=\"2847\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10bjfdm\" data-start=\"2652\" data-end=\"2847\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2654\" data-end=\"2686\"\u003e100% Pinot Noir – Frankrijk:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn zachte tannines, rode fruittonen en verfijnde, soepele opbouw. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2849\" data-end=\"2880\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2882\" data-end=\"3173\"\u003eRobijnrood in het glas, met een open geur van aardbei en kers. In de mond is deze Pinot Noir soepel en zacht, met fijne tannines en een prettige, zalvende lengte die hem heel toegankelijk maakt. De afdronk blijft fruitig, rond en harmonieus doorlopen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3175\" data-end=\"3614\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8fipeb\" data-start=\"3175\" data-end=\"3366\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3177\" data-end=\"3200\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik het rode fruit open laat komen en tegelijk de souplesse van de wijn bewaart. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3lah33\" data-start=\"3367\" data-end=\"3614\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3369\" data-end=\"3383\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Charcuterie, witte vleesgerechten, carpaccio en zelfs chocoladecake sluiten hier mooi op aan, omdat de wijn zacht, fruitig en soepel genoeg blijft voor lichtere én licht hartige combinaties. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"3616\" data-end=\"3655\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3657\" data-end=\"4159\"\u003eMaison Simonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Chablis. Het huis maakte eerst naam met Sparkling Chablis, de historische voorloper van Crémant de Bourgogne, en maakt sinds 2003 deel uit van Maison Louis Latour, terwijl het als aparte onderneming zijn eigen stijl heeft behouden. Juist die combinatie van Chablis-erfgoed en bredere Franse wijnkennis maakt ook een wijn als deze 100 Series Pinot Noir logisch binnen het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068763885878,"sku":"5809","price":8.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-Febvre100SeriesPinotNoir.webp?v=1785504188"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-gamay-2023","title":"Louis Latour Bourgogne Gamay 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"65\" data-end=\"722\"\u003eLouis Latour Bourgogne Gamay 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"722\"\u003eDe Louis Latour Bourgogne Gamay 2023 is een sappige, levendige rode Bourgogne voor charcuterie, lichte vleesgerechten en momenten waarop je veel fruit en frisheid in het glas wilt. Deze wijn draait niet om eenvoudige Beaujolais souplesse, maar om een strakkere regionale herkomst met Gamay uit geselecteerde crus en een stijl die bewust op zuiver fruit en spanning is gebouwd. Die appellatie is hier meteen relevant. Wat is Bourgogne Gamay? Dat is een regionale appellatie die sinds jaargang 2011 bestaat en alleen Gamay toelaat uit een vastgelegde groep Beaujolais crus, niet uit gewone Beaujolais of Beaujolais-Villages. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"724\" data-end=\"747\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"925\"\u003eDe herkomst van deze wijn ligt op het snijvlak van Bourgogne en Beaujolais, precies waar Gamay zijn meest precieze gezicht kan laten zien. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"927\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"anjk9o\" data-start=\"927\" data-end=\"1260\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"929\" data-end=\"952\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Voor Bourgogne Gamay moeten de druiven exclusief komen uit Beaujolais crus zoals Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié en Saint-Amour. Dat geeft deze wijn een serieuzere basis dan een generieke Beaujolaisstijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jx8n1w\" data-start=\"1261\" data-end=\"1474\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1273\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op graniet, klei en kalksteen. Die combinatie past goed bij Gamay met frisheid, sappigheid en genoeg structuur om de wijn spanning te geven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vy3mxp\" data-start=\"1475\" data-end=\"1696\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1491\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt tussen 25 en 35 jaar en het rendement op 50 hl\/ha. Dat helpt om het fruit voldoende concentratie en regelmaat mee te geven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1krpu06\" data-start=\"1697\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1721\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst. Dat past bij een wijn waarbij selectie en zuiver fruit belangrijk zijn voor de uiteindelijke stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1900\" data-end=\"1925\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"2062\"\u003eDe kelderaanpak blijft hier bewust klassiek en strak, zodat het fruit helder voorop blijft staan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2064\" data-end=\"2545\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"170m491\" data-start=\"2064\" data-end=\"2311\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2081\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel in open cuves, gevolgd door 100% malolactische omzetting. Dat geeft de wijn een ronde, harmonische structuur zonder de frisse Gamay-signatuur weg te nemen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1056n52\" data-start=\"2312\" data-end=\"2545\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2342\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Zo blijft het rode fruit zuiver in beeld en krijgt de wijn wel rust en afronding, maar geen houtinvloed. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2547\" data-end=\"2570\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2572\" data-end=\"2693\"\u003eDeze wijn is volledig gebouwd op 1 druif, precies zoals de appellatie voorschrijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2695\" data-end=\"2892\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"mn0q1w\" data-start=\"2695\" data-end=\"2892\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2725\"\u003eGamay – Bourgogne Gamay:\u003c\/strong\u003e Gamay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn frisse rode fruit, levendige aanzet en fijne, harmonische structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2894\" data-end=\"2925\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2927\" data-end=\"3245\"\u003eDiep robijnrood in het glas, met een vrij complex bouquet van rood fruit. In de mond is deze Bourgogne Gamay heel fris en gestructureerd, met harmonische tannines en een elegante, subtiele opbouw. De afdronk blijft mooi aanhouden en houdt het geheel sappig, precies en verfijnd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3247\" data-end=\"3649\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ijetmv\" data-start=\"3247\" data-end=\"3450\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3249\" data-end=\"3272\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 14–15 °C werkt hier het best, omdat dit bereik het rode fruit levendig houdt en tegelijk genoeg ruimte geeft aan de structuur en finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1svxhll\" data-start=\"3451\" data-end=\"3649\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3453\" data-end=\"3467\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Charcuterie, gebraad en kazen sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat deze wijn frisheid en sappigheid mooi combineert met voldoende grip. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ong4f5\" data-start=\"3651\" data-end=\"3687\"\u003eMeer informatie over Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3689\" data-end=\"4030\"\u003eMaison Louis Latour behoort al meer dan 200 jaar tot de gevestigde namen van Bourgogne. Het huis werkt niet alleen met eigen wijngaarden, maar ook met wijnboeren met wie vaak al generaties lang wordt samengewerkt, wat goed past bij de constante stijl en herkomstfocus waar Louis Latour om bekendstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764180790,"sku":"3501AGP","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneGamay.webp?v=1785324229"},{"product_id":"simonnet-febvre-blanc-de-blancs-methode-traditionnelle","title":"Simonnet-Fèbvre Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle","description":"\u003ch2 data-start=\"94\" data-end=\"681\"\u003eSimonnet-Fèbvre Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"681\"\u003eDe Simonnet-Fèbvre Blanc de Blancs Méthode Traditionnelle is een verfijnde bubbel voor aperitief, lichte visgerechten en momenten waarop je Chardonnay in een frisse, elegante mousse wilt drinken. Het bijzondere zit hier in de combinatie van 100% Chardonnay, een fijne traditionele flesvergisting en een stijl die bewust puur en delicaat blijft. Die werkwijze zit zelfs in de naam verwerkt. Wat is méthode traditionnelle? Dat is een methode waarbij de 2e vergisting op fles plaatsvindt, waardoor de wijn zijn fijne bubbels en extra complexiteit opbouwt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"683\" data-end=\"706\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"708\" data-end=\"859\"\u003eDe basis van deze wijn ligt in een eenvoudige maar doeltreffende herkomstkeuze, met focus op frisheid en finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"861\" data-end=\"1361\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1skt2fr\" data-start=\"861\" data-end=\"1160\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"886\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn valt onder de categorie Vin Mousseux de Qualité. Daarmee kiest het huis hier niet voor een appellatie als Crémant de Bourgogne, maar voor een eigen mousserende stijl binnen de Franse kwaliteitscategorie voor mousserende wijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qvn7zt\" data-start=\"1161\" data-end=\"1361\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1173\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond is klei en kalksteen. Dat is een klassieke combinatie voor Chardonnay die spanning, frisheid en een fijne rechte lijn goed ondersteunt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1363\" data-end=\"1388\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1390\" data-end=\"1523\"\u003eDe kelderaanpak is hier volledig gericht op fijne mousse, precisie en een droge, zuivere stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1525\" data-end=\"2158\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nyffgc\" data-start=\"1525\" data-end=\"1791\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1542\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met 2e vergisting op fles, en krijgt een dosage van 6 g\/l. Dat houdt de stijl strak en verfijnd, met genoeg ronding om de Chardonnay mooi te laten spreken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1y58uuu\" data-start=\"1792\" data-end=\"1970\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1794\" data-end=\"1810\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt minimaal 9 maanden. Dat geeft de mousse meer rust en zorgt voor een elegantere, beter geïntegreerde bubbel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"xxkzx8\" data-start=\"1971\" data-end=\"2158\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1973\" data-end=\"1994\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze cuvée is bedoeld om binnen 2–3 jaar mooi tot zijn recht te komen, wanneer frisheid en verfijning samen op hun best zijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2160\" data-end=\"2183\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2185\" data-end=\"2315\"\u003eHier draait alles om 1 druif, precies wat deze wijn zijn strakke en heldere signatuur geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2317\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1m57yi\" data-start=\"2317\" data-end=\"2508\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2319\" data-end=\"2351\"\u003e100% Chardonnay – Frankrijk:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn elegante bloemigheid, rijpe fruittoon en verfijnde spanning. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2510\" data-end=\"2541\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2543\" data-end=\"2877\"\u003eLichtgeel in het glas, met fijne bubbels en een delicate mousse. In de neus opent deze Blanc de Blancs met witte bloemen en rijp fruit, in een stijl die verfijnd en zuiver blijft. In de mond komt hij precies en levendig over, met een nette droge lijn die mooi aansluit op zijn elegante profiel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2879\" data-end=\"3274\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"110eobp\" data-start=\"2879\" data-end=\"3063\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2881\" data-end=\"2904\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de frisheid, fijne mousse en bloemige nuances helder naar voren brengt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"khw07m\" data-start=\"3064\" data-end=\"3274\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3066\" data-end=\"3080\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, lichte visgerechten en verfijnde hapjes sluiten hier het mooist op aan, omdat de wijn vooral inzet op elegantie, frisheid en een fijne mousse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"3276\" data-end=\"3315\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3317\" data-end=\"3822\"\u003eMaison Simonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 in Chablis en hoort bij de oudste huizen van de streek. Het huis bouwde zijn naam eerst op met Sparkling Chablis, de historische voorloper van Crémant de Bourgogne, en blijft vandaag de enige producent in Chablis met een volledige lijn mousserende wijnen uit die traditie. Sinds 2003 maakt Simonnet-Fèbvre deel uit van Maison Louis Latour, terwijl het als apart huis zijn eigen stijl en zelfstandige identiteit bewaart.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068764541238,"sku":"5817AGP","price":10.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/Simonnet-FebvreBlancdeBlancsMethodeTraditionnelle.webp?v=1785324124"},{"product_id":"louis-latour-marsannay-blanc-2020","title":"Louis Latour Marsannay Blanc 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1i32au4\" data-start=\"0\" data-end=\"57\"\u003eLouis Latour Marsannay Blanc 2020 Marsannay, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"550\"\u003eAan de noordelijke poort van de Côte d'Or laat Louis Latour met Marsannay Blanc 2020 zien hoe serieus wit Marsannay kan zijn. Deze Chardonnay komt uit een appellatie die pas sinds 1987 officieel als AOC bestaat en markeert tegelijk het begin van de Route des Grands Crus, net boven Dijon. Wat is Marsannay? Dat is het meest noordelijke dorp van de Côte d'Or en een van de weinige dorpen in de Côte de Nuits waar ook witte wijn een duidelijke rol speelt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"552\" data-end=\"575\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"700\"\u003eDe herkomst geeft deze wijn meteen een ander profiel dan een bredere Bourgogne Blanc. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"702\" data-end=\"1615\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uytutu\" data-start=\"702\" data-end=\"971\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"704\" data-end=\"727\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Marsannay ligt direct ten noorden van Dijon en vormt de toegangspoort tot de Côte d'Or. Daarmee zit deze wijn helemaal aan het begin van de Route des Grands Crus, maar wel binnen een eigen dorpsappellatie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1brxteh\" data-start=\"972\" data-end=\"1158\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"974\" data-end=\"984\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op klei en kalksteen. Die combinatie past goed bij Chardonnay met zowel rondeur als een frisse, strakke onderlijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"t6slev\" data-start=\"1159\" data-end=\"1399\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1161\" data-end=\"1175\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 25 jaar en het rendement ligt op 50 hl\/ha. Dat geeft de wijn voldoende concentratie, zonder de elegantie van Marsannay uit het oog te verliezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qhkngo\" data-start=\"1400\" data-end=\"1615\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1424\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst. Dat past bij een witte Bourgogne waar selectie en zorg in de wijngaard belangrijk zijn voor precisie in het glas. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1617\" data-end=\"1642\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1780\"\u003eDe kelderaanpak geeft deze Marsannay zijn brede, houtondersteunde stijl, zonder dat hij log wordt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1782\" data-end=\"2340\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rjts43\" data-start=\"1782\" data-end=\"2023\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1784\" data-end=\"1799\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel op eikenhouten vaten, met volledige malolactische omzetting. Dat geeft de wijn meer rondeur, een zachtere textuur en een mooi geïntegreerde houttoon. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1i9qhxp\" data-start=\"2024\" data-end=\"2340\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2026\" data-end=\"2054\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 8–10 maanden op eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, van Frans eiken met medium toast. Dat levert extra diepte, vanilletonen en een subtiele nootachtige kruidigheid op, terwijl de frisheid overeind blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2342\" data-end=\"2365\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2510\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in Marsannay een verrassend brede en serieuze witte Bourgogne kan geven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2512\" data-end=\"2711\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4ubcl4\" data-start=\"2512\" data-end=\"2711\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2514\" data-end=\"2541\"\u003eChardonnay – Marsannay:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van florale finesse, rondeur, vanilletonen en frisse lengte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2713\" data-end=\"2744\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2746\" data-end=\"3126\"\u003eLichtgeel en glanzend in het glas, met een neus van vanille, kamperfoelie en geroosterde hazelnoot. In de mond is deze Marsannay breed en rond, met tonen van vanille en marsepein die mooi worden opgevangen door een frisse, strakke finale. De afdronk blijft verfijnd en levendig, wat hem veel aantrekkelijker maakt dan een puur romige stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3128\" data-end=\"3505\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rcike6\" data-start=\"3128\" data-end=\"3306\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3130\" data-end=\"3153\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik zowel de ronde textuur als de frisse finale goed laat uitkomen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1to84lq\" data-start=\"3307\" data-end=\"3505\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3309\" data-end=\"3323\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Aperitief, schaal en schelpdieren, vis en wit vlees sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn breedte en verfijning mooi combineert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3507\" data-end=\"3521\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3523\" data-end=\"3916\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wpu8ti\" data-start=\"3523\" data-end=\"3722\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3525\" data-end=\"3562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"45\" data-end=\"69\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e \u003c\/strong\u003eEen sterke score die laat zien dat Louis Latour Marsannay Blanc 2020 ook bij wijnliefhebbers goed gewaardeerd wordt. Het aantal beoordelingen is op de pagina niet betrouwbaar uitleesbaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wpu8ti\" data-start=\"3523\" data-end=\"3722\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3525\" data-end=\"3562\"\u003e92 punten, James Suckling (2020):\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling die goed past bij de combinatie van breedte, frisheid en verfijnde houtinvloed in deze jaargang. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1cug3qq\" data-start=\"3723\" data-end=\"3916\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3725\" data-end=\"3764\"\u003e86–89 punten, Burghound.com (2020):\u003c\/strong\u003e Een nette inschatting die wijst op een solide Marsannay Blanc met goed potentieel en duidelijke dorpskwaliteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ong4f5\" data-start=\"3918\" data-end=\"3954\"\u003eMeer informatie over Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3956\" data-end=\"4307\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en hoort bij de historische namen van Bourgogne. Het huis werkt niet alleen met eigen wijngaarden, maar ook met vaste wijnboeren met wie vaak al generaties lang wordt samengewerkt, wat goed past bij de constante stijl en herkomstfocus waar Louis Latour om bekendstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766703926,"sku":"4776","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMarsannayBlanc.webp?v=1785324116"},{"product_id":"louis-latour-pouilly-vinzelles-en-paradis-2021","title":"Louis Latour Pouilly Vinzelles En Paradis 2021","description":"\u003ch2 data-end=\"78\" data-start=\"0\" data-section-id=\"1x9c0bs\"\u003eLouis Latour Pouilly-Vinzelles En Paradis 2021 Pouilly-Vinzelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"691\" data-start=\"80\"\u003eLouis Latour Pouilly-Vinzelles En Paradis 2021 laat mooi zien hoe serieus wit Mâconnais kan zijn. Deze Chardonnay komt uit een kleine appellatie naast Pouilly-Fuissé en combineert rondeur met een duidelijke minerale lijn, zonder terug te vallen op houtinvloed. De naam En Paradis verwijst naar een specifieke lieu-dit binnen Pouilly-Vinzelles, wat de herkomst meteen extra gewicht geeft. Wat is Pouilly-Vinzelles? Dat is een witte appellatie in de Mâconnais die volledig op Chardonnay is gebouwd en bekendstaat om wijnen met meer breedte dan een eenvoudige Bourgogne Blanc. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"716\" data-start=\"693\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"907\" data-start=\"718\"\u003eDe herkomst is hier bepalend voor de stijl, juist omdat Pouilly-Vinzelles een kleine appellatie is met een duidelijk eigen gezicht binnen de Mâconnais. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2102\" data-start=\"909\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1153\" data-start=\"909\" data-section-id=\"a7eunn\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"934\" data-start=\"911\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Pouilly-Vinzelles ligt in de Mâconnais en omvat de dorpen Vinzelles en Loché. Daarmee zit deze wijn in het zuidelijke deel van Bourgogne, direct naast het bekendere Pouilly-Fuissé. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1406\" data-start=\"1154\" data-section-id=\"14h2dxl\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1170\" data-start=\"1156\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De appellatie omvat ongeveer 50 hectare wijngaarden met vooral een zuid en zuidoostelijke ligging. Die oriëntatie helpt om Chardonnay mooi rijp te krijgen zonder de spanning uit het fruit te halen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1586\" data-start=\"1407\" data-section-id=\"1txdr4v\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1419\" data-start=\"1409\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond is argilo-calcaire, dus klei en kalksteen. Dat geeft de wijn tegelijk rondeur en een strakkere minerale ondertoon. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1876\" data-start=\"1587\" data-section-id=\"xrzj10\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1607\" data-start=\"1589\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e De hellingen van Pouilly-Vinzelles lopen door vanuit de overwegend kalkrijke zones van Chaintré en Fuissé. Daardoor sluit deze appellatie stilistisch aan bij Pouilly-Fuissé, maar vaak met een iets compactere, preciezere signatuur. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2102\" data-start=\"1877\" data-section-id=\"1jugklx\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1893\" data-start=\"1879\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar en het rendement ligt op 45 hl\/ha. Dat geeft de wijn voldoende concentratie om zijn ronde maar verfijnde stijl te dragen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2129\" data-start=\"2104\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2273\" data-start=\"2131\"\u003eDe kelderaanpak blijft bewust strak en klassiek, zodat Chardonnay en herkomst volledig in beeld blijven. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2915\" data-start=\"2275\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2451\" data-start=\"2275\" data-section-id=\"10zz2os\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2298\" data-start=\"2277\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt machinaal. Dat past bij een wijn die vooral op zuiver fruit en nauwkeurige verwerking is gebouwd. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2721\" data-start=\"2452\" data-section-id=\"7szst0\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2469\" data-start=\"2454\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel in roestvrijstalen tanks, met temperatuurcontrole en 100% malolactische omzetting. Daardoor krijgt de wijn meer ronding en zachtheid, terwijl de frisheid netjes overeind blijft. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2915\" data-start=\"2722\" data-section-id=\"7dd4bb\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2752\" data-start=\"2724\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 8–10 maanden in roestvrijstaal. Dat houdt de stijl puur en precies, zonder toast of vanille van hout. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2940\" data-start=\"2917\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3078\" data-start=\"2942\"\u003eDeze wijn is volledig gebouwd op 1 druif, precies zoals je bij Pouilly-Vinzelles mag verwachten. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3273\" data-start=\"3080\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3273\" data-start=\"3080\" data-section-id=\"1c9l1pf\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3117\" data-start=\"3082\"\u003eChardonnay – Pouilly-Vinzelles:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van bloemigheid, rondeur en minerale spanning. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3306\" data-start=\"3275\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3657\" data-start=\"3308\"\u003eLichtgeel in het glas, met een verfijnde neus van acaciabloesem en verse amandel. In de mond is deze Pouilly-Vinzelles rond van aanzet, maar tegelijk precies en mineraal, waardoor hij mooi strak blijft uitlopen. De afdronk houdt lang aan en geeft hem meer sérieux dan zijn zachte eerste indruk doet vermoeden. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"4021\" data-start=\"3659\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3839\" data-start=\"3659\" data-section-id=\"1cmya06\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3684\" data-start=\"3661\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik zowel de bloemigheid als de minerale spanning goed laat uitkomen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4021\" data-start=\"3840\" data-section-id=\"193zk2m\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3856\" data-start=\"3842\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Rivierkreeft, wit vlees, escargots en Comté sluiten hier prachtig op aan, omdat de wijn rondeur en frisheid mooi combineert. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4037\" data-start=\"4023\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"4268\" data-start=\"4039\"\u003e\n\u003cli data-end=\"4268\" data-start=\"4039\" data-section-id=\"crlff4\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4081\" data-start=\"4041\"\u003e93 punten, Bettane + Desseauve 2024:\u003c\/strong\u003e Omschreven met een mooie lindebloesemneus en een frisse, precieze, slanke mond. Dat past heel goed bij de strakke en elegante stijl van deze 2021. