Domaine Delaporte – Sancerre ‘Cuvée Silex’ Blanc 2022

Beschrijving

Wijnhuis
De familie Delaporte is reeds sinds generaties gevestigd als wijnbouwers in Chavignol, een van de kleine dorpjes waarvan de wijnen worden verkocht onder de naam Sancerre. De familie bezit ca 20 ha wijngaard die liggen op zeer goede locaties, het grootste deel op de hellingen van de ‘Monts Damnées’, die door de steile hoek t.o.v. de zon, optimaal profiteren van de zon. Zij behoren daarmee tot de grotere wijnboeren in deze streek. Zoon Matthieu heeft het stokje inmiddels overgenomen van vader Jean-Yves.

Het meest kenmerkende van Chavignol zijn de steile wijnbergen waar de hoofdstraat van het dorpje zich tussen door slingert. De bodem is zeer kalkrijk, maar ook kleihoudend en men vindt hier tevens de voor deze streek zo kenmerkende ‘silex’ bodem, de vuursteen die het specifieke aroma van deze wijn mede bepaalt. Het eigene van deze Sancerre is, dat Vincent Delaporte hem samenstelt uit de wijnen van zijn eigen wijngaarden, die in de verschillende geologische gebieden van de Sancerre-streek liggen.  De Sauvignon-druif brengt op deze bodems van totaal verschillende minerale samenstelling, steeds weer een ander type wijn voort. Aan de ene wijngaard dankt de wijn zijn kracht, aan de andere zijn fruitigheid en aan de derde zijn rondeur in de smaak. Dit maakt de wijnen van Delaporte zo uniek. Immers een producent die slechts op één soort bodem zijn wijngaarden heeft, kan niet zo’n complexe wijn produceren. Chavignol is ook bekend vanwege de productie van geitenkaasjes, de z.g. ‘Crottins de Chavignol’.

Voor de Cuvée Silex gebruikt men wijnstokken van meer dan 50 jaar oud. De druiven rijpen langzaam en geven een wijn met een opmerkelijk bewaarpotentieel. De druiven worden langzaam geperst om een zo helder mogelijk sap van de hoogste kwaliteit te waarborgen. Vergisting geschiedt op eiken houten vaten van 228 liter, elk jaar gelimiteerd tot 30 stuks.

Smaaktypering
Goud, de neus is complex en intens. In de mond rijke, ronde en grote finesse. Mooi evenwicht van mineraliteit en subtiele smaken van hout.

Wijn spijs combinatie
Serveren bij vis, vispatés gevogelte of foie gras (11-13ºC)

Druivensoorten
Sauvignon Blanc.

Directe import Heeren van Heusden Wijnkoopers

Extra informatie