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4306\" data-start=\"4270\" data-section-id=\"ong4f5\"\u003eMeer informatie over Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4696\" data-start=\"4308\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort nog altijd tot de onafhankelijke familiehuizen van Bourgogne. Het domein omvat 50 hectare wijngaarden, waaronder de grootste verzameling Grand Cru-percelen van de Côte d'Or in handen van 1 huis, en werkt al generaties lang vanuit dezelfde combinatie van traditie, precisie en langetermijnvisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068766736694,"sku":"4729","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourPouillyVinzellesEnParadis2021.webp?v=1785323982"},{"product_id":"louis-latour-saint-veran-2022","title":"Louis Latour Saint-Véran 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1vmfjx8\" data-start=\"163\" data-end=\"216\"\u003eLouis Latour Saint-Véran 2022 Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"644\"\u003eLouis Latour Saint-Véran 2022 is een witte Bourgogne uit de Mâconnais, gemaakt van Chardonnay uit de appellation Saint-Véran. Deze wijngaarden liggen helemaal in het zuiden van de Mâconnais en vormen als het ware een gouden gordel rond Pouilly-Fuissé. Door de kalkrijke kleibodem, de ideale expositie en de vinificatie op roestvrijstaal krijgt deze Chardonnay zijn frisse, bloemige karakter met een verfijnde minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"646\" data-end=\"669\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"671\" data-end=\"812\"\u003eSaint-Véran ligt in het zuiden van de Mâconnais, waar Chardonnay profiteert van kalkrijke bodems en een gunstige ligging rond Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1083\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"816\" data-end=\"839\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden van Saint-Véran liggen in het uiterste zuiden van de Mâconnais en vormen een gordel rond Pouilly-Fuissé. De 2 appellations lijken op elkaar in reliëf, productiemethode, geur en smaak, maar Saint-Véran is vaak wat toegankelijker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1234\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1097\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit kalk en klei uit de Juraperiode. Deze combinatie helpt Chardonnay aan frisheid, spanning en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1236\" data-end=\"1431\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1238\" data-end=\"1252\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden hebben een ideale ligging ten opzichte van de zon. Daardoor kunnen de druiven goed rijpen, terwijl de kalkrijke bodem helpt om de wijn strak en verfijnd te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1639\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1457\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. De oogst gebeurt mechanisch, wat past bij de precieze en efficiënte werkwijze voor deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qh73rm\" data-start=\"1641\" data-end=\"1651\"\u003eDruiven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1653\" data-end=\"1748\"\u003eDeze Saint-Véran wordt volledig gemaakt van Chardonnay, de klassieke witte druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1750\" data-end=\"2055\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1781\"\u003eChardonnay – Saint-Véran:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn bloemige aroma’s, frisse amandeltoets en ronde aanzet. In de Mâconnais krijgt de druif vaak iets meer rijpheid dan in koelere delen van Bourgogne, terwijl de kalkrijke bodem voor spanning en mineraliteit zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2057\" data-end=\"2082\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2174\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en een heldere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2176\" data-end=\"2462\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2178\" data-end=\"2193\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Dit is een tweede omzetting waarbij scherpe appelzuren zachter worden, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2464\" data-end=\"2653\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2466\" data-end=\"2478\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de bloemige aroma’s, frisse fruitexpressie en minerale afdronk helder aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2655\" data-end=\"2686\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2688\" data-end=\"2880\"\u003eIn het glas heeft deze Saint-Véran een schitterende lichtgele kleur. De geur opent met linde en kamperfoelie, gevolgd door frisse amandel in de smaak. De afdronk is mineraal, fris en verfijnd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2882\" data-end=\"3033\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2884\" data-end=\"2907\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Saint-Véran op 10–12 °C, zodat de bloemige aroma’s, frisse amandel en minerale afdronk mooi tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3035\" data-end=\"3179\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3037\" data-end=\"3051\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij risotto met garnalen en sugar snaps, Bleu de Bresse, Beaufort, gegrilde vis en lichte gerechten met romige sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3181\" data-end=\"3224\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3226\" data-end=\"3653\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische wijnhuizen van Bourgogne. Het huis werkt met een eigen stijl waarin balans, elegantie en precisie centraal staan, zeker bij Chardonnay wijnen waar frisheid en structuur belangrijk zijn. Voor deze Saint-Véran kiest Louis Latour bewust voor roestvrijstaal, zodat de kalkrijke herkomst, bloemige aroma’s en frisse minerale finale duidelijk naar voren komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068769685814,"sku":"4782AGP","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourSaintVeran.webp?v=1785324007"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-rouge-chameroy-2022","title":"Louis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"uiile8\" data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"534\"\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 is een klassieke rode Bourgogne van Pinot Noir, samengesteld uit druiven uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune. Deze herkomst geeft de wijn een toegankelijke maar herkenbaar Bourgondische stijl, met fijne geur, zwarte bessen en genoeg structuur om nog wat extra diepte te ontwikkelen op fles. Chameroy is op dronk, maar wie hem nog 1 of enkele jaren bewaart, krijgt meer ontwikkeling in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"536\" data-end=\"559\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"561\" data-end=\"686\"\u003eBourgogne Rouge Chameroy komt uit 2 zuidelijker delen van Bourgogne waar Pinot Noir een fruitige en elegante stijl kan geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"891\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"690\" data-end=\"713\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune. Deze combinatie brengt de verfijning van Bourgogne samen met iets meer rondeur en toegankelijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"893\" data-end=\"1107\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"905\"\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e De Côte Chalonnaise ligt ten zuiden van de Côte de Beaune en staat bekend om Pinot Noir met sappigheid, frisheid en een vriendelijker karakter dan veel wijnen uit de beroemdste dorpen van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1324\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1128\"\u003eWijnselectie:\u003c\/strong\u003e Chameroy is opgebouwd uit verschillende Pinot Noir percelen. Daardoor draait de wijn niet om 1 afzonderlijke wijngaard, maar om een evenwichtige Bourgogne Rouge met herkenbare Louis Latour stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1326\" data-end=\"1349\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1441\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt gemaakt van Pinot Noir, de klassieke blauwe druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1708\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1472\"\u003ePinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft Bourgogne Rouge Chameroy zijn fijne geur, elegante structuur en aroma’s van zwarte bessen. De druif staat bekend om zijn verfijning en lichte tannines, waardoor de wijn soepel drinkt maar toch duidelijk karakter heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1710\" data-end=\"1735\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1737\" data-end=\"1852\"\u003eBij Chameroy ligt de nadruk op fruit, finesse en drinkbaarheid, met ruimte voor korte verdere ontwikkeling op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"2078\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1856\" data-end=\"1872\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn is nu op dronk, maar 1 of enkele jaren flesrijping kan de geur en smaak meer diepte geven. Daardoor wordt het zwarte bessenfruit zachter en krijgt de wijn meer afgeronde Bourgondische ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2080\" data-end=\"2111\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2408\"\u003eBourgogne Rouge Chameroy 2022 heeft een fijne geur met tonen van zwarte bessen. De smaak is soepel, elegant en toegankelijk, met de frisse spanning die Pinot Noir uit Bourgogne zo aantrekkelijk maakt. De wijn eindigt verfijnd en fruitig, met genoeg diepte voor een brede inzetbaarheid aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2410\" data-end=\"2579\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2412\" data-end=\"2435\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne Rouge licht gekoeld op 14–15 °C, zodat het zwarte bessenfruit fris blijft en de elegante structuur mooi naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2581\" data-end=\"2767\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2583\" data-end=\"2597\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Goed bij geroosterde of gebakken vis, rood vlees, wild, gevogelte en kazen. Ook als Verre d’Amitié, een gezellig glas om samen te drinken, past deze Chameroy uitstekend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2769\" data-end=\"2812\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2814\" data-end=\"3238\"\u003eMaison Louis Latour behoort tot de oudste en meest gerenommeerde Bourgognehuizen. Het huis werd opgericht in 1797 en werkt naast de eigen wijngaarden ook met wijnboeren waarmee vaak al generaties lang een hechte band bestaat. In Savigny-lès-Beaune ligt Clos Chameroy, het moderne productiecentrum van Louis Latour, waar kelder, botteling, laboratorium en eigen kuiperij samenkomen binnen 1 belangrijk onderdeel van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068769784118,"sku":"3505","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneRougeChameroy2022.webp?v=1785421395"},{"product_id":"louis-latour-volnay-2018","title":"Louis Latour Volnay 2018","description":"\u003ch2 data-section-id=\"7w9yul\" data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eLouis Latour Volnay 2018 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"544\"\u003eLouis Latour Volnay 2018 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit het dorp Volnay, hoog boven de Bourgondische vlakte en vlak bij Pommard. Deze wijn laat de elegante kant van de Côte de Beaune zien, met wilde aardbei, kers, kruidigheid en de verfijnde aardse tonen die Volnay zo geliefd maken. De combinatie van 30 jaar oude stokken, kalkrijke kleibodem, handmatige oogst en 10–12 maanden rijping op Frans eikenhout geeft deze 2018 extra diepte en een mooi ontwikkelde Bourgondische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"546\" data-end=\"569\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"571\" data-end=\"683\"\u003eVolnay ligt in de Côte de Beaune en staat bekend om Pinot Noir met elegantie, geurigheid en verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"685\" data-end=\"932\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"710\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Volnay ligt op een kleine heuvel boven de Bourgondische vlakte, op korte afstand van Pommard. Vanuit het dorpsplein bij de 14e eeuwse kerk kijk je bij helder weer over de vlakte en zelfs richting de besneeuwde Mont Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1142\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"952\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Deze wijn komt uit de appellation Volnay, binnen de Côte de Beaune. Volnay wordt vooral gewaardeerd om rode Bourgogne met finesse, aromatische expressie en zachte maar duidelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1144\" data-end=\"1306\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1156\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op Bathonische kalksteen en klei. Die combinatie geeft Pinot Noir zowel frisheid en spanning als voldoende grip in de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1518\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1332\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat belangrijk is voor het zorgvuldig verwerken van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1520\" data-end=\"1543\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1595\"\u003eDeze Volnay wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1597\" data-end=\"1868\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1599\" data-end=\"1623\"\u003ePinot Noir – Volnay:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, verfijnde aroma’s van aardbei en kers, zachte tannines en aardse Bourgondische diepte. In Volnay krijgt de druif vaak een elegante, geurige stijl met subtiele kruidigheid en een fijne structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1870\" data-end=\"1895\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1897\" data-end=\"1976\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1978\" data-end=\"2172\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1980\" data-end=\"1995\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen zonder de verfijning van de druif te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2450\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2176\" data-end=\"2204\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw hout. De medium toast geeft subtiele tonen van mokka en kruidigheid, terwijl het fruit en de elegantie van Volnay centraal blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2452\" data-end=\"2639\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2454\" data-end=\"2475\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Volnay heeft een bewaarpotentieel van 7–12 jaar. Daardoor krijgt de 2018 naast zijn fruitige kern ook meer ontwikkeling in aardse tonen, kruidigheid en diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2641\" data-end=\"2672\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2674\" data-end=\"2951\"\u003eIn het glas heeft deze Volnay een donkere robijnrode kleur, met een expressieve geur van wilde aardbei, kers en mokka. De smaak is ruim en elegant, met zwart fruit, lichte kruidigheid, bosgrond en een mooie aromatische lengte. De finale blijft verfijnd, soepel en Bourgondisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2953\" data-end=\"3097\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2955\" data-end=\"2978\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Volnay op 14–15 °C, zodat de wilde aardbei, kers, zachte tannines en aardse tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3207\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3101\" data-end=\"3115\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij speenvarken, kalfsschenkel, geroosterd gevogelte, paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3209\" data-end=\"3223\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3225\" data-end=\"3374\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3227\" data-end=\"3254\"\u003e16\/20, Perswijn (2018):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn ontwikkelde stijl met zoete kers, bosgrond, fijne tabak, zacht fruit, voldoende zuren, grip en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3376\" data-end=\"3535\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3378\" data-end=\"3412\"\u003eExcellent, Bill Nanson (2018):\u003c\/strong\u003e Omschreven als een Volnay met diepe fruitexpressie, veel volume, uitstekende frisheid en een extra dimensie in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3376\" data-end=\"3535\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"643\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze elegante Pinot Noir uit Volnay, met de verfijnde stijl waar rode Bourgogne om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3537\" data-end=\"3580\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3582\" data-end=\"4019\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een sterke reputatie in de Côte d’Or. Voor rode Bourgogne speelt de eigen kuiperij een belangrijke rol, omdat Louis Latour werkt met Franse eikenhouten vaten die passen bij de elegante en terroirgerichte stijl van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068769849654,"sku":"3415","price":53.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourVolnay2018.webp?v=1782202224"},{"product_id":"louis-latour-morey-saint-denis-2016","title":"Louis Latour Morey-Saint-Denis 2016","description":"\u003ch2 data-section-id=\"18d3511\" data-start=\"0\" data-end=\"63\"\u003eLouis Latour Morey-Saint-Denis 2016 Côte de Nuits, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"576\"\u003eLouis Latour Morey-Saint-Denis 2016 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte de Nuits, net ten zuiden van Gevrey-Chambertin. Morey-Saint-Denis staat bekend om wijnen met meer diepte en concentratie dan veel dorpen in de directe omgeving, maar met tannines die vaak minder streng aanvoelen dan in Gevrey-Chambertin. Deze 2016 combineert 30 jaar oude stokken, handmatige oogst en 10–12 maanden rijping op Frans eikenhout tot een Bourgogne met bosgrond, framboos, zwarte bes, mokka en zijdezachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"578\" data-end=\"601\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"603\" data-end=\"720\"\u003eMorey-Saint-Denis ligt in de Côte de Nuits, het noordelijke deel van de Côte d’Or waar Pinot Noir de hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"722\" data-end=\"954\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"724\" data-end=\"747\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis ligt direct ten zuiden van Gevrey-Chambertin. De appellation werd pas duidelijk van de buurdorpen onderscheiden na de strikte toepassing van de Appellation Contrôlée regels in de jaren 30.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"956\" data-end=\"1179\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"974\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis levert vooral rode wijnen. De stijl staat bekend om diepte, concentratie en rijk rood en zwart fruit, met tannines die doorgaans minder uitgesproken stevig zijn dan in Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1313\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1193\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalk en kalksteen. Deze bodems geven Pinot Noir spanning, verfijning en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1524\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1339\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat belangrijk is voor de nauwkeurige selectie van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1526\" data-end=\"1549\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1551\" data-end=\"1612\"\u003eDeze Morey-Saint-Denis wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1900\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1651\"\u003ePinot Noir – Morey-Saint-Denis:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, verfijnde fruitexpressie, aardse diepte en zijdezachte tannines. In Morey-Saint-Denis krijgt de druif vaak extra concentratie, met aroma’s van rood en zwart fruit naast kruidige en bosachtige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1902\" data-end=\"1927\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"2008\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2010\" data-end=\"2209\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2027\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, zonder de verfijnde kant van de druif te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2211\" data-end=\"2467\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2241\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele kruidigheid, ronding en tonen van mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2659\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2471\" data-end=\"2492\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Morey-Saint-Denis heeft een bewaarpotentieel van 14–16jaar. Daardoor laat de 2016 inmiddels meer ontwikkeling zien in bosgrond, kruidigheid en rijpere fruittonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2661\" data-end=\"2692\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2694\" data-end=\"3029\"\u003eIn het glas heeft deze Morey-Saint-Denis een robijnrode kleur, met aroma’s van bosgrond, drop, framboos en zwarte bes. De smaak is lang, gul en verfijnd, met zijdezachte tannines, tonen van mokka en een frisse finale. De combinatie van rijp fruit, aardse diepte en zachte structuur geeft deze Bourgogne een elegante, ontwikkelde stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3031\" data-end=\"3190\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3033\" data-end=\"3056\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Morey-Saint-Denis op 15–16 °C, zodat het rode fruit, de bosgrondtonen en de zijdezachte tannines mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3192\" data-end=\"3300\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3194\" data-end=\"3208\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij wild, rood vlees, eendenborst, paddenstoelen, gevogelte met jus en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3302\" data-end=\"3316\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3318\" data-end=\"3501\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3320\" data-end=\"3344\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze rode Bourgogne uit Morey-Saint-Denis, met de verfijning en diepte die Pinot Noir uit de Côte de Nuits zo geliefd maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3503\" data-end=\"3546\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3548\" data-end=\"3959\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een sterke focus op terroir, traditionele vinificatie en eigen vakmanschap. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de stijl van de wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068769882422,"sku":"3439","price":54.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMorey-Saint-Denis2016.webp?v=1785324201"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-2020","title":"Louis Latour Aloxe-Corton 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"yxo6gs\" data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2020 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"585\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2020 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit Aloxe-Corton, een dorp aan de voet van de beroemde Corton heuvel. Deze appellation ligt in het noorden van de Côte de Beaune en staat bekend om wijnen met meer stevigheid, diepte en structuur dan veel lichtere dorpen in de omgeving. De combinatie van 30 jaar oude stokken, kalksteen, alluviaal zand, grind en rijping op Frans eikenhout geeft deze Pinot Noir zijn klassieke Bourgondische spanning, met rijp rood fruit, aardse tonen en fijne kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"587\" data-end=\"610\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"724\"\u003eAloxe-Corton ligt in het noorden van de Côte de Beaune, op een stenige helling aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"935\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"751\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Aloxe-Corton is een historische appellation in de Côte de Beaune. Het dorp ligt direct bij de Corton heuvel, een van de beroemdste plekken van Bourgogne voor Pinot Noir en Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1155\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"960\"\u003eHistorische naam:\u003c\/strong\u003e In 1862 werd de naam van het climat Corton toegevoegd aan de dorpsnaam Aloxe. Daardoor ontstond Aloxe-Corton, een naam die direct verwijst naar de nauwe band tussen het dorp en de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1330\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1169\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalksteen, alluviaal zand en grind. Deze combinatie zorgt voor goede drainage en helpt Pinot Noir aan structuur, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1332\" data-end=\"1556\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1334\" data-end=\"1356\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat de selectie van het kwetsbare Pinot Noir fruit zorgvuldig kan gebeuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1558\" data-end=\"1581\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1639\"\u003eDeze Aloxe-Corton wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1945\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1643\" data-end=\"1673\"\u003ePinot Noir – Aloxe-Corton:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn rode fruit, verfijnde tannines en aardse Bourgondische diepte. In Aloxe-Corton krijgt de druif vaak meer stevigheid en kruidigheid dan in soepelere dorpen van de Côte de Beaune, terwijl de elegante structuur van Pinot Noir behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1947\" data-end=\"1972\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2053\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2055\" data-end=\"2249\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2057\" data-end=\"2072\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, met behoud van de verfijnde kant van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2509\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2253\" data-end=\"2281\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele kruidigheid, extra ronding en meer diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2511\" data-end=\"2700\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2513\" data-end=\"2534\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Aloxe-Corton heeft een bewaarpotentieel van 6–8 jaar. Daardoor kan de wijn naast zijn fruitige kern ook meer aardse tonen, kruidigheid en zachtheid ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2702\" data-end=\"2733\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2735\" data-end=\"3035\"\u003eIn het glas opent deze Aloxe-Corton met rood en donker fruit, fijne aardse tonen en een lichte kruidigheid van het eikenhout. De smaak is ruim en gestructureerd, met frisse spanning, verfijnde tannines en een klassieke Bourgondische lengte. De afdronk blijft elegant, licht kruidig en mooi in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3037\" data-end=\"3175\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3039\" data-end=\"3062\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Aloxe-Corton op 14–15 °C, zodat het fruit, de kruidigheid en de verfijnde tannines goed samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3177\" data-end=\"3299\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3179\" data-end=\"3193\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij coq au vin, kort gebakken steak, rood vlees, gevogelte met jus, paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3301\" data-end=\"3344\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3346\" data-end=\"3792\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met Aloxe-Corton als een van de belangrijkste plekken in de geschiedenis van het domaine. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de elegante, terroirgerichte stijl van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770013494,"sku":"3469","price":43.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourAloxe-Corton2020.webp?v=1785323928"},{"product_id":"louis-latour-chateau-corton-grancey-grand-cru-2020","title":"Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1nyf1jx\" data-start=\"0\" data-end=\"79\"\u003eLouis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"81\" data-end=\"662\"\u003eLouis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020 is de vlaggenschip rode Bourgogne van Maison Louis Latour, gemaakt van Pinot Noir uit 5 Grand Cru delen op de heuvel van Corton. De naam Grancey verwijst naar de laatste eigenaren van het château aan de weg naar Corton, voordat de familie Latour het domein in 1891 kocht. Deze wijn wordt alleen gemaakt wanneer de druiven perfect rijp zijn en na afzonderlijke rijping worden uitsluitend de beste vaten samengevoegd. Daardoor staat Château Corton Grancey voor de meest selectieve en prestigieuze rode Corton stijl van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"664\" data-end=\"687\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"792\"\u003eChâteau Corton Grancey komt uit Corton Grand Cru, in Aloxe-Corton in het noorden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"1078\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"796\" data-end=\"819\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn is een assemblage van 5 delen van Domaine Latour Corton Grand Cru: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi en Chaumes. De verhouding tussen deze percelen verschilt per jaargang, zodat alleen de sterkste balans in de uiteindelijke wijn terechtkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1255\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1082\" data-end=\"1092\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op mergel en kalksteen. Deze bodems geven Pinot Noir structuur, diepte en een minerale ondertoon, passend bij de kracht van Corton Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1459\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1259\" data-end=\"1281\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en de opbrengst ligt rond 35 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig kan worden geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1657\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1479\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Corton Grand Cru is een van de grote rode Grand Cru herkomsten van de Côte de Beaune. De wijnen staan bekend om kracht, bewaarpotentieel en een stevige maar verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1659\" data-end=\"1682\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1737\"\u003eDeze Grand Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"2038\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1741\" data-end=\"1775\"\u003ePinot Noir – Corton Grand Cru:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft Château Corton Grancey zijn diepe robijnrode kleur, zwarte kers, blauwe bes, kruidigheid en verfijnde tannines. Op de heuvel van Corton krijgt de druif meer kracht, diepte en bewaarpotentieel dan in veel lichtere dorpsappellations van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2040\" data-end=\"2065\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2067\" data-end=\"2190\"\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak, met afzonderlijke rijping per perceel en een strenge eindselectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2391\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2194\" data-end=\"2209\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, terwijl de verfijning van de druif behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2640\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2423\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat de wijn extra diepte, kruidigheid en ronding geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2642\" data-end=\"2873\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2644\" data-end=\"2657\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e De 5 Grand Cru onderdelen rijpen eerst afzonderlijk. Daarna worden alleen de beste vaten samengevoegd voor Château Corton Grancey, waardoor de wijn zijn complexiteit en exclusieve positie binnen Louis Latour krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2875\" data-end=\"3062\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2877\" data-end=\"2898\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Grand Cru heeft een bewaarpotentieel van 10–15 jaar. De structuur, tannines en concentratie geven de wijn genoeg basis om zich langzaam verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3064\" data-end=\"3095\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3097\" data-end=\"3359\"\u003eIn het glas heeft Château Corton Grancey 2020 een diepe robijnrode kleur met een lichte granaattoets. De geur is complex, met zwarte kers, blauwe bes en mokka. De smaak is rond en gelaagd, met zachte tannines, subtiele peperigheid en een lange, krachtige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3361\" data-end=\"3519\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3363\" data-end=\"3386\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Corton Grand Cru op 16–17 °C, zodat de zwarte kers, mokka, kruidigheid en zachte tannines volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3521\" data-end=\"3633\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3523\" data-end=\"3537\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij wild zwijn, geroosterd rundvlees, geroosterde kwartel, eend à l’orange en rijpe kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3635\" data-end=\"3649\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3651\" data-end=\"3815\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3653\" data-end=\"3687\"\u003e98\/100, James Suckling (2020):\u003c\/strong\u003e Geprezen om de combinatie van wilde en verfijnde Grand Cru kracht, met kruidige diepte, fijne tannines en een energieke finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3817\" data-end=\"3962\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3819\" data-end=\"3855\"\u003e90–92\/100, Burghound.com (2020):\u003c\/strong\u003e Waardeert de aardse, licht sauvage aroma’s, donkere kers, florale nuance, goede energie en stevige lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3964\" data-end=\"4104\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3966\" data-end=\"3995\"\u003e94\/100, Tim Atkin (2020):\u003c\/strong\u003e Benadrukt zwarte bes, pruim, onderbos, minerale kracht, mooi getextureerde tannines en een zachte fruitkern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4106\" data-end=\"4235\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4108\" data-end=\"4135\"\u003e18\/20, Perswijn (2020):\u003c\/strong\u003e Compact en krachtig, met rijpe kersen, bramen, leer, bosgrond, baconachtige diepte en grote lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4237\" data-end=\"4392\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4239\" data-end=\"4274\"\u003e93\/100, Wine Enthusiast (2020):\u003c\/strong\u003e Prijst de combinatie van umami, paddenstoel, zwarte kers, steenachtige spanning, sappige tannines en levendige zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4394\" data-end=\"4557\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4396\" data-end=\"4433\"\u003e92\/100, The Wine Advocate (2020):\u003c\/strong\u003e Beschrijft een volle, gelaagde stijl met framboos, kers, zoete specerijen, pioenroos, pure chocolade en poederige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4559\" data-end=\"4712\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4561\" data-end=\"4603\"\u003e94\/100, Wine Spectator Insider (2020):\u003c\/strong\u003e Benadrukt de fluwelige textuur, zwarte kers, braam, pruim, aarde, specerijen en het sterke bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4714\" data-end=\"4830\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4716\" data-end=\"4740\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een zeer sterke gebruikersscore voor deze prestigieuze Corton Grand Cru van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1d6pjzy\" data-start=\"4832\" data-end=\"4878\"\u003eMeer informatie over Château Corton Grancey\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4880\" data-end=\"5358\"\u003eChâteau Corton Grancey neemt binnen Maison Louis Latour een bijzondere plaats in. De wijn is geen afzonderlijk perceel, maar een selectie uit 5 Grand Cru delen op de Corton heuvel. Die werkwijze maakt deze cuvée uniek binnen het huis: elk deel wordt apart opgevoed en pas na rijping wordt bepaald welke vaten goed genoeg zijn voor de uiteindelijke assemblage. Voldoet een jaargang niet aan het gewenste niveau, dan wordt Château Corton Grancey niet als aparte cuvée uitgebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770079030,"sku":"3472","price":131.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourChateauCortonGrancey2020.webp?v=1785323949"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-rouge-chameroy-2022-0-375l","title":"Louis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"p5on8x\" data-start=\"0\" data-end=\"73\"\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 0,375L Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"533\"\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir, gemaakt voor wie met 1 of 2 personen een elegant glas Bourgogne wil drinken. De druiven komen uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune, 2 Bourgondische herkomsten die samen zorgen voor finesse, fruit en soepele drinkbaarheid. Chameroy is nu al mooi op dronk, maar kan met korte flesrijping nog iets meer diepte ontwikkelen in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"535\" data-end=\"558\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"560\" data-end=\"697\"\u003eBourgogne Rouge Chameroy komt uit zuidelijker gelegen delen van Bourgogne, waar Pinot Noir een toegankelijke en fruitige stijl kan geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"906\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"724\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune. Deze combinatie brengt de verfijning van Bourgogne samen met een soepele, toegankelijke fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"908\" data-end=\"1088\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"910\" data-end=\"920\"\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e De Côte Chalonnaise ligt ten zuiden van de Côte de Beaune. Dit deel van Bourgogne staat bekend om rode wijnen met frisheid, sappig fruit en een vriendelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1309\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1092\" data-end=\"1105\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Chameroy is opgebouwd uit verschillende Pinot Noir partijen. Daardoor draait deze wijn niet om 1 afzonderlijke wijngaard, maar om een evenwichtige Bourgogne Rouge in de herkenbare stijl van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1311\" data-end=\"1334\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1336\" data-end=\"1394\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1665\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1425\"\u003ePinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft Bourgogne Rouge Chameroy zijn fijne geur, elegante structuur en tonen van zwarte bessen. De druif staat bekend om zijn verfijnde tannines en frisse fruitexpressie, waardoor deze halve fles soepel en breed inzetbaar blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1667\" data-end=\"1692\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"1796\"\u003eVoor deze Bourgogne Rouge ligt de nadruk op fruit, finesse en een stijl die direct drinkplezier geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"2022\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1816\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e Chameroy is op dronk, maar 1 of enkele jaren flesrijping kan de geur en smaak meer diepte geven. Daardoor krijgt het zwarte bessenfruit meer ronding en ontwikkelt de wijn een zachtere Bourgondische nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2024\" data-end=\"2055\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2385\"\u003eBourgogne Rouge Chameroy 2022 heeft een zeer fijne geur met tonen van zwarte bessen. De smaak is soepel, elegant en toegankelijk, met fris fruit en een verfijnde Bourgondische structuur. De halve fles maakt deze wijn extra praktisch voor een klein diner, een glas bij de borrel of een moment waarop een hele fles net te veel is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2387\" data-end=\"2556\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2412\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne Rouge licht gekoeld op 14–15 °C, zodat het zwarte bessenfruit fris blijft en de elegante structuur mooi naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2558\" data-end=\"2744\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2560\" data-end=\"2574\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Goed bij geroosterde of gebakken vis, rood vlees, wild, gevogelte en kazen. Ook als Verre d’Amitié, een gezellig glas om samen te drinken, past deze Chameroy uitstekend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2746\" data-end=\"2789\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2791\" data-end=\"3231\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis blijft onafhankelijk en familiebezit, met een domaine van 50 hectare en een werkwijze waarin herkomst, traditie en finesse centraal staan. Naast eigen wijngaarden werkt Louis Latour ook met wijnboeren waarmee vaak al generaties lang een band bestaat, waardoor Chameroy een toegankelijke Bourgogne blijft met duidelijke huisstijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068770439478,"sku":"3494","price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneRougeChameroy20220_375L.webp?v=1785323942"},{"product_id":"louis-latour-macon-lugny-les-genievres-0-375l","title":"Louis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1yezlzy\" data-start=\"0\" data-end=\"74\"\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2023 0,375L Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"76\" data-end=\"500\"\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2023 0,375L is een halve fles witte Bourgogne van Chardonnay uit Lugny, een hooggelegen dorp in het zuiden van de Mâconnais. Les Genièvres geldt als een van de beste wijngaarden van het dorp en geeft deze wijn zijn ronde, bloemige en toegankelijke stijl. Door vergisting en rijping op roestvrijstaal blijft de wijn fris en zuiver, met muskaat, brioche, gele perzik en een mooie lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"502\" data-end=\"525\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"527\" data-end=\"643\"\u003eMâcon-Lugny ligt in de Mâconnais, het zuidelijke deel van Bourgogne waar Chardonnay de belangrijkste witte druif is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"859\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"670\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Lugny ligt hoog in het zuiden van de Mâconnais. Dit dorp heeft een sterke reputatie voor witte Bourgogne en speelt een belangrijke rol binnen de bekendheid van Mâcon als Chardonnay gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"861\" data-end=\"1051\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"863\" data-end=\"877\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e Les Genièvres wordt gezien als een van de beste wijngaarden van Lugny. De selectie uit deze herkomst geeft de wijn meer ronding, diepte en lengte dan een bredere Mâcon wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1053\" data-end=\"1221\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1065\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei draagt bij aan een ronde structuur, terwijl kalksteen helpt om frisheid en spanning in de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1223\" data-end=\"1428\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1225\" data-end=\"1247\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de zuivere en betrouwbare stijl van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1430\" data-end=\"1453\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1455\" data-end=\"1514\"\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1516\" data-end=\"1803\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1518\" data-end=\"1547\"\u003eChardonnay – Mâcon-Lugny:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn bloemige aroma’s, zachte ronding en rijpe gele fruittonen. In de Mâconnais krijgt de druif vaak een iets vollere, soepelere stijl dan in koelere Bourgondische herkomsten, terwijl roestvrijstaal de wijn fris en helder houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1805\" data-end=\"1830\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1832\" data-end=\"1914\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiver fruit, rondeur en een frisse, ongehoute stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1916\" data-end=\"2163\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1918\" data-end=\"1933\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit schoon en fris, terwijl de zuren zachter worden en de wijn ronder aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2165\" data-end=\"2349\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2167\" data-end=\"2179\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de florale aroma’s, het gele fruit en de frisse finale duidelijk aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2351\" data-end=\"2536\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2353\" data-end=\"2374\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Mâcon-Lugny heeft een bewaarpotentieel van 2–3 jaar. Dat past goed bij de toegankelijke stijl waarin fruit, ronding en directe drinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2538\" data-end=\"2569\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2571\" data-end=\"2808\"\u003eIn het glas heeft Mâcon-Lugny Les Genièvres 2023 een bleekgele kleur. De geur is intens, met aroma’s van muskaat en brioche, gevolgd door een ruime en ronde smaak met gele perzik. De afdronk heeft een mooie lengte en blijft elegant fris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2810\" data-end=\"2947\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2812\" data-end=\"2835\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Mâcon-Lugny op 10–12 °C, zodat de muskaat, brioche, gele perzik en frisse ronding mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2949\" data-end=\"3057\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2951\" data-end=\"2965\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gegrilde vis, schaal en schelpdieren, lichte kipgerechten, charcuterie en Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3059\" data-end=\"3073\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3075\" data-end=\"3255\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3077\" data-end=\"3111\"\u003e90\/100, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn frisse, staalachtige stijl met appel, citroen, mineraliteit, vuursteen, levendige zuren en een subtiel doordrinkbaar karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3257\" data-end=\"3370\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3259\" data-end=\"3283\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze frisse en ronde witte Bourgogne van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3372\" data-end=\"3415\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3417\" data-end=\"3869\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een stijl waarin herkomst, elegantie en precisie centraal staan. Mâcon-Lugny Les Genièvres laat de zuidelijke Bourgogne kant van Louis Latour zien: toegankelijker dan de grote Côte d’Or wijnen, maar nog altijd duidelijk gemaakt met aandacht voor Chardonnay en terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771193142,"sku":"4780","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMacon-LugnyLesGenievres0_375L.webp?v=1785324167"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-aligote-2023","title":"Louis Latour Bourgogne Aligoté 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"119izbg\" data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003eLouis Latour Bourgogne Aligoté 2023 Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"558\"\u003eLouis Latour Bourgogne Aligoté 2023 is een frisse witte Bourgogne van Aligoté, de traditionele tweede witte druif van de streek naast Chardonnay. Deze wijn laat precies zien waarom Aligoté zo geliefd blijft in Bourgogne: levendig citrusfruit, frisse amandel, een ronde aanzet en een schone, minerale finale. De druiven komen van 30 jaar oude stokken op kalksteenbodems en worden met de hand geoogst, waardoor deze Aligoté meer precisie en verfijning krijgt dan je in deze categorie vaak tegenkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"560\" data-end=\"583\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"585\" data-end=\"721\"\u003eBourgogne Aligoté komt uit de bredere Bourgogne appellation, waar Aligoté al lang een eigen plaats heeft naast Chardonnay en Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"894\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"725\" data-end=\"748\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Deze wijn valt onder de appellation Bourgogne Aligoté. Dat is een regionale Bourgondische herkomst die volledig draait om witte wijn van Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"896\" data-end=\"1033\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"898\" data-end=\"908\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalksteen. Deze bodem helpt de druif aan frisheid, spanning en een minerale ondertoon in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1244\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1037\" data-end=\"1059\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat helpt om het fruit zorgvuldig en schoon binnen te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1246\" data-end=\"1269\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1271\" data-end=\"1327\"\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1329\" data-end=\"1598\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1355\"\u003eAligoté – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Wat is Aligoté? Aligoté is een traditioneel wit druivenras uit Bourgogne, bekend om frisse citrus, levendige zuren en een fijne amandeltoets. De druif werd extra beroemd door Kir, de Bourgondische aperitiefmix van Aligoté met crème de cassis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1600\" data-end=\"1625\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1627\" data-end=\"1711\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, zuiverheid en een ronde maar energieke stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1713\" data-end=\"1971\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1715\" data-end=\"1730\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het citrusfruit helder aanwezig, terwijl de zuren wat zachter worden en de wijn ronder aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1973\" data-end=\"2125\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1975\" data-end=\"1987\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse citroen, amandel en minerale spanning zuiver en ongehout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2127\" data-end=\"2313\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2129\" data-end=\"2150\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Bourgogne Aligoté heeft een bewaarpotentieel van 2–5 jaar. Dat past goed bij de frisse, minerale stijl waarin citrus en directe drinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2315\" data-end=\"2346\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2348\" data-end=\"2632\"\u003eIn het glas heeft Bourgogne Aligoté 2023 een schitterende bleekgele kleur met subtiele groene reflecties. De geur is expressief, met frisse citroen en delicate aroma’s van verse amandel. De smaak is rond en levendig, met citrus, nootachtige amandeltonen en een schone minerale finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2634\" data-end=\"2769\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2636\" data-end=\"2659\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne Aligoté op 10–12 °C, zodat de citrus, amandel en minerale frisheid mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2771\" data-end=\"2891\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2773\" data-end=\"2787\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker als aperitief en bij schaal en schelpdieren, charcuterie, lichte visgerechten en frisse salades.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2893\" data-end=\"2936\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2938\" data-end=\"3381\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een sterke reputatie voor wijnen waarin herkomst, elegantie en precisie centraal staan. Met Bourgogne Aligoté laat Louis Latour de frisse, klassieke kant van Bourgogne zien, naast de bekendere wijnen van Chardonnay en Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771291446,"sku":"4793","price":13.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneAligote2023.webp?v=1785324156"},{"product_id":"louis-latour-vire-clesse","title":"Louis Latour Viré-Clessé","description":"\u003ch2 data-section-id=\"bc062x\" data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eLouis Latour Viré-Clessé 2021 Mâconnais, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"500\"\u003eLouis Latour Viré-Clessé 2021 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit het noordelijke deel van de Mâconnais, tussen Tournus en Mâcon. Deze appellation is relatief jong binnen Bourgogne en werd in 1999 gevormd rond de dorpen Viré en Clessé. De wijn combineert de ronde, rijpe stijl van Chardonnay uit de Mâconnais met frisse spanning, amandel, citrus en brioche, terwijl vergisting en rijping op roestvrijstaal de stijl helder en zuiver houden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"502\" data-end=\"525\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"527\" data-end=\"635\"\u003eViré-Clessé ligt in het noorden van de Mâconnais en heeft een eigen karakter binnen de zuidelijke Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"825\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"639\" data-end=\"662\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Viré-Clessé ligt tussen Tournus en Mâcon. De appellation brengt de dorpen Viré en Clessé samen, die vóór 1999 hun wijnen bottelden als Mâcon-Clessé en Mâcon-Viré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"1103\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"845\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Viré-Clessé is een jonge Bourgondische appellation die volledig draait om witte wijn van Chardonnay. De stijl onderscheidt zich van zuidelijker appellations zoals Pouilly-Fuissé en Saint-Véran door zijn eigen balans tussen ronding, fruit en frisse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1291\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1107\" data-end=\"1117\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft Chardonnay meer rondeur en vulling, terwijl kalksteen helpt om frisheid en een verfijnde minerale spanning te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1500\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1295\" data-end=\"1317\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 48 hl per hectare. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de zuivere en toegankelijke stijl van deze cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1502\" data-end=\"1525\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1586\"\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"1876\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1619\"\u003eChardonnay – Viré-Clessé:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn ronde mondgevoel, frisse amandel, citrus en bloemige fruitexpressie. In Viré-Clessé krijgt de druif een rijpere Mâconnais stijl, maar door de kalkrijke bodem en roestvrijstalen vinificatie blijft de wijn levendig en precies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1878\" data-end=\"1903\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1905\" data-end=\"1992\"\u003eDe vinificatie is gericht op frisheid, rondeur en een zuivere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1994\" data-end=\"2246\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1996\" data-end=\"2011\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daardoor blijft het fruit helder aanwezig, terwijl de zuren zachter worden en de wijn meer ronding krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2248\" data-end=\"2414\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2250\" data-end=\"2262\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de tonen van amandel, citrus en brioche zuiver aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2416\" data-end=\"2596\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2439\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Viré-Clessé heeft een bewaarpotentieel van 3–5 jaar. Dat past goed bij de combinatie van ronde Chardonnay structuur, frisse zuren en minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2598\" data-end=\"2629\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2631\" data-end=\"2887\"\u003eIn het glas heeft Viré-Clessé 2021 een glanzende bleekgele kleur met groene reflecties. De geur opent met amandel en brioche, gevolgd door een ronde, ruime smaak met verse amandel en citrus. De finale heeft veel spanning en blijft fris, precies en elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2889\" data-end=\"3020\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2891\" data-end=\"2914\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Viré-Clessé op 10–12 °C, zodat de frisse citrus, amandel en ronde structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3022\" data-end=\"3090\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3024\" data-end=\"3038\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij charcuterie, visgerechten en geitenkaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3092\" data-end=\"3106\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3108\" data-end=\"3286\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3110\" data-end=\"3141\"\u003e91\/100, Vert de Vin (2021):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn bloemige en fruitige karakter, met exotisch fruit, witte perzik, citrus, acacia, limoenbloesem en een frisse, precieze afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3288\" data-end=\"3464\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3290\" data-end=\"3334\"\u003eVery, very attractive, The Buyer (2021):\u003c\/strong\u003e Sterk beoordeeld als een ongehoute Mâconnais met delicate bloemen, zijdeachtige textuur en een vleugje citroenschil in de finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3466\" data-end=\"3509\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3511\" data-end=\"3909\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en werkt met een stijl waarin herkomst, precisie en elegantie centraal staan. Met Viré-Clessé laat Louis Latour de zuidelijke Bourgogne spreken in een toegankelijke maar verfijnde vorm, met Chardonnay, kalksteen en roestvrijstaal als belangrijkste bouwstenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771324214,"sku":"4719","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourVire-Clesse.webp?v=1785324135"},{"product_id":"louis-latour-mercurey-rouge-2019","title":"Louis Latour Mercurey Rouge 2019","description":"\u003ch2 data-section-id=\"zmpz8p\" data-start=\"0\" data-end=\"63\"\u003eLouis Latour Mercurey Rouge 2019 Côte Chalonnaise, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"538\"\u003eLouis Latour Mercurey Rouge 2019 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise, een streek net ten zuiden van de Côte d’Or. Mercurey staat bekend om rode wijnen met aardse fruitigheid, duidelijke grip en een krachtiger Bourgondisch profiel dan veel lichtere dorpswijnen. Deze 2019 combineert 25 jaar oude stokken, handmatige oogst en rijping op roestvrijstaal tot een Pinot Noir met framboos, kers, zoethout, specerijen en een levendige, krachtige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"540\" data-end=\"563\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"680\"\u003eMercurey ligt in de Côte Chalonnaise, een Bourgondisch gebied waar Pinot Noir vaak wat steviger en aardser uitvalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"682\" data-end=\"938\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"684\" data-end=\"707\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Mercurey is een dorp en appellation in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte d’Or. De wijn heeft duidelijke verwantschap met rode Bourgogne uit de Côte de Beaune, maar krijgt in Mercurey vaak meer aardse fruitigheid en grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"940\" data-end=\"1107\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"942\" data-end=\"963\"\u003eHistorische naam:\u003c\/strong\u003e De naam Mercurey gaat terug tot de Romeinse tijd, toen Romeinse legioenen hier een tempel bouwden voor Mercurius, de god van handel en verkeer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1282\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1121\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft Pinot Noir meer ronding en fruitvulling, terwijl kalksteen bijdraagt aan frisheid, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1503\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1308\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het kwetsbare Pinot Noir fruit zorgvuldig geselecteerd kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1505\" data-end=\"1528\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1530\" data-end=\"1588\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1863\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1618\"\u003ePinot Noir – Mercurey:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn framboos, kers, fijne tannines en aardse Bourgondische ondertoon. In Mercurey krijgt de druif vaak extra ruggegraat en kruidigheid, waardoor de wijn krachtiger aanvoelt dan veel lichtere Pinot Noir uit Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1865\" data-end=\"1890\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1892\" data-end=\"1983\"\u003eDe vinificatie is gericht op fruit, structuur en een transparante stijl zonder houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1985\" data-end=\"2228\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1987\" data-end=\"2002\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen en ondergaat volledige malolactische omzetting. Die werkwijze helpt om kleur, aroma en structuur uit de schillen te halen, terwijl de malolactische omzetting de zuren zachter maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2230\" data-end=\"2416\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2244\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft het fruit helder en direct, met framboos, kers, zoethout en specerijen zonder invloed van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2418\" data-end=\"2623\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2420\" data-end=\"2441\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Mercurey heeft een bewaarpotentieel van 3–5 jaar. Jaargang 2019 heeft inmiddels mooie ontwikkeling, terwijl de frisse fruitkern en tanninestructuur nog steeds overeind blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2625\" data-end=\"2656\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2658\" data-end=\"2881\"\u003eIn het glas heeft Mercurey Rouge 2019 een diepe, zijdeachtige granaatkleur. De geur opent met framboos, gevolgd door een brede en ronde smaak met kers, zoethout en specerijen. De afdronk is levendig, krachtig en fijn aards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2883\" data-end=\"3018\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2885\" data-end=\"2908\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Mercurey op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de kruidigheid en de fijne tannines mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3020\" data-end=\"3128\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3022\" data-end=\"3036\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gekonfijte gans, geroosterd lamsvlees, gevogelte met jus, paddenstoelen en Cantal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3130\" data-end=\"3144\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3146\" data-end=\"3325\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3148\" data-end=\"3183\"\u003e92\/100, Wine Enthusiast (2019):\u003c\/strong\u003e Hoog gewaardeerd om zijn frisse fruit, aardse spanning, transparante stijl zonder nieuw hout en een finale met grafiet en fijne theetannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3327\" data-end=\"3522\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3329\" data-end=\"3353\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze rode Bourgogne uit Mercurey, met de fruitigheid, grip en aardse diepte die Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise zo interessant maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3524\" data-end=\"3567\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3569\" data-end=\"4015\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een stijl waarin herkomst, precisie en Bourgondische elegantie centraal staan. Bij deze Mercurey kiest Louis Latour bewust voor roestvrijstaal, zodat het fruit, de aardse kant van de appellation en de natuurlijke structuur van Pinot Noir helder naar voren komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771586358,"sku":"3353","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMercureyRouge2019.webp?v=1785324203"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-gamay-0-375l","title":"Louis Latour Bourgogne Gamay 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"wpdevj\" data-start=\"0\" data-end=\"64\"\u003eLouis Latour Bourgogne Gamay 2023 0,375L Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"66\" data-end=\"592\"\u003eLouis Latour Bourgogne Gamay 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne met de frisse, fruitige charme van de Beaujolais crus en de precieze huisstijl van Maison Louis Latour. Deze regionale appellatie bestaat sinds jaargang 2011 en mag uitsluitend druiven gebruiken uit de 10 crus van Beaujolais, waardoor de wijn meer herkomst en structuur krijgt dan een eenvoudige Beaujolais. De halve fles is ideaal wanneer je met 1 of 2 personen een soepel, licht gekoeld glas rood wilt drinken bij charcuterie, gebraden vlees of kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"594\" data-end=\"617\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"619\" data-end=\"724\"\u003eBourgogne Gamay ligt op het snijvlak van Bourgogne en Beaujolais, met druiven uit erkende cru herkomsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"1035\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"751\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven voor Bourgogne Gamay mogen alleen uit de Beaujolais crus komen: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié en Saint-Amour. Druiven uit gewone Beaujolais of Beaujolais-Villages zijn voor deze appellatie niet toegestaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1247\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1039\" data-end=\"1055\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat is Bourgogne Gamay? Bourgogne Gamay is een regionale Bourgogne appellatie die sinds jaargang 2011 bestaat en bedoeld is voor fruitige, frisse rode wijnen met Gamay uit de Beaujolais crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1249\" data-end=\"1431\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1261\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op graniet, klei en kalksteen. Graniet past goed bij de frisse, sappige kant van Gamay, terwijl klei en kalksteen extra structuur en spanning geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1630\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1457\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25–35 jaar oud en de opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig kan worden verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1632\" data-end=\"1655\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1701\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt gemaakt van Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1703\" data-end=\"1953\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1733\"\u003eGamay – Bourgogne Gamay:\u003c\/strong\u003e Gamay geeft deze wijn zijn rode fruit, levendige frisheid, soepele tannines en directe drinkbaarheid. Vanuit de Beaujolais crus krijgt de druif meer diepte en structuur dan in een bredere, eenvoudigere Beaujolais stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1955\" data-end=\"1980\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2063\"\u003eDe vinificatie is gericht op fruit, frisheid en een harmonieuze tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2065\" data-end=\"2289\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2067\" data-end=\"2082\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen en ondergaat volledige malolactische omzetting. Die werkwijze helpt om fruit, kleur en zachte tannines uit de druiven te halen, terwijl de zuren ronder aanvoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2475\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2293\" data-end=\"2305\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven het rode fruit, de frisheid en de zuivere Gamay expressie helder aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2477\" data-end=\"2667\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2479\" data-end=\"2500\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Bourgogne Gamay heeft een bewaarpotentieel van 2–3 jaar. Dat past goed bij de frisse, fruitgerichte stijl waarin souplesse en direct drinkplezier centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2669\" data-end=\"2700\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2702\" data-end=\"2953\"\u003eIn het glas heeft Louis Latour Bourgogne Gamay 2023 een diepe robijnrode kleur. De geur is complex en fruitig, met duidelijke tonen van rood fruit. De smaak is fris, typisch en gestructureerd, met harmonieuze tannines en een elegante, subtiele lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2955\" data-end=\"3103\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2957\" data-end=\"2980\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne Gamay op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de frisse structuur en de zachte tannines mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3105\" data-end=\"3193\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3107\" data-end=\"3121\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij charcuterie, gebraden vlees, lichte vleesgerechten en kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3195\" data-end=\"3238\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3240\" data-end=\"3666\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is vooral bekend om Chardonnay en Pinot Noir, maar laat met Bourgogne Gamay ook zien hoe serieus en verfijnd Gamay kan zijn wanneer de druiven uit de beste Beaujolais crus komen. Deze halve fles past goed bij die toegankelijke kant van Louis Latour: fris, fruitig, precies en praktisch voor een kleiner drinkmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068771815734,"sku":"3496","price":7.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneGamay0_375L.png?v=1785324212"},{"product_id":"louis-latour-givry-rouge-2023","title":"Louis Latour Givry Rouge 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1lw0dlh\" data-start=\"0\" data-end=\"60\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 Côte Chalonnaise, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"458\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise. Givry is een van de 5 appellations van dit deel van Bourgogne en staat vooral bekend om rode wijnen met fruit, structuur en finesse. Deze 2023 heeft de ronde, sappige kant van Pinot Noir, maar ook genoeg spanning door de ijzerhoudende kleimergelbodem en de frisse, elegante stijl van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"460\" data-end=\"483\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"553\"\u003eGivry ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"735\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"581\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Givry is een dorpsappellation binnen de Côte Chalonnaise. De appellation werd al in de middeleeuwen gewaardeerd en kreeg in 1946 de officiële AOC status.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"977\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"739\" data-end=\"768\"\u003eStijl van de appellation:\u003c\/strong\u003e De rode wijnen vormen ongeveer 80% van de productie in Givry. Ze staan bekend om een fruitige, goed gestructureerde stijl met finesse en worden door hun zachtere, elegante karakter vaak vergeleken met Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"979\" data-end=\"1118\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"991\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op ijzerhoudende kleimergel. Deze bodem geeft Pinot Noir structuur, diepte en een subtiele aardse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1120\" data-end=\"1267\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1145\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1269\" data-end=\"1292\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1294\" data-end=\"1352\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1596\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1384\"\u003e100% Pinot Noir – Givry:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Givry krijgt de druif een iets rondere en ruimere stijl, met fruitige zachtheid en genoeg grip voor enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1598\" data-end=\"1623\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"1697\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor een fruitrijke, elegante rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1955\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1701\" data-end=\"1716\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij wordt het frisse appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1957\" data-end=\"2148\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1959\" data-end=\"1971\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de nadruk liggen op puur fruit, frisheid en de herkomstexpressie van Givry, zonder duidelijke houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2150\" data-end=\"2350\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2152\" data-end=\"2173\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Givry Rouge 2023 kan 3–5 jaar worden bewaard. Met wat flesrijping worden de tannines zachter en komen de kruidige en aardse tonen verder samen met het kersenfruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2352\" data-end=\"2383\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2385\" data-end=\"2611\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 heeft een diepe kleur met granaatrode reflecties. De geur opent met sous-bois, nootmuskaat, kers en amandel. De smaak is ruim en rond, met elegante tannines, knapperige kers en een frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2613\" data-end=\"2764\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2615\" data-end=\"2638\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Givry Rouge op 14–15 °C, zodat het kersenfruit, de fijne tannines en de frisse structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2766\" data-end=\"2844\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2768\" data-end=\"2782\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij oeufs en meurette, eendenborst en Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2846\" data-end=\"2889\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2891\" data-end=\"3272\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het huis werkt vanuit het hart van Bourgogne en staat bekend om wijnen waarin herkomst, zorgvuldige vinificatie en een elegante stijl centraal staan. Met Givry Rouge laat Louis Latour de toegankelijke, fruitige en tegelijk serieuze kant van de Côte Chalonnaise zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782006582,"sku":"3514","price":25.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourGivryRouge2023.webp?v=1785324220"},{"product_id":"louis-latour-givry-rouge-2023-0-375l","title":"Louis Latour Givry Rouge 2023 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"fwxrmc\" data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 0,375L Côte Chalonnaise, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"69\" data-end=\"456\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise. Givry is een van de 5 appellations van dit deel van Bourgogne en staat vooral bekend om rode wijnen met fruit, structuur en finesse. Deze halve fles is ideaal wanneer je met 1 of 2 personen een elegante Pinot Noir wilt drinken bij eendenborst, oeufs en meurette of zachte kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"458\" data-end=\"481\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"551\"\u003eGivry ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"553\" data-end=\"733\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"579\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Givry is een dorpsappellation binnen de Côte Chalonnaise. De appellation werd al in de middeleeuwen gewaardeerd en kreeg in 1946 de officiële AOC status.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"735\" data-end=\"931\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"766\"\u003eStijl van de appellation:\u003c\/strong\u003e Rode wijn vormt ongeveer 80% van de productie in Givry. De stijl is fruitig, goed gestructureerd en verfijnd, met een zachtere kant die vaak aan Volnay doet denken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1072\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"935\" data-end=\"945\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op ijzerhoudende kleimergel. Deze bodem geeft Pinot Noir structuur, diepte en een subtiele aardse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1221\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1099\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1223\" data-end=\"1246\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1248\" data-end=\"1306\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1534\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1338\"\u003e100% Pinot Noir – Givry:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Givry krijgt de druif een ronde, fruitige stijl met voldoende frisheid en grip voor enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1536\" data-end=\"1561\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1563\" data-end=\"1635\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor een fruitrijke, elegante rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1637\" data-end=\"1891\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1654\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1893\" data-end=\"2084\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1895\" data-end=\"1907\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de nadruk liggen op puur fruit, frisheid en de herkomstexpressie van Givry, zonder duidelijke houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2086\" data-end=\"2286\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2088\" data-end=\"2109\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Givry Rouge 2023 kan 3–5 jaar worden bewaard. Met wat flesrijping worden de tannines zachter en komen de kruidige en aardse tonen verder samen met het kersenfruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2288\" data-end=\"2319\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2321\" data-end=\"2547\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 heeft een diepe kleur met granaatrode reflecties. De geur opent met sous-bois, nootmuskaat, kers en amandel. De smaak is ruim en rond, met elegante tannines, knapperige kers en een frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2549\" data-end=\"2700\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2551\" data-end=\"2574\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Givry Rouge op 14–15 °C, zodat het kersenfruit, de fijne tannines en de frisse structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2702\" data-end=\"2780\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2704\" data-end=\"2718\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij oeufs en meurette, eendenborst en Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2782\" data-end=\"2825\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2827\" data-end=\"3222\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het huis werkt vanuit het hart van Bourgogne en staat bekend om wijnen waarin herkomst, zorgvuldige vinificatie en een elegante stijl centraal staan. Met Givry Rouge in halve fles laat Louis Latour de toegankelijke, fruitige en tegelijk serieuze kant van de Côte Chalonnaise zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782039350,"sku":"3515","price":13.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourGivryRouge20230_375L.webp?v=1785324181"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-2023-0-375l","title":"Louis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1h95a2i\" data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L Côte de Beaune, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"493\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir uit het noorden van de Côte de Beaune. De wijn komt uit Aloxe-Corton, het dorp aan de voet van de beroemde Corton heuvel waar de Latour familie al eeuwenlang haar thuisbasis heeft. Deze 2023 combineert zwarte kers, rood fruit, hartige diepte en fluweelzachte tannines in een krachtige maar elegante dorpswijn met 6–8 jaar bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"495\" data-end=\"518\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"594\"\u003eAloxe-Corton ligt op een stenige helling aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"775\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"622\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Aloxe-Corton ligt in het noorden van de Côte de Beaune. Het dorp kreeg in 1862 de naam Corton toegevoegd, als verwijzing naar de beroemde climat Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"777\" data-end=\"942\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"779\" data-end=\"790\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden van Domaine Louis Latour liggen rondom het dorp Aloxe-Corton. Daarmee is deze wijn sterk verbonden met de historische kern van het huis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1115\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"946\" data-end=\"956\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op kalksteen, alluviaal zand en grind. Deze combinatie zorgt voor goede drainage en helpt Pinot Noir aan structuur, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1117\" data-end=\"1264\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1119\" data-end=\"1142\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1266\" data-end=\"1289\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1349\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1595\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1353\" data-end=\"1388\"\u003e100% Pinot Noir – Aloxe-Corton:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn rode fruit, zwarte kers, fijne tannines en elegante structuur. In Aloxe-Corton krijgt de druif meer kracht en diepte door de stenige ligging aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1597\" data-end=\"1622\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1706\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor een serieuze rode Bourgogne uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"1863\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1725\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, fruit, tannine en structuur uit de Pinot Noir druiven te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1865\" data-end=\"2106\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1879\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw hout. De vaten zijn medium getoast, waardoor de wijn subtiele houtinvloed krijgt zonder zijn fruit te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2108\" data-end=\"2305\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2131\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Aloxe-Corton 2023 kan 6–8 jaar worden bewaard. Met flesrijping worden de tannines zachter en komen de tonen van kers, rood fruit en hartige diepte verder samen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2307\" data-end=\"2338\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2340\" data-end=\"2594\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 heeft een donkere kleur met granaatrode nuances. De geur toont zwart fruit, rood fruit, zure kers en een hartige ondertoon. De smaak is ruim en fris, met zijdeachtige tannines, knapperige kers en een lange, heldere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2596\" data-end=\"2736\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2598\" data-end=\"2621\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Aloxe-Corton op 14–15 °C, zodat het fruit, de frisse structuur en de tannines mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2738\" data-end=\"2828\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2740\" data-end=\"2754\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij coq au vin, kort gebakken steak, rood vlees en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2830\" data-end=\"2844\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2846\" data-end=\"3026\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2848\" data-end=\"2875\"\u003e94\/100, James Suckling:\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor Aloxe-Corton Domaine Latour 2023, met nadruk op rood fruit, hartige diepte, fluweelzachte tannines en een heldere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3028\" data-end=\"3071\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3073\" data-end=\"3442\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het domein beslaat 50 ha en heeft een sterke historische band met de Corton heuvel, waar het hart van Domaine Louis Latour ligt. Met deze Aloxe-Corton in halve fles proef je die klassieke Bourgondische stijl op een praktisch formaat voor 1 of 2 personen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782137654,"sku":"3517","price":25.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourAloxe-Corton20230_375L.webp?v=1785324118"},{"product_id":"louis-latour-marsannay-rouge-0-375l","title":"Louis Latour Marsannay Rouge 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"4t1qgg\" data-start=\"0\" data-end=\"68\"\u003eLouis Latour Marsannay Rouge 2023 0,375L Côte de Nuits, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"460\"\u003eLouis Latour Marsannay Rouge 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir uit Marsannay, de noordelijke toegangspoort van de Côte d’Or. Deze appellation ligt net onder Dijon en vormt het begin van de beroemde Route des Grands Crus. De wijn combineert morellenkers, drop, rijp rood fruit en zijdezachte tannines in een volle, royale stijl die perfect past bij 1 of 2 personen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"462\" data-end=\"485\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"487\" data-end=\"576\"\u003eMarsannay ligt in de Côte de Nuits en staat bekend om levendige, robuuste rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"578\" data-end=\"783\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"604\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Marsannay ligt bij Dijon, aan het noordelijke begin van de Côte d’Or. Het dorp markeert de start van de Route des Grands Crus, de wijnroute die door het hart van Bourgogne loopt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"973\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"787\" data-end=\"803\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat is Marsannay? Marsannay is een appellation in de Côte de Nuits die in 1987 zijn Appellation Contrôlée kreeg, als erkenning voor de constante kwaliteit van de wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1151\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"977\" data-end=\"987\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op klei en kalksteen. De rijke ijzerhoudende bodem van Marsannay draagt bij aan de levendige, robuuste stijl waar de appellation om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1300\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1178\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1302\" data-end=\"1325\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1327\" data-end=\"1385\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1676\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1421\"\u003e100% Pinot Noir – Marsannay:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn morellenkers, rood fruit, fijne kruidigheid en elegante tannines. In Marsannay krijgt de druif een iets robuustere structuur dan in sommige lichtere Bourgogne dorpen, zonder de verfijning van de Côte de Nuits te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1678\" data-end=\"1703\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"1796\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor rode Bourgogne en gericht op fruit, structuur en zachtheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"2015\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1815\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2222\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2019\" data-end=\"2031\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de nadruk liggen op puur fruit, frisse spanning en de herkenbare structuur van Marsannay, zonder duidelijke houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2224\" data-end=\"2418\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2247\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Marsannay Rouge 2023 kan 3–5 jaar worden bewaard. Met wat flesrijping worden de tannines zachter en komen de tonen van kers, specerijen en drop verder samen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2420\" data-end=\"2451\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2453\" data-end=\"2715\"\u003eLouis Latour Marsannay Rouge 2023 heeft een aantrekkelijke donker robijnrode kleur. De geur is intens, met morellenkers en drop, gevolgd door een volle, royale smaak met kers en een vleugje specerijen. De tannines zijn zijdezacht en de afdronk is opvallend lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2717\" data-end=\"2865\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2719\" data-end=\"2742\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Marsannay Rouge op 15–17 °C, zodat het rode fruit, de kruidigheid en de zijdezachte tannines mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2867\" data-end=\"2953\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2869\" data-end=\"2883\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij geroosterde eend, coq au vin, lamsstoof en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2955\" data-end=\"2969\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2971\" data-end=\"3120\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2973\" data-end=\"3001\"\u003e93–94\/100, Vert de Vins:\u003c\/strong\u003e Een zeer sterke beoordeling voor Marsannay Rouge 2023, met nadruk op rijp rood fruit, kruidigheid, spanning en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3122\" data-end=\"3254\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3124\" data-end=\"3151\"\u003e92\/100, James Suckling:\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een Pinot Noir met rood fruit, sinaasappelschil, minerale spanning en stevige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3256\" data-end=\"3388\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3258\" data-end=\"3291\"\u003e89\/100, Burghound, Top Value:\u003c\/strong\u003e Geselecteerd als Top Value, met aandacht voor rijp fruit, frisheid, energie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3390\" data-end=\"3530\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3392\" data-end=\"3423\"\u003e“Intense”, Burgundy Report:\u003c\/strong\u003e Een positieve beoordeling waarin vooral de intensiteit, donkere kers en frisse structuur naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3532\" data-end=\"3625\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3534\" data-end=\"3556\"\u003e89\/100, Tim Atkin:\u003c\/strong\u003e Een extra internationale beoordeling voor deze Marsannay Rouge 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3627\" data-end=\"3670\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3672\" data-end=\"4053\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het huis werkt vanuit het hart van Bourgogne en staat bekend om wijnen waarin herkomst, traditie en elegantie centraal staan. Met Marsannay Rouge in halve fles laat Louis Latour de noordelijke Côte de Nuits zien in een praktisch formaat voor een kleiner drinkmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782203190,"sku":"3518","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMarsannayRouge20230_375L.webp?v=1785324172"},{"product_id":"louis-latour-marsannay-rouge","title":"Louis Latour Marsannay Rouge","description":"\u003ch2 data-section-id=\"e2g1yv\" data-start=\"307\" data-end=\"364\"\u003eLouis Latour Marsannay Rouge 2023 Marsannay, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"366\" data-end=\"817\"\u003eLouis Latour Marsannay Rouge 2023 laat precies zien waarom Marsannay zo’n interessante noordelijke toegangspoort tot de Côte d’Or is. Deze rode Bourgogne komt uit een appellatie die pas in 1987 haar officiële erkenning kreeg, maar inmiddels stevig meetelt binnen de Côte de Nuits. De combinatie van een historisch wijnhuis, handmatige oogst en een vinificatie zonder houtrijping geeft deze wijn een zuivere, levendige en opvallend klassieke signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"819\" data-end=\"842\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"921\"\u003eMarsannay ligt in het noordelijke deel van de Côte de Nuits, net onder Dijon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"923\" data-end=\"1078\"\u003e\u003cstrong data-start=\"923\" data-end=\"946\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Marsannay markeert de noordelijke toegang tot de Côte d’Or en vormt het begin van de beroemde Route des Grands Crus door Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1222\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1080\" data-end=\"1095\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Marsannay kreeg in 1987 de status Appellation Contrôlée, als erkenning voor de constante kwaliteit van de wijnen uit dit dorp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1224\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1224\" data-end=\"1234\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden staan op klei en kalksteen, met ijzerrijke bodems die bijdragen aan de levendige en robuuste signatuur van Marsannay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1369\" data-end=\"1505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1391\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 45 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1507\" data-end=\"1532\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1624\"\u003eDe vinificatie is traditioneel, met de nadruk op fruitzuiverheid en een soepele structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1626\" data-end=\"1872\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1626\" data-end=\"1641\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open cuves en ondergaat volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1874\" data-end=\"2030\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1874\" data-end=\"1886\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De rijping van 10–12 maanden in roestvrijstaal houdt de fruitexpressie helder en geeft de wijn tijd om zijn structuur mooi te laten versmelten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2032\" data-end=\"2055\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2138\"\u003eDeze Marsannay Rouge is gemaakt van het klassieke druivenras voor rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2277\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2140\" data-end=\"2167\"\u003ePinot Noir – Marsannay:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn kern van kersenfruit, verfijnde tannines en elegante Bourgondische structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2279\" data-end=\"2310\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2312\" data-end=\"2596\"\u003eDonker robijnrood in het glas, met griotte, framboos, aardbei, zoethout, kruidigheid en een subtiele minerale toets. De smaak is royaal en sappig, met kersenfruit, fijne tanninespanning en een licht kruidige ondertoon. De afdronk is lang, soepel en mooi gedragen door rijp rood fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2598\" data-end=\"2728\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2598\" data-end=\"2621\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Marsannay Rouge op 15–17 °C, zodat het fruit levendig blijft en de tannines soepel aanvoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2730\" data-end=\"2812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2730\" data-end=\"2744\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij geroosterde eend, coq au vin, lamsstoof en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2814\" data-end=\"2828\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2830\" data-end=\"2999\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2830\" data-end=\"2865\"\u003e93–94\/100, Vert de Vins (2023):\u003c\/strong\u003e Hoge waardering voor de combinatie van rijp donker fruit, florale tonen, kruidigheid, precisie en een sappige, aanhoudende structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3001\" data-end=\"3161\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3001\" data-end=\"3035\"\u003e92\/100, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om tonen van framboos, aardbei, sinaasappelschil en crushed stone, met medium body, stevig fruit en tanninespanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3163\" data-end=\"3352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3163\" data-end=\"3214\"\u003e89\/100 en Top Value Wine, Burghound.com (2023):\u003c\/strong\u003e Geselecteerd als sterke waarde binnen zijn categorie en gewaardeerd om zijn frisse rijpe fruit, energie en bewaarpotentieel van 4–7 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3354\" data-end=\"3482\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3354\" data-end=\"3383\"\u003e89\/100, Tim Atkin (2023):\u003c\/strong\u003e Een sterke internationale beoordeling op de 100-puntsschaal voor deze Marsannay uit jaargang 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3484\" data-end=\"3624\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3484\" data-end=\"3522\"\u003eBurgundy Report, “Intense” (2023):\u003c\/strong\u003e Een treffende beoordeling voor de donkere kersen, frisse breedte en aanhoudende finale van deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3626\" data-end=\"3669\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3671\" data-end=\"4050\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische wijnhuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en familiebezit, met een duidelijke focus op Bourgondische traditie, continuïteit en toekomstgericht werken. Die combinatie maakt Louis Latour al generaties lang een herkenbare naam voor wie klassieke Bourgogne zoekt met een betrouwbare stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782235958,"sku":"3519","price":27.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMarsannayRouge.webp?v=1785324101"},{"product_id":"louis-latour-rully-rouge-2023","title":"Louis Latour Rully Rouge 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1yokdyv\" data-start=\"296\" data-end=\"345\"\u003eLouis Latour Rully Rouge 2023 Rully, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"764\"\u003eLouis Latour Rully Rouge 2023 is een rode Bourgogne uit Rully, het eerste dorp dat je tegenkomt wanneer je vanuit de Côte d’Or zuidwaarts de Côte Chalonnaise binnenrijdt. Deze wijn combineert de verfijnde signatuur van Pinot Noir met een opvallend zuivere opvoeding op roestvrijstaal. Daardoor ligt de nadruk op fris rood fruit, elegante tannines en de toegankelijke kant van een klassieke Village wijn uit Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"766\" data-end=\"789\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"854\"\u003eRully ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"856\" data-end=\"1026\"\u003e\u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"879\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Rully is een Village appellation in de Côte Chalonnaise en vormt geografisch de overgang van de Côte d’Or naar het zuidelijker deel van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1028\" data-end=\"1217\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1028\" data-end=\"1043\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e De appellatie Rully brengt zowel rode als witte wijnen voort op Village niveau en Premier Cru niveau, waardoor het dorp een brede reputatie heeft binnen de Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1219\" data-end=\"1368\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1219\" data-end=\"1229\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De Pinot Noir groeit op klei en kalksteen, een klassieke Bourgondische bodemcombinatie die bijdraagt aan drainage, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1370\" data-end=\"1561\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1370\" data-end=\"1392\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en leveren ongeveer 45 hl\/ha. Dat geeft de druiven voldoende concentratie zonder het elegante karakter van Rully te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1563\" data-end=\"1588\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1662\"\u003eDe kelderaanpak is klassiek en ingetogen, met weinig afleiding van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1664\" data-end=\"1679\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in open cuves, een methode die goed past bij Pinot Noir omdat kleur, geur en tannines geleidelijk uit de schillen worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1851\" data-end=\"2044\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1851\" data-end=\"1863\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Dat houdt de fruitexpressie helder en geeft de structuur tijd om rustig samen te komen zonder extra houtaroma’s toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2046\" data-end=\"2069\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2071\" data-end=\"2166\"\u003eDeze rode Rully wordt volledig gemaakt van Pinot Noir, de klassieke blauwe druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2417\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2191\"\u003ePinot Noir – Rully:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, sappige kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Rully komt de druif vaak wat directer en fruitgedrevener naar voren dan in de beroemdste dorpen van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2419\" data-end=\"2450\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2452\" data-end=\"2736\"\u003eDiep robijnrood in het glas, met aroma’s van zwarte bes, zoethout, peper en rijpe kers. De smaak is fris, sappig en elegant, met fijne tannines en een lange, zuivere afdronk. De roestvrijstalen rijping houdt het fruit mooi helder en geeft de wijn een levendige Bourgondische spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2738\" data-end=\"2890\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2738\" data-end=\"2761\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Rully Rouge op 14–15 °C, zodat de frisheid van de Pinot Noir behouden blijft en de fijne tannines soepel aanvoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2892\" data-end=\"2986\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2892\" data-end=\"2906\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gegrild vlees, charcuterie, gevogelte, kalfsvlees en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2988\" data-end=\"3031\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3033\" data-end=\"3456\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische namen van Bourgogne. De familie Latour is al generaties lang verbonden met de streek, met belangrijke momenten zoals de aankoop van Château Corton Grancey in 1891 en de verdere ontwikkeling van eigen domeinen in Bourgogne en daarbuiten. Het huis staat bekend om een klassieke, herkenbare stijl waarin herkomst, druif en balans centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782334262,"sku":"3520","price":25.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourRullyRouge2023.webp?v=1785324249"},{"product_id":"louis-latour-vosne-romanee-2023","title":"Louis Latour Vosne Romanée 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"mpv1gd\" data-start=\"425\" data-end=\"484\"\u003eLouis Latour Vosne Romanée 2023 Vosne Romanée, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"486\" data-end=\"938\"\u003eLouis Latour Vosne Romanée 2023 komt uit een van de meest prestigieuze dorpen van de Côte de Nuits, waar Pinot Noir bekendstaat om zijn parfum, finesse en verborgen kracht. Deze Village Bourgogne krijgt 10–12 maanden rijping op eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, met 20% nieuw Frans eiken. Het resultaat is een verfijnde rode Bourgogne met diepte, zijdeachtige tannines en de elegante spanning die Vosne Romanée zo geliefd maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"940\" data-end=\"963\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"965\" data-end=\"1043\"\u003eVosne Romanée ligt in de Côte de Nuits, het noordelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1045\" data-end=\"1068\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Vosne Romanée is een Village appellation in de Côte de Nuits en behoort tot de beroemdste dorpen voor rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1342\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1188\" data-end=\"1198\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op ijzerhoudende kleigrond, een bodemtype dat bijdraagt aan structuur, diepte en de herkenbare kracht van Vosne Romanée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1344\" data-end=\"1507\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1366\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst, zodat er zorgvuldig geselecteerd kan worden in de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1509\" data-end=\"1631\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1509\" data-end=\"1523\"\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het gemiddelde rendement ligt rond 40 hl\/ha, wat helpt om voldoende concentratie in de druiven te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1633\" data-end=\"1786\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1633\" data-end=\"1654\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar, passend bij de combinatie van fijne tannines, houtopvoeding en Village herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1788\" data-end=\"1813\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1815\" data-end=\"1901\"\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak met zorgvuldige houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1903\" data-end=\"2086\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1918\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in open cuves. Deze methode past goed bij Pinot Noir, omdat kleur, geur en tannines geleidelijk uit de schillen worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2088\" data-end=\"2371\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2088\" data-end=\"2116\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Het Franse eikenhout uit de eigen kuiperij van Louis Latour is medium getoast, wat subtiele kruidigheid, extra textuur en een elegante houtinvloed geeft zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2373\" data-end=\"2396\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2398\" data-end=\"2496\"\u003eDeze Vosne Romanée wordt volledig gemaakt van Pinot Noir, de klassieke blauwe druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2498\" data-end=\"2753\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2498\" data-end=\"2529\"\u003ePinot Noir – Vosne Romanée:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn diepe robijnrode kleur, verfijnde geur, zijdeachtige tannines en elegante structuur. In Vosne Romanée krijgt de druif vaak een extra kruidige en sensuele laag, met veel finesse in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2755\" data-end=\"2786\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2788\" data-end=\"3047\"\u003eDiep robijnrood in het glas, met aroma’s van mocha, bosgrond, griotte en zwarte bes. De smaak is vol, zijdeachtig en gelaagd, met rijp donker fruit, fijne tannines en een luchtige finale. De houtopvoeding geeft extra ronding en kruidige diepte aan de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3049\" data-end=\"3208\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3049\" data-end=\"3072\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Vosne Romanée op 14–15 °C, zodat het parfum, de fijne tannines en de frisse spanning van Pinot Noir mooi behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3210\" data-end=\"3318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3210\" data-end=\"3224\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij rundvlees Mironton, konijn met cantharellen, hert met cranberry’s en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3320\" data-end=\"3334\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3336\" data-end=\"3471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3336\" data-end=\"3360\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze Vosne Romanée breed wordt gewaardeerd door wijnliefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3473\" data-end=\"3516\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3518\" data-end=\"3909\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische namen van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en werkt met een herkenbare stijl waarin traditie, herkomst en balans centraal staan. Bijzonder is dat Louis Latour een eigen kuiperij heeft, waardoor het huis veel controle houdt over de kwaliteit en invloed van het eikenhout dat bij de rijping wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782432566,"sku":"3522","price":89.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourVosneRomanee2023.webp?v=1785324149"},{"product_id":"louis-latour-santenay-rouge-2022","title":"Louis Latour Santenay Rouge 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"5qy3ti\" data-start=\"448\" data-end=\"503\"\u003eLouis Latour Santenay Rouge 2022 Santenay, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"505\" data-end=\"1004\"\u003eLouis Latour Santenay Rouge 2022 komt uit het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune, waar rode Bourgogne bekendstaat om zijn stevige structuur en volle dorpskarakter. Santenay wordt vaak gezien als een brug tussen de elegantie van Volnay en de kracht van Pommard, wat deze Pinot Noir direct een duidelijke positie geeft binnen Bourgogne. Door de rijping op roestvrijstaal blijft de wijn helder, fruitgedreven en mooi toegankelijk, met de klassieke ruggengraat die Santenay zo herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1006\" data-end=\"1029\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1102\"\u003eSantenay ligt in het zuiden van de Côte de Beaune, binnen de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1294\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1104\" data-end=\"1127\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Santenay is het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en produceert zowel rode als witte wijnen, waarbij de rode wijnen bekendstaan om hun tannine en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1296\" data-end=\"1451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1296\" data-end=\"1311\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Santenay, een Village herkomst binnen Bourgogne met een duidelijk eigen karakter tussen elegantie en kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1610\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1463\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op rijke mergel en kalksteen. Mergel geeft de Pinot Noir meer body, terwijl kalksteen bijdraagt aan spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1612\" data-end=\"1634\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1750\" data-end=\"1775\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1865\"\u003eDe vinificatie houdt de nadruk op fruit, frisheid en een zuivere expressie van Santenay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1882\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in open cuves. Wat zijn open cuves? Dat zijn open gistingskuipen waarin kleur, geur en tannines geleidelijk uit de schillen worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2064\" data-end=\"2251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2064\" data-end=\"2076\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft het rode en donkere fruit helder aanwezig, terwijl de tannines rustig afronden zonder extra houtaroma’s.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2253\" data-end=\"2276\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2278\" data-end=\"2335\"\u003eDeze rode Santenay wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2337\" data-end=\"2566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2337\" data-end=\"2363\"\u003ePinot Noir – Santenay:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, frisse framboos, kers, fijne tannines en levendige structuur. In Santenay krijgt de druif vaak wat meer stevigheid dan in lichtere dorpen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2568\" data-end=\"2599\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2601\" data-end=\"2799\"\u003eHelder robijnrood in het glas, met aroma’s van framboos, braam en bosgrond. De smaak is rond en fris, met kers, zoethout en soepele tannines. De afdronk blijft sappig, vriendelijk en mooi in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2801\" data-end=\"2935\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2801\" data-end=\"2824\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Santenay Rouge op 14–15 °C, zodat het rode fruit levendig blijft en de tannines soepel aanvoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2937\" data-end=\"3032\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2937\" data-end=\"2951\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij konijnterrine, rundvlees in rode wijnsaus, foie gras met appel en Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3034\" data-end=\"3077\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3079\" data-end=\"3466\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische namen van Bourgogne. Het huis bleef generaties lang verbonden met de Côte d’Or en bouwde zijn reputatie op rond klassieke Bourgondische herkomst, familiecontinuïteit en vakmanschap. Die lange geschiedenis proef je vooral in wijnen als deze Santenay Rouge, waarin de dorpsstijl helder en herkenbaar wordt neergezet.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782465334,"sku":"3525","price":25.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourSantenayRouge2022.webp?v=1785324214"},{"product_id":"louis-latour-beaune-1er-cru-aux-cras-2023","title":"Louis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1ee8yyo\" data-start=\"649\" data-end=\"723\"\u003eLouis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023 Beaune Premier Cru, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"1154\"\u003eLouis Latour Beaune 1er Cru Aux Cras 2023 is een witte Premier Cru uit Beaune, afkomstig van een hooggelegen wijngaard direct achter de stad. De naam Aux Cras verwijst naar de rotsachtige oorsprong van deze plek, een voormalige steengroeve met kalkrijke muren en terrassen. Met vergisting en rijping op Frans eiken uit de eigen kuiperij van Louis Latour krijgt deze wijn een rijke, frisse en precies gevormde Bourgondische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1156\" data-end=\"1179\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1252\"\u003eBeaune ligt in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1254\" data-end=\"1459\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1277\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Aux Cras ligt boven op de helling achter de stad Beaune en heeft de status Beaune Premier Cru, een kwaliteitsaanduiding voor bijzonder gewaardeerde wijngaarden binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1621\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1482\"\u003eNaam \u0026amp; oorsprong:\u003c\/strong\u003e Wat betekent Aux Cras? De naam komt van C(a)racos, wat rotsachtige heuvel betekent, en verwijst naar de vroegere steengroeve op deze plek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1772\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1623\" data-end=\"1633\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaard heeft klei en kalksteen, met opvallend rotsachtige bodems die zorgen voor goede drainage en een duidelijke minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1774\" data-end=\"1910\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1774\" data-end=\"1796\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 20 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1912\" data-end=\"2103\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1912\" data-end=\"1926\"\u003eTerrassen:\u003c\/strong\u003e De wijngaard bestaat uit 3 terrassen met kalkstenen muren. De weerkaatsing van zonlicht op deze muren zorgt voor extra licht en helpt de druiven vroeg en gelijkmatig te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2105\" data-end=\"2130\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2132\" data-end=\"2223\"\u003eDe wijn krijgt een uitgesproken Bourgondische opvoeding, met vergisting en rijping op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2225\" data-end=\"2240\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Die omzetting verzacht de zuren en geeft de wijn een rondere, romigere textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2422\" data-end=\"2701\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2422\" data-end=\"2450\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 50% nieuw en medium getoast. Dat geeft extra breedte, subtiele toast, vanille en amandelachtige tonen, terwijl de frisse structuur behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"2869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2703\" data-end=\"2725\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 14% alcohol heeft deze witte Bourgogne voldoende kracht om de houtopvoeding te dragen en toch zijn frisse Premier Cru spanning te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2871\" data-end=\"2894\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2896\" data-end=\"2994\"\u003eDeze witte Beaune Premier Cru wordt volledig gedragen door de klassieke witte druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2996\" data-end=\"3159\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2996\" data-end=\"3032\"\u003eChardonnay – Beaune Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn volle textuur, rijp geel fruit, frisse zuren en vermogen om houtopvoeding elegant op te nemen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3161\" data-end=\"3192\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3194\" data-end=\"3482\"\u003eGoudgeel in het glas, met rijp fruit, lichte tropische tonen, vanille, toast en amandel. De smaak is droog, fris en genereus, met een romige aanzet en een lange, elegante afdronk. De combinatie van hout, rijp fruit en kalkrijke spanning maakt dit een rijke maar verfijnde witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3484\" data-end=\"3642\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3484\" data-end=\"3507\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Beaune 1er Cru Aux Cras op 12–14 °C, zodat de romige houttonen, rijpe fruitexpressie en frisse structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3644\" data-end=\"3761\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3644\" data-end=\"3658\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gebakken vis, coquilles, gevogelte in romige saus, rijke groentegerechten, comté en époisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3763\" data-end=\"3777\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3779\" data-end=\"3943\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3779\" data-end=\"3803\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze witte Premier Cru breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van Bourgondische Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3945\" data-end=\"3988\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3990\" data-end=\"4464\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is bijzonder omdat het als enige wijnproducent in Bourgogne nog zijn eigen vaten maakt, met eikenhout uit Noord Franse bossen dat meer dan 2 jaar in de open lucht droogt. Die eigen kuiperij geeft Louis Latour veel controle over de invloed van hout, iets wat juist bij een witte Premier Cru als Beaune Aux Cras duidelijk bijdraagt aan stijl, precisie en herkenbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782498102,"sku":"4008","price":55.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBeaune1erCruAuxCras2023.webp?v=1782998850"},{"product_id":"louis-latour-puligny-montrachet-2024","title":"Louis Latour Puligny Montrachet 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1f5i4je\" data-start=\"551\" data-end=\"620\"\u003eLouis Latour Puligny Montrachet 2024 Puligny Montrachet, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"622\" data-end=\"1053\"\u003eLouis Latour Puligny Montrachet 2024 komt uit een van de beroemdste witte wijndorpen van Bourgogne, precies tussen Meursault en Chassagne Montrachet. Puligny Montrachet staat bekend om Chardonnay met spanning, verfijning en een uitgesproken minerale lijn. Deze Village wijn krijgt 8–10 maanden rijping op Frans eiken uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waardoor rijp fruit, frisse zuren en subtiele houtinvloed mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1055\" data-end=\"1078\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1163\"\u003ePuligny Montrachet ligt in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1165\" data-end=\"1188\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Puligny Montrachet vormt de geografische middenpositie tussen Meursault in het noorden en Chassagne Montrachet in het zuiden, 3 dorpen die samen tot de grote namen voor witte Bourgogne behoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1399\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Puligny Montrachet, een Village herkomst met wereldfaam door wijngaarden als Montrachet, Chevalier Montrachet en Bâtard Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1788\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1564\" data-end=\"1584\"\u003eNaam \u0026amp; historie:\u003c\/strong\u003e De oorspronkelijke dorpsnaam Puligny komt van Puliniacus, een Gallo Romeinse militaire nederzetting. Montrachet werd later aan de naam toegevoegd om de kwaliteit van de lokale wijngaarden te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1790\" data-end=\"1800\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op kalksteen en scree, een rotsachtige bodem met goede drainage die bijdraagt aan spanning, precisie en een minerale indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2086\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1950\" data-end=\"1972\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 45 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2088\" data-end=\"2113\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2115\" data-end=\"2232\"\u003eDe opvoeding is klassiek Bourgondisch, met houtgebruik dat de Chardonnay ondersteunt zonder de frisheid te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2234\" data-end=\"2488\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2249\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en romiger aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2490\" data-end=\"2773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2490\" data-end=\"2518\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw en medium getoast. Dit geeft subtiele tonen van toast en kruidigheid, terwijl de frisse fruitexpressie en minerale spanning behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2775\" data-end=\"2798\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2800\" data-end=\"2868\"\u003eDeze witte Puligny Montrachet wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2870\" data-end=\"3107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2870\" data-end=\"2906\"\u003eChardonnay – Puligny Montrachet:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn rijpe fruit, frisse zuren, romige textuur en vermogen om houtopvoeding elegant op te nemen. In Puligny Montrachet krijgt de druif vaak een extra strakke, minerale lijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3109\" data-end=\"3140\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3142\" data-end=\"3430\"\u003eHelder lichtgeel in het glas, met rijpe tropische fruittonen, perzik, kweepeer en een minerale, licht kruidige toets. De smaak is verfrissend en evenwichtig, met mooi samenspel tussen rijp fruit, levendige zuren en subtiele houtinvloed. De finale blijft zuiver, verfijnd en elegant droog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3432\" data-end=\"3585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3432\" data-end=\"3455\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Puligny Montrachet op 11–13 °C, zodat de rijpe fruittonen, frisse zuren en minerale spanning mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3587\" data-end=\"3731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3587\" data-end=\"3601\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij dorade à la Provençale, kalfsrolletjes, gepocheerde eieren in witte wijnsaus, coquilles, rijke visgerechten en Chaource.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3733\" data-end=\"3747\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3749\" data-end=\"3905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3749\" data-end=\"3773\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze Puligny Montrachet breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3907\" data-end=\"3950\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3952\" data-end=\"4339\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en staat bekend om een klassieke stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. Bijzonder is de eigen kuiperij, waardoor Louis Latour veel controle houdt over het Franse eikenhout dat bij de rijping van witte Bourgogne een belangrijke rol speelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782530870,"sku":"4017AGP","price":78.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourPulignyMontrachet2024.png?v=1785324239"},{"product_id":"louis-latour-santenay-blanc-2022","title":"Louis Latour Santenay Blanc 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"y2tcny\" data-start=\"590\" data-end=\"645\"\u003eLouis Latour Santenay Blanc 2022 Santenay, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"647\" data-end=\"1091\"\u003eLouis Latour Santenay Blanc 2022 is een opvallend zeldzame witte Bourgogne uit Santenay, waar witte wijn slechts 5% van de appellatie vertegenwoordigt. Deze Chardonnay komt uit het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en krijgt 8–10 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour. Dat geeft de wijn zijn combinatie van bloemige frisheid, romige breedte en subtiele tonen van vanille, acacia en honing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1093\" data-end=\"1116\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1118\" data-end=\"1189\"\u003eSantenay ligt in het zuiden van de Côte de Beaune, binnen de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1191\" data-end=\"1350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1214\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Santenay is het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en vormt daarmee een warme, rijpere Bourgondische herkomst voor Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1352\" data-end=\"1489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1352\" data-end=\"1367\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Witte Santenay is schaars binnen de appellatie, omdat Santenay Blanc slechts 5% van de totale productie vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1491\" data-end=\"1662\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1491\" data-end=\"1501\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op mergel en kalksteen. Mergel geeft Chardonnay meer body, terwijl kalksteen bijdraagt aan frisheid, spanning en een verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1800\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1664\" data-end=\"1686\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 45 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1802\" data-end=\"1827\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1829\" data-end=\"1916\"\u003eDe opvoeding volgt een klassieke Bourgondische stijl met vergisting en rijping op hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1918\" data-end=\"2172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1918\" data-end=\"1933\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en romiger aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2202\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour. Het medium getoaste hout geeft subtiele kruidigheid, zachte vanilletonen en extra breedte aan de Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2408\" data-end=\"2431\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2433\" data-end=\"2491\"\u003eDeze witte Santenay wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2493\" data-end=\"2748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2493\" data-end=\"2519\"\u003eChardonnay – Santenay:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn ronde structuur, bloemige geur, frisse fruitlijn en het vermogen om houtrijping elegant op te nemen. In Santenay krijgt de druif een iets bredere, rijpere stijl dan in koelere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2750\" data-end=\"2781\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2783\" data-end=\"3046\"\u003eHelder lichtgeel in het glas, met florale tonen, vanille, acacia en een vleugje honing. De smaak is rond en ruim, met mooie frisheid en een lange, verfijnde afdronk. De houtopvoeding geeft de wijn extra textuur zonder de bloemige kant van Chardonnay te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3048\" data-end=\"3197\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3048\" data-end=\"3071\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Santenay Blanc op 11–13 °C, zodat de bloemige aroma’s, romige structuur en frisse lengte mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3199\" data-end=\"3309\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3199\" data-end=\"3213\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij schaal en schelpdieren, gebakken vis, geitenkaas, romige kipgerechten en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3311\" data-end=\"3325\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3327\" data-end=\"3485\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3327\" data-end=\"3361\"\u003e90\/100, Wine Spectator (2022):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een brede, heldere witte Bourgogne met perzik, appeltaart, boter, vanille, kruidnagel en een ziltige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3487\" data-end=\"3652\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3487\" data-end=\"3527\"\u003eBurgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn fijne hoge tonen, extra aromatische diepte, gefocuste fruitstijl en langzaam wegvloeiende steenfruitindruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3654\" data-end=\"3697\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3699\" data-end=\"4070\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en staat bekend om een klassieke stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zo veel controle houdt over de kwaliteit en invloed van het Franse eikenhout.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782563638,"sku":"4778","price":32.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourSantenayBlanc2022.webp?v=1783001179"},{"product_id":"louis-latour-chassagne-montrachet-rouge-2022","title":"Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"aeks9i\" data-start=\"488\" data-end=\"567\"\u003eLouis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022 Chassagne Montrachet, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"569\" data-end=\"982\"\u003eLouis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022 laat de rode kant zien van een dorp dat wereldwijd vooral beroemd is om grote witte Bourgogne. Deze Village wijn uit de Côte de Beaune krijgt 10–12 maanden rijping op eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw. Dat levert een klassieke rode Bourgogne op met rijp rood fruit, kruidige diepte, frisse lengte en een verfijnde houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"984\" data-end=\"1007\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1097\"\u003eChassagne Montrachet ligt in de Côte de Beaune, in het zuidelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1099\" data-end=\"1291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1099\" data-end=\"1122\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Chassagne Montrachet ligt naast Puligny Montrachet, in een deel van Bourgogne waar Village wijnen en grote Premier Cru en Grand Cru wijngaarden dicht bij elkaar liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1293\" data-end=\"1308\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Chassagne Montrachet, een Village herkomst binnen de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1559\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1420\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op kalk en klei. Kalk helpt bij drainage en spanning, terwijl klei meer body en structuur aan de druiven kan geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1561\" data-end=\"1697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1583\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1720\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e De wijn heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar, passend bij de combinatie van Village herkomst, rijpe tannines en houtrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1850\" data-end=\"1875\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"1988\"\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak met traditionele vergisting en beheerste houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1990\" data-end=\"2172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1990\" data-end=\"2005\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in open cuves. Wat zijn open cuves? Dat zijn open gistingskuipen waarin kleur, geur en tannines geleidelijk uit de schillen worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2202\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw en medium getoast. Die opvoeding geeft extra ronding, subtiele toast, kruidigheid en een licht romige textuur aan de finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2443\" data-end=\"2466\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2468\" data-end=\"2566\"\u003eDeze rode Chassagne Montrachet wordt volledig gemaakt van de klassieke blauwe druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2568\" data-end=\"2827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2568\" data-end=\"2606\"\u003ePinot Noir – Chassagne Montrachet:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Chassagne Montrachet krijgt de druif vaak een iets vollere, kruidigere vorm dan in lichtere dorpen binnen Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2829\" data-end=\"2860\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2862\" data-end=\"3150\"\u003eDiep robijnrood in het glas, met zwarte kers, zoethout, moka en een subtiele toets van geroosterd hout. De smaak is vol en rond, met fris rood fruit, fijne kruidigheid en een lange, levendige afdronk. De houtopvoeding geeft extra gelaagdheid zonder de Bourgondische frisheid te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3152\" data-end=\"3313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3152\" data-end=\"3175\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chassagne Montrachet Rouge op 14–15 °C, zodat het rode fruit levendig blijft en de houttonen mooi verweven naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3315\" data-end=\"3444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3315\" data-end=\"3329\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gegrild vlees, filet mignon van kalfsvlees, geroosterd gevogelte, paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3446\" data-end=\"3460\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3462\" data-end=\"3657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3462\" data-end=\"3496\"\u003e90–91\/100, Vert de Vin (2022):\u003c\/strong\u003e Geprezen om de precieze stijl met frisse rode kers, framboos, rode bes, cranberry, zwarte bes, florale tonen, subtiele toast, kruidigheid en een sappige lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3659\" data-end=\"3847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3659\" data-end=\"3693\"\u003e91\/100, Wine Spectator (2022):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een levendige rode Bourgogne met frisse kers, framboos, aardse tonen, onderhout, krijtachtige tannines en een lange, evenwichtige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3849\" data-end=\"3892\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3894\" data-end=\"4317\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en werkt met een herkenbare stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. De eigen kuiperij geeft Louis Latour veel controle over de invloed van het Franse eikenhout, iets wat bij deze Chassagne Montrachet Rouge duidelijk bijdraagt aan de verfijnde houttoets en gelaagde structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54068782760246,"sku":"3523","price":44.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourChassagneMontrachetRouge2022.webp?v=1785324236"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis-2023","title":"Simonnet Fèbvre Chablis 2023","description":"\u003ch2\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2023 is een klassieke witte Bourgogne uit het noordelijke Chablis, gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn rijpt op roestvrijstaal en op de fijne lies, waardoor het rijpe fruit, de minerale spanning en de frisse ziltige finale mooi zuiver blijven. Deze 2023 is rond en charmant, met peer, meloen, rijp fruit en precies die frisse kalksteenlijn waar Chablis zo geliefd om is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChablis ligt in het noordelijke deel van Bourgogne, waar Chardonnay een koele, kalkrijke en uitgesproken minerale stijl krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Chablis Village. Wat is Chablis? Chablis is een herkomstgebied in noordelijk Bourgogne waar koele omstandigheden en kalkrijke bodems zorgen voor frisse, minerale witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Chablis is de grootste appellatie van het gebied, met 2900 hectare wijngaard. De wijn kan worden gemaakt uit verschillende dorpen, hellingen en vlakker gelegen percelen binnen de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Kimmeridgien klei en kalksteen. Deze kalkrijke bodem is belangrijk voor de strakke structuur, frisse spanning en minerale indruk die Chablis zo herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Die leeftijd helpt de wijn aan meer regelmaat in rijping en extra diepte binnen zijn frisse, zuivere stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt rond 60 hl\/ha. Dat past bij Chablis Village en geeft een wijn waarin frisheid, aromatische helderheid en doordrinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie van Simonnet Fèbvre Chablis 2023 is gericht op precisie, frisheid en een zuivere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16–19 °C. Deze gecontroleerde, koele vergisting helpt om rijp fruit, citrusachtige frisheid en minerale spanning helder te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 tot 10 maanden op roestvrijstaal op de fijne lies. Wat is rijping op de lies? Dat is rijping op fijne gistcellen, waardoor de wijn extra textuur en lengte krijgt zonder zijn frisse Chablis karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Simonnet Fèbvre geeft voor deze Chablis een bewaarpotentieel van 2 tot 5 jaar. Dat past bij de combinatie van frisse zuren, minerale structuur en een zuivere, roestvrijstalen opvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Chablis wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Chardonnay – Chablis:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn rijpe fruit, peer, meloen, citrusfrisheid en minerale lengte. In Chablis krijgt de druif door het koele klimaat en de kalkrijke bodem een strakkere, frissere expressie dan in veel andere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Simonnet Fèbvre Chablis 2023 een bleek geelgroene kleur. De neus is intens, met rijp fruit en minerale nuances, gevolgd door een ronde, charmante smaak met volume, peer en meloen. De afdronk is fris, ziltig en aromatisch lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chablis op 8–10 °C, zodat de frisse zuren, minerale spanning en ziltige finale mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Past uitstekend bij oesters, schaal en schelpdieren, gegrilde vis, witvis, sushi, geitenkaas, frisse salades en lichte gerechten met citroen of venkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91\/100 Silver, Trade Buyer’s Guide (2023):\u003c\/strong\u003e Kasia Sobiesiak benoemt koel fruit, venkel, peer, groene amandel, diepte in smaak, groene meloenrijpheid, melkachtige textuur en een knapperige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Simonnet Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Simonnet Fèbvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste traditionele huizen van Chablis. Het huis begon historisch met mousserende wijnen en is nog altijd de enige producent in Chablis met een volledige reeks Crémants de Bourgogne. Sinds 2003 hoort Simonnet Fèbvre bij Maison Louis Latour, maar het huis blijft zelfstandig werken met een eigen stijl, gericht op terroir, puurheid en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093429113142,"sku":"5835","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreChablis_9c489dc1-433e-4458-937d-b24999efbeb8.webp?v=1784196004"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-les-chaillots-2023","title":"Louis Latour Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2023","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2023 komt uit het thuisdorp van de familie Latour, waar het domein al meer dan 3 eeuwen nauw mee verbonden is. Deze Premier Cru ligt rond Château en cuverie Corton-Grancey en vormt een belangrijk onderdeel van Domaine Louis Latour. De wijn combineert diepe Pinot Noir fruitexpressie met de krachtige, fluweelzachte kant van Aloxe-Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAloxe-Corton ligt in de Côte de Beaune, aan de voet van de beroemde Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Aloxe-Corton Premier Cru, binnen de Côte de Beaune. Deze appellatie staat bekend om rode Bourgogne met meer kracht en structuur dan veel andere dorpen in dit deel van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremier Cru:\u003c\/strong\u003e Domaine Louis Latour beheert meer dan 90% van deze Premier Cru, gecentreerd rond Château en cuverie Corton-Grancey. Dat maakt Les Chaillots een belangrijke wijngaard binnen het eigen domein van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit kalksteen, alluviaal zand en grind. Wat betekent Les Chaillots? De naam verwijst naar de stenige, kiezelrijke aard van de wijngaard, afgeleid van het Franse woord caillou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die leeftijd en zorgvuldige pluk dragen bij aan concentratie, rijp fruit en verfijnde tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het gemiddelde rendement ligt rond 40 hl\/ha. Dat past bij de concentratie en structuur die je van een goede Aloxe-Corton Premier Cru mag verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie volgt de klassieke rode Bourgogne aanpak van Louis Latour, met open kuipen en rijping op eigen Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting gebeurt traditioneel in open kuipen, met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Dat is een omzetting waarbij scherpere appelzuren zachter worden, waardoor Pinot Noir ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw. Dit geeft extra kruidigheid, structuur en verfijnde houttonen, terwijl cassis, zwart fruit en de elegante Pinot Noir expressie centraal blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVaten:\u003c\/strong\u003e De vaten komen uit de eigen kuiperij van Louis Latour en zijn gemaakt van medium getoast Frans eikenhout. Daardoor blijft de houtinvloed precies en goed afgestemd op de stijl van de appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir – Aloxe-Corton Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn diepe robijnrode kleur, zwarte bes, zwarte kers, aardse tonen, zoethout, fijne tannines en elegante lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Louis Latour Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2023 een diepe robijnrode kleur met een intense neus van zwarte bes. De smaak is vol en fris, met tonen van onderbos, zoethout en rijp donker fruit. De afdronk is elegant, lang en fluweelzacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Aloxe-Corton op 15–17 °C, zodat het zwarte fruit, de aardse tonen en de fijne tannines mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Past uitstekend bij gevogelte, wild gevogelte, eendenborst, kalfsvlees, paddenstoelen uit de oven, truffelgerechten en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94\/100, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Hoog gewaardeerd om zwarte kers, zwarte framboos, zomerbloemen, fijne tannines, uitstekende frisheid en een lange, fluweelzachte finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92\/100, Tim Atkin (2023):\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling van een Bourgogne specialist, waarmee deze Aloxe-Corton Premier Cru duidelijk opvalt binnen de 2023 selectie van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e90–92\/100, Robert Parker Wine Advocate (2023):\u003c\/strong\u003e Een mooie bandbreedte voor een jonge rode Bourgogne, passend bij een wijn met duidelijke structuur, rijp fruit en verder ontwikkelingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e87–90\/100, Burghound.com (2023):\u003c\/strong\u003e Allen Meadows beoordeelt Bourgogne doorgaans streng, waardoor deze range een degelijke bevestiging is van de kwaliteit en stijl van deze Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExcellent wine, Burgundy Report (2023):\u003c\/strong\u003e Een positieve persvermelding die de kwaliteit van deze Aloxe-Corton extra onderstreept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommeliers International (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn zeer goed beheerste balans en aantrekkelijke drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering die laat zien dat Louis Latour Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots ook bij liefhebbers van rode Bourgogne breed gewaardeerd wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne, met de eerste wijngaardaankoop in 1731 en de oprichting van het handelshuis in 1797. Aloxe-Corton speelt een bijzondere rol in dat verhaal, omdat dit het thuisdorp van de familie Latour is en het domein hier rond Château Corton-Grancey een uitzonderlijk sterke basis heeft. Een ander kenmerk van het huis is de eigen kuiperij, waar de vaten voor de rijping worden gemaakt en waardoor Louis Latour veel controle heeft over de subtiele houtinvloed in zijn Pinot Noir wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093429211446,"sku":"3532","price":49.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourAloxe-Corton1erCruLesChaillots.webp?v=1784196050"},{"product_id":"simonnet-febvre-cremant-de-bourgogne-brut-cuvee-s-2018","title":"Simonnet Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S 2018","description":"\u003ch2 data-section-id=\"pv7r9e\" data-start=\"621\" data-end=\"710\"\u003eSimonnet Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S 2018, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"1156\"\u003eSimonnet Fèbvre Crémant de Bourgogne Brut Cuvée S 2018 is een verfijnde Blanc de Blancs uit Noord Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay en maar liefst 48 maanden gerijpt op fles. Dat lange contact met de gistcellen geeft deze crémant zijn fijne mousse, briocheachtige diepte en elegante spanning. De lage dosage van 5 g\/l houdt de stijl strak, droog en precies, terwijl rijpe peer, acaciahoning en frisse citroen zorgen voor veel drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1158\" data-end=\"1181\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1183\" data-end=\"1254\"\u003eDeze Crémant de Bourgogne komt uit Yonne, in het noorden van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1256\" data-end=\"1433\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1256\" data-end=\"1279\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Yonne, dicht bij Chablis. Dit noordelijke deel van Bourgogne staat bekend om Chardonnay met frisse zuren en een heldere, minerale stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1435\" data-end=\"1607\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1450\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Crémant de Bourgogne is een regionale appellatie voor mousserende wijn uit Bourgogne, gemaakt volgens de traditionele methode met tweede vergisting op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1808\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1609\" data-end=\"1629\"\u003eWijnhuispositie:\u003c\/strong\u003e Simonnet Fèbvre is bijzonder omdat het als enige huis in Chablis een reeks Crémants de Bourgogne maakt. Die mousserende traditie gaat terug tot de oorsprong van het huis in 1840.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1810\" data-end=\"1835\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1837\" data-end=\"1927\"\u003eDe wijn krijgt zijn karakter door de klassieke methode voor hoogwaardige mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1944\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De tweede vergisting vindt plaats op fles. Wat is tweede vergisting op fles? Daarbij ontstaat de mousse in dezelfde fles waarin de wijn later wordt verkocht, wat zorgt voor fijnere bubbels en meer complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2157\" data-end=\"2325\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2157\" data-end=\"2168\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e De dosage bedraagt 5 g\/l. Dat houdt de wijn droog en strak, met voldoende ruimte voor frisse citroen, mineraliteit en de romige tonen van lange flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2327\" data-end=\"2515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2327\" data-end=\"2352\"\u003eRijping \/ Sur lattes:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 48 maanden sur lattes. Dat betekent dat de flessen liggend rijpen op de gistcellen, waardoor de crémant meer textuur, briochetonen en lengte krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2517\" data-end=\"2540\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2542\" data-end=\"2601\"\u003eDeze Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2603\" data-end=\"2849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2603\" data-end=\"2631\"\u003e100% Chardonnay – Yonne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze crémant zijn frisse citrus, peer, fijne zuren en elegante structuur. Door de lange rijping op fles krijgt de druif extra diepte, met tonen van brioche, acaciahoning en een strakke minerale basis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2851\" data-end=\"2882\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2884\" data-end=\"3143\"\u003eMiddelgoud in het glas, met fijne bubbels en aroma’s van frisse peer, kamperfoelie, acaciahoning en brioche. De smaak is levendig en precies, met knisperende citroen, romige diepte en een schone minerale onderlaag. De afdronk is droog, fris en mooi in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3145\" data-end=\"3301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3145\" data-end=\"3168\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Crémant de Bourgogne op 6–8 °C, zodat de mousse strak blijft en de frisse citrus, peer en briochetonen mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3303\" data-end=\"3442\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3303\" data-end=\"3317\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi als aperitief, bij oesters, coquilles, garnalen, gougères, lichte visgerechten, croquettes, bruschetta en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3444\" data-end=\"3458\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3460\" data-end=\"3650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3460\" data-end=\"3502\"\u003e91\/100, Wine Enthusiast (Cuvée S2018):\u003c\/strong\u003e Een uitstekende beoordeling voor deze crémant, met waardering voor tonen van gele peer, appeltaart, witte nectarine en een rijpe, fruitige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3652\" data-end=\"3830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3652\" data-end=\"3703\"\u003e88 punten, International Wine Challenge (2019):\u003c\/strong\u003e Een sterke internationale beoordeling voor de opvolgende jaargang, waarmee de constante kwaliteit van Cuvée S wordt bevestigd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3832\" data-end=\"4022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3832\" data-end=\"3883\"\u003eVery pleasant, Sommeliers International (2018):\u003c\/strong\u003e Een positieve professionele beoordeling voor deze Blanc de Blancs jaargang, passend bij de toegankelijke maar verfijnde stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14oy4i7\" data-start=\"4024\" data-end=\"4070\"\u003eMeer informatie over Maison Simonnet Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4072\" data-end=\"4465\"\u003eMaison Simonnet Fèbvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Chablis. Het huis begon juist met mousserende wijn volgens de traditionele methode, de voorloper van de huidige Crémant de Bourgogne. Die geschiedenis maakt Cuvée S extra interessant: dit is geen bijproduct naast Chablis, maar een wijn die teruggrijpt op het oorspronkelijke vakmanschap van Simonnet Fèbvre.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093429276982,"sku":"5850","price":16.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreCremantdeBourgogneBrutCuveeS2018.webp?v=1784196258"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2021","title":"Louis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021 is een frisse rode Bourgogne van 100% Pinot Noir. De wijn komt uit de hogere wijngaarden rond de Côte de Beaune, waar koelte en kalkrijke bodems zorgen voor spanning, elegantie en een verfijnde fruitexpressie. In deze 2021 proef je robijnrood fruit, zwarte bes, mokka, frisse zuren en een lichte aardse toets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Bourgogne komt uit de Hautes Côtes de Beaune, een hoger gelegen wijngebied ten westen van de klassieke Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De appellatie werd officieel erkend in 1961 en omvat 12 gemeenten in de Hautes Côtes, aangevuld met hoger gelegen delen van 10 gemeenten in de Côte de Beaune. Dit geeft de wijn een duidelijk Bourgondisch karakter, maar met meer frisheid door de hogere ligging.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebiedsgrens:\u003c\/strong\u003e De grens tussen de Hautes Côtes de Beaune en de Hautes Côtes de Nuits loopt bij Magny lès Villers. Daardoor zit deze wijn precies in het koelere, hoger gelegen achterland van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit klei en kalksteen. Klei geeft Pinot Noir iets meer ronding, terwijl kalksteen bijdraagt aan frisheid, finesse en een lichte minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die handmatige oogst past bij de zorgvuldige selectie die nodig is voor elegante Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het gemiddelde rendement ligt rond 50 hl\/ha. Dat geeft de wijn een toegankelijke balans tussen fruit, frisheid en lichte structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie blijft klassiek voor rode Bourgogne, met nadruk op zuiver fruit en zachte extractie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open cuves. Deze methode maakt het mogelijk om kleur, aroma en tannine gecontroleerd uit de schillen van Pinot Noir te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10 tot 12 maanden in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten. Daardoor blijft het rode fruit fris, terwijl de wijn extra ronding en subtiele kruidigheid krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVaten:\u003c\/strong\u003e De gebruikte vaten komen uit de eigen kuiperij van Louis Latour en zijn gemaakt van Frans eikenhout met medium toast. Medium toast betekent dat het hout gematigd is gebrand, waardoor tonen van mokka en lichte specerijen subtiel aanwezig blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour geeft voor deze 2021 een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar. De wijn is daarmee vooral gemaakt om zijn frisse fruit, delicate structuur en lichte ontwikkeling relatief jong te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir – Bourgogne Hautes Côtes de Beaune:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, rode fruittonen, zwarte bes, lichte kruidigheid, fijne tannines en elegante Bourgondische structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Louis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021 een robijnrode kleur. De neus opent met mokka en zwarte bes, gevolgd door fris rood fruit en een lichte toets van kreupelhout. De smaak is fris en delicaat, met rode vruchten, zwarte bessenknop, zachte tannines en een zuivere aardse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de frisse zuren en de subtiele mokkatoets mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gegrild vlees, charcuterie, paté, terrine, gevogelte, paddenstoelen, milde kazen en lichte gerechten met kruidige sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,2 sterren, Vivino (2021):\u003c\/strong\u003e Met 300+ beoordelingen laat deze jaargang zien dat Louis Latour Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2021 sterk wordt gewaardeerd door liefhebbers van frisse, toegankelijke rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne, met eerste wijngaardaankopen in 1731 en de oprichting van het handelshuis in 1797. Het huis is vooral bekend om zijn sterke band met Aloxe Corton en zijn eigen kuiperij, waardoor Louis Latour veel controle houdt over houtopvoeding en stijl. Met deze Hautes Côtes de Beaune Rouge laat Latour de lichtere, frisse en betaalbare kant van rode Bourgogne zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093430489398,"sku":"3521","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneHautes-Cotes-de-BeauneRouge.webp?v=1784195939"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis-2022-0-375l","title":"Simonnet Fèbvre Chablis 0,375L","description":"\u003ch2\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2022 0,375L, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2022 0,375L is een halve fles klassieke Chablis uit het noorden van Bourgogne, gemaakt in de frisse, minerale stijl waar dit gebied zo geliefd om is. De wijn rijpt op roestvrijstaal en op de fijne lies, waardoor hij zijn zuivere fruit, strakke structuur en elegante lengte behoudt. Dit formaat is ideaal wanneer je een mooie witte Bourgogne wilt openen zonder direct een hele fles nodig te hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChablis ligt in het noordelijke deel van Bourgogne en staat bekend om witte wijnen met frisheid, spanning en een herkenbare kalksteenexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Chablis Village. Wat is Chablis? Chablis is een herkomstgebied in noordelijk Bourgogne waar koele omstandigheden en kalkrijke bodems zorgen voor frisse, minerale witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Chablis is de grootste appellatie van het gebied, met 2900 hectare wijngaard. De druiven kunnen uit verschillende dorpen, hellingen en vlakker gelegen percelen binnen de appellatie komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Kimmeridgien klei en kalksteen. Deze kalkrijke bodem is een van de redenen waarom Chablis zo vaak wordt herkend aan zijn minerale, strakke en bijna zilte karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Die leeftijd draagt bij aan meer regelmaat in rijping en geeft de wijn extra diepte binnen zijn frisse stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt rond 60 hl\/ha. Dat past bij de appellatie Chablis en geeft een wijn waarin frisheid, aromatische zuiverheid en doordrinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is gericht op precisie, frisheid en het zuivere karakter van Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16–19 °C. Deze koele, gecontroleerde vergisting helpt om frisse citrus, florale tonen en minerale spanning helder te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6–10 maanden op roestvrijstaal op de fijne lies. Rijping op de lies geeft extra textuur en lengte, terwijl roestvrijstaal de strakke, pure stijl van Chablis intact houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Simonnet-Febvre geeft voor deze Chablis een bewaarpotentieel van 2 tot 5 jaar. Dat past bij de combinatie van frisse zuren, minerale structuur en een korte tot middellange rijpingsfase.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Chablis wordt volledig gemaakt van het druivenras dat in de appellatie centraal staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Chardonnay – Chablis:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn citrusfruit, florale aroma’s, fijne structuur en minerale lengte. In Chablis krijgt de druif door het koele klimaat en de kalkrijke bodem een strakkere, frissere expressie dan in veel andere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Simonnet Fèbvre Chablis 2022 een heldere, lichtgouden kleur met groene reflecties. De neus is rijk en complex, met subtiele florale tonen, frisse citrus, groene appel, natte steen en een fijne minerale toets. De smaak is strak, elegant en harmonieus, met uitgesproken frisheid en een lange, zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chablis op 8–10 °C, zodat de frisse citrus, florale tonen en minerale spanning mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Past uitstekend bij oesters, schaal en schelpdieren, witvis, sushi, geitenkaas, frisse salades en lichte gerechten met citroen of venkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91\/100, James Suckling (2022):\u003c\/strong\u003e Stuart Pigott prijst de uitstekende frisheid, tonen van schelp, gesneden appel, natte steen, jasmijn en de frisse, medium bodied structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVibrantly mineral, Burgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Benoemd om zijn levendige mineraliteit, subtiele ronding en kruidige stijl, met een expressieve neus en duidelijke Chablis spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Simonnet-Febvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Simonnet-Febvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste traditionele huizen van Chablis. Het huis begon historisch met mousserende wijnen en is nog altijd de enige producent in Chablis met een volledige reeks Crémants de Bourgogne. Sinds 2003 hoort Simonnet-Febvre bij Maison Louis Latour, maar het huis blijft als zelfstandige onderneming werken met een eigen stijl, gericht op terroir, puurheid en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093430784310,"sku":"5836","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreChablis0_375L.webp?v=1785324247"},{"product_id":"louis-michel-chablis-grand-cru-grenouilles-2023","title":"Louis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"17fco6p\" data-start=\"26\" data-end=\"105\"\u003eLouis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2023 Chablis Grand Cru, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"608\"\u003eLouis Michel Chablis Grand Cru Grenouilles 2023 is een zeldzame witte Grand Cru uit het kleinste climat van Chablis. De eigen parcel van Louis Michel ligt hoog op de helling van Grenouilles, waar Kimmeridgien bodem, zuidwestelijke expositie en verkoelende invloed van de Serein samenkomen. Door de volledig roestvrijstalen opvoeding blijft deze Chablis messcherp in herkomstexpressie, met witte bloemen, wit fruit, kiwi, kalkachtige mineraliteit en een indrukwekkende combinatie van kracht en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"610\" data-end=\"633\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"730\"\u003eGrenouilles is het kleinste Grand Cru climat van Chablis en ligt dicht bij de rivier de Serein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"978\"\u003e\u003cstrong data-start=\"732\" data-end=\"755\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De parcel van Louis Michel ligt in het bovenste deel van de helling van Grenouilles. Dit climat behoort tot de 7 Grands Crus van Chablis en staat bekend om zijn zeldzame combinatie van spanning, generositeit en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"1162\"\u003e\u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"996\"\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Grenouilles beslaat minder dan 10 hectare en is daarmee het kleinste Grand Cru climat van Chablis. Die beperkte omvang maakt wijnen uit Grenouilles relatief schaars.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1164\" data-end=\"1391\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1164\" data-end=\"1174\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Kimmeridgien met matig diepe, bruine klei en kleine steentjes. Die steentjes verbeteren de drainage, terwijl de kalkrijke ondergrond bijdraagt aan de minerale, krijtachtige signatuur van Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1393\" data-end=\"1609\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1417\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De wijngaard heeft een zuidwestelijke expositie, goede luchtcirculatie en temperatuurmatiging door de rivier de Serein. Daardoor rijpen de druiven gelijkmatig, met behoud van frisse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1611\" data-end=\"1752\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1611\" data-end=\"1633\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn aangeplant in 1950 en 1980. Deze oude aanplant geeft extra concentratie, diepte en lengte aan de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1754\" data-end=\"1779\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"1865\"\u003eDe kelderaanpak van Louis Michel draait om pure terroirexpressie zonder houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"2080\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1882\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist lang en langzaam met inheemse gisten in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisse fruitaroma’s, florale tonen en minerale precisie helder aanwezig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2082\" data-end=\"2280\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2110\"\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e De wijn ondergaat spontane malolactische omzetting. Dit geeft net wat extra ronding en zachtheid aan de structuur, terwijl de levendige Chablis frisheid behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2536\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2282\" data-end=\"2294\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 18–20 maanden uitsluitend in roestvrijstalen tanks met zo min mogelijk ingrijpen. Die keuze is essentieel voor de stijl van Louis Michel, omdat het de oorspronkelijke expressie van Grenouilles zuiver en onvervormd laat spreken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2538\" data-end=\"2757\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2538\" data-end=\"2552\"\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e De wijn krijgt een gematigde koude stabilisatie, wordt indien nodig geklaard met bentoniet en licht gefilterd vlak voor botteling. Dat zorgt voor helderheid en precisie zonder de wijn onnodig te belasten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2759\" data-end=\"2782\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2784\" data-end=\"2845\"\u003eDeze Chablis Grand Cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2847\" data-end=\"3116\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2847\" data-end=\"2899\"\u003e100% Chardonnay – Chablis Grand Cru Grenouilles:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn wit fruit, citrus, florale tonen en verfijnde textuur. Op de Kimmeridgien bodem van Grenouilles krijgt de druif extra spanning, kalkachtige mineraliteit en een lange, gelaagde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3118\" data-end=\"3149\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3151\" data-end=\"3462\"\u003eHelder lichtgoud in het glas, met aroma’s van wilde bloemen, appel, peer, wit fruit, kiwi, citrus, krijt, vuursteen en een subtiele amandeltoets. De smaak is diep, strak en tegelijk zijdezacht, met fijne zuren, kalkachtige grip en een geconcentreerde kern. De afdronk is lang, mineraal en indrukwekkend precies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3464\" data-end=\"3653\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3464\" data-end=\"3487\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chablis Grand Cru op 12–14 °C en geef de wijn even lucht in het glas, zodat de minerale spanning, florale aroma’s en volle structuur goed kunnen openen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3655\" data-end=\"3829\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3655\" data-end=\"3669\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij kreeft, coquilles, langoustines, tarbot, zeebaars, romige schaal en schelpdiergerechten, gevogelte met morieljes, Comté en andere verfijnde kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3831\" data-end=\"3845\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3847\" data-end=\"4028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3847\" data-end=\"3903\"\u003e95 punten, John Gilman, View From the Cellar (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om appel, peer, krijtachtige bodemtonen, vuursteen, fruitbloesem, diepte, focus, grip en een lange complexe finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4030\" data-end=\"4225\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4030\" data-end=\"4065\"\u003e94 punten, Tim Atkin MW (2023):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een opvallende Grenouilles met pure, intense tonen van groene pruim, pain au raisin en panettone, plus een krachtige en geconcentreerde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4227\" data-end=\"4437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4227\" data-end=\"4259\"\u003e91–93 punten, Vinous (2023):\u003c\/strong\u003e Positieve vatbeoordeling voor een Chablis Grand Cru die tijd nodig heeft om te openen, met citrusfruit, witte chocolade, amandel en een lichte romige textuur zonder houtcontact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4439\" data-end=\"4592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4439\" data-end=\"4478\"\u003e89–92 punten, Burghound.com (2023):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als rijk, breed en krachtig, met rijpe aroma’s, een volle structuur en voldoende frisse ondersteuning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4594\" data-end=\"4723\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4594\" data-end=\"4621\"\u003eBurgundy Report (2023):\u003c\/strong\u003e Omschreven als breed, koel, mineraal en elegant, met een lange finale en extra dimensies in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4725\" data-end=\"4887\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4725\" data-end=\"4749\"\u003e4,2 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat Louis Michel Grenouilles ook bij liefhebbers van Grand Cru Chablis breed wordt gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xmqt1h\" data-start=\"4889\" data-end=\"4940\"\u003eMeer informatie over Domaine Louis Michel \u0026amp; Fils\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4942\" data-end=\"5458\"\u003eDomaine Louis Michel \u0026amp; Fils is sinds 1850 gevestigd in het hart van Chablis en behoort tot de huizen die hun stijl volledig laten draaien om precisie, puurheid en roestvrijstalen vinificatie. De familie werkt op enkele van de belangrijkste Premier Cru en Grand Cru terroirs van Chablis en kiest bewust voor een kelderaanpak zonder hout, zodat bodem, expositie en jaargang zo zuiver mogelijk naar voren komen. Grenouilles past perfect binnen die filosofie: zeldzaam, mineraal, krachtig en tegelijk opvallend verfijnd.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093431046454,"sku":"5949","price":68.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisMichelChablisGrandCruGrenouilles2023.webp?v=1784196376"},{"product_id":"simonnet-febvre-sauvignon-saint-bris","title":"Simonnet-Fèbvre Sauvignon Saint-Bris","description":"\u003ch2 data-section-id=\"2bm0hl\" data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eSimonnet-Fèbvre Sauvignon Saint-Bris 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"385\"\u003eSimonnet Fèbvre Sauvignon Saint Bris 2023 laat een verrassend gezicht van Bourgogne zien. Saint-Bris ligt in de noordelijke Yonne, vlak bij Chablis, en geeft deze wijn zijn koele, minerale signatuur. De stijl is strak, aromatisch en verfrissend, met de pure precisie waar Simonnet Fèbvre al sinds 1840 om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"387\" data-end=\"410\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"412\" data-end=\"519\"\u003eSaint-Bris ligt in de Grand Auxerrois, in het noordelijke deel van Bourgogne, op korte afstand van Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"521\" data-end=\"710\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"523\" data-end=\"546\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden van Saint-Bris liggen in een koeler deel van Bourgogne. Die ligging zorgt voor een langzame rijping en behoudt de uitgesproken frisheid van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"712\" data-end=\"875\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"714\" data-end=\"724\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Portlandien en Kimmeridgien kalksteenmergel. Deze kalkrijke ondergrond geeft de wijn zijn minerale spanning en strakke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"877\" data-end=\"1028\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"879\" data-end=\"893\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar. Dat geeft een mooie balans tussen levendige fruitexpressie en voldoende diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1166\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1032\" data-end=\"1046\"\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt rond 58 hl\/ha. Daardoor blijft de wijn helder, fris en aromatisch zonder aan structuur te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1168\" data-end=\"1193\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1195\" data-end=\"1290\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en het behouden van het aromatische karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1494\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1294\" data-end=\"1309\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks tussen 16 en 20 °C. Deze koele, gecontroleerde vergisting helpt om citrus, groene tonen en exotisch fruit strak en zuiver te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1496\" data-end=\"1683\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1498\" data-end=\"1526\"\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e Wat doet malolactische omzetting? Deze omzetting maakt de zuren ronder en geeft de wijn een iets zachtere textuur, zonder zijn frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1685\" data-end=\"1828\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1687\" data-end=\"1699\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6–8 maanden in roestvrijstaal. Daardoor blijft de stijl puur, mineraal en direct, met extra samenhang in de smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1830\" data-end=\"1853\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1855\" data-end=\"1968\"\u003eSaint-Bris is bijzonder binnen Bourgogne, omdat de appellatie draait om Sauvignon Blanc in plaats van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2125\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1972\" data-end=\"2010\"\u003e100% Sauvignon Blanc – Saint-Bris:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc geeft deze wijn zijn levendige citrusaroma’s, groene kruidigheid, spanning en verfrissende lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2127\" data-end=\"2158\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2160\" data-end=\"2416\"\u003eLicht strogeel in het glas, met aroma’s van gekneusd zwartebessenblad, citrus, vers gemaaid gras en exotisch fruit. De smaak is fris en gestructureerd, met een fruitige lengte en een minerale finale die duidelijk naar het koele noorden van Bourgogne wijst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2418\" data-end=\"2546\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2420\" data-end=\"2443\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Saint-Bris op 7–10 °C, zodat de citrus, frisheid en minerale spanning mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2548\" data-end=\"2678\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2550\" data-end=\"2564\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schenk als aperitief, bij asperges, schaal en schelpdieren, frisse geitenkaas of lichte fruitdesserts met citrus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2680\" data-end=\"2694\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2696\" data-end=\"2840\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2698\" data-end=\"2746\"\u003eBurgundy Report, Bill Nanson (2023 vintage):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een interessante en goed gestructureerde Saint-Bris, met een heerlijke finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1iyhc1k\" data-start=\"2842\" data-end=\"2881\"\u003eMeer informatie over Simonnet Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2883\" data-end=\"3250\"\u003eSimonnet Fèbvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste huizen van Chablis. Het huis werd in 2003 gekocht door Maison Louis Latour, maar bleef zelfstandig werken met een eigen stijl en identiteit. Sinds 2019 staat Paul Espitalié aan het roer, met een duidelijke focus op terroir, puurheid en precisie in de wijnen uit Chablis, de Grand Auxerrois en de Auxois.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093431111990,"sku":"5871","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreSauvignonSaintBris.webp?v=1784196378"},{"product_id":"louis-latour-gevrey-chambertin-2021","title":"Louis Latour Gevrey-Chambertin 2021","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Gevrey-Chambertin 2021, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Gevrey-Chambertin 2021 is een klassieke rode Bourgogne uit de Côte de Nuits, waar Pinot Noir diepte, spanning en aardse verfijning krijgt. Gevrey-Chambertin staat bekend als een van de grote dorpen van de Côte d’Or, met wijnen die vaak net wat meer kracht en body hebben dan veel andere dorpsappellaties in Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGevrey-Chambertin ligt in de Côte de Nuits, ongeveer 10 km van Dijon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin was in 1847 het eerste dorp van de Côte d’Or dat zijn naam verbond aan een Grand Cru. Het voormalige Gevrey-en-Montagne werd daardoor Gevrey-Chambertin, een naam die direct verwijst naar de beroemde Grand Cru Chambertin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De dorpswijngaarden liggen lager op de helling, op schaarse, stenige bodems met kalkrijke bruinrode grond. Die combinatie geeft Pinot Noir hier meer kracht, grip en diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar en het rendement ligt rond 40 hl\/ha. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig en intact de kelder bereikt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is traditioneel Bourgondisch, met open kuipen en een beheerste rijping op Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in open kuipen. Deze klassieke aanpak helpt om kleur, aroma en fijne tannines uit de Pinot Noir te halen, zonder de elegante structuur van de druif te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. De vaten komen uit de eigen kuiperij van Louis Latour, zijn gemaakt van Frans eikenhout en medium getoast, wat zorgt voor subtiele kruidigheid, extra ronding en een mooi verweven houttoets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gedragen door het klassieke druivenras van Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir – Gevrey-Chambertin:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn rode en donkere fruit, fijne tannines, aardse diepte en elegante structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiep robijnrood in het glas, met een intense geur van zwarte bes, framboos, bosgrond en zoethout. De smaak is rond en verfijnd, met fluweelzachte tannines en een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en aardse tonen. De afdronk is lang, klassiek en licht kruidig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 14–15 °C, zodat de fijne tannines, het rode fruit en de aardse Bourgogne tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij hazenpeper, hert, eendenborst, kalfsvlees met paddenstoelen, gevogelte uit de oven of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 punten, Wine Spectator (2021):\u003c\/strong\u003e Geprezen om de rijke, sappige stijl met kers, framboos, florale tonen, kruidigheid, verfijnde structuur en mooie lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 punten, James Suckling (2021):\u003c\/strong\u003e Geroemd om donker bessenfruit, moerbei, zoethout, gedroogde bloemen, tabak en een koele, stevige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurgundy Report, Bill Nanson (2021):\u003c\/strong\u003e Positief beoordeeld om de directe, precieze fruitexpressie, florale nuance, extra diepte en aanhoudende finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering die goed past bij de geliefde reputatie van Gevrey-Chambertin als klassieke Pinot Noir uit de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de grote historische namen van Bourgogne. Het familiehuis combineert traditionele vinificatie met nauwkeurige wijngaardselectie en een eigen kuiperij, waardoor het veel controle houdt over de houtopvoeding. Die aanpak past goed bij Gevrey-Chambertin, waar kracht, aardse diepte en Pinot Noir finesse precies in balans moeten blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093431210294,"sku":"3504","price":59.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourGevrey-Chambertin.webp?v=1784195888"},{"product_id":"louis-latour-volnay-en-chevret-2023","title":"Louis Latour Volnay 1er Cru En Chevret 2023","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Volnay 1er Cru En Chevret 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Volnay 1er Cru En Chevret 2023 is een verfijnde rode Bourgogne uit een Premier Cru perceel in Volnay, vlak onder Les Caillerets en op de grens met Meursault. De combinatie van handmatige oogst, open kuipvergisting en rijping in Frans eiken geeft deze wijn precies de diepte en finesse die Volnay zo geliefd maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVolnay ligt in de Côte de Beaune, ten zuiden van Beaune en naast Pommard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e En Chevret ligt onder de hoofdweg, net onder het beroemde perceel Les Caillerets en aan de grens met Meursault. Daarmee komt deze wijn uit een zeer nauwkeurig afgebakend Premier Cru climat binnen Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijngaard heeft een oostelijke ligging, waardoor de stokken profiteren van ochtendzon en een gelijkmatige rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit klei en kalksteen. Klei ondersteunt de wijnstok met vochtreserve, terwijl kalksteen bijdraagt aan spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar en het rendement ligt rond 35 hl\/ha. De druiven worden met de hand geoogst, zodat er zorgvuldig geselecteerd fruit naar de kelder gaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak, met open kuipen en een beheerste houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in open kuipen, gevolgd door volledige malolactische omzetting. Dat zorgt voor een zachtere textuur en rondere structuur in de uiteindelijke wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw. De vaten komen uit de eigen kuiperij van Louis Latour, zijn gemaakt van Frans eikenhout en medium getoast, waardoor kruidigheid, fijne toast en structuur mooi verweven raken met het fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze Volnay Premier Cru wordt volledig gemaakt van het klassieke rode druivenras van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir – Volnay Premier Cru En Chevret:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn verfijnde fruitexpressie, zijdezachte tannines en elegante structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDonker robijnrood in het glas, met aroma’s van cassis, kers, zoethout, mokka en subtiele kruidigheid. De smaak is vol, rond en energiek, met zijdeachtige tannines en een mooie frisse lijn. De afdronk is lang, elegant en licht mineraal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 15–17 °C, zodat de zijdezachte tannines, het donkere fruit en de subtiele houttonen mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij kalfsvlees met roomsaus en morieljes, gevogelte uit de oven, wild, paddenstoelenrisotto of gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 punten, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om de kruidige tonen van zwarte kers, gedroogde kruiden, potloodslijpsel, potpourri en cola, met fijn afgestemde tannines, energieke zuren en een minerale finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 punten, Wine Spectator (2023):\u003c\/strong\u003e Bruce Sanderson benadrukt de elegante en stevige structuur, met kers, braam, aardse tonen, kruidigheid en bewaarpotentieel van 2027 tot 2039.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVery classy wine, Burgundy Report (2023):\u003c\/strong\u003e Bill Nanson roemt de florale geur, indrukwekkende breedte, diepte in de finale en licht ziltige spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e89–91 punten, Robert Parker, Wine Advocate (2023):\u003c\/strong\u003e William Kelley beschrijft een medium tot volle wijn met aroma’s van zoete kers, bessen en vine smoke, aangevuld met een rijke, gourmand fruitkern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering die laat zien dat deze Volnay Premier Cru ook bij wijnliefhebbers breed in de smaak valt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de grote historische namen van Bourgogne. Het familiehuis bezit 48 hectare wijngaard, waarvan 27 hectare Grand Cru, en staat bekend om zijn combinatie van traditionele keldertechniek en nauwkeurige wijngaardselectie. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zelf invloed houdt op de herkomst, toast en stijl van de vaten die voor de rijping worden gebruikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093431505206,"sku":"3533","price":55.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourVolnay1erCruEnChevret.webp?v=1784196020"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-chameroy-2023","title":"Louis Latour Bourgogne Chameroy 2023","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2023 is een toegankelijke rode Bourgogne van Pinot Noir, gemaakt in de herkenbare, elegante stijl van Maison Louis Latour. De wijn combineert rood fruit, zachte tannines en een frisse Bourgondische structuur, waardoor dit een mooie instap is voor iedereen die klassieke Pinot Noir uit Bourgogne wil ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne Rouge Chameroy komt uit het bredere Bourgogne gebied, waar Pinot Noir de klassieke rode druif is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Bourgogne Rouge is een regionale appellatie binnen Bourgogne. Dat geeft Louis Latour de ruimte om fruit te selecteren uit verschillende delen van de regio en zo een soepele, herkenbare huisstijl te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Bourgogne staat bekend om rode wijnen van Pinot Noir met elegantie, frisheid en verfijnde tannines. Bij Chameroy ligt de nadruk op toegankelijk drinkplezier met genoeg structuur om de wijn duidelijk Bourgondisch te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijnselectie:\u003c\/strong\u003e Chameroy wordt samengesteld uit meerdere Pinot Noir percelen. Daardoor draait de wijn niet om 1 specifieke wijngaard, maar om balans, fruit en de klassieke stijl van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij deze Bourgogne Rouge ligt de nadruk op fruit, elegantie en directe drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vinificatie is gericht op het behouden van de frisse fruitexpressie van Pinot Noir. Dat zorgt voor een soepele rode Bourgogne met fijne tannines en een zachte structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e Chameroy is jong al prettig drinkbaar, maar korte flesrijping kan extra diepte geven aan geur en smaak. Vooral het rode fruit, de kruidigheid en de ronde structuur komen dan meer samen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gedragen door Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn verfijnde aroma, frisse rode fruit, lichte kruidigheid en elegante tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelder robijnrood in het glas, met aroma’s van rode bes, zwarte bes, framboos, subtiele kruidigheid en een lichte aardse toets. De smaak is soepel en verfijnd, met sappig fruit, frisse spanning en zachte tannines. De afdronk is elegant, fruitig en mooi toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 14–15 °C, zodat het rode fruit fris blijft en de fijne tannines mooi zacht overkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gevogelte, kalfsvlees, geroosterde vis, charcuterie, paddenstoelen, lichte wildgerechten of zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de grote historische namen van Bourgogne. Het familiehuis werkt met een combinatie van eigen wijngaarden, langdurige relaties met wijnbouwers en een sterke focus op klassieke Bourgondische druivenrassen. Clos Chameroy, aan de rand van Beaune, speelt een belangrijke rol binnen het huis als moderne kelderlocatie waar vinificatie, rijping, botteling, laboratorium en de eigen kuiperij samenkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093433307446,"sku":"3538AGP","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneRougeChameroy2022_d648c91f-9fbe-4281-a4fc-fec5db2d0ad1.webp?v=1784196136"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-aligote-2024","title":"Louis Latour Bourgogne Aligoté 2024","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Bourgogne Aligoté 2024, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Bourgogne Aligoté 2024 is een frisse witte Bourgogne van Aligoté, de traditionele druif die ooit beroemd werd door de klassieke Kir uit Dijon. Deze wijn laat juist de pure kant van Aligoté zien: bleekgeel, strak, levendig en mineraal, met frisse amandel, citrus en kweepeer. Een ideale Bourgogne voor wie iets anders zoekt dan Chardonnay, maar wel houdt van zuiverheid, spanning en een verfijnde droge stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBourgogne Aligoté is een regionale appellatie binnen Bourgogne, waar Aligoté als eigen druif centraal staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Bourgogne Aligoté. Deze herkomst is gewijd aan Aligoté en geeft een frisse, droge witte Bourgogne met een duidelijk ander karakter dan Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalksteenbodems. Kalksteen helpt om frisheid, spanning en een minerale indruk in de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die combinatie helpt om gezond fruit zorgvuldig te selecteren en de frisse stijl van Aligoté helder te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het gemiddelde rendement ligt rond 45 hl\/ha. Dat geeft de wijn voldoende vulling, zonder zijn strakke en verfrissende karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour geeft voor deze Bourgogne Aligoté een bewaarpotentieel van 2 tot 5 jaar. Dat past bij een wijn die draait om frisheid, citrus en minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, frisheid en de herkenbare spanning van Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Dat is een omzetting waarbij scherpe appelzuren zachter worden, waardoor de wijn ronder aanvoelt zonder zijn frisse karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8 tot 10 maanden in roestvrijstalen tanks. Roestvrijstaal houdt de aroma’s van citrus, amandel en wit fruit helder, terwijl de rijping extra balans en textuur geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Aligoté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Aligoté – Bourgogne Aligoté:\u003c\/strong\u003e Aligoté is een traditionele witte Bourgognedruif die bekendstaat om frisse zuren, citrus, amandel en een lichte minerale toets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Louis Latour Bourgogne Aligoté 2024 een bleekgele kleur met een frisse, aromatische neus van amandel, kweepeer en citrus. De smaak is rechtlijnig en evenwichtig, met levendige frisheid, wit fruit en een mooie minerale finale. De afdronk is schoon, droog en verfrissend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne Aligoté op 10–12 °C, zodat de citrusfrisheid, amandeltoets en minerale finale mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk als aperitief en bij schaal en schelpdieren, charcuterie, geitenkaas, frisse salades, witvis, sushi en lichte gerechten met citroen of groene kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne, met de eerste wijngaardaankoop in 1731 en de oprichting van het handelshuis in 1797. Het huis staat vooral bekend om Chardonnay en Pinot Noir, maar laat met Bourgogne Aligoté ook de frisse, traditionele kant van Bourgogne zien. De druif kreeg extra bekendheid in de jaren 1940, toen kanunnik Félix Kir, toen burgemeester van Dijon, Aligoté mengde met crème de cassis, waarna de beroemde aperitiefdrank Kir zijn naam kreeg.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093434061110,"sku":"4030AGP","price":13.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourBourgogneAligote2023_7fc3e499-e024-4796-8de3-91e4e1fa1bc3.webp?v=1784196133"},{"product_id":"simonnet-febvre-chablis-2022","title":"Simonnet Fèbvre Chablis 2022","description":"\u003ch2\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2022, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSimonnet Fèbvre Chablis 2022 is een klassieke witte Bourgogne uit het noorden van de regio, gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn komt uit Chablis Village en rijpt volledig op roestvrijstaal, waardoor citrus, florale tonen, mineraliteit en frisse spanning strak overeind blijven. Dit is precies de stijl waarvoor Chablis geliefd is: zuiver, droog, elegant en heerlijk inzetbaar bij schaal en schelpdieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChablis ligt in het noordelijke deel van Bourgogne, waar Chardonnay een koele, kalkrijke en uitgesproken minerale stijl krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Chablis Village. Wat is Chablis? Chablis is een herkomstgebied in noordelijk Bourgogne waar koele omstandigheden en kalkrijke bodems zorgen voor frisse, minerale witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOppervlakte:\u003c\/strong\u003e Chablis is de grootste appellatie van het gebied, met 2900 hectare wijngaard. De druiven kunnen uit verschillende dorpen, hellingen en vlakker gelegen percelen binnen de appellatie komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit Kimmeridgien klei en kalksteen. Deze kalkrijke bodem is belangrijk voor de strakke structuur, frisse spanning en minerale indruk die Chablis zo herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. Die leeftijd helpt de wijn aan meer regelmaat in rijping en extra diepte binnen zijn frisse, zuivere stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt rond 60 hl\/ha. Dat past bij Chablis Village en geeft een wijn waarin frisheid, aromatische helderheid en doordrinkbaarheid centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie van Simonnet Fèbvre Chablis 2022 is gericht op precisie, frisheid en een zuivere expressie van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 16–19 °C. Deze gecontroleerde, koele vergisting helpt om citrus, florale aroma’s en minerale spanning helder te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 6 tot 10 maanden op roestvrijstaal op de fijne lies. Wat is rijping op de lies? Dat is rijping op fijne gistcellen, waardoor de wijn extra textuur en lengte krijgt zonder zijn frisse Chablis karakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Simonnet-Febvre geeft voor deze Chablis een bewaarpotentieel van 2 tot 5 jaar. Dat past bij de combinatie van frisse zuren, minerale structuur en een zuivere, roestvrijstalen opvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Chablis wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Chardonnay – Chablis:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn citrusfruit, florale aroma’s, fijne structuur en minerale lengte. In Chablis krijgt de druif door het koele klimaat en de kalkrijke bodem een strakkere, frissere expressie dan in veel andere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft Simonnet Fèbvre Chablis 2022 een heldere, bleekgouden kleur met groene reflecties. De neus is rijk en complex, met subtiele florale tonen, frisse citrus, groene appel, natte steen en een fijne minerale toets. De smaak is strak, elegant en harmonieus, met uitgesproken frisheid en een lange, zuivere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chablis op 8–10 °C, zodat de frisse citrus, florale tonen en minerale spanning mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Past uitstekend bij oesters, schaal en schelpdieren, witvis, sushi, geitenkaas, frisse salades en lichte gerechten met citroen of venkel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91\/100, James Suckling (2022):\u003c\/strong\u003e Stuart Pigott prijst de uitstekende frisheid, tonen van schelp, gesneden appel, natte steen, jasmijn en de frisse, medium bodied structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVibrantly mineral, Burgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Benoemd om zijn levendige mineraliteit, subtiele ronding en kruidige stijl, met een expressieve neus en duidelijke Chablis spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Simonnet-Febvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Simonnet-Febvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste traditionele huizen van Chablis. Het huis begon historisch met mousserende wijnen en is nog altijd de enige producent in Chablis met een volledige reeks Crémants de Bourgogne. Sinds 2003 hoort Simonnet-Febvre bij Maison Louis Latour, maar het huis blijft als zelfstandige onderneming werken met een eigen stijl, gericht op terroir, puurheid en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093434454326,"sku":"5834","price":19.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/SimonnetFebvreChablis.webp?v=1784196116"},{"product_id":"louis-latour-macon-lugny-les-genievres-2024-0-375l","title":"Louis Latour Macon-Lugny Les Genièvres 2024 0,375L","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2024 0,375L, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Mâcon-Lugny Les Genièvres 2024 0,375L is een frisse, ronde witte Bourgogne uit het zuiden van de Mâconnais. Deze halve fles is gemaakt van Chardonnay uit Lugny, een dorp dat bekendstaat om kalkrijke bodems, een warm klimaat en toegankelijke witte wijnen met veel fruit, florale aroma’s en een zachte Bourgondische structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMâcon-Lugny ligt in het zuiden van de Bourgogne, binnen de Mâconnais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Lugny ligt hoog in het zuiden van de Mâconnais en heeft een sterke reputatie voor witte Bourgogne. De wijngaard Les Genièvres behoort tot de beste plekken van het dorp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit klei en kalksteen. Kalk geeft frisheid en precisie, terwijl klei bijdraagt aan ronding en volume in de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Het warme klimaat van Lugny helpt Chardonnay volledig rijpen. Daardoor krijgt de wijn zijn rijpe gele fruit, zachte structuur en toegankelijke stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar en het rendement ligt rond 50 hl\/ha. De druiven worden mechanisch geoogst, passend bij de frisse en fruitgerichte stijl van deze Mâcon-Lugny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is gericht op zuiver fruit, ronde textuur en behoud van frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met volledige malolactische omzetting. Roestvrijstaal houdt het fruit helder, terwijl malolactische omzetting de wijn zachter en ronder maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft de Chardonnay expressief en puur, met florale tonen, geel fruit en een frisse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte Bourgogne wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay – Mâcon-Lugny Les Genièvres:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn florale geur, ronde aanzet, zachte fruitexpressie en elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelder lichtgoud in het glas, met aroma’s van acacia, kamperfoelie, vanille en geel fruit. De smaak is rond en genereus, met een zachte textuur en een elegante, frisse lengte. Dankzij het halve flesformaat is dit een mooie keuze voor een kleiner diner, een lunch of een moment waarop 1 volle fles te veel is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 10–12 °C, zodat de florale aroma’s, het gele fruit en de ronde structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij gegrilde vis, schaal en schelpdieren, kip met lichte roomsaus, zachte kazen of Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de grote historische namen van Bourgogne. Het familiehuis werkt met klassieke Bourgondische druivenrassen en een stijl waarin herkomst, balans en toegankelijkheid duidelijk samenkomen. Voor Mâcon-Lugny Les Genièvres selecteert Louis Latour Chardonnay uit Lugny, waar het warme klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor een ronde, fruitige witte Bourgogne met een herkenbaar fris karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093434749238,"sku":"4025","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMacon-LugnyLesGenievres0_375L_3566a909-33d3-4fd0-a5b7-da676c80e08e.webp?v=1784196128"},{"product_id":"louis-latour-corton-domaine-latour-2023","title":"Louis Latour Corton Grand Cru Domaine Latour 2023","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Corton Grand Cru Domaine Latour 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Corton Domaine Latour 2023 is een rode Grand Cru Bourgogne van de Corton heuvel bij Aloxe Corton. Deze Pinot Noir komt uit zuidoostelijk gerichte percelen van Domaine Latour, waar gemiddeld 40 jaar oude stokken staan op mergel en kalksteen. De 2023 jaargang combineert zwarte kers, zoethout, koffie, fluweelzachte tannines en de stevige diepte die Corton zo geliefd maakt bij Bourgogne liefhebbers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorton Grand Cru ligt in de Côte de Beaune en behoort tot de meest prestigieuze rode Grand Cru herkomsten van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Corton Grand Cru, bij het dorp Aloxe Corton. De druiven groeien op de beroemde heuvel van Corton, een plek die vooral bekendstaat om krachtige en langlevende Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De geselecteerde percelen liggen zuidoostelijk gericht. Daardoor krijgen de druiven veel ochtend en middagzon, wat helpt om Pinot Noir volledig en gelijkmatig te laten rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit mergel en kalksteen. Mergel geeft structuur en diepte, terwijl kalksteen bijdraagt aan frisheid, spanning en een verfijnde minerale indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. De wijnstokken worden traditioneel beheerd met strenge snoei, zodat de druiven later en met goede rijpheid kunnen worden geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het gemiddelde rendement ligt rond 35 hl\/ha. Dat is laag genoeg om concentratie en diepte te geven, passend bij het niveau van Corton Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is klassiek voor rode Bourgogne en gericht op structuur, fruitzuiverheid en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open cuves. Deze methode maakt het mogelijk om kleur, aroma en tannine zorgvuldig uit de schillen van Pinot Noir te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw. Dat geeft extra tonen van specerijen, koffie en fijne houtstructuur, zonder het donkere Pinot Noir fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVaten:\u003c\/strong\u003e De vaten komen uit de eigen kuiperij van Louis Latour en zijn gemaakt van Frans eikenhout met medium toast. Medium toast betekent dat het hout gematigd is gebrand, waardoor subtiele kruidigheid en rondeur ontstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour geeft voor deze Corton Grand Cru een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar. De combinatie van Grand Cru structuur, rijpe tannines en frisse spanning maakt dit een Bourgogne die zich mooi verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode Corton Grand Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir – Corton Grand Cru:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn zwarte kers, rode vrucht, florale nuance, aardse diepte, fijne tannines en elegante Bourgondische structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Louis Latour Corton Domaine Latour 2023 een donkere robijnrode kleur. De neus opent met zwarte kers, zoethout en koffie, gevolgd door subtiele aardse tonen en een vleugje mokka. De smaak is vol en gestructureerd, met fluweelzachte tannines, donker fruit, zoethout, mokka en een lange, krachtige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Corton Grand Cru op 16–17 °C, zodat het donkere fruit, de fijne houttonen en de Grand Cru structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Uitstekend bij boeuf bourguignon, wild zwijn, hert, kalfsvlees, gevogelte met paddenstoelen, rundvlees uit de oven en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 punten, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Hoog gewaardeerd om zijn minerale frisheid, energieke stijl, geconcentreerde fruitkern, subtiele bitterchocolade en lange fluweelzachte finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 punten, Wine Spectator’s Insider (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen als een opulente rode Bourgogne met kers, braam, pruim, aarde, ijzer, rokerige houtkruidigheid, stevige tannines en levendige zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurgundy Report, “Vibrant flavors” (2023):\u003c\/strong\u003e Bill Nanson benoemt de zuivere fruitexpressie, koele definitie, heldere vorm en levendige smaken die in breedte toenemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering voor Louis Latour Domaine Latour Corton Grand Cru, passend bij de reputatie van deze krachtige Pinot Noir uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour is een van de historische familiehuizen van Bourgogne, met eerste wijngaardaankopen in 1731 en de officiële oprichting van het handelshuis in 1797. Aloxe Corton vormt al eeuwen het hart van Domaine Louis Latour, met Corton als een van de meest herkenbare pijlers van het domein. Door de eigen kuiperij en de sterke focus op Grand Cru wijngaarden houdt Louis Latour veel controle over zowel druif, vinificatie als houtopvoeding.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093436191030,"sku":"3534","price":66.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourCortonGrandCruDomaineLatour.webp?v=1784196123"},{"product_id":"louis-latour-mercurey-rouge-2021","title":"Louis Latour Mercurey Rouge 2021","description":"\u003ch2\u003eLouis Latour Mercurey Rouge 2021 Mercurey, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLouis Latour Mercurey Rouge 2021 is een rode Bourgogne uit de Côte Chalonnaise, gemaakt van 100% Pinot Noir. Mercurey staat bekend om Pinot Noir met meer grip en aardse fruitdiepte dan veel lichtere Bourgognes. Deze 2021 combineert robijnrood fruit, zwarte bes, bosgrond, wilde aardbei en frisse spanning in een klassieke, doordrinkbare stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMercurey ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit AOC Mercurey, een appellatie in de Côte Chalonnaise. Deze streek staat vooral bekend om rode Bourgogne met Pinot Noir, vaak iets steviger en aardser dan veel lichtere dorpswijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHistorische naam:\u003c\/strong\u003e De naam Mercurey gaat terug tot de Romeinse tijd, toen Romeinse legioenen hier een tempel oprichtten voor Mercurius, god van handel en verkeer. Die historische verwijzing maakt de appellatie extra herkenbaar binnen Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft Pinot Noir meer vulling en fruit, terwijl kalksteen zorgt voor frisheid, spanning en een verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst. Die handmatige oogst helpt om het kwetsbare Pinot Noir fruit zorgvuldig te selecteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement:\u003c\/strong\u003e Het gemiddelde rendement ligt rond 45 hl\/ha. Dat geeft de wijn genoeg concentratie, terwijl de stijl fris en toegankelijk blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie is klassiek voor rode Bourgogne en gericht op fruitzuiverheid, frisheid en een duidelijke Mercurey structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode maakt het mogelijk om kleur, aroma en tannine zorgvuldig uit de schillen van Pinot Noir te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMalolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e De wijn ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij worden scherpe appelzuren omgezet in zachtere melkzuren, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10 tot 12 maanden op roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven zwarte bes, wilde aardbei en frisse fruitspanning helder aanwezig, zonder invloed van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour geeft voor deze Mercurey Rouge 2021 een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar. De wijn is daarmee vooral interessant voor wie rode Bourgogne zoekt met frisheid, grip en lichte ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeze rode Mercurey wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Pinot Noir – Mercurey:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, zwarte bes, wilde aardbei, fijne tannines en aardse Bourgondische ondertoon. In Mercurey krijgt de druif vaak wat extra stevigheid en grip.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont Louis Latour Mercurey Rouge 2021 een robijnrode kleur. De neus opent met zwarte bes en bosgrond, gevolgd door een frisse, aardse fruitexpressie. De smaak is ruim en levendig, met wilde aardbei, zachte structuur, veel frisheid en een zuivere Bourgondische afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Mercurey op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de frisse zuren en de fijne aardse tonen mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gekonfijte gans, geroosterd lamsvlees, gevogelte met jus, paddenstoelen, charcuterie en Cantal kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke publiekswaardering voor Louis Latour Mercurey Rouge, passend bij de toegankelijke maar serieuze stijl van deze rode Bourgogne uit de Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en familiebezit, met een duidelijke focus op klassieke Bourgondische herkomst en herkenbare druivenexpressie. Met deze Mercurey Rouge laat Louis Latour de stevigere, aardse en fruitgedreven kant van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093441827126,"sku":"3354","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourMercureyRouge2019_054ec754-0ece-4afc-9e16-8dacfe518581.webp?v=1784196146"},{"product_id":"louis-latour-chateau-corton-grancey-grand-cru-2024","title":"Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1k0lsus\" data-start=\"26\" data-end=\"107\"\u003eLouis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2023, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"609\"\u003eLouis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2023 is de rode topcuvée van Maison Louis Latour, gemaakt van de beste vaten uit 5 Grand Cru percelen op de heuvel van Corton. Deze wijn wordt alleen gemaakt wanneer de druiven perfect rijp zijn en mindere jaren worden gedeclasseerd. Dat maakt Château Corton Grancey een van de meest prestigieuze rode Bourgognes van Louis Latour, met diepe kleur, zwarte bes, bramen, kruidigheid, krachtige structuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel van 10–15 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"611\" data-end=\"634\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"724\"\u003eChâteau Corton Grancey komt uit Corton Grand Cru, bij Aloxe Corton in de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"961\"\u003e\u003cstrong data-start=\"726\" data-end=\"749\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt van de heuvel van Corton, een van de grote Grand Cru terroirs voor rode Bourgogne. De ligging bij Aloxe Corton geeft de wijn zijn klassieke combinatie van kracht, diepte en lange rijpingscapaciteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"963\" data-end=\"1203\"\u003e\u003cstrong data-start=\"963\" data-end=\"976\"\u003ePercelen:\u003c\/strong\u003e Château Corton Grancey is een blend van Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi en Chaumes. De verhouding tussen deze 5 Grand Cru percelen wisselt per jaargang, zodat alleen de beste expressie van Corton wordt samengesteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1205\" data-end=\"1375\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1205\" data-end=\"1215\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit mergel en kalksteen. Mergel geeft structuur en diepte, terwijl kalksteen spanning, lengte en een verfijnde minerale ondertoon ondersteunt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1377\" data-end=\"1585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1377\" data-end=\"1399\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 40 jaar oud, het rendement ligt rond 35 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst. Die combinatie zorgt voor geconcentreerd fruit en nauwkeurige selectie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1587\" data-end=\"1612\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1706\"\u003eDe vinificatie is klassiek Bourgondisch, met veel aandacht voor structuur, balans en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"1947\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1708\" data-end=\"1729\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Alleen de beste druiven en vaten worden gebruikt voor Château Corton Grancey. Na afzonderlijke rijping wordt de uiteindelijke blend samengesteld uit de vaten die genoeg diepte, rijpheid en Grand Cru niveau laten zien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1949\" data-end=\"2149\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1964\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting gebeurt traditioneel in open kuipen. Deze methode geeft ruimte voor gecontroleerde extractie, waardoor kleur, aroma en tannines zorgvuldig uit de schillen worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2151\" data-end=\"2431\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2151\" data-end=\"2179\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw en medium getoast. Dat geeft extra structuur, subtiele toast, kruidigheid en verfijnde houttonen zonder het donkere fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2433\" data-end=\"2456\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2458\" data-end=\"2523\"\u003eDeze rode Corton Grand Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2525\" data-end=\"2780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2525\" data-end=\"2564\"\u003e100% Pinot Noir – Corton Grand Cru:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn zwarte bes, braam, zwarte kers, fijne kruidigheid en lange, elegante structuur. Op de krachtige Grand Cru helling van Corton krijgt de druif extra diepte, tannine en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2782\" data-end=\"2813\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2815\" data-end=\"3104\"\u003eDonker robijnrood in het glas, met aroma’s van zwarte bes, braam, zwarte kers, zoethout, nootmuskaat en een vleugje peper. De smaak is vol en genereus, met sappige fruitdiepte, stevige maar verfijnde tannines en een krachtige Corton structuur. De afdronk is zeer lang, energiek en kruidig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3106\" data-end=\"3265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3106\" data-end=\"3129\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Corton Grand Cru op 16–17 °C, zodat het donkere fruit, de kruidige houttonen en de stevige structuur mooi in balans komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3267\" data-end=\"3420\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3267\" data-end=\"3281\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij wild zwijn, rosbief, geroosterde kwartel, eend à l’orange, hertenfilet, paddenstoelenjus, truffelgerechten en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3422\" data-end=\"3436\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3438\" data-end=\"3660\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3438\" data-end=\"3498\"\u003e97 punten, Wine Review Online by Michael Apstein (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen als een indrukwekkende Grand Cru met explosieve fruit en mineraliteit, diepe zwarte fruitexpressie, ijzerachtige Corton spanning en een elegante finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3662\" data-end=\"3812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3662\" data-end=\"3699\"\u003e97 punten, James Suckling (2023):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als fris, levendig en elegant, met zijdeachtige tannines, veel energie en een lange, stenige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3814\" data-end=\"4005\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3814\" data-end=\"3861\"\u003e94 punten, Wine Spectator’s Insider (2023):\u003c\/strong\u003e Waardering voor grafiet, rook, zwarte kers, braam, aarde, sandelhout en toasty oak, met balans, complexiteit en bewaarpotentieel richting 2050.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4007\" data-end=\"4152\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4007\" data-end=\"4062\"\u003e92–93 punten, Robert Parker’s Wine Advocate (2023):\u003c\/strong\u003e Geprezen om framboos, pruim, specerijen, zoethout, diepte, rijkdom en poederige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4154\" data-end=\"4312\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4154\" data-end=\"4193\"\u003e89–92 punten, Burghound.com (2023):\u003c\/strong\u003e Positieve vatbeoordeling voor donkere bessen, cassis, volume, gerichte kracht en een evenwichtige, aanhoudende finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4314\" data-end=\"4446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4314\" data-end=\"4346\"\u003e91 punten, Tim Atkin (2023):\u003c\/strong\u003e Een sterke professionele bevestiging voor deze Grand Cru cuvée uit de topselectie van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4448\" data-end=\"4584\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4448\" data-end=\"4475\"\u003eBurgundy Report (2023):\u003c\/strong\u003e Omschreven als ultra delicious, met open, vloeiende en toegankelijke smaken die mooi over het palet smelten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4586\" data-end=\"4747\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4586\" data-end=\"4610\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Met meer dan 5800+ beoordelingen laat deze wijn zien dat Château Corton Grancey ook onder Bourgogne liefhebbers breed wordt gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"4749\" data-end=\"4792\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4794\" data-end=\"5190\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. De familie kocht Château Corton Grancey in 1891, waarna deze naam verbonden raakte aan de meest exclusieve rode Grand Cru blend van het huis. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour het Franse eikenhout nauwkeurig kan afstemmen op de kracht en verfijning van Corton.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093443596598,"sku":"3535AGP","price":94.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0983\/3703\/0454\/files\/LouisLatourChateauCortonGrancey2020_54cd9796-16e2-4967-ae9f-f0764be91f6b.webp?v=1784196120"}],"url":"https:\/\/heerenvanheusden.nl\/collections\/bourgogne.oembed","provider":"Heeren van Heusden","version":"1.0","type":"link"}